![豆腐皮蛋羹的做法介绍]( "豆腐皮蛋羹的做法介绍")
- 1、主要材料：毛豆腐200g。调味品：生鸡蛋2个、红萝卜一根、平菇4朵。2、红萝卜清洗切条，豆芽菜清洗，平菇清洗切条，葱蒜剁碎。3、水豆腐粉碎，打进2个生鸡蛋，翻拌，上锅蒸15分钟后取下，用刀划为一小块。4、锅内放小量油，将葱蒜炒出香味，放进胡萝卜丝，豆芽菜，平菇丝煸炒一下，加上2碗水，煮沸。...
- 4337
![洋葱蒸蛋羹步骤]( "洋葱蒸蛋羹步骤")
- 1、食材用料：鸡蛋2个，洋葱一小块，瘦肉适量，盐2勺，鸡精1勺，生抽适量。2、准备好所有食材。3、鸡蛋打入碗里加入2勺盐，一勺鸡精，适量水（水蛋比例为1.5：1）搅拌均匀。4、将搅拌好的鸡蛋液过滤。5、将过滤好的鸡蛋液盖上保鲜膜。6、放入蒸锅里蒸15分钟。7、利用蒸蛋时间将洋葱和瘦肉各剁...
- 11923
![八珍豆腐蛋羹做法]( "八珍豆腐蛋羹做法")
- 1、豆腐半块，鲜虾十个左右。2、豆腐切丁备用。3、鸡蛋两个加水，比例1:2放入少许料酒去蛋腥，黑胡椒粉，盐适量，搅拌均匀。4、鲜虾去黑线；将豆腐，鲜虾依次放入蛋液内，放入葱花，黑木耳。5、蒸锅上汽蒸6分钟。关火闷3分钟，出锅完毕。...
- 28371
![青菜蛋羹的做法]( "青菜蛋羹的做法")
- 1、香菇、胡萝卜切碎；青菜去梗留叶，切碎。（香菇要提前泡发）。2、取一个鸡蛋，打入碗中。3、做鸡蛋羹时不知道加多少水，这里教大家一个特别讨巧的方法。鸡蛋打开后留半个较大的鸡蛋壳，等下有特别作用哦。4、准备一杯30℃的温水。30℃的温水用手感知下，是一点儿都不会烫，但又有点温温...
- 21987
![火腿菠菜蛋羹如何做]( "火腿菠菜蛋羹如何做")
- 1、菠菜两颗，鸡蛋2个，姜一片，火腿一根。2、菠菜洗净，用开水煮熟，捞起冷水冲一下，切末备用。3、火腿切成小粒备用，姜片切末。4、鸡蛋打入碗里，加盐，1.5倍左右的水搅拌。5、把菠菜末、姜末和火腿粒加入蛋液中搅拌均匀。6、放入锅中蒸20-30分钟。...
- 27584
![嫩滑蒸蛋羹的做法]( "嫩滑蒸蛋羹的做法")
- 1、鸡蛋2个，水温盐水适量，酱油适量，葱花少许，香油少许。2、鸡蛋两个，碗一只，蛋抽一个，滤网一只。3、鸡蛋打入碗中，用蛋抽搅打均匀。4、加入蛋液两倍的温盐水。5、继续用蛋抽搅打均匀。6、蛋盅上放上滤网，把蛋液过滤一遍。7、过滤好的蛋液表面没有气泡，很平滑，就可以上锅蒸了。8、蒸...
- 17558
![鸡蛋羹的汁怎么弄 怎样做浇汁蛋羹]( "鸡蛋羹的汁怎么弄 怎样做浇汁蛋羹")
- 1、锅烧热放少许油烧热，放肉末炒变色。2、再放入香菇、海米炒匀。3、放酱油炒出香味。4、放水，加十三香姜粉调味。5、烧开后加水淀粉勾薄芡。6、撒一半香葱末搅匀关火。7、吃时在蒸好的蛋羹上浇上汁，再撒上剩下的葱末即可。...
- 20711
![蛋羹蒸虾步骤]( "蛋羹蒸虾步骤")
- 1、食材：鸡蛋100g、虾仁50g、青豌豆100g、芝麻油10g、生抽10g。2、准备2个鸡蛋5只虾，几粒青豌豆。3、将鸡蛋磕入准备好的碗中，今天做的这款鸡蛋羹不准备用保鲜膜，所以打鸡蛋加入的水是温开水，因为净化过的水杂质少一点儿，蒸出来的蛋羹口感也会比较细腻。4、打鸡蛋时用筷子顺时...
- 5230
![海胆蒸蛋羹怎么做好吃 海胆蒸蛋羹如何做]( "海胆蒸蛋羹怎么做好吃 海胆蒸蛋羹如何做")
- 1、处理海胆。如果要放在原壳里蒸，要从比较扁的那面中间嘴部开始。如果要倒在碗里蒸，就从比较鼓的那一面中间开始，用厨房剪刀小心撬开。2、边撬边用剪刀刮一下内壁和海胆肉之间的“系膜”，把外壳剥到整个海胆肉的五条花瓣都脱离内壁的程度。3、把海胆肉翻过了扣在另一只手心...
- 18427
![怎么做肉末豆腐蒸蛋羹]( "怎么做肉末豆腐蒸蛋羹")
- 1、主料：豆腐适量、鸡蛋适量、猪肉适量。2、调料：葱适量、生抽少许、酱油少许。3、嫩豆腐取半盒用刀划成小块装入蒸碗中。鸡蛋打散，调入少许盐，加入1至1.5倍的清水打搅均匀，用筛网去除浮沫和杂质。4、将打散的鸡蛋慢慢倒入蒸碗中，此时豆腐块在下部，不用搅拌。蒸碗上蒙保鲜模或扣...
- 23350
![葱蛋羹怎么做 葱花鸡蛋羹做法介绍]( "葱蛋羹怎么做 葱花鸡蛋羹做法介绍")
- 1、准备材料：鸡蛋3个、水，盐，鸡精，葱花，生抽，香油适量。2、蛋和水的比例适中，一般以1：2为宜；3、加温水与蛋液，盐和鸡精搅匀；4、用保鲜膜将2的碗口封起来，等蒸锅水烧开后放入，大火蒸至蛋液凝固关火;5、最后将葱花，生抽和香油撒在蒸蛋上即可。...
- 7436
![葱花鸡蛋羹做法介绍 葱蛋羹怎么做]( "葱花鸡蛋羹做法介绍 葱蛋羹怎么做")
- 1、准备材料：鸡蛋3个、水，盐，鸡精，葱花，生抽，香油适量。2、蛋和水的比例适中，一般以1：2为宜；3、加温水与蛋液，盐和鸡精搅匀；4、用保鲜膜将2的碗口封起来，等蒸锅水烧开后放入，大火蒸至蛋液凝固关火;5、最后将葱花，生抽和香油撒在蒸蛋上即可。...
- 6378
![蒸蛋羹如何做 蒸蛋羹的做法]( "蒸蛋羹如何做 蒸蛋羹的做法")
- 1、食材：鸡蛋一个（69g），温水120g，盐少许，生抽少许，香油少许，葱花少许。2、准备好鸡蛋和温水120g，鸡蛋去皮后60g，这时可以锅中放适量水烧开。3、鸡蛋打入容器中，放入适量盐和温水打散。4、用过滤网过滤一遍，滤去浮沫。5、过滤好的蛋液蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞。6、等我们...
- 26472
![制作秋葵蒸蛋羹的方法 秋葵蒸蛋羹如何做]( "制作秋葵蒸蛋羹的方法 秋葵蒸蛋羹如何做")
- 1、材料：秋葵2根、鸡蛋1只、油几小滴、盐少许、酱油少许、蚝油少许、清水150ml。2、秋葵洗净，横切成小薄片。3、鸡蛋打散，加入油，盐，酱油，蚝油拌匀。4、边搅拌，边慢慢加入150ml清水。5、鸡蛋盅放入锅里，加入适量水烧开，大火蒸约十分钟。...
- 4584
![西红柿蛋羹的做法 西红柿烩蛋羹如何做]( "西红柿蛋羹的做法 西红柿烩蛋羹如何做")
- 1、材料：鸡蛋1枚，西红柿1个，西兰花。2、红柿去皮切成小块。鸡蛋打散。3、西兰花在水中烫一下，捞出略凉，上面的小细花切下待用。4、锅中烧油，将西红柿丁放入翻炒，并用锅铲尽量碾压，使其接近泥状,适量添水，同时加入盐和五香粉。5、取淀粉半匙，调成水淀粉放入汤内使其变稠，将打好的蛋液...
- 14741
![微波炉蒸蛋羹用什么火]( "微波炉蒸蛋羹用什么火")
- 1、一般来说，需要大概五六分钟就能够制作出来，而且只需要用小火，这样的话制作出来的鸡蛋羹就会非常的嫩滑。2、除此之外，还可以用鸡蛋制作出非常好吃的其他美食，比如说可以直接用鸡蛋制作出非常好吃的尖椒炒蛋，首先需要把鸡蛋给放入到锅里面先进行炒制，接下来的话，需要再准备一些...
- 24332
![怎么做虾仁蛋羹]( "怎么做虾仁蛋羹")
- 1、材料：鲜虾、香菇、鸡蛋一枚、香葱叶、香油。2、将香菇焯水煮熟，攥干水份备用。虾处理干净只取虾仁，鸡蛋磕入碗中。3、把鸡蛋打散，加入少量的盐调味（盐一定要少放）。4、准备一杯温水（30度左右）加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2：1然后朝一个方向搅拌均匀，用小滤网过滤一下，除去筋头...
- 30262
![虾蛋羹步骤]( "虾蛋羹步骤")
- 1、食材明细：鲜虾一只、香菇一瓣、鸡蛋一个、香葱叶适量、香油适量。2、将香菇焯水煮熟，攥干水份备用。3、虾处理干净只取虾仁，鸡蛋磕入碗中。4、把鸡蛋打散，加入少量的盐调味（盐一定要少放）。5、准备一杯温水（30度左右）加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2：1然后朝一个方向搅拌均匀，...
- 24631
![怎么做海参蛋羹]( "怎么做海参蛋羹")
- 1、食材：鸡蛋4个、海参40克、小葱1根、温水适量、盐适量、生抽少许。2、先将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，一定要多搅拌一会，将鸡蛋彻底搅散。3、搅拌好的鸡蛋中加入大约是鸡蛋1.2倍的温水，加入少许食盐，搅拌均匀。将蛋液用小筛子过筛。4、如果蛋液有小泡沫，就静置一小会。这时可...
- 32143
![制作蒸蛋羹的方法分享]( "制作蒸蛋羹的方法分享")
- 1、食材：鸡蛋200克、葱10克、开水30克、食用油10克、食用盐10克、生抽5克、胡椒粉5克。2、挑选大个的鸡蛋5个，人多每次蒸蛋羹都是5~6个鸡蛋，最好选用新鲜鸡蛋。3、取大碗或者小盆，打入鸡蛋，打散尽量搅拌均匀。4、烧一壶开水，降温后大约80~90度的水温，用这样的勺子，一个鸡蛋兑一勺...
- 17169
![肉松蒸蛋羹的做法 肉松蒸蛋羹如何做]( "肉松蒸蛋羹的做法 肉松蒸蛋羹如何做")
- 1、食材：鸡蛋1个，肉松少许，生抽1小勺，香醋少许，香油少许。2、鸡蛋一个加2倍于鸡蛋的凉白开搅散。3、用漏网过筛两遍使蛋液细腻。4、锅内加水烧开，把容器放入蒸热。5、慢慢把蛋液倒入。6、中小火蒸6-8分钟（锅盖不要盖严，这样蒸出的蛋羹不会起蜂窝）。7、小碗里加入生抽、香醋、香油...
- 20345
![培根蔬菜蛋羹的家常做法]( "培根蔬菜蛋羹的家常做法")
- 1、材料：根根几片、黄椒3/4个、红萝卜半个、生菜几片、水鸡蛋液、盐。2、红萝卜、黄椒切成大小长短尽量一致的细条，用生菜包好，再用培根卷好。3、鸡蛋加入清水搅拌均匀细腻，调盐入味。4、先将2/3的蛋羹放在碗里，上笼蒸6分钟左右至蛋羹凝固。5、取出蛋羹，在上面放上用培根卷好的...
- 17762
![奶味香蕉蛋羹]( "奶味香蕉蛋羹")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡蛋：1个;香蕉：1根;牛奶:100毫升;奶味香蕉蛋羹的做法香蕉去皮，用勺子压成泥鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液，入锅用中火蒸熟即可...
- 25699
![鲜甜嫩滑蒸蛋羹微波炉做法]( "鲜甜嫩滑蒸蛋羹微波炉做法")
- 1、主料：蛤蜊，鸡蛋，葱花盐，湿淀粉，油（少许），料酒。2、蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。3、鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中（倒的时候要慢点，别将沉淀的杂质也倒入）划...
- 9175
![碎肉蛋羹的家常做法]( "碎肉蛋羹的家常做法")
- 第一、准备一些肉末和两枚鸡蛋。第二、起锅烧热，下油。第三、下肉末爆炒至熟，加适量盐起锅。第四、起锅装盘。第五、在装过肉末的碗里打入两枚鸡蛋，用筷子搅拌成鸡蛋液，加适量盐和热水搅拌均匀。第六、锅里烧水，在蒸锅内放入鸡蛋液蒸熟。第七、蒸熟后的蛋羹起锅，加适量生抽和醋...
- 29843
生活全书馆
