![教你正宗烤面筋的调料配方]( "教你正宗烤面筋的调料配方")
- 1、主料：面筋20串，辅料：植物油400克、盐30克、粗辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20克、鸡精20克、大葱20、孜然粉30克、红油、十三香20、大蒜50克。2、准备食材。3、把姜切末，大葱切末，大蒜切末。4、植物油烧至高热后再凉到四成热，加辣椒粉、豆...
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![酸汤水饺的正宗做法]( "酸汤水饺的正宗做法")
- 1、食材：面粉适量，牛肉馅一斤半，韭菜适量，虾皮少许，紫菜少许，香菜少许。2、买一斤半牛肉，现绞成馅。取一个干净盆，葱末、姜末加进牛肉馅里。3、拌油：因为牛肉本身比较干硬少油，所以最好加点儿食用油，顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部吃透。4、打水：取一杯凉开水，慢慢倒入牛肉馅中，边加水...
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![正宗四川毛血旺的做法]( "正宗四川毛血旺的做法")
- 1、毛肚，鸭血，千张，火腿，豆芽，水发鱿鱼，大肠。2、首先要把原材料改一下刀，先把鱿鱼切成小条，然后放在水里面浸泡。3、至于鱿鱼，就从头部开始切切成片状。4、接着我们要把鱿鱼皮给去掉。切到鱿鱼身的时候，记得要把里面的黏膜刮干净，也要把皮去掉，然后切成花刀。5、然后把毛都切成丝。...
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![四川酸辣粉正宗做法]( "四川酸辣粉正宗做法")
- 1、干粉条泡在50度到60度的水中,泡软。2、把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。3、再放入高汤、葱花和猪油,用来打底。4、水开时,把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。5、把豌豆尖放到热水中烫一下,加上榨菜、炸酥的...
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![正宗奶皮的做法 奶皮的做法]( "正宗奶皮的做法 奶皮的做法")
- 1、材料：牛奶、砂糖、鸡蛋、红豆。2、先把牛奶倒入奶锅里中小火煮却不能煮开，否则奶皮过早形成会破。3、趁热倒入碗里，冷却后鲜奶表层会结出一层皱皱的奶皮，这就是双层奶的第一层皮。4、等牛奶冷却后，用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。用筷子把蛋...
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![怎样挑选正宗碱面 如何挑选正宗碱面]( "怎样挑选正宗碱面 如何挑选正宗碱面")
- 1、闻气味、看颜色。品质好的碱水面带有一定酸味，外表颜色洁白，质地松软。碱水面是常见的面食，别名水面，是由面粉、食用盐、食用碱制作而成。2、做好的碱水面可以炒着吃、煮着吃、制作打卤面以及焖面等。用不完的碱水面鲜面条，可用食品袋包好，放在冰箱冷藏或是冷冻存放。...
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![怎么做瓦块鱼 瓦块鱼的正宗做法]( "怎么做瓦块鱼 瓦块鱼的正宗做法")
- 1、两斤半左右的草鱼一条，去头，鱼身切大块（注意一定要新鲜的活鱼，最好现杀现做，这样鱼肉才会超嫩超甜），青红椒各一个切大丁，生姜切片，大蒜切小丁，干尖椒剪好，小葱切末。2、煎锅倒入适量的油，大火烧至油温八成热时，转中火，将鱼一块块的下入锅内煎制，一面煎成焦黄色后，小心的翻面，再煎另一面...
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![怎样挑选正宗粉丝]( "怎样挑选正宗粉丝")
- 1、手感:好粉丝手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条、无酥碎。2、味道:直接嗅闻,或将粉丝用热水浸泡片刻再嗅其气味,良好粉丝,气滋味正常,无异味,质量差的粉丝带有霉味、酸味及其他外来滋味。3、口感:质量差的粉丝嚼起来牙碜,即有砂土存在。4、选择正规商场购买,进货渠道...
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![正宗鸭子火锅如何做]( "正宗鸭子火锅如何做")
- 1、做法一材料：新鲜鸭1只（约重1000克），牛肚250克，猪肚150克，午餐肉1听，豆腐皮250克，莴笋250克，青菜300克，藕300克，啤酒350克，菜油200克，猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。将鸭子除去内脏、嘴壳，去尽残毛，洗净，沥干水...
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![怎样挑选正宗的东北黑鱼]( "怎样挑选正宗的东北黑鱼")
- 1、在挑选黑鱼的时候，可以先看看黑鱼的野性如何。虽然说现在的野生黑鱼是比较少，但是大家还是很想能买到野生的黑鱼。这时候我们就可以通过看黑鱼的野性来区别，通常野外生长的黑鱼是属于生性比较凶猛的，有一些灵活的还会咬人。但一般人工饲养的黑鱼是比较温顺的。2、挑选黑鱼...
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![上海哪里有吃正宗的烤鸭]( "上海哪里有吃正宗的烤鸭")
- 上海的正宗烤鸭店有：1、上海市全聚德烤鸭淮海店。地址：上海市淮海中路786号4楼。2、上海市全聚德烤鸭浦东店。地址：上海市东方路778号紫金山大酒店3楼。3、上海市全聚德烤鸭闸北店。地址：上海市天目西路547号。4、上海市鸭王徐汇店。地址：上海市天钥桥路20号西亚宾馆二楼。5、...
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![山楂糕家常做法正宗山楂糕怎么做]( "山楂糕家常做法正宗山楂糕怎么做")
- 食材明细：山楂650克、清水500毫升、冰糖6两。做法步骤：1、山楂洗干净后去掉果核；2、果肉加上500毫升清水煮熟；3、用漏勺和汤勺将果肉压烂，扔掉果皮；4、在锅内加6两冰糖煮融；5、煮好的山楂浆倒进保鲜盒里冷却、定型。...
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![正宗条子肉好吃不腻的制作方法]( "正宗条子肉好吃不腻的制作方法")
- 1、食材:五花肉适量，辣椒适量，香菜适量，姜适量，葱适量，蒜适量，白糖适量，胡椒粉适量，食盐适量，花椒粉适量，鸡精适量，醋适量，开水适量，料酒适量。2、煮七成熟的五花肉，洗净，捞出晾凉，切成肉片备用。3、上炒菜锅加入适量的植物油烧至5成熟，放入白糖进行小火慢熬。用铲子搅动熬白糖。熬为微黄...
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![正宗咸味桃酥怎么制作]( "正宗咸味桃酥怎么制作")
- 1、食材：中筋面粉250g、植物油90g、白糖60g、盐5g、小苏打2g、泡打粉1g、鸡蛋1个。2、首先，将油、白糖、盐混合，搅拌均匀。3、然后，加入一个鸡蛋和适量的香葱碎，继续搅拌均匀。4、将小苏打、泡打粉、面粉混合过筛后加入到液体中。5、搅拌至成团、无干粉状态即可，切勿过渡搅拌导...
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![醉虾怎么正宗腌制]( "醉虾怎么正宗腌制")
- 1、新鲜的海虾或者河虾，以每只3-5公分长为宜，剪去虾脚虾须，在清水中冲洗干净，沥干水份；放置在带盖子的透明玻璃碗内。注意：一定要新鲜的活虾。2、调汁：小碗中加入葱、姜、蒜末各一小勺，米醋2汤匙、生抽1汤匙、盐1小勺，白糖半小勺，味精适量，芥末挤出一小段，最后加入52度白酒30克；搅拌均...
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![正宗河南素烩饼的做法和配方]( "正宗河南素烩饼的做法和配方")
- 1、材料：杂粮大饼150公克，香菇15公克，青蒜20公克，辣椒3公克，鲜虾40公克，葱段15公克，姜片8公克，米酒10㏄，油30㏄，太白粉15公克，水40㏄，淡色酱油15㏄，盐12公克，香油7㏄，白胡椒粉5公克，高汤200㏄。2、杂粮大饼切成粗条；香菇洗净泡软，去蒂、切条；青蒜、辣椒分别斜切；鲜虾洗净，挑去肠泥，以少许葱段、...
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![麻婆豆腐正宗做法]( "麻婆豆腐正宗做法")
- 1、豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、黄酒（5克）、盐（3克）、豌豆淀粉（5克）、花生油（15克）、小葱（5克）等。2、步骤：将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中过一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末；新鲜猪肉/牛肉切成小块或肉末。3、炒锅烧...
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![红烧肉的做法最正宗的做法]( "红烧肉的做法最正宗的做法")
- 1、姜蒜切片，葱切葱花，五花肉洗净切成小块，水中放入五花肉，大火烧开，捞出浮沫，沥干水备用。2、锅内倒入油烧热，放入冰糖炒至冰糖融化变成焦色，放入五花肉翻炒，放入香叶八角桂皮料酒老抽生抽翻炒上色，加入清水，大火烧开，转至小火炖煮三十分钟，炖至汤汁浓稠加入鸡精和盐，转大火翻炒收汁即...
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![正宗烧刀子白酒原产地]( "正宗烧刀子白酒原产地")
- 1、正宗烧刀子白酒原产地：古辽东地区（今天辽宁东部、吉林东南部）。烧刀子，古烧酒的俗称。主要流行于古辽东地区（今天辽宁东部、吉林东南部），以其度数高，味浓烈，似火烧，而得名。古烧酒是区别于黄酒的名称，指度数稍高，未加调味的酒。2、烧刀子酒师传杜康，并随着历史的发展，演变出二锅头及...
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![正宗列巴面包的营养价值简介]( "正宗列巴面包的营养价值简介")
- 1、大列巴含蛋白质、脂肪、少量维生素及钙、锌等矿物质，易于消化、吸收。大列巴是全麦面包，拥有丰富的膳食纤维。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。2、大列巴又叫大面包，表皮干脆的脆皮面包，热量最低，面包不甜。含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬。这种大面包为圆形，有五...
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![怎样挑选正宗盐池滩羊]( "怎样挑选正宗盐池滩羊")
- 1、看颜色。假的羊肉颜色一般为血红色或是选红色。而真的羊肉一般为淡粉色或是粉红色。2、看纹理。假羊肉的纹理十分粗糙，切开后瘦肉较多，而且为大片状。真的羊肉纹理细腻，切开之后有白色的条纹。3、看肥肉。假羊肉的肥肉排布规律，一般分布在瘦肉的两边，带有血色。真正的好盐...
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![正宗麻辣椒盐虾怎么做]( "正宗麻辣椒盐虾怎么做")
- 1、食材：海虾适量、葱姜蒜适量、料酒适量、椒盐适量、淀粉少量、麻辣粉。2、海虾剪去虾枪，从背部挑去虾线，所有海虾依次做好。用料酒和少许盐掩制！3、葱姜蒜分别切末备用。4、锅中放油烧热，下入挑去虾线的海虾炸至金黄色。5、炸至虾皮酥脆捞出控油。6、炒锅中放少许油烧热。7...
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![红烧肉的做法讲解 红烧肉的做法最正宗的做法]( "红烧肉的做法讲解 红烧肉的做法最正宗的做法")
- 1、姜蒜切片，葱切葱花，五花肉洗净切成小块，水中放入五花肉，大火烧开，捞出浮沫，沥干水备用。2、锅内倒入油烧热，放入冰糖炒至冰糖融化变成焦色，放入五花肉翻炒，放入香叶八角桂皮料酒老抽生抽翻炒上色，加入清水，大火烧开，转至小火炖煮三十分钟，炖至汤汁浓稠加入鸡精和盐，转大火翻炒收汁即...
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![冰镇生蚝最正宗的做法]( "冰镇生蚝最正宗的做法")
- 1、准备适量冰镇的生蚝肉、生抽、姜、葱、蒜、辣椒、料酒、盐，生蚝肉解冻洗净后，沥水备用。2、往锅中倒油，放姜片、蒜、葱白炒制飘香，然后倒入生蚝肉翻炒。3、等生蚝肉收缩自然出水后，加一点生抽、料酒和辣椒，翻炒入味后，加食盐炒均匀即可装盘食用。...
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![正宗桂花酒怎么做]( "正宗桂花酒怎么做")
- 1、准备材料：干桂花200克，冰糖100克，枸杞50克，粮食酒3斤2、将干桂花、冰糖、枸杞准备好。3、准备一个可以密封的干净无水的玻璃容器。4、将干桂花、冰糖、枸杞放进准备好的玻璃容器里。5、将高度粮食酒慢慢倒入容器里，八分满即可。6、盖上盖子放放置阴凉处发酵15天即可取出饮...
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