![多种凉拌菜的做法 爽口凉拌菜教程]( "多种凉拌菜的做法 爽口凉拌菜教程")
- 1、香醋裙带菜食材：裙带菜200g、香醋10ml、糖5g、盐1.5g、辣椒油一勺做法：将有盐粒的裙带菜反复冲洗几遍加入清水泡几小时。将锅中的清水烧开，加入泡好的裙带菜煮五分钟。捞出裙带菜过凉挤去水份，加入辣椒油。拌匀。加入醋，盐，糖拌匀。2、捞汁凉菜食材：凉皮50g、菠菜30g、干豆腐...
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![家常凉拌菜心做法步骤]( "家常凉拌菜心做法步骤")
- 1、食材：菜心300克；素鸡200克；盐1克；生抽2勺；米醋2勺；白糖1勺；香油少许；蒜末适量；辣椒油适量。2、菜心洗净，切掉根部。3、锅中放入适量的水，水开后，放入芥蓝，点少许食用油，焯半分钟左右。食用油可以让菜心焯完颜色更亮。4、素鸡切成小块。5、焯好的菜心切成丁，和素鸡丁放在一起。加入1克...
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![怎样做豆角凉拌菜]( "怎样做豆角凉拌菜")
- 1、豆角适量，西红柿1个，大蒜适量，陈醋适量，芝麻油适量，盐适量，鸡精适量，热水适量。2、用锅烧点热水，把豆角和西红柿放在开水里煮一煮。3、煮好之后，把热水倒掉，加入适量凉水，把豆角和西红柿用凉水过一下，这样才能用作凉菜。4、把大蒜剥好，用刀拍碎。5、准备一个碗，倒入少量热水，然后把盐...
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![凉拌菜放什么调料好吃]( "凉拌菜放什么调料好吃")
- 1、蒜水。大蒜具有浓郁的蒜香味，还能增加口感，做凉拌菜时很多人都喜欢放蒜末。但蒜末的味道辛辣，而且蒜香味并不能彻底地激发出来，所以最好不要直接加蒜末，应该制成蒜水。把大蒜泡在水中，既减轻了辛辣味，又能激发蒜香味，是最好的解决方法。蒜瓣剥皮，放入杵臼中，加入一勺食盐，捣成蒜...
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![家常凉拌菜做法大全]( "家常凉拌菜做法大全")
- 1、拌卷心菜，制法:将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。2、拌绿豆芽，制法:将绿豆芽拣去杂质洗净，入开...
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![凉拌菜的蒜汁怎么调]( "凉拌菜的蒜汁怎么调")
- 1、主料：粉皮1张、黄瓜50g、熟花生米10g。2、辅料：芝麻红油适量、盐适量、麻椒油2g、胡椒粉2g、大蒜3g、白糖1g、醋10g。3、把大蒜用捣蒜器捣泥。4、加入醋、白糖、盐。5、再加入大蒜泥、胡椒粉、矿泉水调味汁。6、把粉皮码在碗的下面，铺上黄瓜丝，倒上调味汁。7、浇上芝麻红...
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![凉拌菜花如何做]( "凉拌菜花如何做")
- 1、把菜花剪成小块，剪好的菜花放入盆中，加入盐、面、清水，用手搅拌一下，让面粉充分的溶解，泡上二十分钟，准备一根黄瓜，从中间切开，切成小丁，装入盘中备用，准备几个圣女果，从中间切开，跟黄瓜放在一起备用，准备一个碗，打入鸡蛋。2、顺着一个方向搅拌均匀，锅中倒入油，用小勺子把油刷开，油热后...
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![凉拌菜瓜怎么做好吃窍门]( "凉拌菜瓜怎么做好吃窍门")
- 准备材料：菜瓜一个、大蒜适量、生抽适量、胡椒粉适量、姜粉适量、香油适量、盐２克、镇江香醋５毫升、白糖５克、干辣椒适量。1、菜瓜去皮备用。2、干辣椒切块，大蒜去皮切碎备用。3、菜瓜去皮洗干净切片，放入生抽，盐，糖，醋，拌匀备用。4、锅放油烧热，放入蒜末，胡椒粉，姜粉，炒出香味，放入干辣...
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![伴小凉菜的调料怎么做]( "伴小凉菜的调料怎么做")
- 在家里吃饭小凉菜是必不可少的，尤其是在夏天小凉菜很常见，而且小凉菜吃起来特别解暑，很多人都非常喜欢吃小凉菜，尤其是对于一些吃货来说，小凉菜简直是每天的必备，有时候不弄菜直接弄一点小凉菜都可以吃上一天了，但是小凉菜的调料是好吃的关键，很多人自己在家里制作小凉菜的时候都...
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![家常凉菜怎么做好吃 这些家常凉拌菜你学会了吗]( "家常凉菜怎么做好吃 这些家常凉拌菜你学会了吗")
- 1、老醋花生米：锅预热，倒入适量食用油，直接倒入生花生米，炸至花生米飘起来，表皮略微变色，迅速捞出控油冷却；锅留底油，下入白糖和等量的香醋，烹入少许黄酒，加入酱油，将糖炒融化炒至略微黏稠，关火，调入少许盐、蚝油、味精，下入花生米搅拌均匀，淋入香油拌匀，即可出锅装盘。2、木耳拌腰丝：猪腰...
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![凉拌菜心的教程]( "凉拌菜心的教程")
- 1、先将菜心洗净，切成段。2、锅中放水，水开后放入菜心，煮到芯中间透明即可捞出。3、将蒜切成末。4、放入适量芝麻。5、锅中倒油，油热后，倒入放有蒜和芝麻的碗中。6、再加入少许盐调味。7、倒入少许生抽提鲜。8、加入适量的耗油。9、最后倒入少量开水，搅拌均匀，即可倒在捞出的菜...
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![凉拌菜的烹饪方法]( "凉拌菜的烹饪方法")
- 1、白灼生菜主料：生菜200g。辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量。做法：生菜洗净沥水备用。大蒜切几下备用。坐锅烧半锅水烧开之后放点盐，再把生菜放下去烫20秒。捞出沥水备用。盘子里面倒点生抽。坐锅烧油爆香大蒜出香味。泼上即可。2、皮蛋拌黄瓜主料：皮蛋200g，黄瓜250g...
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![黄瓜木耳凉拌菜最正宗的做法]( "黄瓜木耳凉拌菜最正宗的做法")
- 1、准备材料：黄瓜1根、木耳10g、油适量、盐适量、白糖1茶匙、麻油少许、醋2茶匙、蚝油3茶匙、大蒜6颗；2、将木耳用温水泡发，在水里加入一小勺淀粉，洗净杂质；3、将洗净的木耳去蒂后撕成小朵后焯水；4、捞出后，用凉开水浸凉，沥干水分备用；5、将黄瓜去皮拍扁，切成大块；6、将大蒜切成大粒...
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![鱼腥草怎样做凉拌菜]( "鱼腥草怎样做凉拌菜")
- 1、准备食材：鱼腥草300g、野蒜100g、盐1小勺、白糖1小勺、酱油适量、醋适量、糊辣椒粉适量、味精少许。2、野蒜去除杂质，洗净后切碎。3、鱼腥草去除老根，用手摘成3公分左右的段，加盐拌匀，腌制10分钟。4、取一小碗，将白糖、酱油、醋、味精和糊辣椒粉放入，搅拌均匀。5、取一大碗，放...
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![花式凉拌菜的做法]( "花式凉拌菜的做法")
- 洋葱有益心血管健康、降血脂、降血压的功效，含蛋白质、胡萝卜素、维生素C、维生素E，以及钙、磷、钾、钠、镁等微量元素。具有杀菌、预防感冒的功效,所以作为上班族的我们要多吃，这个凉拌菜非常简单快速就可以完成的~洋葱切丝，尽量切得细一些放入热水中烫一烫，这样既可以去除辣...
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![笋干怎么做凉拌菜 笋干如何做凉拌菜]( "笋干怎么做凉拌菜 笋干如何做凉拌菜")
- 1、食材：干竹笋300g、油适量、盐适量、糍粑辣椒适量、鸡精适量、味精适量、酱油适量。2、干竹笋提前泡好，然后用手撕成小块。3、凉水下锅煮5分钟捞出沥干备用。4、准备捣好糍粑辣椒。5、起锅放适量油，放入糍粑辣椒。6、凉油下锅小火煸香。7、炒好的糍粑辣椒淋在竹笋上。8、...
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![豆腐皮做凉拌菜怎样做]( "豆腐皮做凉拌菜怎样做")
- 1、豆腐皮一张，香油适量，食盐适量，葱一小段，辣椒油适量，香菜少量，醋汁适量。2、先把豆腐皮用水冲洗一下晾干，注意冲洗的时候不能太用力，凉的是时候展开凉，把水分搞掉就可以了，要是有水切的时候会碎，会变成糊状，味道就不好了。3、把准备好的豆腐皮切成窄条，葱切成丝，香菜切成小段，大小可...
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![常见凉拌菜有哪些品种 常见凉拌菜介绍]( "常见凉拌菜有哪些品种 常见凉拌菜介绍")
- 1、凉拌酸辣土豆丝。土豆是市面上最常见的一种食材。物美价廉，营养价值又高。凉拌酸辣土豆丝也是最常见的一种家常菜。在夏天闷热的季节，适合出现在饭桌上又酸又辣，清脆爽口，开胃食足。2、凉拌黄瓜。凉拌黄瓜顾名思义它的主要食材是黄瓜。它是一道非常爽口开胃的家常凉拌菜之...
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![粉丝凉拌菜的做法]( "粉丝凉拌菜的做法")
- 1、准备：粉丝100克，黄瓜200克，胡萝卜200克，醋、葱花、芝麻油、酱油、盐、鸡精适量。2、将黄瓜、胡萝卜都洗净去皮，然后切成丝，加入少量的盐腌制出水，倒掉水备用。3、将粉丝洗净后用温水泡发10分钟，再放入锅中沸水焯水2分钟捞出，过凉水，放在黄瓜和胡萝卜上。4、加入葱花、盐、鸡精、...
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![怎样做快手凉拌菜]( "怎样做快手凉拌菜")
- 1、主料：花生米100克、腐竹2根、洋葱1个、黄瓜1根。2、辅料：花椒10克、葱1根、蒜5瓣。3、调料：生抽2勺、酱油1勺、醋4勺、鸡精1勺、味精10克、盐2勺、芝麻油10克。4、花生米放入碗中，加入没过花生米的水，提前泡发两个小时。5、将腐竹放入容器中，加入没过腐竹的水，提前泡发至腐竹...
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![怎么做凉拌菜]( "怎么做凉拌菜")
- 1、准备一个杏鲍菇，去皮洗净。2、用手撕成丝，越细越好。3、锅中烧开水，烫两分钟捞出来，再过两遍凉水，控干水分。4、准备大蒜，用压蒜泥的工具压出蒜泥。5、压好的蒜泥放入小米辣、辣椒面、葱花、白芝麻，浇上热油，再放入生抽酱油、香醋、盐、白糖、香菜搅拌均匀即可。6、调料汁浇在...
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![凉拌腐竹的烹饪技巧分享 腐竹怎么做好吃凉拌菜]( "凉拌腐竹的烹饪技巧分享 腐竹怎么做好吃凉拌菜")
- 1、用料：有机绿腐竹130g、柞水木耳一小把、黄瓜1根、香菜3棵、酱油心生25g、调味汁10g、老陈醋15g、蒜6粒、葱一根、白芝麻15g、小米辣适量、热油15毫升、麻辣香锅调味粉20g、花生米一小碟。2、做法：（1）准备食材。（2）黄瓜洗净拍碎切段，香菜切段。（3）适量大蒜剥去外衣，放入电动蒜泥...
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![凉拌菜里一般是不加料酒的对吗]( "凉拌菜里一般是不加料酒的对吗")
- 1、凉拌菜里一般是不加料酒的，料酒是用来除去鱼、肉中的腥味的，凉拌菜可以用麻油，白酱油等。2、凉拌菜就是把食品加调料拌和凉着吃的菜肴。3、凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五...
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![好吃的凉拌菜做法]( "好吃的凉拌菜做法")
- 1、用料：黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙。2、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末。3、各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末...
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![凉拌木耳腐竹怎么做 木耳腐竹的做法凉拌菜]( "凉拌木耳腐竹怎么做 木耳腐竹的做法凉拌菜")
- 1、材料：木耳、腐竹、辣椒、葱花、生抽、盐。2、腐竹用温水泡软，用开水焯一下；木耳泡发撕小块；辣椒一个切细丝。3、准备调味汁：凉拌汁+生抽一点+白糖一点+盐适量+鸡精一点+芝麻若干+葱花。4、锅烧热油，把干红辣椒段儿和花椒炸香。5、1+2拌匀，浇上热辣椒花椒油，再好好拌匀就可以了...
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