![皮脆肉嫩多汁鲜香四溢]( "皮脆肉嫩多汁鲜香四溢")
- 1、主材料：大鸡腿3只，土豆100克，豆角50克，玉米1条。调味料：酱油3勺，蚝油3勺，料酒2勺，黑椒粉1克，蜂蜜1勺，焦糖半勺，花生油1勺。2、酱油、蚝油、料酒、黑椒粉混合在一起就是鸡腿的腌料，把混合好的腌料拌在鸡腿里，把拌好腌料的鸡腿用密封袋封好，放冰箱冷藏一夜，或者4小时以上也可。3、鸡腿...
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![润滑多汁红烧肉家常做法]( "润滑多汁红烧肉家常做法")
- 1、材料：猪五花肉、料酒、生姜、葱、冰糖、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐。2、五花肉切成长条或立方块。葱葱结打横切片，姜切片。3、热锅凉油，下入五花肉块，煎至两面金黄色，煎炸并不要加入油，这样出油会更好，最后再换新锅下锅炖。4、烧开水，加入料酒、葱结、姜片、煮...
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![炸鸡怎么做能让里面多汁]( "炸鸡怎么做能让里面多汁")
- 一、腌制过程：将鸡翅完全解冻后、完全沥干待用；在鸡翅表皮上轻划几刀；放入预先调制好的腌制料中，正常腌渍2至3小时左右。二、裹粉过程：上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀；裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上；放...
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![如何调饺子馅好吃多汁]( "如何调饺子馅好吃多汁")
- 1、准备适量猪肉馅，打上一个母鸡蛋。2、再加上适量的温水，顺时针搅拌上劲儿。3、再加上适量盐、鸡精和一小勺十三香。4、再加上提前切好的小葱花和生姜末。5、再放上提前焯好水剁碎的小白菜，淋上适量食用油。6、把混合好的食材搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时即可。饺子馅就做好...
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![煮的生蚝鲜嫩又多汁有什么技巧]( "煮的生蚝鲜嫩又多汁有什么技巧")
- 1、首先买回来的生蚝要用刷子刷干净表面的脏东西，在买生蚝的时候我们要挑选形状椭圆，肉厚实的买，这样的生蚝吃起来更肥，不要买那些扁扁的，光是壳里边肉很少。2、煮生蚝的时候，最鲜嫩的方法是一小碗水加一小碗啤酒铺垫，把生蚝放进去以后大火烧开三分钟，啤酒挥发烧干，转成小火焖上两...
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![八宝饭怎么蒸才能软糯多汁]( "八宝饭怎么蒸才能软糯多汁")
- 1、用料：白糯米300g、白糖/红糖25克、安佳黄油15克、莲子7个、豆沙馅150克、葡萄干14个、枸杞6个、巴旦木6个、核桃仁8个、红枣4颗。白糯米、莲子开水浸泡至少2小时。2、放电饭锅煮饭程序，水要比煮饭的.少，否则会煮成粥。3、红枣洗净，对半剪开，剔除枣核。4、碗上涂一层安佳黄...
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![脆甜多汁的哈密瓜如何挑选]( "脆甜多汁的哈密瓜如何挑选")
- 1、我们可以观察一下哈密瓜的纹路，如果说哈密瓜的纹路越深，那证明这个瓜的甜度会比较高。而且它的纹路越深，证明它的生长时间是比较长的，同时我们看一下其他的瓜它的纹路是比较浅的，而且的分布不均匀，那这个很可能就是瓜皮比较厚。一般来说它的成熟度是没有那么高的，甜度也是没...
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![大排怎么烧才鲜嫩多汁好吃 大排如何烧才鲜嫩多汁好吃]( "大排怎么烧才鲜嫩多汁好吃 大排如何烧才鲜嫩多汁好吃")
- 1、将大排浸泡在清水中，在中间换水几次，去掉血水，再用厨房用纸吸水。2、在大排的边缘有白色结缔组织，加热时容易卷曲。用刀把它切掉。然后把一大排肉放进保鲜袋，用刀背把肉拍松。3、在牛排中加入1茶匙盐、一些姜丝、1汤匙料酒、1汤匙生酱油、半汤匙老酱油和1个蛋清，用手按摩牛...
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![做肉包子馅多汁的窍门是什么]( "做肉包子馅多汁的窍门是什么")
- 1、制作肉包子馅料多汁，也是要分具体什么肉馅的，类似猪肉馅这种油脂多的，可以使用水打馅的方法，将馅料顺着一个方向搅动，并且边搅边加水，这样汁水就会非常丰富了。2、而牛肉馅的包子，最好是用油打馅的方法，方法和制作猪肉馅的相同。...
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![活蚬子怎么做好吃 肥美多汁紫苏炒蚬子家常做法]( "活蚬子怎么做好吃 肥美多汁紫苏炒蚬子家常做法")
- 1、材料：河蚬，姜片，蒜头，紫苏叶，辣椒酱。2、河蚬用清水浸泡半天至一天，换两三次水，洗去泥沙。紫苏叶洗净，切成小段，或者摘出叶子分开用；再切点姜粒和蒜粒备用。3、打火把锅热了，放少许油，先将蒜粒和姜粒爆香，然后放入洗净沥干的河蚬和紫苏，翻炒，再加点酒炒一下可以去腥，炒到河蚬开壳，就可...
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![鸡肉怎么处理多汁]( "鸡肉怎么处理多汁")
- 1、鸡肉腌制的时候加入少许淀粉或土豆淀粉能锁住水分，加入鸡蛋清能使鸡肉更加嫩滑，在油温较低的时候过一遍油再炒鸡肉也比较鲜嫩。2、鸡肉的烹调方法有很多要想鸡肉做出来鲜嫩多汁就要选择合适的烹调方法，例如，整鸡腌制后用荷叶，锡纸或玻璃纸等包裹后烤制。鸡肉改刀后采用挂糊...
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![多汁粉蒸肉做法如下 粉蒸肉怎么做多汁]( "多汁粉蒸肉做法如下 粉蒸肉怎么做多汁")
- 1、五花肉切约一厘米厚一块（大小随各人喜好而定），加入少许盐（比平时炒菜要少一半），生抽一勺，酱油半勺，料酒一勺，味精少许，全部倒入肉内搅匀，加入生粉再搅匀，腌制约30分钟；2、把蒸肉粉倒入一个没有水的干蝶子里，用事先腌制好的肉正反在米粉里打个翻以沾满米粉为度；3、开火把炒菜锅洗净烧...
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![哈密瓜怎样挑选 脆甜多汁的哈密瓜如何挑选]( "哈密瓜怎样挑选 脆甜多汁的哈密瓜如何挑选")
- 1、我们可以观察一下哈密瓜的纹路，如果说哈密瓜的纹路越深，那证明这个瓜的甜度会比较高。而且它的纹路越深，证明它的生长时间是比较长的，同时我们看一下其他的瓜它的纹路是比较浅的，而且的分布不均匀，那这个很可能就是瓜皮比较厚。一般来说它的成熟度是没有那么高的，甜度也是没...
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![鸡胸肉如何做又嫩又多汁]( "鸡胸肉如何做又嫩又多汁")
- 1、首先，把鸡胸肉清洗干净，撕去表面的一层白膜，然后顺着纹理先片成厚度约1cm左右的片，再切成长条，最后切成小方丁。2、把切好的鸡丁放入大碗中，加入适量的食盐、料酒、生抽、胡椒粉、植物油，先搅拌均匀，再加入1小勺玉米淀粉，再次拌匀锁住鸡丁的水分，腌制10分钟。（这一步中的玉米淀粉...
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![鲜嫩多汁蜜汁烤鸡腿做法配方]( "鲜嫩多汁蜜汁烤鸡腿做法配方")
- 1、材料：鸡腿一对，蜜汁：生姜末，糖，生抽，老抽，蒜泥，蜂蜜，黑胡椒粉根据鸡肉的分量来随意安排。2、鸡腿洗净，用盐腌大概1小时；略用水冲一下，然后倒入蜜汁中继续腌制；腌制时间自己掌握，至少1个半小时，要是过夜，更加入味；3、烤盘内放锡箔纸，然后下面垫上洋葱或者土豆片，鸡腿放上，上下管200度，时间选...
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![怎样做猪肉多汁大包 如何做猪肉多汁大包]( "怎样做猪肉多汁大包 如何做猪肉多汁大包")
- 1、在调馅的时候多放点水。然后把馅放在冰箱里面适当冰一下（这样容易包）。出笼的包子肯定多汁。2、另外可以把猪皮洗干净放在锅里面煮，煮浓点之后放在冰箱里面冰一下，就成了我们家里面的皮冻。在调包子馅的时候放点进去就出现了多汁的包子了。...
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![怎样自制美味多汁的金汁玉米 如何自制美味多汁的金汁玉米]( "怎样自制美味多汁的金汁玉米 如何自制美味多汁的金汁玉米")
- 1、准备食材：木瓜1个、黄瓜2根、油菜叶6片，浓缩橙汁、蜂蜜、白糖、白醋适量。2、首先将木瓜去皮，对半切开，划出竖条，再顶刀切成片。3、然后准备黄瓜尾和油菜叶，装饰成玉米的形状。4、接着在碗中加入浓缩橙汁、蜂蜜、白糖和白醋，搅匀后浇在玉米上即可。...
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![做鲜美多汁的驴肉馅的做法步骤 驴肉馅怎样做更鲜美]( "做鲜美多汁的驴肉馅的做法步骤 驴肉馅怎样做更鲜美")
- 1、驴肉洗净去筋膜，切小块剁肉馅儿。2、肉馅剁好了，呈现肉糜状态。3、把料水配料放入锅中，加两碗水煮开，捞出配料，把熬好的料水晾凉备用。4、在肉馅里加入调料（白胡椒粉+十三香、生抽+蚝油+酱香酱油+蚝油+白糖+姜粉+食盐），朝一个方向搅拌均匀。分次加入晾凉的料水，继续搅拌直稀薄...
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![怎样自制美味多汁的金汁玉米]( "怎样自制美味多汁的金汁玉米")
- 1、准备食材：木瓜1个、黄瓜2根、油菜叶6片，浓缩橙汁、蜂蜜、白糖、白醋适量。2、首先将木瓜去皮，对半切开，划出竖条，再顶刀切成片。3、然后准备黄瓜尾和油菜叶，装饰成玉米的形状。4、接着在碗中加入浓缩橙汁、蜂蜜、白糖和白醋，搅匀后浇在玉米上即可。...
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![正宗烧鸡制作方法 外脆内滑多汁烧鸡正宗做法配方]( "正宗烧鸡制作方法 外脆内滑多汁烧鸡正宗做法配方")
- 1、材料：A.土鸡1/2只，B.葱段1支，姜片30公克，红葱头10公克，蒜头5粒，辣椒1支，C.八角2粒，甘草5公克，花椒5公克，桂皮5公克，盐2大匙，酱油100㏄，冰糖50公克，米酒4大匙，水3000㏄。2、土鸡洗净、去毛，放入160℃油锅中，略炸后捞起，备用。3、热锅，加入适量沙拉油，放入所有材料B一起入锅爆炒香，再加入所有...
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![正宗鸡胸肉制作方法 多汁鲜嫩不柴香煎鸡胸肉正宗做法]( "正宗鸡胸肉制作方法 多汁鲜嫩不柴香煎鸡胸肉正宗做法")
- 1、材料：鸡胸肉一块两片，罗勒叶适量，高压冷萃橄榄油适量。2、用打肉槌背面将鸡胸肉轻捶打均匀厚度，不要太扁。将鸡胸肉依序洒上盐巴+胡椒粉按摩均匀后，静置10分钟，放入热好的锅内盖锅闷煎5mins(热锅温度要接近约100°转小火)。3、开盖后，先均匀洒上罗勒叶，在翻面闷煎3分钟。确认...
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![饺子鲜嫩多汁的做法 韭菜馅饺子怎么做多汁]( "饺子鲜嫩多汁的做法 韭菜馅饺子怎么做多汁")
- 1、首先我们准备适量的食材，可以准备一些韭菜，再准备一些鸡蛋，除此之外，再准备一根火腿肠，如果不喜欢吃火腿肠的话，也可以不准备火腿肠，再准备一些香菜，最好是香菜的根部，最后再准备一些虾米，把这些都准备好之后，先把韭菜清洗干净，然后切成碎末，放在一个大盆中。2、把鸡蛋打成液，放在炒...
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![多汁肉包子的做法步骤]( "多汁肉包子的做法步骤")
- 1、食材明细：猪腿肉500g，面粉适量小葱适量，姜适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，十三香适量，浓汤宝适量，鸡精适量，胡萝卜适量，酵母粉适量。2、根据自己家人的情况，和好适量的面，是发面，别忘了放酵母粉。3、放置面发成蜂窝状。4、在面发期间可以准备馅料，姜，葱，胡萝卜，肉，切成末状。5、取适量浓...
- 11796
![如何煎多汁牛排]( "如何煎多汁牛排")
- 如何煎牛排？1.牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分，注意不要用水洗牛排。2.将橄榄油、黑胡椒、海盐撒至牛排两面，并用手按摩一会。3.热锅倒入橄榄油，放入牛排，两面各煎60秒。4.放入黄油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。总结1.牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分。2.将橄榄油、黑胡...
- 4015
![鲜美多汁油豆腐夹肉家常做法]( "鲜美多汁油豆腐夹肉家常做法")
- 1、材料：油豆腐、猪肉馅、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、鸡蛋、清水、油。2、油豆腐切成小块，用开水焯水后捞出备用。猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、鸡蛋搅拌均匀。将肉馅填入油豆腐中，用牙签固定住。3、热锅凉油，放入油豆腐，煎至两面金黄。加入适...
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生活全书馆
