![怎么做酸醋鸭翅]( "怎么做酸醋鸭翅")
- 1、鸭翅半斤，鸭脚半斤，甘草一克，八角一克，花椒一克，玉桂一支，香叶一克，鲜辣椒3个，蒜一个，姜一块。2、先将鸭翅鸭脚清洗干净，加入适量的盐，鸡精，糖，酒，生抽，少许老抽，和姜一起拌匀，腌半个小时待用。3、打一盘水加入香料，把腌好的材料放进去，大火煮开然后小火煮着个小时关火。4、把煮好的鸭翅...
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![怎么做酸辣味泡红皮萝卜 酸辣味泡红皮萝卜怎么做]( "怎么做酸辣味泡红皮萝卜 酸辣味泡红皮萝卜怎么做")
- 1、红皮萝卜1000克，18%食盐溶液2500克，酸辣水2000克，野山椒水1000克，红糖50克，白酒10克，醪糟汁lO克，香料包1个。2、将红皮萝卜洗净，沥干水分，削成1厘米厚的萝卜条，浸泡在食盐溶液中2小时。3、将萝卜、香料包装入坛中，用竹片卡紧，倒入盐水和其他作料，盖上坛盖，掺足坛沿水，夏天泡10小时左...
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![做酸鸡爪的方法 酸辣鸡爪做法介绍]( "做酸鸡爪的方法 酸辣鸡爪做法介绍")
- 1、将盐、白糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起做成酱汁备用。2、将鸡爪洗净。3、锅中放水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起过一下水，使它变凉。4、将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，这一步是关键的一步，能使鸡爪肉更加脆。5、将煮好的鸡爪放到调好的酱汁中，搅拌均匀后盖上保...
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![酸汤肉丝面的做法 如何做酸汤肉丝面]( "酸汤肉丝面的做法 如何做酸汤肉丝面")
- 1、原材料：酸菜250克，面条300克，猪肉200克。调味料：葱15克，红椒20克，鸡精2克，盐3克。2、做法：（1）酸菜洗净，切碎；猪肉洗净，切成条，用盐、鸡精调味；葱、红椒洗净，斜切成段。（2）锅中倒油烧至九成热，放入酸菜炒香，倒入清水烧开熬煮至浓稠。（3）放入肉条、面条拨散，加入红椒，调入鸡精、盐煮至开，撒上葱段...
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![如何做酸笋鸡]( "如何做酸笋鸡")
- 1、准备食材;鸡肉块,姜片,蒜瓣若干,酸笋,葱,糖,小米椒,料酒、生抽、水。2、鸡肉洗净加葱段姜片大火煮沸,取出控干水分。3、热锅凉油冰糖炒糖色,等糖化开泛黄之后倒入鸡块,我妈说颜色还是有些浅,下次可以火候再大点。4、水开后加入酸菜,加入橘子皮,起到清香的作用。5、盖...
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![做酸萝卜的方法步骤]( "做酸萝卜的方法步骤")
- 很多人都喜欢吃酸萝卜，但是从菜市场买回来的酸萝卜，味道总是差了那么一丢丢，今天我们就来看一下腌制酸萝卜的方法；首先，在菜市场上挑选白白净净的白萝卜，还有泡菜用的罐子，罐子一定要买密封性好的，最好是玻璃罐；然后把白萝卜用清水洗干净，削去表皮，切成块状或者片状，如果切片的话不能...
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![怎么补救糯米酒做酸了]( "怎么补救糯米酒做酸了")
- 1、米酒做酸的解决方法为：可以加入一定量的苏打水进去与酸发生中和反应，使米酒的酸度下降。加入苏打水的量需要根据米酒的含量来实际确定。如果是放置过久导致米酒变酸的话不建议继续喝该米酒。2、或者是加点糖还是可以食用的，这些酸对人体并没有什么害处。3、米酒还具有很...
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![如何做酸豇豆]( "如何做酸豇豆")
- 1、将适量盐(多少不限，只起杀菌作用)、花椒、姜片2-3片，喜辣的可以放些辣椒。2、放入锅中煮开，待凉。3、备一大口瓶，将煮好的水倒入，再将一把长豇豆，洗净，用开水烫过，马上捞起来，趁热放入瓶中。这一步很关健，让瓶口开着，待1-2个小时凉了再盖盖，放入冰箱，3-4天就可以了，可存放1-2个月不...
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![怎么做酸萝卜炒饭 酸萝卜炒饭如何做]( "怎么做酸萝卜炒饭 酸萝卜炒饭如何做")
- 1、米饭1碗、甜玉米1根、泡萝卜(酸萝卜)适量。2、做法：酸萝卜切丁，小葱切末，玉米取粒。米饭用筷子弄散一些。3、锅中倒2勺油，下入玉米，炒3分钟左右。4、下入萝卜丁，继续炒三四分钟。5、下入米饭，混合均匀加入小葱和盐，继续炒5分钟左右。6、喜欢的话，可以加一点酱油，再炒2分钟左右，会...
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![如何做酸豇豆烧茄子 酸豇豆烧茄子做法介绍]( "如何做酸豇豆烧茄子 酸豇豆烧茄子做法介绍")
- 1、主料：茄子350克。2、辅料：油25克、泡椒3个、酸豆角20克、鲜酱油35克、蒜末4瓣、白糖5克、葱花5克。3、茄子洗净后擦干水刷上油，烤箱200度预热后把茄子放入烤盘进入烤箱烤30分钟，每隔10分钟取出刷油一次。4、准备蒜末，泡椒切碎，酸豆角切碎，3种食材放入碗里倒入鲜酱油拌匀。5、...
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![怎么做酸辣白菜粉]( "怎么做酸辣白菜粉")
- 1、食材：米粉150克、白菜叶5片、辣椒酱1勺、陈醋1勺、大蒜3瓣、葱1棵、食盐适量、食用油适量、生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺。2、米粉提前浸泡半小时。3、白菜叶洗净，撕成条；大蒜切片；葱切碎。4、锅里倒入适量的水，放入米粉煮熟。5、把生抽，蚝油，鸡精和食盐放入碗中，加入适量的开水...
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![如何做酸玉米糊]( "如何做酸玉米糊")
- 1、在锅中加入约1400ml水开始煮，约4大碗的量。煮水的过程开始准备下面的材料。2、取玉米面一平勺子放碗中备用。3、用冷水将碗中的玉米面搅拌均匀，要没有面疙瘩，全部成糊糊状。4、在碗中打一个鸡蛋，用筷子将蛋清与蛋黄搅匀。5、烧开水后将搅拌好的玉米面倒入锅中，边倒边搅，然后...
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![怎样快速做酸萝卜脆好吃]( "怎样快速做酸萝卜脆好吃")
- 1、选取甜脆多汁的红色萝卜，红色萝卜泡制的酸萝卜酸汤都是红色的，看着就很有食欲。2、洗净切成条状，加入盐，轻轻抓匀，不要用力，抓软了虽然入味但是就不脆了，腌半个小时以上，盐要多点，期间要隔一段时间翻拌两下，也可以用没过萝卜块的浓盐水浸泡，这一步目的的是用让萝卜出水。3、半小...
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![怎么做酸辣椒炒鸡翅]( "怎么做酸辣椒炒鸡翅")
- 1、主料：鸡翅8个、酸泡椒适量、大蒜籽适量、姜适量、植物油适量、盐适量、鸡精适量、老抽适量、料酒适量、黑木耳适量。2、将鸡翅斩成三段，如果鸡翅小的话就两段，用水冲洗干净，洗掉血水，放生抽、料酒、姜片腌制10分钟。3、姜切丝，大蒜籽切片，酸泡椒切小段（泡椒多切点，主要靠泡椒入...
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![酸辣子酱怎么做好吃又香 怎么做酸辣子酱好吃]( "酸辣子酱怎么做好吃又香 怎么做酸辣子酱好吃")
- 1、准备辣椒100克、姜50克、蒜50克、瘦肉100克、番茄500克、盐适量、糯米醋适量、鸡精适量、料酒适量、花生油适量。2、将辣椒、姜蒜、猪肉均剁成末，将番茄切成片。3、热锅，加入花生油，爆香姜蒜。4、加入肉末翻炒片刻，加一点盐、料酒适量。5、等肉末变白，加入辣椒翻炒，炒至辣椒...
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![如何做酸汤肉丝面]( "如何做酸汤肉丝面")
- 1、原材料：酸菜250克，面条300克，猪肉200克。调味料：葱15克，红椒20克，鸡精2克，盐3克。2、做法：（1）酸菜洗净，切碎；猪肉洗净，切成条，用盐、鸡精调味；葱、红椒洗净，斜切成段。（2）锅中倒油烧至九成热，放入酸菜炒香，倒入清水烧开熬煮至浓稠。（3）放入肉条、面条拨散，加入红椒，调入鸡精、盐煮至开，撒上葱段...
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![如何做酸木瓜片干]( "如何做酸木瓜片干")
- 1、准备酸木瓜，将酸木瓜洗净后，先去皮，然后去籽一下后切片，然后自然晒干即可。2、酸木瓜是云南特产，一般是青色的，放的时间长了或者成熟后颜色就会变成金黄色，酸木瓜越接近黄色越香，可以制作果脯、果酯、泡酒等。酸木瓜中含有一种创素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收...
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![如何做酸萝卜干怎么做酸萝卜干]( "如何做酸萝卜干怎么做酸萝卜干")
- 1、青萝卜洗净后切成长10厘米的宽条。2、萝卜条上撒上精盐，腌出水分，约30分钟。3、腌好的萝卜条放在通风处凉置几天。4、等萝卜条变得表面干燥用手轻轻拧没有水分即可。5、把萝卜条放到干净容器里，倒入开水洗掉表面脏污。6、把洗净的萝卜条晾干。7、把晾干的萝卜条收到干净...
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![如何做酸汤鸭]( "如何做酸汤鸭")
- 1、原料：鸭1只、红酸汤150克、八角3个、桂皮少许、香叶3片、姜、蒜末少许、小米辣少许、白豆腐1块、花椒少许、青红泡椒适量。2、鸭子切块锅中飞水，去除腥味。3、飞水同时，准备大料，虽然大料有些多，但是味道绝对不会很重。4、白豆腐切块，放入砂锅中，豆腐也可以用油炸干，更加容易...
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![如何做酸汤牛杂]( "如何做酸汤牛杂")
- 1、酸笋，酸汤，切段的蒜苗和切成丝的姜备好。2、牛肚，牛百叶，牛黄喉，牛肠，牛心，牛肉洗净切成片。3、把所有的牛杂全倒进一大碗里，用食用油，姜丝，生粉把牛杂腌制20分钟。4、把酸笋用热干锅炒干水份。再加入一勺油烧热把酸笋炒香。5、酸笋推到锅边，再加入一勺油烧热酸汤和切成末的红尖...
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![怎么做酸鱼汤]( "怎么做酸鱼汤")
- 1、酸鱼汤的用料：黑鱼一条、大白菜250g、木耳适量、莴笋适量、小米椒适量、盐一小勺、糖适量、料酒一勺、蛋清一个、鸡精一小勺、生粉三小勺、芝麻少许、花椒适量、蒜末适量、白醋三分之一瓶2、把鱼清理干净切片，锅里放油，加小米辣，姜片，再放入大白菜（木耳，莴笋）翻炒，加入水煮开，放...
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![怎么做酸汤猪脑]( "怎么做酸汤猪脑")
- 1、原料：猪脑花6个。2、调料：凯里酸汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、番茄酱、猪油、姜、葱、鱼香菜、木姜油等适量。3、脑花去掉血筋，用清水漂洗，然后用刀从中切成两瓣。4、煮。锅置火上下猪油烧热后制番茄酱，下酸汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、木姜油烧开，放入脑花煮熟装入醉虾钵...
- 20646
![怎么做酸辣手撕包菜]( "怎么做酸辣手撕包菜")
- 1、材料：包菜，蒜，花椒，干辣椒，醋，盐，糖。2、包菜洗净用手撕小片，蒜头切片，干辣椒切段。3、小火炸花椒油，捞出花椒不用，炒香蒜片、干辣椒。4、出香味后改大火下包菜，迅速加盐快炒，略炒软后加醋和糖，焖1、2分钟。5、起锅前大火再加少许锅边醋即可。...
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![夏天如何做酸萝卜]( "夏天如何做酸萝卜")
- 1、红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了；2、把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次；3、腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；4、用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融...
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![怎样做酸白菜 酸白菜制作方法介绍]( "怎样做酸白菜 酸白菜制作方法介绍")
- 1、白菜洗净切成块，白菜帮和菜叶分开装在两个碗中，干辣椒剪成小段，大葱切段，蒜切片。2、碗中放入白糖、鸡精、盐、醋、生抽，加少量水调和均匀备用。3、锅中加入适量油，烧热后放入干辣椒和葱段，炒出香味后放入白菜帮，翻炒至白菜帮变软后加入菜叶。继续炒至白菜八成熟时，加入调好的...
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