![怎样做炸鸡]( "怎样做炸鸡")
- 1、将鸡腿洗干净，撒上姜片、十三香，加入酱油、米酒，搅拌均匀。腌制30分钟，打鸡蛋，给鸡腿裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠。起锅热油，放入鸡腿，小火慢炸，炸至金黄，出锅装盘。2、将鸡肉切成条，加入白兰地、精盐、胡椒粉拌匀。鸡蛋打入碗内，加入淀粉调成糊，放入鸡肉条裹匀。炒锅注油烧至八成熟...
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![商用炸鸡用什么油]( "商用炸鸡用什么油")
- 1、起酥油。2、起酥油指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。3、起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。...
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![过夜炸鸡还可以吃吗 隔夜的炸鸡还能吃吗]( "过夜炸鸡还可以吃吗 隔夜的炸鸡还能吃吗")
- 1、如果炸鸡不变质，第二天就可以吃了，但不建议吃。2、存放一夜的炸鸡，在食用前要观察有没有明显的变质现象，比如有酸味、颜色异常的变化等，如果有就不能再吃了，假如闻到了气味，看起来并没有明显的变质，可以先吃一点，辨别是否有味道上的异常，如果味道正常就可以吃了。...
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![街上卖的炸鸡柳怎么做好吃]( "街上卖的炸鸡柳怎么做好吃")
- 食材洗净，去筋膜。切成粗条，放入盘内，加入料酒，盐，白胡椒粉腌制10分钟。逐条均匀的粘上淀粉。锅入油烧热，鸡柳抖去多余的淀粉，逐条下入油里炸制，至金黄捞出。撒上烧烤料（辣椒粉，孜然粉，芝麻粉混在一起的干料）完成。小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：炸鸡柳怎么做好吃又简单炸...
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![空气炸锅应该怎么炸鸡米 空气炸锅怎么炸鸡米花]( "空气炸锅应该怎么炸鸡米 空气炸锅怎么炸鸡米花")
- 1、空气炸锅需要200度预热5分钟，预热后不仅可以缩短炸的时间，还可以确保鸡米花受热均匀，提升口感。2、建议将鸡胸肉切成小块，并加入食盐、料酒、胡椒粉、五香粉等腌制60分钟左右。3、制作鸡米花不要使用鸡腿，建议使用鸡胸肉，这样炸出来的鸡米花才会更鲜嫩、酥脆。...
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![炸鸡排怎么做外酥里嫩]( "炸鸡排怎么做外酥里嫩")
- 1、整块鸡胸肉用刀背拍松，加入黑胡椒，盐，料酒，腌制入味。2、腌好之后先蘸面粉。3、然后放在鸡蛋液中。4、最后放在面包糠里压实。5、做好半成品放在盘中备用。6、平底锅放油，加热到七成左右下鸡排，有条件自然是炸效果更好，家里自己吃就没必要放那么多油了。煎制两面金黄用筷子一...
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![炸鸡外撒料配方介绍 炸鸡外撒料配方]( "炸鸡外撒料配方介绍 炸鸡外撒料配方")
- 1、炸鸡外撒料配方：盐1大匙、粉状味晶2大匙、胡椒粉2大匙、红椒粉1茶匙、五香粉四分之一茶匙、沙姜粉二分之一茶匙、甘草粉二分之一茶匙、肉桂粉二分之一茶匙。2、在西方，裹粉油炸的烹饪方式最早追溯到中世纪的油炸面团（Fritter。用面粉包裹葡萄干，坚果等馅料，油炸之后配合糖...
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![炸鸡吃不完如何保存 炸鸡吃不完怎样保存比较好]( "炸鸡吃不完如何保存 炸鸡吃不完怎样保存比较好")
- 1、把没有吃完的炸鸡装在保鲜膜中,再放到冰箱的冷冻柜中存放,这样能够保存几天不变质。2、密封好的炸鸡放在冰箱的冷冻室中，温度控制在0℃以下。这样可以抑制炸鸡里微生物的生长繁殖。3、但也不能保存太久，需要尽快食用完。冷冻拿出来需要重新加热食用，在加热炸鸡的30分钟前...
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![炸鸡柳的制作方法 家常炸鸡柳的方法介绍]( "炸鸡柳的制作方法 家常炸鸡柳的方法介绍")
- 1、准备食材：鸡胸肉、淀粉、鸡蛋、鸡精、盐、料酒、面包糠。2、鸡胸肉用清水清洗干净，切成细条状备用。3、把鸡胸肉条和盐、鸡精、料酒、鸡蛋和淀粉搅拌均匀。4、面包糠倒入鸡胸肉条内，让肉条裹满面包糠。5、起锅烧油后，把处理好的鸡胸肉放入锅中炸至金黄色，香酥美味的炸鸡柳...
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![炸鸡架的制作方法]( "炸鸡架的制作方法")
- 1、材料：鸡架2个、炸粉1袋、淀粉2勺、面粉2勺、糖1勺、盐适量、花椒粉适量2、鸡架洗净以后放如盆中,放入香酥炸粉,面粉,淀粉,糖,盐,花椒粉,然后在放入2大匙的清水。3、拌匀,腌制15-20分钟。4、腌制完以后，起锅，放入多一点的油烧热。5、开始下入鸡架,开始炸，这是炸第一遍,不用...
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![空气炸锅炸鸡柳时间和温度 空气炸锅炸鸡柳多长时间多少度]( "空气炸锅炸鸡柳时间和温度 空气炸锅炸鸡柳多长时间多少度")
- 1、空气炸锅炸鸡柳需要30分钟、180度。2、空气炸锅是一种高科技烹饪工具。其原理是用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟，同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。3、使用...
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![烧烤卡路里高还是炸鸡]( "烧烤卡路里高还是炸鸡")
- 1、根据实际情况而定。2、生活中要比较烧烤和炸鸡的热量，那么是比较麻烦的，因为虽说炸鸡的卡路里是固定的，但烧烤种类比较多，荤素的卡路里是不一样的。3、一般荤类烧烤的热量为190大卡(每100克)左右，而炸鸡的热量为224大卡(每100克)，所以要是荤类烧烤与炸鸡相比，炸鸡的热量一般...
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![关于地摊炸鸡柳的腌制配方]( "关于地摊炸鸡柳的腌制配方")
- 1、食材准备：鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。2、鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐，五香粉，蚝油腌制半小时。3、腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实。4、锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞...
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![炸鸡粉配方解说 炸鸡粉配方]( "炸鸡粉配方解说 炸鸡粉配方")
- 1、由面粉、淀粉、泡打粉混合而成，面粉和淀粉的比例为3:1，泡打粉根据面粉比例来放，一斤面粉加入4~6克的泡打粉。另外，会参少量的玉米粉进去。2、炸鸡的裹粉技巧：裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方...
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![炸鸡用什么淀粉]( "炸鸡用什么淀粉")
- 红薯淀粉：红薯淀粉的筋度高、稳定性强，遇到高油温不易炸糊，成品也不易软塌，非常适合用来给炸鸡以及其他的油炸食品挂糊，而且用红薯淀粉挂糊炸出的表面有细小的气泡，吃起来更加酥脆。1、炸鸡是一系列用油炸制鸡肉菜肴的总称。世界上流行的炸鸡包括美式炸鸡，韩式炸鸡，泰式炸鸡，日式...
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![空气炸锅炸鸡排做法步骤介绍 空气炸锅炸鸡排多长时间多少度]( "空气炸锅炸鸡排做法步骤介绍 空气炸锅炸鸡排多长时间多少度")
- 1、20分钟。2、鸡胸分两块，用肉锤敲扁，放入容器中。加生抽老抽、粉类，腌制半小时。鸡蛋打散，一个整蛋，一个蛋清。加豆粉搅拌均匀，加一克盐。没豆粉加全麦粉或者玉米淀粉也可以。腌好的肉放入鸡蛋豆粉液中。裹上蛋液的鸡肉放入玉米片中，包裹好玉米片。空气炸锅180℃烤20分钟，烤一...
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![正新炸鸡排的做法]( "正新炸鸡排的做法")
- 1、正新鸡排是用热油炸的香喷喷的鸡排，外酥里嫩，咬一口肉汁横溢，深受广大群众喜欢。下面分享正新鸡排的做法和配方。2、正新鸡排的原料：A.鸡胸肉1/2块，B.葱末20克，姜10克，蒜头40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水5...
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![吃炸鸡会有什么害处]( "吃炸鸡会有什么害处")
- 1、吃炸鸡会使胆固醇升高，诱发高血脂、糖尿病等心脑血管疾病。2、餐厅的煎炸食品，为保证口味，常会选棕榈油等饱和脂肪酸含量高的油。饱和脂肪是心血管的大敌，因为它能使胆固醇升高，诱发高血脂、糖尿病等心脑血管疾病。3、炸鸡时，通常会裹上一层面糊，这会使人摄入更多油脂。煎炸...
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![炸鸡的做法]( "炸鸡的做法")
- 1、将鸡胸肉切成小块放入大盆。2、依次加入料酒、酱油、黑胡椒、葱姜蒜粉、最后放盐，每放入一种佐料，都同时用手将鸡肉与佐料抓匀。3、加水，同样用手抓匀，20分钟后，水都让鸡肉吸收掉了，这一步是使得炸鸡多汁的关键。4、取一个大塑料袋，里面放上淀粉和面粉，晃匀。把腌好的鸡肉块全...
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![炸鸡粉配方]( "炸鸡粉配方")
- 1、由面粉、淀粉、泡打粉混合而成，面粉和淀粉的比例为3:1，泡打粉根据面粉比例来放，一斤面粉加入4~6克的泡打粉。另外，会参少量的玉米粉进去。2、炸鸡的裹粉技巧：裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方...
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![炸鸡裹的粉怎么配制比例多少]( "炸鸡裹的粉怎么配制比例多少")
- 裹粉过程：面粉；生粉；香辣炸鸡粉比例分别是二比一比一。炸鸡制作方式：1、上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。2、裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。3、放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，...
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![炸鸡i腿好吃又脆的方法 怎么炸鸡腿才能炸起又脆又好吃]( "炸鸡i腿好吃又脆的方法 怎么炸鸡腿才能炸起又脆又好吃")
- 1、鸡腿先用水泡半个小时，清洗干净，用刀在上面划几刀，（方便腌入味）放盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上2、准备2个鸡蛋打散，适量淀粉，面包糠。3、腌制好的鸡腿，先裹上一层淀粉，接着在沾上一层蛋液，最后裹上一层面包糠，鸡腿裹得粉厚一点点，这样炸出来的鸡腿更脆皮。4、锅里加入油，多一些...
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![能不能把炸鸡放冰箱 炸鸡可以放冰箱吗]( "能不能把炸鸡放冰箱 炸鸡可以放冰箱吗")
- 1、炸鸡吃不完可以放到冰箱冷藏，不过口感不如新鲜出炉的松脆可口了，吃时放入微波炉加热，放冰箱的时间也不宜过长，营养成分流失比较多还容易滋生有毒有害的物质，食用对身体健康不利。2、炸鸡的主要营养成分有：碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。鸡肉的蛋白...
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![炸鸡的烹饪方法]( "炸鸡的烹饪方法")
- 1、用料：鸡翅中10个。辅料：小麦面粉适量、炸鸡粉1大勺。调料：色拉油适量、料酒少许、胡椒粉少许。2、将鸡翅中洗好放入大碗中，放入料酒胡椒粉拌匀，再放入炸鸡粉和一点点水拌和均匀，让鸡翅裹上一层糊。3、将面粉放在案板上，将裹好糊的鸡翅放在面粉里滚满干面粉，裹面粉的时候要轻轻...
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![台湾无骨炸鸡柳做法]( "台湾无骨炸鸡柳做法")
- 1、食材：鸡胸肉500g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面包糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、芝麻适量。2、鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些。3、切成粗条备用。4、加入盐，胡椒粉，料酒鸡蛋清腌制半小时。5、蛋黄搅拌成鸡蛋液。准备好面包糠。6、取一根鸡柳蘸上匀鸡蛋液。7、放面包糠中...
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