![做腌酱肉的方法介绍 做腌酱肉的方法]( "做腌酱肉的方法介绍 做腌酱肉的方法")
- 1、五花肉切成条，不要太宽，三到四指就可以了。手小的四指，手大的三指哈。如果不想自己做酱肉料就买现成的酱肉料。2、自己做酱料把甜面酱准备好，酱油冰糖碎桂皮八角混合烧开放凉，加白酒甜面酱等混合摸到肉上，腌制5-6天，每天揉一揉翻个身。其实我四川同事他们就用甜面酱加老抽直...
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![好吃正宗酱肉包子馅怎么做 正宗酱肉包子馅的做法]( "好吃正宗酱肉包子馅怎么做 正宗酱肉包子馅的做法")
- 1、食材：面粉500克、酵母粉5克、五花肉500克、葱2根、姜1块、大料2个、料酒2勺、甜面酱3勺、老抽2勺、白糖1勺。2、准备一个小碗，放入适量的温水和酵母粉，搅拌均匀，放到一旁静置10分钟左右。面粉放到盆中，把酵母水慢慢倒进去，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团...
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![酱香肉片怎么做好吃 酱肉片的正确方法]( "酱香肉片怎么做好吃 酱肉片的正确方法")
- 1、猪肉切片，加少许花椒、生姜粉和盐拌匀，静置15分钟。2、胡萝卜切片、蒜叶切段待用。3、锅中加入少许油，烧热后放入肉片快炒，表面变色后转中小火将肉片煎香。4、火开大，加入胡萝卜片翻炒，淋几滴白酒，加半勺大酱炒匀。5、撒入蒜叶，加一勺韩国辣酱翻炒几下即可。...
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![笋片蒸酱肉做法 笋片蒸酱肉方法]( "笋片蒸酱肉做法 笋片蒸酱肉方法")
- 1、准备笋1-2棵，咸肉3两。2、所用的笋不宜过老，尽量挑选个头小一点的嫩笋，不要买一颗超过1斤的大笋，比较建议在笋新上市时做这道菜。3、将笋切去根部，再剥去外边的硬皮，只留笋芯的白色部分，做一盘菜基本一根笋就够用了。4、将笋对切切开后，再斜切成薄片，如下图所示，如发现笋过老，可...
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![怎么做酱肉好吃]( "怎么做酱肉好吃")
- 1、腌肉食材：准备8斤五花肉，准备1包盐和一些香叶花椒。2、大料等和盐一起炒成有香味的花椒盐，把每条肉上都均匀抹上。3、放入盆里腌制3到5天，腌好后放在阴凉处晾一天。4、煮酱：准备800克酱油，少量茴香、桂皮、豆蔻、葱姜，下辣椒、胡椒粉、花椒，1500克黄酒、白砂糖400克。5、将所...
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![酱油鸡&酱肉的做法]( "酱油鸡&酱肉的做法")
- 1、酱油鸡的做法。材料：鸡半只、姜四片、酱油适量、砂糖适量、香醋适量（一小勺左右）。做法：锅里下一点油，放姜片爆一下，然后将半只鸡的两面煎一煎，煎好之后放适量的水，酱油，砂糖，香醋。水煮开之后转小火，慢慢煮到锅里的水份剩下半碗的时候就可以了。鸡放凉后就可以斩件上碟了。2、酱...
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![酱肉一般腌几天可以晒]( "酱肉一般腌几天可以晒")
- 1、酱肉腌制3-5天可以晾晒。2、酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有色泽美观、风味浓郁的特点，由于添加了甜面酱，故称为酱肉。酱肉在中国具有悠久的加工和食用历史，苏州五香酱肉在北宋时期就有生产，己有五六百年的历史。3、中国酱...
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![酱肉制作方法 怎么做酱肉好吃]( "酱肉制作方法 怎么做酱肉好吃")
- 1、腌肉食材：准备8斤五花肉，准备1包盐和一些香叶花椒。2、大料等和盐一起炒成有香味的花椒盐，把每条肉上都均匀抹上。3、放入盆里腌制3到5天，腌好后放在阴凉处晾一天。4、煮酱：准备800克酱油，少量茴香、桂皮、豆蔻、葱姜，下辣椒、胡椒粉、花椒，1500克黄酒、白砂糖400克。5、将所...
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![酱肉四季豆做法窍门]( "酱肉四季豆做法窍门")
- 1、原料：四季豆200克、牛肉丝、胡萝卜各100克、姜2片、黑胡椒牛排酱1包、米酒1/2小匙、淀粉1/4小匙、香麻油1/8小匙。2、牛肉丝放入碗中加黑胡椒牛排酱、米酒、淀粉拌匀。四季豆洗净、切斜段;胡萝卜和姜去皮、切丝。3、锅中倒入1大匙油烧热，爆香姜丝，放入牛肉丝大火翻炒数下...
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![冬天酱肉要酱几天就可以晒了]( "冬天酱肉要酱几天就可以晒了")
- 先泡两天，然后翻面泡三天，然后晾干，晒10~15天即可，肉的表层已基本变硬，风干后放冰箱冷藏，可长时间保存，食用时取一块，可煮可蒸。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有色泽美观、风味浓郁的特点，由于添加了甜面酱，故称为酱肉。与其他生肉...
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![酱肉的正宗做法]( "酱肉的正宗做法")
- 五花肉切方块，加少许盐和五香粉抹匀，腌制2个小时，锅中放清水，把五香粉、生抽、老抽、白糖、花椒、八角、香叶放入锅中，烧开关火，汤汁晾凉，然后加入白酒搅匀，放入猪肉腌制7天左右，腌好的猪肉放在阴凉通风的地方晾晒一周左右即可。酱肉怎么做主料：五花肉500g辅料：五香粉2g，盐25g，生抽45g...
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![酱肉片的正确方法]( "酱肉片的正确方法")
- 1、猪肉切片，加少许花椒、生姜粉和盐拌匀，静置15分钟。2、胡萝卜切片、蒜叶切段待用。3、锅中加入少许油，烧热后放入肉片快炒，表面变色后转中小火将肉片煎香。4、火开大，加入胡萝卜片翻炒，淋几滴白酒，加半勺大酱炒匀。5、撒入蒜叶，加一勺韩国辣酱翻炒几下即可。...
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![酱肉最正宗的做法 做酱肉正宗腌制方法]( "酱肉最正宗的做法 做酱肉正宗腌制方法")
- 1、食材：五花肉适量、酱油适量、甜面酱适量、花椒适量、大料适量。2、将买到手的猪肉用水清洗干净后，用干布把表层擦干，最后将猪肉晾在阴凉通风的地方一晚上。（主要是让猪肉风干）3、取一只较大的容器（取决于猪肉的大小，必须能够盛放下猪肉），加入适量的酱油，甜面酱比例为2:1，如果你喜...
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![怎样做陇西酱肉 陇西酱肉制作方法]( "怎样做陇西酱肉 陇西酱肉制作方法")
- 1、用料：五花肉2000G，老抽350G，白酒500G，盐10G，糖100G，八角，陈皮。2、白酒不要用料酒代替，用白酒腌制的酱肉成品会有很浓郁的酒香味，别有一番风味。香料可自行增减替换，不要加太多盖过肉味就可以了。3、除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉。（煮过后盐和糖即可溶化，香料也能更好的散...
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![酱肉没晒干长了白霉怎样补救]( "酱肉没晒干长了白霉怎样补救")
- 酱肉没晒干长了白霉需要马上扔掉。酱肉发霉了说明板鸭已经变质，生长出了霉菌，这种酱肉不能食用，建议立即丢弃。酱肉保存时建议用真空包装袋，将酱肉真空保存能延长酱肉的保存时间，不易长霉菌或变质。小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：如果酱肉没有晒干并出现了白霉，可以...
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![粉条酱肉包怎么做]( "粉条酱肉包怎么做")
- 1、主料：五花肉和前槽肉1000g，粉条100g，洋葱1个，大葱1根，姜末适量，蒜适量。2、辅料：十三香1勺，糖2勺，味极鲜适量，淀粉适量。3、肉切小块，葱切碎备用，洋葱切碎备用，姜末和蒜末。4、将锅烧热，放入肉丁蒜姜末洋葱和十三香面酱味极鲜，炒熟备用。5、加入葱和煮好的粉条。6、包好包子上锅内醒1...
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![正宗酱肉包子馅的做法]( "正宗酱肉包子馅的做法")
- 1、食材：面粉500克、酵母粉5克、五花肉500克、葱2根、姜1块、大料2个、料酒2勺、甜面酱3勺、老抽2勺、白糖1勺。2、准备一个小碗，放入适量的温水和酵母粉，搅拌均匀，放到一旁静置10分钟左右。面粉放到盆中，把酵母水慢慢倒进去，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团...
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![酱肉的储存方法]( "酱肉的储存方法")
- 1、酱肉能放冰箱储存。2、可以将酱肉放到冰箱保鲜层保存，注意放到冰箱保鲜层保存时，要将酱肉放到保鲜盒盖牢保存，避免串味，这样的保存方式是短期保存要尽快食用，要是想要长期保存的话，可以将酱肉切好分装到小袋，再放到冰箱冷冻层保存，要吃时再拿出所需要的分量提前解冻即可。...
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![酱肉包子馅的做法 酱肉包子馅儿怎样做]( "酱肉包子馅的做法 酱肉包子馅儿怎样做")
- 1、食材准备：面粉500克、酵母粉5克、五花肉500克、葱2根、姜1块、大料2个、料酒2勺、甜面酱3勺、老抽2勺、白糖1勺。2、准备一个小碗，放入适量的温水和酵母粉，搅拌均匀，放到一旁静置10分钟左右。面粉放到盆中，把酵母水慢慢倒进去，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成絮状，用手揉成光滑的...
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![特色酱肉焖饭怎么做]( "特色酱肉焖饭怎么做")
- 1、备好材料：南瓜200克、胡萝卜200克、大米200克、酱肉100克2、酱肉切片，南瓜和胡萝卜切块，蒜苗切碎。3、大米淘洗干净，加入适量的水。4、然后将南瓜和胡萝卜铺在大米上，最上面铺上酱肉。如果只吃焖饭，没有额外的菜，要在菜上面稍微浇点油和撒点盐。5、插电煮饭，无论什么电饭锅，电...
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![怎么做腌酱肉]( "怎么做腌酱肉")
- 1、带皮猪肉5000克、老抽酱油1000克、食用盐200克、大葱50克、姜50克、丁香25克、砂仁5克、豆蔻5克、玉果5克、草果3克、白芷3克、八角10克、茴香10克、肉桂25克。2、把买好的猪肉表皮的猪毛刮洗干净，将其切成大块，放入盛满水的锅中，用旺火烧制沸腾，撇去飘在表面的浮沫，撇干净...
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![怎样做酱肉好吃又简单]( "怎样做酱肉好吃又简单")
- 1、腌肉：准备8斤五花肉，准备1包盐和一些香叶花椒。2、大料等和盐一起炒成有香味的花椒盐，把每条肉上都均匀抹上。3、放入盆里腌制3到5天，腌好后放在阴凉处晾一天。4、煮酱：准备800克酱油，少量茴香、桂皮、豆蔻、葱姜，下辣椒、胡椒粉、花椒，1500克黄酒、白砂糖400克。5、然后将所...
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![酱肉冷藏能保存多长时间]( "酱肉冷藏能保存多长时间")
- 1、酱肉在制作完成后在冰箱密封冷藏保存，最长保存时间为一周，如果将酱肉冷冻保存可以放2个月。2、酱肉尽量冷藏保存尽快吃完，冷冻后的酱肉再拿出来吃，风味和营养都大大降低。如果能够真空保存酱肉，再放入冷冻能保存3个月之久。酱肉在冰箱中冷藏起来保存时间不超过一周，尽快吃完...
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![酱肉腌好了要洗吗]( "酱肉腌好了要洗吗")
- 1、酱肉腌好了就不要洗了。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有色泽美观、风味浓郁的特点，由于添加了甜面酱，故称为酱肉。2、酱肉腌制完成后，可以直接进行晾晒，水洗会洗去酱肉上面的调味料，使得味道变淡，失去酱肉特有的咸香，还有可能...
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![家常酱肉的烹饪技巧分享]( "家常酱肉的烹饪技巧分享")
- 1、用料：黄瓜条瘦猪肉1000g、橘子皮/柚子皮50g、八角2个、桂皮5g、青红花椒共计20g、大蒜2段。2、做法：（1）猪肉切成拳头大小，凉水浸泡4小时。泡出血水。（2）佐料洗净，待用。（3）将泡好的猪肉和洗干净的佐料放入电饭煲中，倒入老抽，末过猪肉。煮30-40分钟即可。（4）捞出煮好的肉，放凉。（5）切片...
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