![节日名菜这样做色泽金黄味道鲜美]( "节日名菜这样做色泽金黄味道鲜美")
- 1、准备原料：新鲜活鲤鱼一尾（约重1500克）水发玉兰片20克，水发香菇20克，黄瓜皮25克，细玉米粉500克，（约耗150克）番茄酱50克，白糖200克，植物油1000克（约耗150克)，鸡蛋黄4个，葱，姜，蒜，精盐，酱油，醋，料酒，淀粉各适量。2、将鱼刮鳞，去鳃，破腹除去内脏清水洗净。鱼头朝左，鱼背朝外，第一刀在鱼长的1/2处，从...
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![中国四大名菜是哪四道菜]( "中国四大名菜是哪四道菜")
- 中国四大名菜分别为西施舌、贵妃鸡、貂蝉豆腐、昭君鸭。分别以古代四大美女西施、杨贵妃、貂蝉、王昭君为名。西施舌其实是一种叫“沙蛤”的贝类，它的身体呈三角形，玲珑小巧，不时地会有一小截白白的肉吐出来，像是一个小小的舌头，因而得名“西施舌”。做贵妃鸡这道菜选用的不是...
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![鲁菜四大名菜的介绍]( "鲁菜四大名菜的介绍")
- 1、糖醋鲤鱼糖醋鲤鱼是山东省经典的汉族名菜之一，属于鲁菜系。据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇——泺口镇。糖醋鲤鱼色泽金黄，外焦里嫩，香甜酸醇。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。黄河鲤鱼的肉味纯正，鲜嫩肥美，《济南府志》上早有“...
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![吉安名菜有哪些]( "吉安名菜有哪些")
- 永和豆腐永和豆腐是江西省吉安县永和镇的一道传统特色名菜，其具有“细腻、醇厚、爽滑、筋道”的特点，是十大江西蹶挨辫熬崩备岸案唉阿唉爱哎补挨皑爱啊氨鞍啊唉癌笆安懊咀绑杯镑挨艾熬苯宾勃艾伴之一。文山鸡丁文山鸡丁是江西吉安地区的特色名菜，相传是民族英雄文天祥的经典...
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![宁波十大名菜有哪些 宁波十大名菜有什么]( "宁波十大名菜有哪些 宁波十大名菜有什么")
- 1、冰糖甲鱼：宁波十大名菜之首，吃来软糯润口、香甜酸咸，风味独特。此菜是一种滋补品，甲鱼与冰糖同炖，具有滋阴、调中、补虚、益气、祛热等功能。宁波菜肴，以冰糖甲鱼最著名。冰糖甲鱼的另一别称为“独占鳌头”，具有色泽黄亮，绵糯润口，甜酸香咸俱全，滋味鲜美，并由于烹制时用芡汁热油...
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![河北名菜有那些]( "河北名菜有那些")
- 1、河北豆腐：香嫩可口；2、邢台道口烧鸡：色泽鲜艳，肉质细腻；3、柴沟堡熏肉：美味可口，肉质劲脆；4、沧州羊肠子：美味独特；5、高碑店豆腐丝：清淡可口；6、李鸿章烩菜：美味独特；7、锅包肘子：外焦里嫩，香而不腻；8、直隶海参：蛋皮酥脆，酸辣开胃；9、炒代蟹：物美价廉；10、芙蓉燕菜：美味独特，细嫩爽口。...
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![徽州名菜一品锅怎么做好吃 徽州一品锅的做法]( "徽州名菜一品锅怎么做好吃 徽州一品锅的做法")
- 1、制作原料：光母鸡1只，1100克、光鸭1只，1100克、蹄膀1只，700克、光鸽子1只，300克。辅料：水发海参325克、水发鱼肚250克、火腿筒1只，325克、火腿片10片，熟鸡蛋10克、山东胶菜心1100克、冬笋片10克、青菜心4棵、葱结85克、姜片85克、黄酒65克、盐20克、味精13克、鸡汤1900克。2、...
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![宫保鸡丁是哪里的名菜]( "宫保鸡丁是哪里的名菜")
- 宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，是由清朝的丁宝桢所创。丁宝桢一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜，很合胃口。调任四川总督后，每遇宴客，他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。1、宫...
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![杭州十大名菜有哪些]( "杭州十大名菜有哪些")
- 1、东坡肉——在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，软而不烂，肥而不腻。2、西湖莼菜汤——又称鸡火莼菜汤，其是用莼用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”，味道鲜美，别具特色。3、龙井虾仁——因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，虾仁...
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![安徽安庆的名菜有哪些]( "安徽安庆的名菜有哪些")
- 怀宁贡糕怀宁贡糕是安庆著名的糕点美食小吃，贡糕呈白色或玉白色，棱角完整，切面光滑，且有弹性，不松散，味道甜，柔软爽口，入口即化，有糯米粉、糖、芝麻油混合的香味。在明朝永乐时期，这个蛋糕作为朱迪皇帝的供应品尝，继承“宫廷名点”，故得名“顶雪贡糕”。被评为中国地理标志保护商品，是...
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![香辣田螺鸡是什么地方的名菜]( "香辣田螺鸡是什么地方的名菜")
- 1、湖南江永县的特色名菜:田螺鸡江永是湖南南边的一个边远小县,地接广西梧州,虽然偏僻,却有很多美食。田螺鸡是那里一道非常有特色的名菜。2、田螺鸡是那里一道非常有特色的名菜，江永河网密布,溪小如线,水产品却丰富。田螺是江永水产之一。江永的田螺种类繁多,也许与江永...
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![传统名菜宫保鸡丁中的宫保指的是什么]( "传统名菜宫保鸡丁中的宫保指的是什么")
- 1、传统名菜宫保鸡丁中的“宫保”是官名,是清末大臣丁宝桢的职务。丁宝桢,贵州平远(今金职)人,光绪年间,他被遣往四川任总督。2、宫保鸡丁（KungPaoChicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和...
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![烤乳猪是我国哪个菜系的名菜]( "烤乳猪是我国哪个菜系的名菜")
- 烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一，属于粤菜。早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。烤乳猪也是许多年来广东人祭祖的祭品之一，是家家都少不了的应节之物，用乳猪祭完先人后，亲戚们再聚餐食用。早在魏晋南北朝时期，便有烤乳猪这种...
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![锅包肉是哪个地区的名菜]( "锅包肉是哪个地区的名菜")
- 1、锅包肉是东北地区的名菜，它原来被人们称作锅爆肉，是一位名叫郑兴文的厨师在光绪年间发明出来的，这道菜是为适应外宾的口味将焦烧肉条改成酸甜口味而制成的。2、这道菜最开始会命名为“锅爆肉”是因为它是用急火快炒出来的，后来俄罗斯人对这道菜非常的喜爱，而他们读“爆”字...
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![北京十大名菜]( "北京十大名菜")
- 北京十大名菜都有哪些，一起来看看小编的分享吧！1、北京烤鸭经典名菜北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，属于北京菜，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，被誉为“天下美味”。...
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![烤乳猪是哪个地方的名菜]( "烤乳猪是哪个地方的名菜")
- 烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一，属于粤菜。早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。烤乳猪也是许多年来广东人祭祖的祭品之一，是家家都少不了的应节之物，用乳猪祭完先人后，亲戚们再聚餐食用。早在魏晋南北朝时期，便有烤乳猪这种...
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![粉蒸肉是什么地方的名菜]( "粉蒸肉是什么地方的名菜")
- 1、粉蒸肉是广泛流行于中国江西、重庆、四川、陕南、豫西、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、广东等地的传统名菜。2、粉蒸肉，主要是将主料加工成块、片状，与炒过的粳米或糯米拌匀，加调味料和汤汁装入器皿中蒸制成菜。...
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![烤鸭是哪里的特色名菜]( "烤鸭是哪里的特色名菜")
- 1、烤鸭的做法：鸭去毛洗净，去掉头、脚蹼，翅尖、翅中。蒜切末，蒜末、辣椒粉、盐、烤肉料、五香粉放碗中，用少许凉开水调成汁。用竹签在鸭身上扎一些孔，以便于更好的入味。鸭内腔倒入调好的汁。把鸭子放入保鲜袋，把其余腌料汁倒入。2、抓紧袋口，晃动保鲜袋，使腌料汁均匀的裹在鸭身上...
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![传统名菜宫保鸡丁中的宫保指的是官名 传统名菜宫保鸡丁中的宫保指的是什么]( "传统名菜宫保鸡丁中的宫保指的是官名 传统名菜宫保鸡丁中的宫保指的是什么")
- 1、传统名菜宫保鸡丁中的“宫保”是官名,是清末大臣丁宝桢的职务。丁宝桢,贵州平远(今金职)人,光绪年间,他被遣往四川任总督。2、宫保鸡丁（KungPaoChicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和...
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![黑龙江双鸭山的名菜有哪些]( "黑龙江双鸭山的名菜有哪些")
- 双鸭山烤鸭作为双鸭山最有名的特色美食之一，双鸭山烤鸭以其独特的烹饪技巧和醇厚的口感吸引了无数食客。这道美食以选用新鲜的鸭子，经过腌制、烘烤而成，皮脆肉嫩，香味四溢，让人回味无穷，和传统的北京烤鸭可以相媲美。红肠双鸭山的红肠以其独特的风味和口感闻名。选用优质猪肉和...
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![护国菜是什么的名菜之一]( "护国菜是什么的名菜之一")
- 护国菜是一道广东潮汕地区的特色传统特色菜式，属于潮州菜名菜之一。相传在公元1278年，宋朝最后一个皇帝赵昺逃到潮州，寄宿在一座深山古庙里，庙中僧人听说是宋朝的皇帝，对他十分恭敬，看到他一路上疲劳不堪，又饥又饿，便在自己的一块番薯地，采摘了一些新鲜的番薯叶子，去掉苦叶，制成汤菜...
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![山东聊城的名菜有哪些]( "山东聊城的名菜有哪些")
- 魏氏熏鸡魏氏熏鸡是聊城又一著名的传统名吃，选用优质的鸡肉经过腌制、晾干、熏制等多道工序而成。这道美食肉质鲜嫩、色泽金黄、口感极佳，深受游客喜爱。高唐驴肉高唐驴肉是聊城著名的特色小吃之一，选用优质的驴肉经过独特的烹饪工艺而成。这道美食肉质鲜嫩、口感极佳，搭配特...
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![青岛十大名菜]( "青岛十大名菜")
- 青岛十大名菜都有哪些，一起来看看小编的分享吧！1、油爆海螺经典名菜油爆海螺是在山东地区特色传统名菜，属于鲁菜系，是在山东传统名菜油爆双脆、油爆肚仁的基础上沿续而来的。油爆海螺是山东烹饪饮食协会评选为青岛代表菜之一。山东沿海盛产海螺，以蓬菜、青岛沿海产的“香螺”...
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![东北名菜及做法有哪些]( "东北名菜及做法有哪些")
- 1、东北菜是中国特色菜系之一，因东北地区独特的人文环境和自然环境，东北各地的饮食高度相似，但细分之下也有吉菜、辽菜、龙江菜。东北名菜有小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖茄子、锅包肉、猪肉炖粉条、农家铁锅炖鱼、熘腰花、酱牛肉、葱烧木耳、软炸里脊、得莫利炖鱼、地三鲜、排骨炖油...
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![这道名菜要学会 猪肠如何做的好吃]( "这道名菜要学会 猪肠如何做的好吃")
- 可以做成尖椒肥肠，具体做法如下：1、主料：熟猪大肠，尖椒，红椒少许。佐料：八角1个，花椒粒适量，葱花，姜末，蒜末，盐，老抽，味精，香油各适量。葱姜蒜末，八角，花椒粒备齐。2、尖椒切滚刀块，少许红尖椒块。熟猪大肠从中间剖开，去除里面多余的脂肪，用清水反复冲洗，这样可以去除臭味，控干水分再切成小段...
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