![家常炸猪肉丸子的烹饪方法 家常炸猪肉丸子的做法]( "家常炸猪肉丸子的烹饪方法 家常炸猪肉丸子的做法")
- 1、材料：猪肉末600克、干香菇10朵、香葱5根、胡萝卜半条、姜蓉适量、料酒80ml、酱油60ml、白糖半勺（40ml的勺）、盐5小勺、生粉半勺（40ml的勺）、鸡粉2小勺、麻油40ml、水80ml、蛋液全蛋液一个。2、猪上肉剁成肉末。3、干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。4、把肉...
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![虾的烹饪方法 虾如何做好吃]( "虾的烹饪方法 虾如何做好吃")
- 可以做红烧大虾，具体做法如下：1、食材准备：明虾300克，葱姜适量，香菜少许，料酒适量，盐少许，老抽适量，糖，香醋。2、葱切段，姜去皮切丝，虾剪去须，去掉虾肠。3、然后加入葱段，姜皮，料酒腌制片刻，然后擦干。4、锅中倒入适量油，烧至8成热，虾放入锅中炸至壳肉分离即可。5、净锅中放入少许油，爆香葱...
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![黑米发糕的烹饪技巧分享]( "黑米发糕的烹饪技巧分享")
- 1、主料：黑米100克、小麦面粉200克。2、辅料：水300克、酵母3克、糖40克。3、做法：（1）黑米浸泡过夜晾干后打磨成粉。（2）加入面粉和糖。（3）酵母用温水溶解加入面粉中。（4）用刮刀搅拌均匀。（5）8寸模具抹油倒入搅拌好的面糊。（6）温暖处发酵。（7）发酵至两倍大。（8）水开后，中大火蒸30分钟。...
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![银耳羹汤的烹饪方法]( "银耳羹汤的烹饪方法")
- 1、材料：银耳15克，冰糖适量。2、银耳先冲洗几遍，然后放入碗内加冷开水浸泡（没过银耳即可）。3、浸泡1小时左右，此时银耳发胀，然后挑去杂物。4、接着把银耳和适量冰糖放入碗内，再加入适量冷开水，一起隔水炖2到3个小时即可。...
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![羊肉香菇的烹饪方法 羊肉香菇能一起吃吗]( "羊肉香菇的烹饪方法 羊肉香菇能一起吃吗")
- 羊肉香菇能一起吃，具体做法如下：1、主料：羊肉500克，香菇250克。辅料：姜1块，盐2小勺，香菜1把，料酒1汤勺2、首先将羊肉剁成大块，开水焯烫一下清洗干净。3、将羊肉放入到锅里面，加适量的清水，并放入香叶，辣椒，料酒，和胡椒粉，烧开后，小火煮焖20分钟。4、将香菜和香菇洗干净，留着备用。将香菇切...
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![芋圆西米露的烹饪方法]( "芋圆西米露的烹饪方法")
- 1、原料：鸡蛋3只、木薯粉600g、芋头200g、地瓜(番薯)200g、紫薯200g、椰浆一罐、西米露一包、冰糖250g。2、将芋头，紫薯，番薯分别切开，蒸熟。3、每种各加入木薯粉200g，搓成团。4、切成小粒。5、小粒全部放到开水里煮，一边煮一边搅拌，不要粘在一起，等全部浮上水面，筛出来过冷水，最好...
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![葡萄干软欧面包的烹饪技巧 葡萄干软欧面包的做法]( "葡萄干软欧面包的烹饪技巧 葡萄干软欧面包的做法")
- 1、主料：面粉260克。2、辅料：清水130克、葡萄干70克、盐6克、橄榄油15克、液种酵头410克。3、做法：（1）这是液种酵头，水粉比例1:1，水200克，中筋面粉200克，干酵母1克，冷藏发酵24小时。（2）把除葡萄干外的所有的材料全部放入面盆里。（3）用手活成面团，面团非常湿粘。（4）移到案板上，连搓加揉5-10...
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![尖椒兔的烹饪方法]( "尖椒兔的烹饪方法")
- 1、主料：嫩兔肉（腿肉最好）200克。辅料：辣椒(青、尖)70克,木耳(水发),20克,玉兰片20克。调料：花生油75克,盐2克,料酒13克,甜面酱13克,大葱13克,酱油20克,淀粉(玉米)5克,味精3克,姜8克。2、将兔肉、葱、姜和青尖椒（去籽和蒂）均切成丝，兔肉丝用少许酱油、料酒、盐拌匀，然后浆上湿淀粉...
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![鸭翅的烹饪方法 鸭翅怎么做好吃又简单]( "鸭翅的烹饪方法 鸭翅怎么做好吃又简单")
- 可以做啤酒鸭翅，具体做法如下：1、材料：鸭翅6只、姜片一小碗、蒜片适量、茶油、盐适量、酱油、辣椒粉适量、啤酒一瓶、葱花少许。2、买回的鸭翅先用刀收拾干净，翅膀边缘的肥油切去不要，只剩下完整的精瘦的翅膀，拔去遗留下来的鸭毛，清洗干净剁成小块浸泡到水里。3、炉上放一深边不...
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![泡发好的海参的烹饪方法 泡发好的海参怎么煮]( "泡发好的海参的烹饪方法 泡发好的海参怎么煮")
- 1、首先是可以将干海参放入装纯净水的容器中，注意容器不能有油，中间换2-3次水，直至泡软泡透。2、去掉海参的沙嘴(在海参的一段)，清洗泥沙，放入不带油的锅中(不锈钢或砂锅)加入纯净水，水的多少视海参的多少，一般要漫过海参20-30mm，上火煮(水开后小火)，煮的时间要根据海参的质量来定...
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![兰花蟹的烹饪方法]( "兰花蟹的烹饪方法")
- 1、清蒸兰花蟹。材料：花蟹4只，姜丝适量，盐适量，料酒适量。做法：花蟹去内脏洗净后切成四块，斩件沥水。用适量姜丝、盐、料酒腌片刻。水烧开后，隔水蒸10分钟即可。2、香葱焖花蟹。材料：花蟹二只，适量的姜丝、蒜末、大蒜丝。做法：先将花蟹洗净切对开备用。锅内放入适量的食油开中火。...
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![麻婆豆腐的做法大全 麻婆豆腐的烹饪方法]( "麻婆豆腐的做法大全 麻婆豆腐的烹饪方法")
- 1、做法一。材料：豆腐1块、姜蒜末适量、葱花适量、蒜苗适量、淀粉（勾芡）适量、猪肉末适量、花椒面适量、老抽适量、豆瓣酱适量。做法：豆腐先用水煮几分钟，加点盐煮，去豆腥味，然后捞出沥一下水份。锅内倒油，炒肉末。倒入姜蒜末，加了一点小米辣，因为喜欢吃辣。加入豆瓣酱和生抽。加入...
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![无骨鸡爪的烹饪方法 无骨鸡爪的简单做法]( "无骨鸡爪的烹饪方法 无骨鸡爪的简单做法")
- 1、原料：鸡爪300克、泡菜水少许。2、将鸡爪泡4个小时去血水；3、锅中放葱姜和少许盐煮鸡爪15分钟，然后下到冷水中凉为止；4、取一鸡爪用刀去掉上面的指甲；5、再用刀在鸡爪背上轻划一下，取出大骨头；6、再用同样的方法取出几个小指的小骨头；7、用泡菜水泡一夜即可。...
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![秋葵炒虾仁的做法大全 秋葵炒虾的烹饪方法]( "秋葵炒虾仁的做法大全 秋葵炒虾的烹饪方法")
- 1、做法一。材料：3根秋葵、40g银耳、适量油、适量盐、适量熟海虾仁、适量蒜末、适量姜末、适量芝麻油、适量鲜鸡汗。做法：秋葵去蒂切成斜刀薄片。入加了淡盐水的沸水中略焯即捞出投入凉水中过凉捞出备用。锅中放适量油加入蒜末煽炒出香味。加入秋葵快速翻炒。加入熟海虾仁...
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![红枣绿豆粥的烹饪方法]( "红枣绿豆粥的烹饪方法")
- 1、材料：粳米60克，红枣、绿豆各50克，红糖适量。2、将粳米洗净，浸泡清水内2小时；红枣洗净泡软；绿豆洗净后也泡入水中待用。3、将粳米、红枣、绿豆一起放入锅内加适量清水置旺火上煮开，再转为小火慢煮，直至粥黏，绿豆开花时，放入红糖，稍搅拌即可。...
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![有哪些烹饪材料]( "有哪些烹饪材料")
- 1、材料：银耳，莲子，冰糖，红枣2、银耳和莲子用温水浸泡20分钟。3、泡软后，去掉银耳黄色的蒂和莲子的芯。技术好的话就不要把莲子掰成两瓣儿哦，这样比较美观。4、把银耳和莲子、红枣放入慢锅，加水至没过银耳。水要一次加够，留一点蒸发的空间，但不要太多。此时不要加冰糖。5、先用高...
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![凉拌萝卜丝的烹饪方法]( "凉拌萝卜丝的烹饪方法")
- 1、材料：白萝卜500克，香菜50克，白糖、味精、嫩姜、酱油、细盐、香油适量。2、将萝卜洗净，刨皮，切细丝，晾干待用。嫩姜去皮切丝。3、香菜拣去黄叶，洗净切段。4、将萝卜丝放在温开水中泡软，取出挤干水分，同姜丝拌匀装盘，上面放香菜。5、取小碗一个放酱油、白糖、细盐、味精、香油调成...
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![黄瓜汤的烹饪方法]( "黄瓜汤的烹饪方法")
- 1、皮蛋黄瓜汤。材料：黄瓜2根，皮蛋2个。做法：将黄瓜皮削掉，切成细条；皮蛋剥壳后切瓣，一个切4瓣就好。锅里放油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时也比较不会浑汤。皮蛋煎好后加水，放些姜米提味，汤熬一会后放黄瓜条，黄瓜煮多久视自己的喜好而定，喜欢脆些的就少...
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![煮虾仁的烹饪方法]( "煮虾仁的烹饪方法")
- 1、做法一。主料：虾仁500克。调料：盐4克、姜10克、醋适量。虾仁洗净；水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸；放虾入锅，水再次沸后约半分钟用漏勺将虾起锅放到盘里；只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。2、做法二。主料：虾仁。调料：豆瓣、干辣椒、花椒、葱姜蒜。做法：虾仁洗净...
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![燕窝烹饪方法有哪些]( "燕窝烹饪方法有哪些")
- 1、燕窝炖鲜奶浸泡好的燕窝以及浸泡的水，鲜奶一瓶，冰糖适量，一齐放进炖盅内，大火煮沸后转为小火(水面有翻滚)，3~5分钟后即可食用。功能:养颜，润肤。2、燕窝炖高丽参将燕窝和高丽参分别浸泡，将发制好的燕窝、高丽参切片以及浸泡的水，一齐放进炖盅内，大火煮沸后转为小火(水面有翻滚)...
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![溜肉段的烹饪方法 溜肉段的家常做法大全]( "溜肉段的烹饪方法 溜肉段的家常做法大全")
- 1、做法一。主料：猪肉适量。配料：青椒2~3个，洗净掰成小块，淀粉适量，葱姜蒜少许。调料：盐，味精，胡椒粉，酱油少许。做法：猪肉最好选精瘦的脊肉，切成长3~5厘米，厚2~3厘米的肉块，淀粉加少许水，和锅包肉的淀粉黏度一样，挂均匀浆。油烧至七成热，炸肉，炸至金黄色时捞出待用。留少许底油，放入葱姜丝...
- 18716
![味增汤的烹饪方法]( "味增汤的烹饪方法")
- 1、材料：鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、红、白萝卜丝各1/2杯、味噌80公克、糖、味精各1/8小匙、葱花2大匙。2、鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净。3、锅内入水31/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沫,将味噌、糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤...
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![黄花菜炖肉的烹饪方法 黄花菜炖肉怎么做好吃]( "黄花菜炖肉的烹饪方法 黄花菜炖肉怎么做好吃")
- 1、主料：五花肉1000g，黄花菜100g。配料：盐适量，油适量，糖适量，大料适量，花椒适量。2、五花肉切成厚些的块，用热水烫肉去除腥味；3、黄花菜用温水泡20分钟；4、泡好的黄花菜，挤出水分；5、油六分热下花椒大料姜，爆锅，然后捞出，下糖，糖色变咖啡色，下肉炒出糖色；6、添加适量的水，酱油小火炖；7、最后...
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![油焖笋的烹饪方法]( "油焖笋的烹饪方法")
- 1、用料：竹笋250克。调料：食盐3克，生抽20克，白糖15克，植物油10克。2、竹笋剥壳切去老根，洗净后对半剖开，放入锅中加冷水，大火煮开后转小火煮约20分钟。3、捞出过凉后切滚刀块。4、炒锅放比平时炒菜多一倍的植物油，油热后倒入笋块，大火翻炒一分钟。5、转中火倒入生抽约20克，加白糖约1...
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![煎刀鱼的烹饪技巧]( "煎刀鱼的烹饪技巧")
- 1、主料：刀鱼500克。2、辅料：鸡蛋1个、料酒适量、盐少许、十三香少许。3、做法：（1）将刀鱼洗净切段。加入料酒、十三香，少许盐腌制30分钟。（2）鸡蛋打散。（3）将腌制好的刀鱼段蘸上蛋液。（4）热锅凉油放入刀鱼段煎。（5）煎至两面金黄。...
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