![酸辣无骨鸡爪怎么做 酸辣鸡爪的热量是多少]( "酸辣无骨鸡爪怎么做 酸辣鸡爪的热量是多少")
- 酸辣无骨鸡爪的热量约为254大卡/100克。做法如下：1、7-8个鸡爪浸泡在水中约20分钟，去除鸡爪中的血水。2、洗净，下沸水锅中煮8分钟左右，捞出。3、煮熟的鸡爪放入冰水中再浸泡个20分钟。冰水浸泡后可以去除鸡爪表面的油分，让鸡爪皮更爽脆。4、取出鸡爪，用厨房纸擦干表面水分，放入...
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![八步做出好吃的鸡爪 红烧鸡爪的做法]( "八步做出好吃的鸡爪 红烧鸡爪的做法")
- 1、将鸡爪去脚趾甲，洗净。2、香叶，八角，桂皮和花椒准备好。3、鸡爪过水后洗净，从中间切两半。4、将鸡爪放入高压锅，加清水，加入八角桂皮花椒。5、往锅里加入料酒，可以很好的提香。6、再加入生抽提升鲜味。7、加入少量的老抽后，将高压锅盖上压熟。8、压熟后的鸡爪放入平底锅，大火收...
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![鸡爪去腥味增香味的妙招]( "鸡爪去腥味增香味的妙招")
- 1、首先要做的事情就是要把鸡爪掌心的黄色茧疤去除掉，因为这个地方的肉老，属于死皮肉，没有任何营养价值。还有就是我们要把鸡爪的爪蹄给剪掉。2、在这一系列准备工作都做完之后，将凤爪先用碱水泡10分钟，然后再将凤爪反复清洗，直到没有碱味。经过这么处理过的凤爪，吃起来就不会有...
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![柠檬鸡爪焯水的时候焯几分钟]( "柠檬鸡爪焯水的时候焯几分钟")
- 1、一般建议焯水10-15分钟。2、柠檬鸡爪焯水是为了降低血水的含量，起到去腥的作用，而焯水的时间需把握，不宜过长也不宜过短，一般建议在10-15分钟即可，因为时间过短，内部的血水没有完全去除，达不到较好的效果，而时间过长，鸡爪营养成分较多，食用的口感也没有那么Q弹、软糯。另外，焯水...
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![啤酒虎皮鸡爪的做法]( "啤酒虎皮鸡爪的做法")
- 1、食材：鸡爪300克，啤酒500ml，生抽1勺，香料适量，干辣椒20克，姜蒜适量。2、将鸡爪用温水冲洗几下，鸡爪前面的指甲可以用剪刀去除。3、在锅里加入足量的冷水，将鸡爪放到锅里，加两片姜，焯水10分钟，将鸡爪捞出放到冷水中冷却，用手搓揉几下4、再往鸡爪上淋上生抽，用手抓一抓，这里可以用一次...
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![鸡爪和梅干菜怎么烧]( "鸡爪和梅干菜怎么烧")
- 梅干菜烧鸡爪用料：鸡爪500克，梅干菜50克，郫县豆瓣酱2汤勺，青红辣椒各1个，干辣椒一小把，生姜2片、蒜头6瓣、料酒、红烧酱油2勺、白糖2勺、高汤精适量、食用油适量。制作方法如下：1、梅干菜用温开水烧好泡会，清水常洗干净待用。2、生姜拍碎，鸡爪冲洗干净，去掉指甲，倒入电饭煲，加一点清...
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![鸡爪怎么去腥味]( "鸡爪怎么去腥味")
- 1、把鸡爪掌心的黄色茧疤去除掉，因为这个地方的肉老，属于死皮肉，没有任何营养价值。还有就是要把鸡爪的爪蹄给剪掉。2、在这一系列准备工作都做完之后，将凤爪先用碱水泡10分钟，然后再将凤爪反复清洗，直到没有碱味。经过这么处理过的凤爪，吃起来就不会有腥味了。3、如果你觉得还...
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![烧烤鸡爪腌制配方怎样做 烧烤鸡爪腌制配方]( "烧烤鸡爪腌制配方怎样做 烧烤鸡爪腌制配方")
- 1、生抽适量、酱油适量、花椒适量、盐适量、葱适量、姜适量、辣椒面适量、孜然适量、烧烤干料适量、醋适量、蜂蜜适量。2、鸡爪洗净，去掉指甲，将鸡爪入清水锅，锅中加入生抽、酱油、醋、盐、花椒煮15分钟。3、煮好的鸡爪冲水过凉，加入辣椒面、孜然和少许酱油腌制一个小时4、腌...
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![柠檬鸡爪怎么做的]( "柠檬鸡爪怎么做的")
- 鸡爪洗净切去指甲，洋葱切块，姜切片，蒜切末，柠檬切片，锅中放水烧开，放入鸡爪、姜片、花椒、料酒煮10分钟，捞出放冰水浸泡10分钟，捞出对半切开，加盐、糖、洋葱、蒜末、泡椒、柠檬、泡椒水、凉开水拌匀后密封，放冰箱冷藏5小时即可。柠檬鸡爪怎么做的食材：鸡爪600克，洋葱半个，泡椒20克，姜1...
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![柠檬鸡爪制作方法去骨]( "柠檬鸡爪制作方法去骨")
- 1、鸡爪500g，陈醋30g，麻油15g，酱油20g，香菜10g，小米椒10g，柠檬50g，白醋5g。2、准备鸡爪，用清水洗干净，鸡爪冷水下锅加姜片，半勺料酒，煮10分钟后捞出来，放到凉白开泡着，加冰块，两片柠檬一起泡。这一步是为了让鸡爪更加的弹牙，去骨更加的方便。3、在等待鸡爪泡凉的时间，可以准备调料。把蒜...
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![红烧鸡爪鸡翅的做法]( "红烧鸡爪鸡翅的做法")
- 生姜切片，蒜切片，大葱切片。锅中倒适量清水，放入鸡翅和鸡爪，调入料酒1勺烧开，捞出。锅中倒油烧热，加香叶、八角和鸡翅、鸡爪炒3分钟左右，放姜蒜片、大葱片，调入老抽1勺、生抽1勺、盐少许、白糖少许翻炒均匀。再加入适量水煮开，接着焖煮15分钟，收汁，待汤汁收浓，即可出锅。鸡爪鸡翅怎么...
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![皇后秘制鸡爪的做法]( "皇后秘制鸡爪的做法")
- 皇后秘制鸡爪的做法一.材料：鸡爪1500g、糖200g、甜辣酱2汤匙、酱油一勺、姜片2片、花椒5粒，盐5g，料酒一勺二.做法：1、把鸡爪洗干净。2、剁掉鸡爪的指甲，然后用水去掉腥味和杂质。3、锅里多放油，放200g糖并炒至糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮起泡的程度。4、加甜辣酱2...
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![鸡爪的储存方法]( "鸡爪的储存方法")
- 1、鸡爪是胶原蛋白还是脂肪：每100克鸡爪子中只含有不到20微克的脂肪,属于一种低脂肪类食物。鸡爪中含有的钙离子和胶原蛋白则非常丰富起到美白皮肤、促进皮肤弹性的功效。2、鸡爪的储存方法：一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上...
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![鸡爪一般卤多久]( "鸡爪一般卤多久")
- 1、一般情况下卤鸡爪煮15-20分钟即可关火，但在卤制前记得先将鸡爪提前焯水。2、如果是冰冻的一定要提前将鸡爪解冻再煮，不然然鸡爪熟后容易掉皮，且口感太烂，没嚼劲。3、刚煮好的卤鸡爪不宜马上拿出，可以焖个5-10分钟，这样会更加入味。...
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![豆豉鸡爪]( "豆豉鸡爪")
- 1、食材：鸡爪500克，豆豉50克。黄酒一大勺，老抽两小勺，白糖一勺，盐适量，鸡精少许，红辣椒三个，花椒一小把生姜一小块，大葱一段，蒜两瓣。2、先将鸡爪洗净，烧一锅水，水开后将鸡爪放入抄水，一分钟即可，抄完水的鸡爪过凉水备用。3、生姜切丝，蒜拍碎，红辣椒切碎，葱切斜刀，小香葱切末备用。4、坐锅...
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![鸡爪可以放冷藏多长时间]( "鸡爪可以放冷藏多长时间")
- 1、如果是自己制作的鸡爪，一般都不会添加防腐剂，而鸡爪的营养丰富又很容易变质，所以保质期是比较短的，一般来说置于冰箱的冷藏室中保存的话可以保质3天左右。2、而如果是在超市购买的包装鸡爪，那么这类鸡爪在制作过程中灭菌较为彻底，而且里面的添加剂较多，保质时间也会相对延长...
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![如何做好吃的麻辣无骨鸡爪呢]( "如何做好吃的麻辣无骨鸡爪呢")
- 1、首先鸡爪清理干净，冷水下锅，放料酒，煮五分钟捞出。2、起锅烧油，放干辣椒、麻椒、葱姜、豆瓣酱、火锅底料，炒出红油，放入鸡爪，加水，酱油、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、白糖，炖十五分钟，大火收汁即可。...
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![盐局鸡爪正宗制作方法]( "盐局鸡爪正宗制作方法")
- 1、食材：鸡爪12只，盐焗鸡粉30g，盐适量，生抽适量，花生油适量。2、鸡爪解冻洗净，切掉指甲，把鸡爪放进瓦煲，往里面放入盐焗鸡粉、一点点盐、少量老抽（上色用），搅拌均匀，让鸡爪腌制约30分钟。3、往瓦煲里面倒入约小半碗清水，盖好锅盖，大火烧开转小火，翻一下，继续焗约15分钟即可。...
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![鸡爪吃多了有哪些坏处]( "鸡爪吃多了有哪些坏处")
- 1、鸡爪的营养价值还是很高的，含有大量的脂肪、微量元素、钙质、胶原蛋白等，能够为人体补充营养，为人体补充大量的钙质和铁质，可以预防骨质疏松，增加骨密度，还可以防治贫血。2、胶原蛋白能够增强皮肤锁水功能，使皮肤更加有弹性，减少皱纹，延缓衰老。而且，常吃鸡爪还能够降血压、降血...
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![柠檬鸡爪不够入味可不可以补救 柠檬鸡爪不够入味可以补救吗]( "柠檬鸡爪不够入味可不可以补救 柠檬鸡爪不够入味可以补救吗")
- 1、根据情况看。2、一般柠檬鸡爪是由柠檬和各种调料将鸡爪腌制，味道酸辣爽口，要是出现腌制不入味的情况，可能是腌制的时间短、或者腌制的底料调制的太淡，导致的柠檬鸡爪不入味，这种情况一般是可以可使用一些方法进行补救的。3、但要是将鸡爪处理的较生，或者鸡爪没有熟导致的不...
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![煮鸡爪的做法 鸡爪怎么煮好吃又简单]( "煮鸡爪的做法 鸡爪怎么煮好吃又简单")
- 1、主料：鸡爪10只。2、辅料：花生1把、枣（鲜）10颗、料酒少许、食盐少许。3、鸡爪剪去爪尖，洗净。4、锅里放水放两片姜，煮开后放鸡爪过水。5、捞出用流动的水洗干净。6、红枣去核，花生洗干净。7、把鸡爪，花生和红枣一起放入锅中，放足量冷水，倒入少许料酒，大火煮开。8、浮末，撇去。9、转...
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![美味卤鸡爪的做法 鸡爪怎么卤才好吃]( "美味卤鸡爪的做法 鸡爪怎么卤才好吃")
- 1、碗中倒水，加入鸡爪，浸泡1个小时。2、将鸡爪切掉指甲。3、将姜切片，葱切段，装盘。4、锅中凉水，加入一半的葱姜，倒入料酒，将鸡爪下锅。5、煮开，撇去浮沫。6、将鸡爪捞出装碗。7、锅中热油八成热，加入另一半姜葱、鸡爪、花椒、八角、香叶、料酒、老抽、生抽翻炒均匀。8、加水，没过...
- 19286
![家常无骨鸡爪的做法]( "家常无骨鸡爪的做法")
- 1、买回来的鸡爪常温下解冻，清洗干净，有的有指甲的那种鸡爪需要用剪刀把之家剪去。2、添半锅冷水，然后倒入处理好的鸡爪，加入生姜片、葱段和料酒。3、冷水开火，记得用冷水，水开后煮10分钟。4、出锅后用冷水浸泡下，然后开始剔骨，其实也没有想象中的那么难，尤其是煮熟的鸡爪剔骨，首先...
- 24449
![鸡爪怎么腌制才入味]( "鸡爪怎么腌制才入味")
- 1、腌鸡爪一般要腌制5—8小时以上，这样才能更加入味。把晾干冷却的鸡爪倒入到碗中，充分搅拌，可以让腌鸡爪更均匀的同时也更入味，然后用保鲜膜包好直接放入到冰箱中，冷藏上大概2个小时，然后拿出来进行翻动，确保所有的鸡爪全部都可以浸到汤汁就可以了，等到第二天的时候可以让腌鸡爪...
- 6460
![制作柠檬无骨鸡爪的方法]( "制作柠檬无骨鸡爪的方法")
- 1、用料：鸡爪1-2斤，蒜8瓣，姜6片，辣椒油1勺，盐1勺，小米椒4个，香菜2-3根，花椒1把，八角2个，香叶4片，生抽2勺，蚝油1勺，米醋1勺，白糖1勺。2、先把鸡爪挨个洗净，切去指甲再冲洗一遍，把蒜切末、小米辣切段、葱切段、姜切末、香菜切段、柠檬切片备用；3、烧热一锅开水，把洗干净的鸡爪放到锅里，放入葱...
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