![扇贝肉怎么做好吃 扇贝肉怎样做才更嫩]( "扇贝肉怎么做好吃 扇贝肉怎样做才更嫩")
- 1、扇贝放入清水中，用刷子刷洗干净表面，然后放在清水中浸泡。2、浸泡一段时间后，捞出扇贝重新冲洗一遍，控水备用。3、葱剥皮洗干净切段，姜去皮洗干净切片，然后另一部分切姜末，小米椒洗干净切小圈。4、准备干净的小碗，放入姜末、小米椒，倒入适量醋、生抽、食盐，搅拌均匀成蘸料。5、...
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![扇贝丁的做法 怎样做扇贝丁好吃又简单]( "扇贝丁的做法 怎样做扇贝丁好吃又简单")
- 1、食材：莴笋一根、扇贝丁200克、蛋清半个、植物油适量、花椒少许、姜一小块、葱白一根、鲜红辣椒适量、淀粉适量、盐适量、味精适量、红油豆瓣一勺。2、莴笋去叶去皮，洗净，切大花生米大小的丁。3、焯水待用，焯水时锅里放少许盐。4、姜切小片。5、葱白洗净切丁。6、红辣椒洗...
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![怎么做扇贝柱肉]( "怎么做扇贝柱肉")
- 1、扇贝肉柱500g，香菇5g，胡萝卜5g，淀粉30g。2、清理扇贝洗净后放入盐蛋清用水淀粉上浆。3、香菇胡萝卜切丁备用葱花姜丝备用。4、起锅入油烧至五成热，倒入上好浆的扇贝肉柱滑透后捞出控油。5、锅底留油放入葱姜爆香倒入香菇胡萝卜丁及扇贝肉柱翻炒。6、勾芡汁再次翻炒。7、关...
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![扇贝不能吃的部位]( "扇贝不能吃的部位")
- 1、扇贝的内脏不能吃，这个部分隐藏着大量的细菌和脏污，里面还有扇贝的便便和未消化的食物，吃之前一定要将内脏除掉，这样吃起来才干净卫生。2、扇贝的腮也不能吃。扇贝的腮就是里面呈现睫毛状的部分，这个部分呈现出橘红色或者是橘黄色，这也是扇贝不能吃的部分之一。...
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![扇贝的黄是否可以吃]( "扇贝的黄是否可以吃")
- 1、扇贝的黄可以吃。2、扇贝黄可以进行食用，扇贝黄是扇贝的生殖腺，一般扇贝的生殖腺在非繁殖季节，是呈现无色半透明状的，接近繁殖季节的时候，雌性生殖腺颜色会慢慢加深，直到完全呈现橘红色或者橘黄色，而雄性扇贝的生殖腺则会变成乳白色。...
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![扇贝如何去腥味]( "扇贝如何去腥味")
- 1、在烹饪的过程中去除腥味了，比较常见的可以去腥的材料有黄酒、胡椒粉、葱、姜、蒜或者柠檬汁，这些都能够有效的去腥。如果是烤扇贝或蒸扇贝，一般会用蒜蓉来去腥，效果显著。2、如果是炒扇贝肉，一般会先在锅中放入葱姜蒜爆香、炒制过程中加入黄酒或胡椒粉，一次来达到去腥目的。...
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![干贝是什么东西做的 干贝是由扇贝的裙边风干制成对吗]( "干贝是什么东西做的 干贝是由扇贝的裙边风干制成对吗")
- 1、干贝是由扇贝的裙边风干制成，干贝主要的原料除了扇贝还有江珧，风干之后的干贝没了新鲜贝类的海腥味，味道十分鲜美。2、作为扇贝的干制品，干贝的色泽、形态都更不像是海鲜产品，更像是一种普通的药材。而干贝也的确是一种名贵的中药材，其本身的营养价值和功效都非常强大。3、...
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![扇贝带黄和不带黄的区别]( "扇贝带黄和不带黄的区别")
- 1、口感和营养不同。扇贝黄色的部分是扇贝的性腺部分，一般在扇贝性腺发育成熟的时候会呈现出黄色、橘黄色或者红色的颜色，形状看起来像月牙一样，相当于螃蟹当中所含的蟹黄，而过了繁殖季节之后，其性腺就会退化成白色。2、相对于不带黄的扇贝来说，带黄的扇贝不仅口感吃起来会更加...
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![新鲜扇贝煮几分钟熟透]( "新鲜扇贝煮几分钟熟透")
- 1、新鲜扇贝煮八至十二分钟熟透。2、煮扇贝的时间跟扇贝的大小以及火候有关，扇贝的个头较小，水开后煮八分钟左右即可，扇贝的个头较大，数量较多，需要煮至少十分钟才能熟透。扇贝在煮之前需要仔细清洗，这样吃起来才卫生。煮扇贝的时间不宜过久，以免影响扇贝鲜嫩的口感。...
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![怎样分清活的扇贝和死的扇贝]( "怎样分清活的扇贝和死的扇贝")
- 可以用手轻轻按压扇贝，扇贝自己自然的闭上贝壳，一会儿还会张开就是活的。相反怎么动都没有反应，就是死的。温馨提示，鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时间保存，最好用清水盛放，待扇贝吐尽泥沙后，尽快烹饪。如果实在需要保存，就先不要清洗扇贝，在其表面抹上盐，再用保鲜膜包住放在冰箱内冷...
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![新鲜扇贝煮多久熟透]( "新鲜扇贝煮多久熟透")
- 1、新鲜扇贝煮八至十二分钟熟透。2、煮扇贝的时间跟扇贝的大小以及火候有关，扇贝的个头较小，水开后煮八分钟左右即可，扇贝的个头较大，数量较多，需要煮至少十分钟才能熟透。扇贝在煮之前需要仔细清洗，这样吃起来才卫生。煮扇贝的时间不宜过久，以免影响扇贝鲜嫩的口感。...
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![冷冻扇贝做法 冷冻扇贝如何做]( "冷冻扇贝做法 冷冻扇贝如何做")
- 1、食材：冷冻扇贝肉适量、蒜苔适量、干红辣椒适量、姜适量、蒜适量、盐适量。2、方法：扇贝肉解冻后清洗干净，蒜切片，姜切丝，葱切葱花，蒜苔切断儿。锅中放水，水开后放入扇贝肉焯水，捞出淋干水分，锅中放油，油热后放蒜、姜、葱和干辣椒爆香。放入扇贝肉翻炒，加入蒜苔翻炒。最后加盐调味...
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![扇贝的做法 扇贝怎么做法好吃]( "扇贝的做法 扇贝怎么做法好吃")
- 1、主料：扇贝20个，粉丝100克。配料：大蒜两瓣、食用油50克、盐适量、味精适量。2、扇贝洗干净；粉丝泡好。3、开始煮热水。4、大蒜拍扁，剁成蒜蓉，加入食用油、盐、味精，搅拌均匀。5、将扇贝平挨着放入蒸锅内，每个扇贝上加一点搅拌好味道的蒜蓉。6、把粉丝整体摊开，放在扇贝上面。7、...
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![冷冻扇贝肉如何做好吃]( "冷冻扇贝肉如何做好吃")
- 1、扇贝肉解冻后清洗干净，蒜切片，姜切丝，葱切葱花，蒜苔切断儿。2、锅中放水，水开后放入扇贝肉焯水，捞出淋干水分。3、锅中放油，油热后放蒜、姜、葱和干辣椒爆香。4、放入扇贝肉翻炒。5、加入蒜苔翻炒。6、最后加盐调味即可。...
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![新鲜扇贝煮几分钟熟了 新鲜扇贝煮多久能熟]( "新鲜扇贝煮几分钟熟了 新鲜扇贝煮多久能熟")
- 1、新鲜扇贝煮8-10分钟能熟。2、扇贝食用方法多样，常见的有蒸、煮、煎、烤、焖等。清蒸扇贝需冷水下锅，保持大火状态蒸7-8分钟即可；清水煮扇贝需冷水下锅煮5-10分钟即可；煎扇贝肉用中高火煎2分钟左右即可；烤扇贝用烤箱需180度烤5-8分钟即可；焖扇贝时间控制在10-30分钟左右即可...
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![海鲜扇贝肉的做法 海鲜扇贝肉怎么做]( "海鲜扇贝肉的做法 海鲜扇贝肉怎么做")
- 1、用料：扇贝30只、葱1根、姜5片、青椒2个、洋葱0.5个、生抽2勺、火锅料1小块、干辣椒10个、料酒3勺。2、准备姜、葱、蒜、干辣椒、洋葱切片或块。3、将扇贝肉去除腮、泥线、砂囊，清洗干净，水烧开后将扇贝肉加入3勺料酒，焯2分钟捞出沥干水分。4、起锅烧油，加入配料和一小块火...
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![扇贝的简单介绍]( "扇贝的简单介绍")
- 1、扇贝肉上一坨黑色是屎。2、扇贝柱底部黑色的小部分是扇贝的内脏，建议去掉，不要食用。3、扇贝也是一种水中动物，有属于自身的器官，其肉上的黑色东西其实是扇贝的消化腺，相当于动物的下水（内脏），主要功能是扇贝的消化系统和排泄系统。扇贝的消化腺中有排泄的废物、毒素、重金属...
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![扇贝肉的烹饪方法 扇贝肉的家常做法大全]( "扇贝肉的烹饪方法 扇贝肉的家常做法大全")
- 1、扇贝肉炒鸡蛋材料：扇贝肉200g、鸡蛋3个、葱、盐、花生油适量。做法：扇贝用水冲洗，洗去表面的泥沙。再把洗干净的扇贝放入锅中加水盖盖大火煮。至扇贝开口关火。捞出扇贝取肉。鸡蛋打成蛋液。热锅下油，先把鸡蛋滑散盛出备用。锅中留底油，再放入扇贝肉炒香。再放入鸡蛋，葱花，盐...
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![扇贝和酸奶能1起吃]( "扇贝和酸奶能1起吃")
- 扇贝可以和酸奶一起吃，二者不会构成食物相克，引起身体不适。扇贝不能和以下食物一起吃：1、扇贝和蚕豆：同食会降低锌的吸收量；2、扇贝和玉米：同食会降低锌的吸收量；3、扇贝和橘子：同食会引起腹泻；4、扇贝和柿子：同食会引起腹泻；5、扇贝和茶：同食会引起腹泻；6、扇贝和维生素C片：同食会引...
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![扇贝肉清洗内脏方法]( "扇贝肉清洗内脏方法")
- 1、贝壳打开后可以看到肉后部那块黑黑的是内脏，要去除。2、裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮要去除，最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄就可以了。3、然后将完整的贝肉放入一个大碗内，加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟。...
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![冷冻扇贝有寄生虫吗]( "冷冻扇贝有寄生虫吗")
- 1、一般是没有的。一般来说，在零下20℃的环境下冷冻超过24小时就可以消除寄生虫的危害，所以对于冷冻了一定时间的扇贝来说，其中一般是不含有寄生虫的，而且低温冷冻还能较好地保存扇贝的鲜味。2、扇贝是一种贝壳类海鲜，主要生长于低潮带至数百米左右的浅海，以蜉蝣藻类为食，其中可...
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![蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做]( "蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做")
- 1、粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉。2、洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。3、先来调点汁：热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量生抽、盐，调成汁。4、扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上，再在上面撒上一些青椒和红椒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。5、出...
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![如何烧烤扇贝]( "如何烧烤扇贝")
- 材料：扇贝，盐，蒜泥，米酒，葱花。做法：1、先把扇贝洗干净。2、把扇贝中间那圆圆的肉用刀切成花。3、放适量的盐腌一下。4、将腌制好的扇贝开始烧，烧的过程中放适量的蒜泥，等到扇贝接近熟的时候放适量米酒和少许葱花就可以装盘了。...
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![蒸粉丝扇贝怎么做]( "蒸粉丝扇贝怎么做")
- 1、鲜扇贝6只，粉丝1把，大蒜4瓣，红菜椒10g，料酒2茶匙（10ml），生抽3茶匙（15ml），芝麻香油1茶匙（5ml），水葱若干。2、将鲜扇贝从壳上完整的挖下，用流动水冲洗干净，并沥净水分；扇贝壳用刷子刷干净，备用。3、粉丝用温水泡软；大蒜、红菜椒和水葱洗净，分别切成细碎。4、料酒、生抽和芝麻香油混合调成料...
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![扇贝柱具体常温保存还是冷藏]( "扇贝柱具体常温保存还是冷藏")
- 1、扇贝应当放进冰箱冷冻保留。如果是鲜活的扇贝，一般不建议放在冰箱里久长保留，因为这样会导致扇贝不新颖。对于鲜活扇贝，应当放在清水里浸泡，不能放冰箱冷冻，也不可以进行冷藏保留。2、如果一次购置了太多的扇贝，先不要焦急清算扇贝，可以将扇贝放在清水里养着，等食用的时候，再进...
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