![鲜笋怎么保存的方法]( "鲜笋怎么保存的方法")
- 1、盐水保存:如果你购买的春笋，是要在短期内食用的话，我们就可以提前准备一盆食盐温水。然后把春笋直接放到食盐水中，浸泡上半个小时，再将其取出来控干水分，就能让春笋保存半个月左右，也不会变质。2、煮熟冷藏保存:想要春笋保存的时间更长一点的话，我们把买回来的春笋，去壳以后，分...
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![鲜笋焯水要焯多长时间 鲜笋焯水要焯多久时间]( "鲜笋焯水要焯多长时间 鲜笋焯水要焯多久时间")
- 1、竹笋需要焯水5—8分钟。2、鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。...
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![鲜笋焯水要焯多长时间]( "鲜笋焯水要焯多长时间")
- 1、竹笋需要焯水5—8分钟。2、鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。...
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![制作油闷鲜笋的方法]( "制作油闷鲜笋的方法")
- 1、原料：冬笋或春笋500克，酱油、糖适量，姜汁少许。2、将竹笋斩掉老根，横着切成两片，然后用刀切成4厘米长、1厘米厚的长方条。3、烧热锅，下油，至五成熟时，将笋条逐一放在油锅中炸至断生后捞出。4、将笋全部炸熟后，倒掉锅中余油，放入姜汁、盐、酱油、糖和笋条，用大火炒至染上色、入了...
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![鲜笋怎么做笋干]( "鲜笋怎么做笋干")
- 第一步：洗好竹笋，从中切开，一根竹笋切割块。第二步：把切好的竹笋放进沸水中煮熟，然后将煮熟的竹笋拿出来，晾干。第三步：晾干后将竹笋切成小片。第四步：将切成片的竹笋放在太阳下晒，如果太阳比较大的情况下，晒个两天就差不多了。如果太阳不大，就多晒几天，笋片晒干为止。第五步，把晒干的...
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![鲜笋烧肉做法窍门怎么做鲜笋烧肉]( "鲜笋烧肉做法窍门怎么做鲜笋烧肉")
- 1、原料：五花肉230克、罐头笋150克、青菜花70克、葱头2个、红枣5个。2、调料：酱油3大匙、冰糖、绍兴酒各1大匙、鸡精1小匙、水3杯、水淀粉1大匙、香油1小匙3、葱头洗净，切片；五花肉洗净，放入冰箱冷冻，取出，对半切成正方形，绑紧，放入开水中氽烫一下，捞出。4、罐头笋洗净，切块，放入开水...
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![鲜笋不能和什么一起吃 新鲜的竹笋不能和什么一起吃]( "鲜笋不能和什么一起吃 新鲜的竹笋不能和什么一起吃")
- 1、羊肝，竹笋中含有较多的活性酶，羊肝的维生素A含量比较高，一起吃可能会破坏维生素A，从而降低羊肝的营养价值，甚至损伤视力。2、龟肉，龟肉的营养价值很高，但是和竹笋一起吃可能会导致食物中毒。3、羊肉，竹笋和羊肉的主要成分之间可能会产生反应，引起腹痛、消化不良、恶心呕吐等症...
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![鲜笋子怎么吃]( "鲜笋子怎么吃")
- 选取嫩点的竹笋，剥去外衣，清洗干净。从中间剖开，可以清晰看见竹笋的纹理。根据纹理切成小片，尽量不使春笋片碎掉。接着把小葱洗净切成葱花，把猪肉洗净切成薄片。把肉片倒入锅中煸炒至出油，呈透明状，再加入葱花，煸炒出香味。倒入焯过水的笋片，大火翻炒，调入适量的盐、生抽和蚝油，翻炒...
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![鲜笋怎么吃?]( "鲜笋怎么吃?")
- 选取嫩点的竹笋，剥去外衣，清洗干净。从中间剖开，可以清晰看见竹笋的纹理。根据纹理切成小片，尽量不使春笋片碎掉。接着把小葱洗净切成葱花，把猪肉洗净切成薄片。把肉片倒入锅中煸炒至出油，呈透明状，再加入葱花，煸炒出香味。倒入焯过水的笋片，大火翻炒，调入适量的盐、生抽和蚝油，翻炒...
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![鲜笋汤的做法介绍 鲜笋做汤如何做]( "鲜笋汤的做法介绍 鲜笋做汤如何做")
- 1、主料：竹笋适量、黑木耳适量、豆皮适量。2、辅料：葱适量、枸杞适量、高汤适量。3、配料：盐适量、糖适量、料酒适量。4、竹笋切片，豆皮切丝。5、将豆皮丝焯过水。6、热锅热油，加入竹笋片翻炒。7、加入黑木耳翻炒。8、加入2匙半料酒、枸杞和高汤煨煮。9、加入焯过的豆皮丝煮开...
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![鲜笋如何保存新鲜 新鲜春笋怎么保存]( "鲜笋如何保存新鲜 新鲜春笋怎么保存")
- 清水煮：把切好的竹笋用清水煮沸半小时，装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存。盐水煮：把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时，把竹笋和盐水一起倒进一个容器里，密封保存即可。暴晒：晒干或是晾干后密封收藏，食用的时清水泡发即可。报纸、盐水和纸巾都可以保存春笋，本答案通过剥壳和未剥壳两种春...
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![清煮鲜笋的做法]( "清煮鲜笋的做法")
- 1、绿竹笋400公克，海带芽5公克，甜豆6支，干昆布1小片，煮汁A：400㏄，米酒25㏄，味醂15㏄，淡色酱油6㏄，盐2公克；煮汁B：2公克。2、绿竹笋煮熟去壳，从中对切，再各切成三等份块状；甜豆放入沸水中加少许盐（份量外）氽烫至呈翠绿色，取出豆仁，捞起浸泡冷水；海带芽浸泡清水膨胀后，捞起沥干，备用。3、将煮汁A...
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![保存鲜笋的方法]( "保存鲜笋的方法")
- 1、密封储藏法。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质。2、盐水泡。把竹笋装到能密封口部的容器里，叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋十厘米以上...
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![鸡汁鲜笋的做法]( "鸡汁鲜笋的做法")
- 1、鸡汁笋片面的用料;土鸡半只、笋1株、千张1页、豆苗1把、香菜3根、生姜1块、盐适量。2、鸡肉焯水，捞出洗净。3、放入炖锅，加入生姜片，倒入清水，煮2.5-3小时。4、准备配菜，洗干净。5、笋去壳，切成三块焯水，去涩味。6、捞出切片备用。7、千张切成带状，焯水。8、倒出鸡汤，放入千张，...
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![鲜笋嫩鸭怎么做]( "鲜笋嫩鸭怎么做")
- 1、鲜竹笋提前一晚去皮，切段，焯水，用清水浸泡一晚；鸭子切件，焯水10分钟，过一次清水；料酒、盐、耗油、生抽、黄豆酱白砂糖等混合成酱料备用，准备姜葱蒜和八角陈皮等。2、热锅入油，放葱姜蒜香料炒香后放入鸭肉煎出鸭油。3、加入预先调好的酱料以及八角和陈皮一起焖10分钟，然后盛出。4...
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![鲜笋怎么处理才不涩味]( "鲜笋怎么处理才不涩味")
- 方法：我们首先将竹笋清洗干净，然后去掉外皮，切成大小适中的块状，然后在锅中倒入适量的水和盐，水开后放入竹笋，焯水3-5分钟后，即可捞出过一遍凉水，这样的笋干就不会发麻了哦。注意：笋子发麻是没有毒性的，笋子麻嘴多半是因为其中的草酸含量居多，没有处理就直接食用引起的，虽然会有一些...
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![香菇烩鲜笋怎么弄]( "香菇烩鲜笋怎么弄")
- 1、主料：冬笋250克、香菇(鲜)50克。调料：酱油5克、醋5克、盐3克、淀粉(玉米)10克、花生油25克。2、将冬笋去皮后洗净,切成滚刀块。3、将炒锅置旺火上烧热,加入适量花生油,待油热后将冬笋与香菇一同放入锅中炒翻炒。4、然后加入适量酱油、醋、盐炒匀,再加入少许汤煮沸。5、...
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![鲜笋处理和保鲜的方法]( "鲜笋处理和保鲜的方法")
- 1、蒸制法：将笋切成两半放入锅中，蒸煮至五成熟。取出后放入篮中通风，可保鲜十至十五天。2、沙藏法：在木桶或纸箱中放七至十厘米的湿河沙，将笋头朝上放入沙中。再铺盖一层七至十厘米河沙，将笋的顶尖完全覆盖。放置阴凉处通风，可贮藏三十至五十天。3、封藏法：将笋清洗干净放置坛中，...
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![鲜竹笋怎么保存 鲜笋怎么保存]( "鲜竹笋怎么保存 鲜笋怎么保存")
- 1、对于未剥壳的竹笋，如果数量不多，十天半月即可食用完，那不用怎么费心去保存，用密封储藏法即可。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，...
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![鲜笋芋头做法]( "鲜笋芋头做法")
- 1、将芋头去皮，用沸水煮5-7分钟（过冷河）。2、油滚之后爆香蒜头，把芋头倒下去炒5分钟。3、过程中记得加点豆豉酱和水，以免太干。4、把鲜笋放进去一起炒两分钟，放下适量的盐和切好葱花作伴就ok了。...
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![鲜笋的做法大全家常]( "鲜笋的做法大全家常")
- 1、做法一：选取嫩点的竹笋，剥去外衣，清洗干净。从中间剖开，可以清晰看见竹笋的纹理。根据纹理切成小片，尽量不使春笋片碎掉。小葱洗净切成葱花，把猪肉洗净切成薄片。把肉片倒入锅中煸炒至出油，呈透明状，再加入葱花，煸炒出香味。倒入焯过水的笋片，大火翻炒，调入适量的盐、生抽和蚝油，...
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![鲜笋炒腊肉怎么做]( "鲜笋炒腊肉怎么做")
- 1、材料：新鲜竹笋，腊肉，香葱，盐，白糖各适量。2、竹笋剥去外面的硬壳，笋尖最嫩的1/3处切下，笋尖备用；3、将竹笋剩余的2/3段切成两半，再改刀切成薄片，放入沸水中焯烫一下，然后沥水捞出；4、腊肉切薄片，放入油锅中慢火炒出香味，看到肥肉部分开始变色卷曲，即可捞出；5、将余下的油继续加热，直到5...
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![鲜笋子保鲜办法 鲜笋子怎么保鲜]( "鲜笋子保鲜办法 鲜笋子怎么保鲜")
- 1、准备一个大碗，碗中加一大勺食盐，加入适量的温水把食盐化开，盐水比平时烧菜的咸度稍微要咸上一些，盐水有消毒杀菌的功效。2、准备一个保鲜袋，把焯好水的冬笋放进去，一个袋子保存一家人一次的分量，不要很多都放在一起，然后加入刚才化开的盐水，盐水要稍微多一点，至少要没过冬笋多一...
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![鲜笋如何做好吃]( "鲜笋如何做好吃")
- 1、食材：竹笋400克、盐4克、白糖4克、芝麻油10毫升、热炒仙露10毫升、醋10毫升、辣椒油10毫升。2、竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。3、竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。4、锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。食用前应先用开水焯过，以去除...
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![鲜笋炖汤的做法]( "鲜笋炖汤的做法")
- 1、将鲜笋洗净切断，过热水备用。2、将肉切四方小块，生姜、大葱一起放入砂锅炖煮半小时。3、将鲜笋、豆腐、盐、胡椒粉加入，再小火炖半小时即可。...
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