![如何做脆脆的肉丸 怎样做脆脆的肉丸]( "如何做脆脆的肉丸 怎样做脆脆的肉丸")
- 1、猪前肩肉，先薄切成片细切成丝再切成颗粒状，再改刀剁成肉馅。2、葱、蒜、荸荠细切成碎备用。3、容器内放入猪肉馅、放入切好的蒜碎和葱碎，打入一个鸡蛋。4、加入2小勺酱油、五香粉、玉米淀粉，适量盐。5、顺一个方向搅拌均匀直到上劲。6、小油菜提前烫过，油豆皮泡软切块、粉...
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![怎样做脆猪肚]( "怎样做脆猪肚")
- 1、首先准备食材，（猪肚一定要洗干净哦，洗干净后用水煮一下，或用开水烫一下。）猪肚切大薄片，不能直切，翩着切，才能变大薄片，蒜切小厚片，姜切成丝，葱白的部分可以切长拍扁，葱叶切小。2、姜、蒜、猪肚一起腌制，放一点盐，和几小滴白醋。腌制10钟左右即可。3、首先热锅热油，油7成热把干辣子一...
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![花生怎么做脆]( "花生怎么做脆")
- 1、把花生米准备好，用清水淘洗干净，装在碗里备用。2、把锅洗干净，烧大火烧干水汽，倒入适量清油。3、待锅里的油烧滚后，将火开小，用漏勺将花生米舀出，然后倒入锅里。4、接着用铲子将花生搅匀，慢慢的搅拌，并且铺开。5、待锅里的花生，慢慢变成微黄色后，继续翻炒5分钟左右。6、待锅里的...
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![凉拌莲菜怎么做脆]( "凉拌莲菜怎么做脆")
- 1、主料：莲菜（藕）1根。2、辅料：油15ml、白醋45ml、白糖15ml、盐3ml、干辣椒4个。3、莲菜洗净用刮皮刀刮皮。4、莲菜切成2-3毫米的薄片。5、锅里倒水烧开放入莲菜片，焯熟捞出。6、熟莲菜放入冰水里冰几分钟。7、莲菜控水放入盆里，加入醋调匀。8、加入盐，白糖搅拌均匀。9、干辣椒...
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![脆柿子怎么做要热水吗 如何做脆柿子]( "脆柿子怎么做要热水吗 如何做脆柿子")
- 1、脆柿子可以用温水，不要太热的水。2、做法：刚刚采摘的硬柿子，去掉叶子，挑选出没有破皮的。已经发软和破皮的柿子不能做揽脆柿。用高压锅，将柿子一层层均匀摆放在锅里。把水加到淹没柿子，盖上高压锅锅盖，每天早晚换温水各一次。第二天打开锅盖换水时就可以闻到柿子的甜香味道了...
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![油条怎么做脆 油条如何做脆]( "油条怎么做脆 油条如何做脆")
- 1、原料：面粉、鸡蛋、牛奶、温水、泡打粉、小苏打、食用盐、白糖、食用油。2、做法步骤：碗中放入一斤面粉，6克泡打粉，2克小苏打，6克食用盐，5克白糖，混合均匀。3、在打入一个鸡蛋，20克食用油，20克牛奶，搅合均匀，碗中少量多次加入250ML温水，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，用拳头揣面，揣好以...
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![怎么做脆萝卜 做脆萝卜的方法]( "怎么做脆萝卜 做脆萝卜的方法")
- 1、萝卜洗净不用去皮（不去皮比较脆），切成小块。2、放到大碗里，放2勺子盐拌匀，腌1小时。3、用纱布沥干水份。4、纱布包好萝卜块用力挤干水份。5、放1小勺子白糖拌匀。6、放1小勺子红辣椒拌匀。7、放入2勺子白醋拌匀。8、装入干净的碗里盖上盖子，吃不完放到冰箱。...
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![吐司怎么做脆]( "吐司怎么做脆")
- 1、主料：高筋面粉290克、纯牛奶170克、全蛋液60克、椰蓉40克。2、辅料：白砂糖35克、酵母4克、食盐3克、黄油40克、绵白糖20克、朗姆酒适量、蔓越莓干适量、表层全蛋液适量。3、做法：（1）加水浸泡蔓越莓干，可以加一点朗姆酒，这样吃起来更香。（2）把做面包部分除了黄油以外所有的食材...
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![自制薯条怎么做脆]( "自制薯条怎么做脆")
- 1、需要准备新鲜的土豆和适量食用盐，以及适量淀粉和足量的食用油。2、把土豆去皮以后切成条状，放在淡盐水中浸泡10到15分钟，取出以后立掉水分，再把它放到干净的保鲜盒中，存入冰箱冷冻现两小时。3、把冷冻好的薯条取出以后，表面粘上淀粉，淀粉数量不能太多，薄薄一层就可以。在炒锅...
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![微波炉怎么做脆枣 微波炉如何做脆枣]( "微波炉怎么做脆枣 微波炉如何做脆枣")
- 1、材料：红枣干20克、白糖3030克、盐0.25茶匙、红糖克10克、黄油克50克、蛋白2个、小苏打粉0.25茶匙、燕麦片70克、低筋面粉50克。2、黄油提前室温软化用手能轻按出小坑，干红枣切成碎粒，蛋白和燕麦片拌匀。3、黄油、糖、盐用打蛋器均匀打发。4、筛入面粉和小苏打粉，轻轻用工...
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![炸东西的面糊怎么做脆 万能脆皮炸糊配方分享]( "炸东西的面糊怎么做脆 万能脆皮炸糊配方分享")
- 1、首先将淀粉和面粉同时倒入盆中，加入盐和泡打粉搅拌均匀。这炸糊的面粉和淀粉比例有很多种，小宁分享的这一款是面粉和红薯淀粉1:1的做法，这个方法不仅更好把握用量，做出的炸糊也更加百搭。盐可以增加口感，而泡打粉的加入，可以使食物更加的蓬松酥脆，所以泡打粉是不能少的。然后...
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![黄桃罐头怎么做脆 黄桃罐头怎么做]( "黄桃罐头怎么做脆 黄桃罐头怎么做")
- 1、材料：黄桃，空瓶子，白糖，食盐1/8茶匙，凉白开，冷清水，生粉（干淀粉）1茶匙。2、桃子放在清水里，加入1匙生粉，搅拌均匀；3、用手把桃子表面的桃毛及杂质搓洗干净，用清水冲洗；4、洗净的桃子用水果刮皮刀刮去外皮；5、准备一个不锈钢勺子，左手握住桃子，右手握住勺子的手柄，顺着勺子的弧度，在桃子上...
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![煮花生怎么做脆 煮花生做脆方法介绍]( "煮花生怎么做脆 煮花生做脆方法介绍")
- 1、花生米用清水冲洗几遍，洗去表面的灰尘后放在清水中浸泡，加入两勺盐、十几颗花椒搅拌均匀，让花生米吸收水分的同时也能增加一定的底味。2、锅里坐水，水开以后下入花椒、八角、桂皮、香叶、盐，盐要多放一点，大火煮开，煮5分钟左右，把香料味煮出来。3、煮出香料的香味后下入泡发好...
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![如何做脆柿子]( "如何做脆柿子")
- 1、脆柿子可以用温水，不要太热的水。2、做法：刚刚采摘的硬柿子，去掉叶子，挑选出没有破皮的。已经发软和破皮的柿子不能做揽脆柿。用高压锅，将柿子一层层均匀摆放在锅里。把水加到淹没柿子，盖上高压锅锅盖，每天早晚换温水各一次。第二天打开锅盖换水时就可以闻到柿子的甜香味道了...
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![电饼铛做脆香蕉干]( "电饼铛做脆香蕉干")
- １、将两根较硬、未熟透的生香蕉斜切成薄片。２、将香蕉铺开，表面抹上一层细砂糖和柠檬汁，细砂糖有助于成品酥脆，柠檬汁则能防止香蕉片氧化变黑。３、平底锅或电饼铛加入少量黄油放粘，放入香蕉片，用最小火慢慢烘烤，期间翻面，至香蕉片两面焦黄（约耗时１５分钟）。注意事项1、原料最好选择较生...
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![怎么做脆肚好吃又简单 脆肚怎么做又脆又能吃的动]( "怎么做脆肚好吃又简单 脆肚怎么做又脆又能吃的动")
- 1、用料：猪肚1个、黄贡椒适量、米酒适量、味精少许、盐适量、酱油）适量、耗油少许。2、买来先把白色“肥油”用剪刀剪干净，冷水洗净，一般要多洗几遍。3、猪肚剪开，切斜刀，0.3cm的厚度最佳。4、猪肚放衡东米酒、盐、酱油、味精、耗油适量腌至15-30分钟。5、黄贡椒切小段，大蒜子切...
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![脆山药做法 山药怎么做脆]( "脆山药做法 山药怎么做脆")
- 1、主料：山药一块、胡萝卜一根。调料：食盐、植物油、生粉。2、山药去皮切片，胡萝卜也皮切片，一同放入热水里焯2分钟，然后放凉水冲洗干净。锅内放入适量的植物油，烧热后放入事先焯好的山药和胡萝卜，翻炒片刻。3、调入适量的盐，翻炒均匀，再加入适量的生粉水勾个薄欠炒均就可以装盘了...
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![猪肚做脆肚怎么做]( "猪肚做脆肚怎么做")
- 1、将猪肚切成条，用盐揉搓两分钟，然后清洗，再倒入料酒再次揉搓，再次清洗，尽量滤干水分。放入适量盐、料酒、淀粉拌匀。直接放入冰箱冷藏，一个小时过后取出来。2、将锅内倒入水，加入生姜片，烧沸过后两分钟，将处理好的猪肚倒入锅内。3、水开后煮三分钟，将猪肚全部捞出，滤干水份。4、倒...
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![如何做脆椒牡蛎]( "如何做脆椒牡蛎")
- 1、主料：牡蛎。2、辅料：黄飞红香脆椒。3、调料：鸡蛋、食盐、五香粉。4、牡蛎氽水，沥干。5、将沥干的牡蛎拍粉、食盐，用蛋液滚上面包糠入七成油中炸熟。6、用调料及黄飞红香脆椒与炸好的牡蛎一起烹炒即成。...
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![怎样做脆梨红枣银耳汤]( "怎样做脆梨红枣银耳汤")
- 1、主料：脆梨1个、银耳100g、枣（鲜）10粒。2、调料：冰糖适量。3、备好银耳，脆梨，红枣。4、提早一晚将银耳去蒂泡制好备用。5、砂锅加水，将红枣去核下锅。6、再将泡制好的银耳下锅。7、上盖，大火煮开转小火焖煮至有稠感。8、将梨去皮去核切下丁块，下锅。9、加入适量冰糖，拌至汤底再开...
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![凉拌藕片怎么做脆]( "凉拌藕片怎么做脆")
- 1、食材：莲藕2段，干辣椒若干，白糖若干，凉拌醋若干，冰水大量。2、将买来的莲藕洗净，去除表面的皮。3、将莲藕切成薄片，如果藕太多，可以将藕片切开，不用太大薄片。4、将藕片放到不锈钢盆或者塑料盆里，铝盆或铁盆容易使藕片变黑，加入水没过藕片进行浸泡清洗几遍，目的是除去藕片中大量的...
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![藕片如何做脆而不黑]( "藕片如何做脆而不黑")
- 1、【主料】莲藕适量。2、【辅料】泡椒、胡萝卜、青椒、大蒜各适量。3、【调料】食盐、鸡精各适量。4、选择一根白莲藕去皮洗净，然后切成薄片放入清水中洗干净表面的淀粉，尽量多冲洗两遍，再用清水浸泡，这时在清水中加入几滴白醋搅匀，这样可以防止藕片发黑，也可以让藕片口感清脆...
- 31109
![脆油条怎么做 如何做脆油条]( "脆油条怎么做 如何做脆油条")
- 1、材料：高筋面粉500克、酵母5克、盐5克、牛奶250克、鸡蛋1个、植物油40克。2、酵母放入温牛奶（35度左右）中乳化，和面至柔软的面团盖上保鲜膜醒面。3、正常室温2小时就可以发好，前一天晚上揉好放冰箱，第二天不早从冰箱取出发好的面团，放到常温至少半小时，然后用手整形成厚约1cm，宽...
- 4280
![怎么做脆猪肚]( "怎么做脆猪肚")
- 1、原料：猪肚、醋、食用碱、料酒、葱段、生姜。2、新鲜猪肚，先用醋，面粉反复揉搓，再用清水冲洗，洗去杂质。3、猪肚有一面特别多粘液，翻过这面，倒入些醋，面粉再揉搓，洗出粘液，反复冲洗。4、按200g水，10g碱的量，调成碱水，将猪肚泡入碱水中，泡1个时左右，中途把猪肚翻面再泡。5、把泡过的猪...
- 3852
![怎么做脆辣椒]( "怎么做脆辣椒")
- 1、食材：干辣椒100g、白芝麻100g、盐适量、鸡精适量、吉士粉10g、鸡蛋2个、糯米粉10g、菜籽油没过干辣椒的量、水没过辣椒的量、花椒适量、空碗2个。2、将干辣椒竖着剪到三分之二处，去掉辣椒籽，一定要掏干净。3、把去掉辣椒籽的干辣椒放到水里浸泡十分钟。4、锅内放水煮沸，放...
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生活全书馆
