![跳脚米线的解释]( "跳脚米线的解释")
- 1、跳脚米线的意思是：小孩子犯了错误，被长辈用竹条惩罚的一种调侃说法。2、跳脚米线是云南独有的说法，它不是一种食物，而是形容晚辈做错事后，被长辈用竹条惩罚，因为痛的跳脚，所以被称为跳脚米线，是一种非常形象的比喻。...
- 17558
![梦见米线意味着什么 梦见米线是什么意思呢]( "梦见米线意味着什么 梦见米线是什么意思呢")
- 1、梦见吃米线，财运低迷。收入像细水，支出却如洪流。你将陷入财政危机。2、孕妇梦见米线，预示着会生男孩，春季梦见的话就可能会生女孩子延后几天分娩。3、怀孕的人梦见米线，生男，春占生女延后几天分娩。4、本命年的人梦见米线，大部份不顺，口舌是非，官司难免，年终吉。5、做生意的人...
- 21801
![家常米线的简单做法]( "家常米线的简单做法")
- 1、取250G干米线。2、用刚烧开的开水泡十分钟，盖上盖子。3、泡米粉的时候，准备臊子，瘦肉、新鲜辣椒和葱花，三样都切成沫。4、泡好的米粉捞出来用冷水冲洗一遍。5、锅里放油，略微多一点，油热后放肉沫，炒散，放辣椒一起炒，加少许盐和生抽继续翻炒后放葱花和辣椒粉。6、放一碗水入锅（用...
- 10697
![鱼丸米线的制作过程 鱼丸米线怎么做]( "鱼丸米线的制作过程 鱼丸米线怎么做")
- 1、米线200克，紫菜1片，鱼丸10个(炸鱼丸和白鱼丸各半)，鸡肉火腿肠1条，番茄1个，菜心300克，罐头鸡汤1罐或鸡精10克，盐，麻油，姜片，蒜头，葱花各适量。2、米线放入煲里等水烧开后，煮3～4分钟，熄火，不要打开煲盖，等米线变软，冲冷水。3、鱼丸切半，鸡肉火腿肠切段，番茄切成8瓣，菜心洗干净，紫菜发洗干净。...
- 16956
![这两者的区别介绍 米线和米粉的区别]( "这两者的区别介绍 米线和米粉的区别")
- 1、工艺不同。米粉是先把米磨成粉，然后制作成米粉的。米线没有磨成粉的步骤，它需要把米蒸熟，然后碾压，最后成为米线。2、粗细不同。米粉更粗而米线偏细，不过在南方诸省，米线与米粉都较细；而在北方，两者都较粗。3、佐料不同。米线与米粉有所不同，但这还是与地域差异有关：南方的作料...
- 29202
![挑选小米米线的技巧]( "挑选小米米线的技巧")
- 1、看颜色。优质的米线色泽洁白，带有光泽，而劣质的米线色泽灰暗，无光泽。2、看外观。优质的米线外形均匀平直、无结疤和碎条，具有一定的弹性，而劣质的米线有很多碎条，甚至有霉斑。3、闻味道。优质的米线没有任何异味，而的米线却有霉味或者酸味。4、看口感。劣质的米线尝起来口感...
- 7259
![减肥期间能不能吃米线]( "减肥期间能不能吃米线")
- 1、减肥期间能吃米线，但不建议经常吃过多高热量和高脂肪食物。2、米线属于常见食物，但是富含热量比较高，减肥期间适当吃可以，多数不会影响到减肥，但是不能暴饮暴食，否则有可能会导致体内摄入热量大于消耗，此时会影响到减肥。3、减肥期间需要保持膳食食物均衡，食物丰富多样化，并不...
- 26565
![米线热量]( "米线热量")
- 1、米线属于一种低热量的食物，每100克米线之中只含有不到100大卡的热量。2、米线主要是用一些面粉制作而成，经过煎煮，加入一些葱花、酱油等各种调味料形成的食品，味道非常的鲜美。适量的吃一些米线可以有效的促进食欲，并且可以补充身体所需要的维生素c、维生素b，不但可以营养神...
- 6516
![米线一般煮多少分钟]( "米线一般煮多少分钟")
- 1、米线浸泡以后，开水下锅煮两三分钟就可以吃了。2、用料：排骨300g，鲜鸡1/2只，鲜鸭1/2只，云南火腿100g，老姜1块(50g)，盐2茶匙(10g)。米线配料(1大碗量)：熟米线200g，鲜草鱼80g，鲜猪里脊80g，鹌鹑蛋1枚，韭菜30g，香葱30g，榨菜30g，绿豆芽30g，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)。3、浓汤做法：排骨...
- 13246
![米线怎么炒好吃]( "米线怎么炒好吃")
- 1、食材：米线一把，火腿一根，小白菜50克，植物油适量，盐适量，拌饭酱适量，生抽10克，香葱2根，毛芹菜5根。2、把需要的食材米线、火腿、小白菜准备好。3、把火腿切片，毛芹菜洗净切段，香葱洗净切段，米线用开水泡软捞起，过凉水沥干水分，千万不能泡的太软，软了立即捞起。4、热锅凉油，油热7成下火...
- 21813
![制作米线的方法 家常米线的做法]( "制作米线的方法 家常米线的做法")
- 1、食材：米线200克、辣椒粉适量、蒜适量、盐适量。2、先做油炸花生米。这个可以提前做好，多做点，密封保存，随吃随取，很方便。不过就是现做也是几分钟的事。炒锅中倒油，凉油就放入花生米，油的量要能高出花生米，然后开小火加热，等加热到油开了，看到花生米的表皮有开裂的样子，就可以捞...
- 19732
![泡好的米线怎么保存 米线储存的步骤介绍]( "泡好的米线怎么保存 米线储存的步骤介绍")
- 1、煮好的米线泡水里或者挑出来放冰箱。顾客来了最好还是先在热水里面淘一道。不然汤冷的比较快，而且口感也会差一点。2、米线先用冷水浸泡3小时以上，在沸水中煮40--60秒，用冷水透凉，泡在米线桶中，使用时加热10秒，即可食用。3、新鲜的米线可直接用开水烫热即可食用。只有成卷的...
- 9777
![大理卤米线的卤汁怎么做 怎么做大理卤米线的卤汁]( "大理卤米线的卤汁怎么做 怎么做大理卤米线的卤汁")
- 1、材料：素肉丝20克，榨菜50克，米线100克，香菜、生抽、盐、蒸鱼豉油、米醋、花椒粉、姜、蒜适量。2、素肉丝泡发，榨菜切丝。3、炒锅烧热，倒入一些植物油，放入姜末煸炒。4、素肉丝挤干净水分，放入锅中炒至颜色变深。放入榨菜丝煸炒均匀。5、加一点水，生抽和盐调味。6、碗底倒入生抽，...
- 20715
![如何做米线好吃 怎么做米线好吃]( "如何做米线好吃 怎么做米线好吃")
- 1、配料：米线100g，酸菜40g，盐适量，油适量，火锅底料10g，菠菜4棵，生抽1勺，清水适量，香醋1勺，油泼辣椒1勺；2、将新鲜的米线提前用温水泡发；3、在锅中加水把米线煮熟，开锅后煮1-2分钟即可，然后将米线放在冷水中备用；4、准备好酸菜及油、盐、香醋、生抽、火锅底料等辅料；5、把锅预热一会儿后加...
- 11265
![怎么制作云南米线 云南米线制作方法配方]( "怎么制作云南米线 云南米线制作方法配方")
- 1、将米线烫熟装入碗中待用。2、将鸡胸肉，猪肉，猪腰子洗净，切为薄片，放入沸水中氽熟再捞出泡入清水中，将鹌鹑蛋烫熟，再把火腿切成薄条连同猪腰片、猪肉片，鸡胸肉片和鹌鹑蛋一起铺摆在合适大小的盘中，将香麻油溶于适量清水中，刷在烫好的生片上待用。3、把菜心，豌豆尖，豆芽，韭菜，放入开...
- 15575
![家常米线的煮法 家常米线怎样煮好吃]( "家常米线的煮法 家常米线怎样煮好吃")
- 1、食材：米线1包，肥牛100g，金针菇50g，油菜心3棵，鸡蛋1个，生抽15ml，葱姜蒜米5g，白醋15ml，盐1g，红辣椒1根，泡椒6根，泡椒水适量。2、做法：米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料。3、锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。泡椒连同...
- 9612
![土豆豆角炖肉米线的做法]( "土豆豆角炖肉米线的做法")
- 1、主料：米线适量、猪肉适量、马铃薯丁(脱水)3个、豇豆500g、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱适量、调和油适量、五香粉适量。2、豆角去筋洗净，如果太长可以掰成两段。3、土豆洗净去皮，切成滚刀块，块大小适当即可。4、猪肉切成小块。5、热锅少放油，洒一些五香粉，放入葱段，待葱...
- 25737
![酱香米线制作方法介绍]( "酱香米线制作方法介绍")
- 1、准备用料：郫县豆瓣两勺，鲜辣片一勺，甜面酱一勺，胡椒粉半勺，花椒粉半勺，豆干适量，肉丁适量。热锅凉油，倒入切成小丁的豆干，炒至表皮有泡泡出现，用铲子按按是干干的感觉，就可以把豆干盛出来备用了。2、肉丁炒至断生即可。（最好再有一点肥点的肉馅）3、锅中倒油，放入郫县豆瓣，中小火炒出...
- 26203
![米线怎么做最麻]( "米线怎么做最麻")
- 1、用料、主料、米线1袋、绿豆芽适量、豌豆苗适量、香菜少许、油菜苔适量、榨菜适量、花生（炒）适量、白芝麻适量、调料、食盐适量、鸡精少许、生抽适量、米醋适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、豆豉辣酱适量、辣椒粉适量、鲜花椒适量。2、青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥...
- 27590
![家常米线的做法介绍]( "家常米线的做法介绍")
- 1、食材：米线适量、葱适量、姜适量、蒜适量、肉适量、五香粉适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、辣椒油适量、胡椒粉适量、香菜适量。2、辅料切末，将葱、姜、蒜、肉清洗干净，分别切末备用。3、煮米线，锅中烧水，水开后，下入米线，煮软后赶紧捞出，放入凉水中备用。4、炒香，锅中热油，放...
- 18758
![阿香米线的做法]( "阿香米线的做法")
- 1、食材：米线200g，油10m，盐7g，生菜5g，香菇20g，花椒5g，大葱末10g，香菜5g，鸡肉块20g。2、准备好大葱末。3、泡好的米线。4、香菇切丁。5、加入各种调料爆炒香菇加适当的鸡肉。6、适当的加水水开了之后放米线煮二分钟就可以。7、出锅的时候放生菜装盘之后撒上葱花。...
- 24945
![肉末米线的做法]( "肉末米线的做法")
- 1、首先瘦肉+肥肉洗干净，切片加点盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉剁碎备用2、番茄切丁备用3、起锅热油爆下生姜，然后捞出丢弃，下肉末翻炒4、肉炒出油快熟下入番茄丁继续翻炒，加入点盐调味，番茄汁小火慢煮。5、另起一锅煮开加点盐，先把米线煮两三分钟捞出，豆芽青菜都汆水熟后捞出放在...
- 22323
![酱香米线怎么做]( "酱香米线怎么做")
- 1、准备用料：郫县豆瓣两勺，鲜辣片一勺，甜面酱一勺，胡椒粉半勺，花椒粉半勺，豆干适量，肉丁适量。热锅凉油，倒入切成小丁的豆干，炒至表皮有泡泡出现，用铲子按按是干干的感觉，就可以把豆干盛出来备用了。2、肉丁炒至断生即可。（最好再有一点肥点的肉馅）3、锅中倒油，放入郫县豆瓣，中小火炒出...
- 31420
![榨菜肉丝米线的做法 不辣的米线底料怎么做]( "榨菜肉丝米线的做法 不辣的米线底料怎么做")
- 1、榨菜肉丝米线的材料：素肉丝适量、榨菜适量、生抽适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、米醋适量、姜适量、蒜适量。2、：素肉丝泡发，榨菜切丝。3、炒锅烧热，倒入一些植物油，放入姜末煸炒。4、素肉丝挤干净水分，放入锅中炒至颜色变深，放入榨菜丝煸炒均匀。5、加一点水，生抽和盐调味。6、...
- 29925
![云南烤米线的做法 云南烤米线怎么做]( "云南烤米线的做法 云南烤米线怎么做")
- 云南烤米线怎么做：1、准备食材：水面筋2根；洋葱半个；锡箔纸一大张；甜面酱；半颗粒；孜然粉；白糖；橄榄油；老抽。2、水面筋切适量大小的块，洋葱切丝，放甜面酱、白糖、孜然、橄榄油拌匀，如果觉得颜色不够可以放一点老抽提色，腌制15分钟左右，锡纸底部铺洋葱丝，防止粘糊，把腌制好的面筋铺在洋葱上，...
- 21048
生活全书馆
