![驴肉调和的做法]( "驴肉调和的做法")
- 辅料：桔皮、大料、花椒、白糖、酱油、盐、葱、姜等做法：把精选的鲜驴肉下开水锅里一氽，除去血沫和腥膻味。将清水下锅用旺火煮至七、八成熟时，把生鸡和料包放入锅内，再用旺火烧开，撇去浮沫和浮油，用慢火烧至驴肉酥烂为止，捞出凉透。将锅内剩余汤加适量开水和调味品搅匀，呈大红色，待...
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![驴肉炖何物好吃 驴肉炖什么好吃]( "驴肉炖何物好吃 驴肉炖什么好吃")
- 1、驴肉和白萝卜一起好吃，首先切块、葱切段。2、加入半锅冷水,驴肉冷水下锅,加入10g料酒、姜片熬出血水,捞出驴肉备用。3、加入少量油,烧热后加入葱、姜、蒜炒香,放入驴肉,炒3分钟后,加入萝卜一起炒。4、加入黄豆酱、糖、酱油,再加入10g料酒,加水炖煮。...
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![如何做红烧驴肉 红烧驴肉怎么做好吃]( "如何做红烧驴肉 红烧驴肉怎么做好吃")
- 1、主料：新鲜切好的驴肉。2、配料：干辣椒5克，红枣子10克，桂皮一小块，八角2枚，当归一小条，姜一块，盐，水晶糖，1/2加饭酒。3、锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在清水里再洗一遍备用。4、锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料。5、倒入驴肉爆炒，加盐、水晶糖、1/2瓶加饭酒焖2分钟，改用砂锅...
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![驴肉炒蒜苗如何做]( "驴肉炒蒜苗如何做")
- 1、首先将胡萝卜、蒜苗洗净，蒜苗切段。2、放碗里。加食盐腌制2小时。3、胡萝卜打丝。4、熟驴肉切条。5、热锅冷油，放胡萝卜丝翻炒。6、放小许食盐。7、放蒜苗翻炒。8、翻炒至蒜苗断生，放驴肉和小许生抽。9、翻炒至蒜苗熟透，放鸡精提味装盘即可。...
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![怎么做炖驴肉]( "怎么做炖驴肉")
- 驴肉800克、花生油适量、大料、花椒适量、桂皮、香叶少许、葱、姜、蒜适量、生抽适量、盐适量。驴肉切块，冷水下锅，不用盖锅盖，煮出浮沫，捞出备用。爆香花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、蒜。倒入驴肉、生抽翻炒几下就行。加入开水，焖炖2个小时。最后加盐出锅，这个时间口感合适...
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![三伏天可不可以吃驴肉]( "三伏天可不可以吃驴肉")
- 1、三伏天可以吃驴肉。2、三伏天，天气暑湿大，人体新陈代谢加快，能量消耗较大。因此人体需要摄入足够的蛋白质来维持能量。植物蛋白可以从豆制品中获得，动物蛋白除了从奶制品外，还应适量吃肉来补充，如：驴肉、鸭肉、猪肉。驴肉具有两高两低（高蛋白、低脂肪、高氨基酸、低胆固醇）的特...
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![红烧驴肉怎么做好吃]( "红烧驴肉怎么做好吃")
- 1、主料：新鲜切好的驴肉。2、配料：干辣椒5克，红枣子10克，桂皮一小块，八角2枚，当归一小条，姜一块，盐，水晶糖，1/2加饭酒。3、锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在清水里再洗一遍备用。4、锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料。5、倒入驴肉爆炒，加盐、水晶糖、1/2瓶加饭酒焖2分钟，改用砂锅...
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![炒驴肉怎么做好吃]( "炒驴肉怎么做好吃")
- 1、主料：300g驴肉，100g蒜苗，200g青椒。配料：适量油，适量盐。2、把驴肉切片，蒜苗和青椒都切丝。3、用生粉、盐、花生油腌一下驴肉，大约腌三四分钟就可以了。这样主要是能让驴肉吃起来更入味和更嫩一些。4、热油，把驴肉倒入爆炒一会。5、驴肉大约炒至七成熟的时候，盛起备用。6、倒油...
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![原来是这样煮的 煮驴肉的做法及配料]( "原来是这样煮的 煮驴肉的做法及配料")
- 1、准备好淮山和肇实。2、杞子和元肉。3、要清炖的驴肉切片。4、驴肉焯一下水，全部材料加进煲内，隔水炖2个半小时。5、加盐调味。6、香喷喷的清炖驴肉就做好了可以吃了，还可以喝汤。7、调料：食盐适量、酱油4汤、匙葱1根、姜5片、蒜5瓣、八角5个、花椒20粒干辣椒5个、料酒1汤...
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![带皮驴肉怎么做 带皮驴肉怎么做好吃]( "带皮驴肉怎么做 带皮驴肉怎么做好吃")
- 1、先把买来的驴肉切成块。大小可以参照红烧肉那么大的方块。几乎每一块上面都连着驴皮，驴皮其实是非常美容养颜的，富含胶原蛋白，阿胶就是由驴皮制作的。2、锅中烧一锅开水，水开了以后，把驴肉下去焯一遍水，去除血水，这样制作出来的驴肉更加的清爽。美观。3、准备好葱姜，切成段切...
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![煮驴肉的汤怎么处理]( "煮驴肉的汤怎么处理")
- 煮驴肉的汤可以吃，驴肉汤是河南洛阳著名的传统小吃。史料记载驴肉有甘酸而平，安心气，解心烦，止疯狂，补血益气等特点。可缓解远年劳损及风眩等症，可煮食，或以汁做粥食，故驴肉汤对神志失调的患者较为适宜。驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白质低...
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![水煮驴肉做不老的方法 水煮驴肉怎么做不老]( "水煮驴肉做不老的方法 水煮驴肉怎么做不老")
- 1、青菜切段、青蒜切马耳形；肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的驴肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟；2、炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒...
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![小驴肉炖栗子的步骤]( "小驴肉炖栗子的步骤")
- 1、驴肉1000、栗子200克、葱半颗、蒜5瓣、姜半块、花椒20颗、大料两个、桂皮1个、生抽20克、老抽5克、料酒15克、白糖5克、盐8克。2、步骤：驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟捞出，用热水清洗干净杂质备用。3、栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好，取砂锅加适量清...
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![驴肉的烹饪方法 驴肉做法和配方大全]( "驴肉的烹饪方法 驴肉做法和配方大全")
- 1、驴肉汤。材料：驴肉500克。料酒25克，精盐5克，味精3克，葱10克，姜片10克，花椒水、猪油各少许。做法：将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片。烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精，注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成。2、五香酱...
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![驴肉如何烧]( "驴肉如何烧")
- 1、准备好配料：驴肉、油、盐、料酒、大葱、姜、生抽、老抽、白糖各适量。2、驴肉用凉水浸泡，泡出血水。3、将驴肉切成核桃大小，然后倒入冷水中烧开，将油沫撇掉，然后用笊篱把肉块放入高压锅中4、将油倒入高压锅，然后将辅料全部倒入，然后倒入清水，将肉淹没即可，如果想让肉干一些，可以...
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![怎么样才能把驴肉煮的又嫩又烂]( "怎么样才能把驴肉煮的又嫩又烂")
- 1、材料：驴肉500克，酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、鲜汤各适量，花椒、大料、桂皮各适量。2、将驴肉浸泡5小时左右，洗净，切块，放入沸水锅中焯透，捞出用凉水冲洗、沥干。3、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮，大火烧沸煮20分钟即成...
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![驴肉包饺子用什么配菜馅好]( "驴肉包饺子用什么配菜馅好")
- 1、泡除血水。驴肉在剁馅前，需要在清水中浸泡1-2个小时，期间最好换1次清水，把驴肉中的血水泡除干净。因为驴肉的膻味很大一部分是来自于血水，所以要把血水泡除干净。2、剔除筋膜。在剁馅时，需要提前把驴肉的筋膜剔除干净。驴肉的筋膜即使剁碎，也不容易软烂，所以需要在剁馅时剔除...
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![家常驴肉做法介绍]( "家常驴肉做法介绍")
- 1、驴肉切块，清洗一遍后控干水分，大料洗净备用，胡萝卜去皮洗净切块。2、起油锅放入大料煸香，加入驴肉炒至变色，淋入料酒、生抽、老抽炒匀。3、倒入清水煮，放入冰糖，中火煮30分钟，再加入胡萝卜煮20分钟，撒入盐收汁即可出锅。...
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![驴肉饺子馅怎么调]( "驴肉饺子馅怎么调")
- 1、材料：驴肉3斤多、花椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、黑胡椒适量、洋葱两个、大葱两棵、橄榄油适量、油适量、蚝油适量、猪肥适量。2、驴肉和猪肥混合，加少量水在混合好的肉馅中加花椒粉、黑胡椒粒、搅拌均匀，加料酒、老抽、调味酱油，调好的肉馅加橄榄油封一下味道，把...
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![吃驴肉粥的好处是什么]( "吃驴肉粥的好处是什么")
- 1、补益心脾，调和气血。保健饮用：供早、晚餐食用。可用于癫痫，妇女更年期综合征，心悸不宁，失眠多梦等症的辅助食疗。2、驴肉粥是一道由为驴肉，山药，红枣主要材料，盐、味精等为调料制作而成的粥品，属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行炖煮的方法制作而成。...
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![驴肉火锅配什么菜好]( "驴肉火锅配什么菜好")
- 1、蔬菜类。生菜用来打火锅是较好的，口感爽脆，味道很清香。白菜、菠菜、西洋菜、菜心、白萝卜、红萝卜、黄瓜以及青椒等，各种各样的蔬菜，黄的白的绿的红的，看着就诱人。2、肉类。鸡肉、牛肉、虾肉、蟹肉以及小肥羊等肉类，好吃不停嘴有没有有!不过不要忘记主角可是咱们驴肉哦，还...
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![驴肉火烧焖子是什么]( "驴肉火烧焖子是什么")
- 驴肉火烧焖子是华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定、河间一带，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。经过不断地发展和推广，闻名大江南北。驴肉的营养极为丰富，每100克驴肉含蛋白质27克，其蛋白质含量比牛肉猪肉都高，而脂肪的含量很低，是典型的高蛋白...
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![卤驴肉如何做]( "卤驴肉如何做")
- 1、准备材料：鲜嫩的驴肉1000克，适量的老抽和生抽，花椒辣椒、八角、香叶、桂皮、草果等香料都适量。大葱料酒、食用盐、冰糖、葱姜、各适量准备一些。2、把准备好的驴肉洗净以后，再冷水入锅，焯透以后取出去掉浮沫。把准备好的所有香料，用一个干净的纱布袋装好，放到汤锅中，加入适量...
- 28947
![驴肉和芹菜适合一起吃吗]( "驴肉和芹菜适合一起吃吗")
- 1、驴肉和芹菜能一起吃，并不会产生不良反应，还有助于加强营养，但要避免一次性吃得过多，以免对胃肠道产生刺激。2、驴肉的营养价值比较高，其中含有较多蛋白质、碳水化合物、维生素、脂肪等营养元素。而芹菜是一种比较常见的蔬菜，其中富含维生素、矿物质、膳食纤维，从驴肉和芹菜的...
- 21638
![驴肉是平性吗]( "驴肉是平性吗")
- 1、凉性，古人把驴肉比做龙肉，不仅赞美驴肉的肉质可口，更看重驴肉的营养价值和滋补健身功效。据《本草纲目》记载：“驴肉补血、治远年老损，煮之饮、固本培元”。2、中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效，对体弱劳损、气血亏虚、短气乏力、心烦失眠者尤有较...
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生活全书馆
