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![鱿鱼怎样晒成鱿鱼干]( "鱿鱼怎样晒成鱿鱼干")
- 1、把鱿鱼洗干净，如果鱿鱼被冷冻，先浸泡解冻，浸泡至鱼体变硬，腹部变软，然后取出：排水并加工。2、切割，去除内脏，但要防止海螺蛸（俗称墨鱼骨）和嘴。3、冼涤，把鱼身上的污垢和黏液去掉，用清水冲洗掉盐水，然后把两块鱿鱼肉摊成一堆，放在干净的容器巾里，沥干。必须防止肉因重叠而变红。4、干...
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![干煸鱿鱼的做法 干煸鱿鱼]( "干煸鱿鱼的做法 干煸鱿鱼")
- 1、原料：鱿鱼、面粉、鸡蛋、芹菜、蒜片、干辣椒、花椒、香酥椒、孜然、料酒、盐。2、新鲜鱿鱼洗净，洗时先将头及内脏一并拉出，去掉内脏，去骨去牙后，横切成圈，鱿鱼头切开，两半或四半皆可。3、面粉加鸡蛋加清水适量，和成面糊。将切好的鱿鱼圈蘸上均匀的面糊。4、锅内多加油，烧至七八...
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