![如何解决烤蛋糕的面发不起来]( "如何解决烤蛋糕的面发不起来")
- 1、如果你的蛋白总是打不好的话，就在打蛋白之前加一点小苏打或塔塔粉，一点点就好了。小苏打/塔塔粉在烤的时候会挥发掉，这点不用担心的。2、在将前面材料拌进蛋白霜里的时候也要注意，要轻轻拌，同时，也要注意不要消泡了。经济许可的话，就去买个电动打蛋器，会省很多力的。3、另外，还...
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![如何判断蒸馒头的面是不是发好了 蒸馒头怎么判断面发好了]( "如何判断蒸馒头的面是不是发好了 蒸馒头怎么判断面发好了")
- 1、按压法：用手指沾上面粉插入面团中，手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷，说明发酵得刚好。如指印周围的面团迅速反弹，说明发酵时间还不够。如果指印周围的面团迅速下陷，面团则发酵过度。2、观察法：当面团发酵至原体积的2倍左右时，就说明第一次发酵已经到了最佳状态，再继续发...
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![做包子面发不起来是什么原因]( "做包子面发不起来是什么原因")
- 1、酵母不够面发时要放酵母，发不起来可能是酵母放的太少，一般500克面粉要放矿泉水瓶盖一瓶盖的酵母。2、发面用开水用开水发面可能会把酵母烫死了，失去了活性，这时也会让面发不起来。3、温度低面发放的地方温度低，这样会让酵母活性不高，发酵一般要放在30-40℃的环境中，冬天可以...
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![如何识别油条面发不发]( "如何识别油条面发不发")
- 方法：一般这样是很好区别的，我们可以用食用盐或者无铝油条膨松剂泡多源等等，然后发酵8至12小时左右以后，我们可以用手扯一下，如果扯断了就是发过了，如果回缩了就是没有发好。get到了发面咋判定发好了的技能，小编分享一下炸油条的方法吧，我们可以先晚上进行发面，这样早晨起来炸油条...
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![油条面发好是什么样子]( "油条面发好是什么样子")
- 方法：一般这样是很好区别的，我们可以用食用盐或者无铝油条膨松剂泡多源等等，然后发酵8至12小时左右以后，我们可以用手扯一下，如果扯断了就是发过了，如果回缩了就是没有发好。get到了发面咋判定发好了的技能，小编分享一下炸油条的方法吧，我们可以先晚上进行发面，这样早晨起来炸油条...
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![夏天面发不起来是什么原因]( "夏天面发不起来是什么原因")
- 1、酵母不够面发时要放酵母，发不起来可能是酵母放的太少，一般500克面粉要放矿泉水瓶盖一瓶盖的酵母。2、发面用开水用开水发面可能会把酵母烫死了，失去了活性，这时也会让面发不起来。3、温度低面发放的地方温度低，这样会让酵母活性不高，发酵一般要放在30-40℃的环境中，冬天可以...
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![烤蛋糕的面发不起来怎么办]( "烤蛋糕的面发不起来怎么办")
- 1、如果你的蛋白总是打不好的话，就在打蛋白之前加一点小苏打或塔塔粉，一点点就好了。小苏打/塔塔粉在烤的时候会挥发掉，这点不用担心的。2、在将前面材料拌进蛋白霜里的时候也要注意，要轻轻拌，同时，也要注意不要消泡了。经济许可的话，就去买个电动打蛋器，会省很多力的。3、另外，还...
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![做油条面发不起来是什么原因]( "做油条面发不起来是什么原因")
- 1、酵母不够面发时要放酵母，发不起来可能是酵母放的太少，一般500克面粉要放矿泉水瓶盖一瓶盖的酵母。2、发面用开水用开水发面可能会把酵母烫死了，失去了活性，这时也会让面发不起来。3、温度低面发放的地方温度低，这样会让酵母活性不高，发酵一般要放在30-40℃的环境中，冬天可以...
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![面发了一夜能不能吃]( "面发了一夜能不能吃")
- 1、面发了一夜可以再食用，夏天面粉发酵需要2~4个小时，如果是冬季，需要发酵10~12个小时，秋季和春季一般需要6~8个小时，如果已经发好的面，继续停留一夜是可以再继续食用的，只要是没有发生变化，但如果面团已经有股难闻的酸臭味，就不能食用了，需要重新发酵面粉，进行和面。2、面粉发酵不...
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![多长时间能把面发好 发面要多久才能发好]( "多长时间能把面发好 发面要多久才能发好")
- 1、夏天，1个小时；冬天，３到４个小时。２５°时需要１个半小时左右，每升高５°，大概减少３０分钟，超过４０°就可能会变质。冬天１２°左右的时候，需要４个小时左右。６度以下基本上不发酵，非常缓慢。另外，和面时的加水量也影响发酵时间。2、面团发酵原理：酵母分解面粉中的淀粉和糖分，产生二氧化碳气体和乙醇。二...
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![面发不开怎么补救]( "面发不开怎么补救")
- 怎么补救没发起来的面？方法一、在面团上按一个坑，倒少量白酒，用湿毛巾捂十分钟，面就能重新发起来。方法二、在面团里放少量白糖和食盐，反复揉搓，湿毛巾捂十分钟，面就能重新发起来。方法三、可再加入一些酵母或小苏打，重新揉面，和完面静置半小时，面就能重新发起来。方法四、温度过低...
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![面发不起来]( "面发不起来")
- 方法一：可以当老面，做面食，把没发起来的面包用擀面棍进行按压，然后切成一条条的面，下锅煮熟后即可食用。方法二：没发起来的面包可以把它揉成馒头的形状，然后上锅直接蒸即可。方法三：还能做煎饼，用擀面棍把没发起来的面包压至薄薄的一层，在热油上慢慢的煎至两面金黄即可出锅。方法四...
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![酵母失效面发不起来怎么办]( "酵母失效面发不起来怎么办")
- 1、面团发不起来，就再加入一些新的酵母和干面粉，再重新揉面，重新发酵。2、如果面团表面太过干燥了，可以蘸点酵母水，多揉下面团。要注意面团发酵的时间，不能过短。3、温度太低的话，容易影响到酵母的活性，从而也容易影响到面团的发酵情况。...
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![放了发酵粉面发不起来怎么改良]( "放了发酵粉面发不起来怎么改良")
- 2020年的疫情期间，人们想出各种有趣的活动将居家隔离生活过得丰富多彩起来。其中很多人都会选择学习新事物来打发时间，比如做包子或是做蛋糕之类的糕点。然而很多人由于是第一次进行动手操作，其中的经验还没有那么丰富。因此很多人会遇到一些自己无法解决的问题—例如放了发...
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![蒸包子面发不开怎么办]( "蒸包子面发不开怎么办")
- 1、原因可能是发面时间长了，发过了，会酸，反而包子比较“死”，不膨胀，这时如果你在发过了的面里用点碱就可以了，这样包子就不会“死”。2、酵母粉放多了，酵母粉和面粉的比例大概是，1斤面粉5g的酵母，多了少了都会影响到成品的味道以及状态！3、没有二次发酵，包子包好后还要在温水蒸锅上...
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![什么原因加了酵母面发不起来 加了酵母为什么面发不起来]( "什么原因加了酵母面发不起来 加了酵母为什么面发不起来")
- 1、会导致加了酵母的面团无法发酵的原因有很多，首先由可能是因为面团所处环境的温度比较低，这时我们只要把酵母放在温度在20℃-30℃之间的环境下它就会发酵了。2、其次，若是我们所使用的酵母已经在家中放置了很久的话，它就会因为过期而失去活性，这种酵母是没有办法让面团发酵...
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![怎么看油条面发没发好]( "怎么看油条面发没发好")
- 很多人都喜欢吃油条，但是油条不可能全天都有卖的，很多人都觉得外面买的油条不干净，或者是不卫生，都会选择自己在家里做，但是在做油条的时候，大家都不知道怎么判定油条面发好了嘛，所以小编就来教大家怎样判定。方法：一般这样是很好区别的，我们可以用食用盐或者无铝油条膨松剂泡多源...
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![面发好了怎么保存]( "面发好了怎么保存")
- 1、发面用不完是可以放进冰箱保存的，需要在外面用一层保鲜膜，利于保存。2、发面只要释放的时间不长，第二天只需拿出来再醒醒一下面就好了，存放时候只要在上面盖一层湿布就没有什么问题。3、若需存放时间需要更长一点，可以将发好的面外面用一层保鲜膜包住，放入冰箱，但是由于放在...
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![蒸馒头判断面发好了的方法 蒸馒头怎样判断面发好了]( "蒸馒头判断面发好了的方法 蒸馒头怎样判断面发好了")
- 1、方法1：按压法：用手指沾上面粉插入面团中，手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷，说明发酵得刚好。如指印周围的面团迅速反弹，说明发酵的时间还不够。如果指印周围的面团迅速下陷，那么面团则发酵过度了。2、方法2：观察法：观察法是判断面团发酵程度最简单的方法，就是当面团发酵至...
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![发糕面发不起来是什么原因]( "发糕面发不起来是什么原因")
- 1、酵母不够面发时要放酵母，发不起来可能是酵母放的太少，一般500克面粉要放矿泉水瓶盖一瓶盖的酵母。2、发面用开水用开水发面可能会把酵母烫死了，失去了活性，这时也会让面发不起来。3、温度低面发放的地方温度低，这样会让酵母活性不高，发酵一般要放在30-40℃的环境中，冬天可以...
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![冬季包子面发不起来是什么原因]( "冬季包子面发不起来是什么原因")
- 1、酵母不够面发时要放酵母，发不起来可能是酵母放的太少，一般500克面粉要放矿泉水瓶盖一瓶盖的酵母。2、发面用开水用开水发面可能会把酵母烫死了，失去了活性，这时也会让面发不起来。3、温度低面发放的地方温度低，这样会让酵母活性不高，发酵一般要放在30-40℃的环境中，冬天可以...
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![做包子面发好了还要不要揉]( "做包子面发好了还要不要揉")
- 1、做包子面发好了之后还是需要继续揉一下的,，发酵之后的面团基本上都是不平整的，而揉一下能够让面团变得更加光滑，这样制作出来的包子也会比较好看且口感细腻。2、和面是不是合格关键就是看后面发面的好坏，如果说发面没有和好的话，后面就会出现很多的问题，比如说包子出现某一...
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![面发不起来是什么原因]( "面发不起来是什么原因")
- 1、酵母不够面发时要放酵母，发不起来可能是酵母放的太少，一般500克面粉要放矿泉水瓶盖一瓶盖的酵母。2、发面用开水用开水发面可能会把酵母烫死了，失去了活性，这时也会让面发不起来。3、温度低面发放的地方温度低，这样会让酵母活性不高，发酵一般要放在30-40℃的环境中，冬天可以...
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![怎么看油条面发好没有]( "怎么看油条面发好没有")
- 很多人都喜欢吃油条，但是油条不可能全天都有卖的，很多人都觉得外面买的油条不干净，或者是不卫生，都会选择自己在家里做，但是在做油条的时候，大家都不知道怎么判定油条面发好了嘛，所以小编就来教大家怎样判定。方法：一般这样是很好区别的，我们可以用食用盐或者无铝油条膨松剂泡多源...
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![酵母失效面发不起来该如何做]( "酵母失效面发不起来该如何做")
- 1、面团发不起来，就再加入一些新的酵母和干面粉，再重新揉面，重新发酵。2、如果面团表面太过干燥了，可以蘸点酵母水，多揉下面团。要注意面团发酵的时间，不能过短。3、温度太低的话，容易影响到酵母的活性，从而也容易影响到面团的发酵情况。...
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