![红烧猪蹄做法窍门]( "红烧猪蹄做法窍门")
- 1、准备用料。猪蹄、糖、盐、老抽、姜、八角、葱。2、猪蹄洗净，凉水入锅焯水，捞出洗净控水。3、炒锅放油，放入糖炒糖色。4、倒入猪蹄翻炒，炒至上色，再倒入适量老抽继续炒匀。5、猪蹄放入高压锅内，加葱姜八角盐，加入与猪蹄齐平的水，盖盖上汽压25分钟。6、压好的猪蹄放炒锅里收汤即...
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![红烧黄鳝怎么做]( "红烧黄鳝怎么做")
- 1、黄鳝杀好处理干净，开水锅里再汆烫几十秒，这样容易将黄鳝表面的粘液去除，减少腥味。2、再洗净后切段，葱，姜，蒜一样处理好待用。3、热锅凉油，煸香葱，姜，蒜。4、加入鳝鱼段翻炒几十秒。5、加入料酒，老抽翻炒上色。6、加入适量的清水，煮开，改小火炖到肉质酥烂。7、再加入白糖，生抽轻轻...
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![红烧排骨面怎么做好吃]( "红烧排骨面怎么做好吃")
- 1、制作红烧排骨面需要准备的食材有面条，香叶，桂皮，花椒，生姜，大蒜，小葱，青菜，香菇，黄豆芽以及排骨。2、排骨先焯水，然后锅里面加入适量的油，把葱，姜，蒜放进去爆香，再加入一些牛肉酱以及豆瓣酱翻炒，把香菇排骨放进去，加一些蚝油，老抽，生抽以及五香粉调味，上面再放一些桂皮，蚝油，番茄酱，辣椒粉，葱...
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![红烧翅根怎么做好吃 红烧翅根的做法]( "红烧翅根怎么做好吃 红烧翅根的做法")
- 1、翅根洗净，沥干水份。2、冷水下锅，放入鸡翅，生姜3片，白醋10ML，料酒5ML，焯水，大火烧开再煮2分钟，取出翅根用温水洗净。3、热锅放入食用油，马上放入生姜、蒜肉、再放红辣椒，辣椒不要炒糊了。4、放入翅根翻炒2分钟左右。5、加入黄酒、白糖、全部香料、母子酱油煮1分钟左右色鸡翅上色...
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![制作红烧鸽子的方法 鸽子怎么做好吃红烧]( "制作红烧鸽子的方法 鸽子怎么做好吃红烧")
- 1、材料：乳鸽一只，卤水一份，姜片几片，葱2棵，辣椒两个，油适量。2、脆皮水：蜜糖1匙，米醋一匙，生抽几滴。3、卤水：肉桂、香叶、丁香、花椒、八角、陈皮、草果、甘草、罗汉果、姜、花椒、酱油、冰糖等。4、乳鸽洗干净把内脏取出，泡一个热水浴（氽烫）。5、备好卤水，卤水要提前做好，材料能齐则...
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![制作红烧鲍鱼的方法 家庭鲍鱼的做法]( "制作红烧鲍鱼的方法 家庭鲍鱼的做法")
- 1、用料：鲍鱼20只、蒜瓣1个、生姜2片、红尖椒2个、油适量、味极鲜酱油2勺、蚝油1勺、盐少许、鸡精1勺、水淀粉适量。2、鲍鱼放在沸水中焯水1分钟，取出鲍鱼肉，去掉里面的内脏，冲洗干净。3、依次把所有的鲍鱼处理干净。4、把鲍鱼横竖改成十字花刀。5、水烧开，放入处理好的鲍鱼焯...
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![红烧酱油资料]( "红烧酱油资料")
- 1、红烧酱油是一种颜色比较深的酱油，味道比较咸，色泽比平常酱油要深的多，含有少量的糖，一般是用在做红烧菜肴的时候使用。2、酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。...
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![怎么做红烧鲤鱼 家常红烧鲤鱼简单做法]( "怎么做红烧鲤鱼 家常红烧鲤鱼简单做法")
- 1、主料：鲤鱼一条。2、辅料：姜丝、蒜米、盐、料酒、醋、生抽、青红椒、白果数颗。3、配料准备好就开始了，先打大火，在平底不粘锅中放入适量油，然后将鲤鱼放入锅中心煎。4、鱼两面煎得都差不多了，再往锅中倒入一碗水继续烧鱼，并放入料酒、生抽姜丝和盐，然后盖上锅盖。5、鱼直接盛...
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![做红烧鲫鱼的步骤 红烧鲫鱼的做法和步骤]( "做红烧鲫鱼的步骤 红烧鲫鱼的做法和步骤")
- 1、准备食材：酱油20ml、花椒20g、姜20g、葱20g、盐10g、花生油50ml、鲫鱼400g。2、将鱼洗干净，姜切片，葱切段，锅烧热加油，将姜片、花椒下锅爆香，放入鱼小火煎，等鱼一面煎好煎另一面。锅中加水，加酱油，葱段放入锅中，大火煮开加盐，葱末撒进锅里盛出装盘即可。...
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![红烧蹄筋怎么做好吃 红烧蹄筋的做法介绍]( "红烧蹄筋怎么做好吃 红烧蹄筋的做法介绍")
- 1、材料：鲜猪蹄筋250克。辅料：冬茹6克，玉兰片、火腿各50克，酱油、料酒、葱、淀粉各13克，姜8克，盐、味精各3克，汤250克。2、将生蹄筋用水煮烂，而后捞出用凉水冲漂去胶汁，切成两段。葱剖成两半切断，姜切片。冬茹用水发透去腿，玉兰片用开水氽透后均洗净切成条形，火腿切成条片。3、用炒勺...
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![也叫四喜丸子 红烧狮子头做法]( "也叫四喜丸子 红烧狮子头做法")
- 1、原料：猪前腿夹心肉250克（剁末）、嫩藕1节（或荸荠50克）、鸡蛋1个。2、辅料：油菜心8棵、老姜1块、葱3棵。3、调料：酱油3大匙、干淀粉1汤匙（另用1汤匙加适量水兑成芡汁）、盐和味精适量。4、荸荠、姜、葱洗净去皮切末；菜心洗净，放入开水中烫熟后捞起，备用；5、猪肉剁碎放入碗中，打入鸡蛋液...
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![红烧娇娇鱼最正宗的做法]( "红烧娇娇鱼最正宗的做法")
- 材料主料：娇娇鱼250g；辅料：油适量、生抽适量、鸡精适量、小葱适量。制作：1、把鱼洗干净放在一块干的布上，为了吸收鱼身上的水分；2、起油锅，待油6至7成熟；3、将鱼一条一条放入煎炸；4、将所有鱼翻身煎炸，然后倒入生抽；5、倒入适量老酒；6、放入适量水；7、放入适量鸡精；8、然后将葱剪段放入...
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![红烧豆腐干的家常做法]( "红烧豆腐干的家常做法")
- 豆腐干是一种非常具有人气的美食，其蛋白质含量高，可以凉拌，也可以炒菜。红烧豆腐干大家吃过吗？这是一道非常具有特色的菜肴，虽然是素菜，但是口感鲜香，相当入味，喜欢吃的可以试试。红烧豆腐干的家常做法食材：豆腐干200克、酱油1茶匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、红椒1个、油适量...
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![红烧狮子头是什么地方的菜]( "红烧狮子头是什么地方的菜")
- 1、红烧狮子头也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，然后先炸后煮。出锅后香味扑鼻，光闻起来就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，超级美味。2、狮子头要柔软好吃，肉最好自己动手剁，而不是放到绞肉机中，而且要肥瘦相间的，瘦肉比肥肉稍微多一点。不...
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![红烧尤鱼方法 尤鱼怎样红烧]( "红烧尤鱼方法 尤鱼怎样红烧")
- 1、鱿鱼300g，油100ml，姜片10g等，姜蒜切末，辣椒切段，葱切碎，鱿鱼切块。2、爆锅：热锅烧油，加姜末和蒜末辣椒段放入油中，爆炒出味。3、放入鱿鱼，放入料酒、冰糖、八角、老抽适量，加入适量的凉水。4、用大火烧到开锅，烧开锅后调火收汁，在起锅前放入少许的味精和葱花即可。...
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![红烧链鱼怎么做好吃 红烧链鱼做法介绍]( "红烧链鱼怎么做好吃 红烧链鱼做法介绍")
- 1、材料：鲢鱼750克、木耳(水发)50克、白砂糖8克、醋8克、料酒8克、酱油8克、盐8克、淀粉(玉米)8克、胡椒粉5克、味精5克、大葱15克、姜5克、大蒜10克。2、将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀(深至鱼骨)。3、将葱、姜、蒜切片。4、木耳洗净。5、将锅中放油烧热，把鱼下锅，...
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![家庭红烧牛肉怎么制作]( "家庭红烧牛肉怎么制作")
- 1、准备食材：牛腩600克、料酒、黄豆酱、酱油、糖、盐、大蒜、葱姜、八角、桂皮、干辣椒各适量。2、具体做法如下：牛腩切大块焯水，冷水下锅，开火煮沸了捞出来。3、炒锅内烧热两大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料，放入牛肉略微翻炒一下，下入黄豆酱炒香，再淋入料酒和酱油翻炒均...
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![红烧桂鱼做法 红烧桂鱼怎么做好吃]( "红烧桂鱼做法 红烧桂鱼怎么做好吃")
- 1、材料：活桂鱼1条、白糖、红辣椒、绍酒、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、葱、姜、熟猪油各适量。2、桂鱼宰净，在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口，用绍酒、精盐抹遍鱼身内外腌10分钟，然后撒一层淀粉抹匀。红辣椒去蒂籽，洗净，切成细丝；3、炒锅烧热放猪油烧至八成热，下桂鱼，炸至两面呈金...
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![关于红烧狮子头的简介 红烧狮子头是什么地方的菜]( "关于红烧狮子头的简介 红烧狮子头是什么地方的菜")
- 1、红烧狮子头也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，然后先炸后煮。出锅后香味扑鼻，光闻起来就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，超级美味。2、狮子头要柔软好吃，肉最好自己动手剁，而不是放到绞肉机中，而且要肥瘦相间的，瘦肉比肥肉稍微多一点。不...
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![制作红烧鸭脖的方法]( "制作红烧鸭脖的方法")
- 1、主料：鸭脖2斤、啤酒1罐。2、辅料：郫县豆瓣酱1大勺、葱适量、姜1块、老抽1勺、生抽2勺。3、香料：香叶3片、八角3只、花椒10颗。4、鸭脖剁成小块，加葱，姜汆水。5、洗净浮沫待用。6、热锅凉油，加葱，姜，香料，郫县豆瓣小火炒香。7、加入鸭脖。8、加老抽，生抽炒上色。9、加入啤酒，白糖...
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![红烧大排的做法]( "红烧大排的做法")
- 1、将大排洗净后，用刀背在大排上不断敲打。2、放入食盐、生抽、糖、料酒、干淀粉，腌制20分钟即可。3、待油锅8成热时，换中小火，将大排放入油锅煎炸。4、大排炸至金黄色时捞出待用。5、油锅洗净放入大排，清水淹没大排，大火烧煮。6、待水沸后，放入适量料酒，生抽，老抽，糖，继续大火烧煮...
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![红烧柚子皮的做法 红烧柚子皮步骤]( "红烧柚子皮的做法 红烧柚子皮步骤")
- 1、主料：蜜柚皮（200克）、青红辣椒（适量）、瘦肉（200克）。辅料：生抽（适量）、精盐（适量）、冰糖（适量）、生粉（适量）、花生油（适量）。2、柚子皮先削去青黄的表皮，留下白色的棉絮内层,，切好浸泡2、3小时，去苦味。3、瘦肉切块用生抽、生粉、盐等调味料拌匀腌制一会儿。4、青红辣椒起丝，待用。5、热油锅...
- 25831
![家庭红烧牛肉制作方法]( "家庭红烧牛肉制作方法")
- 1、用料：牛腩500克、紫圆葱300克、土豆300克、耗油20克、植物油适量、胡椒粉1克、米醋5克、老抽10克、生抽10克、料酒10克、麦芽糖20克、姜片4片、八角1个、桂皮1小块、红辣椒1个。2、牛肉洗干净切2厘米见方的块。3、锅中加冷水和牛肉煮开去血沫子，煮开捞出牛肉，用温水把牛...
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![红烧鲤鱼怎么做好吃 好吃的家常菜做法]( "红烧鲤鱼怎么做好吃 好吃的家常菜做法")
- 1、葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。2、鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。3、在头和尾部的位置各切一刀，两面相同。4、剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。5、在鱼身上划刀，两面相同。6、开火，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周。7、锅烧热后，加油烧热，...
- 19309
![梭边鱼红烧怎么做好吃]( "梭边鱼红烧怎么做好吃")
- 主料：梭边鱼。辅料：黄酒、盐、姜片、花椒、海椒、冷锅鱼作料、葱、小山椒、芹菜、味精、耗油。梭边鱼红烧步骤如下：1、梭边鱼一尾剖成三片，加黄酒、盐腌制5分钟；2、热锅下冷锅鱼作料半包炸香，放入姜片、花椒、海椒炒香加肉骨汤3斤至汤香四溢；3、把码好味的梭边鱼放入锅里煮5到10...
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