![存放咸肉的方法]( "存放咸肉的方法")
- 1、将咸肉多抹些盐，放于陶瓷碗里压紧压实，寒冷的冬季直接放于阴冷之处，天气稍热时，放于冰箱的冷藏室，能保存3个月以上，食用时需提前浸泡，去除一些咸味。2、用保鲜袋将咸肉分条，装放进冰箱的冷冻室冻住，食用时将其拿出解冻后炒制即可。...
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![酒糟咸肉的做法]( "酒糟咸肉的做法")
- 1、材料：咸肉100克、酒糟100克、香葱1根。2、咸肉切片备用，把咸肉铺在盘子里，把酒糟铺在咸肉上，锅里放适量的水，盘子放在架子上；也可以水烧开后，放在上面蒸，蒸15分钟就可以了。3、咸肉太咸可以先放在水里泡泡，切了片大概泡了一个小时；调料就不需要再放了，肉有咸味、酒糟有酒味还稍微...
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![怎样做咸肉冬瓜好吃 咸肉冬瓜做法家常窍门]( "怎样做咸肉冬瓜好吃 咸肉冬瓜做法家常窍门")
- 1、食材：冬瓜1片、咸肉1小块、笋干3-4根3人份、干贝20颗。2、笋干需要提前一晚上泡发，用淘米水口感更好，咸肉提前清水浸泡30分钟，干贝清洗后提前浸泡10分钟，泡的水不要倒掉。3、冬瓜清洗外皮，去籽切块，不要去皮，具有很好的祛湿作用。4、泡发好都笋干切条，咸肉切片，干贝连水一起倒入...
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![怎样制作咸肉圆]( "怎样制作咸肉圆")
- 1、带皮五花肉1500g，生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角适量。2、五花肉洗净，晾干。放入盒子里。3、生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角适量拌匀后倒入五花肉，盖盖摇晃拌匀。4、约腌制3-4天，取出，置阴凉干燥处阴干。图为过了一夜。5、再过一天后，稍见发亮。6、...
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![制作咸肉烧冬瓜的方法]( "制作咸肉烧冬瓜的方法")
- 1、主料：咸肉50g、冬瓜300g。2、辅料：食盐适量、酱油适量、姜适量、调和油适量。3、冬瓜切成块，姜切丝，咸肉切片。4、锅内放少许油，将姜丝和咸肉放进去小火煸炒至咸肉出油。5、加入冬瓜翻炒一分钟，兑入适量水，调入盐和酱油焖十分钟即可。...
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![晒干的咸肉做法]( "晒干的咸肉做法")
- 1、准备风干咸肉1小块，豆腐1块，鲜虾3只，姜，蒜，香菜适量。2、豆腐切丁，咸肉洗净切丁，肥瘦分开，虾去虾线洗净。姜、蒜切末。3、豆腐煎至金黄备用。4、另起锅，热锅少许热油，爆香葱蒜，下入肥肉煸炒。5、出油后下入瘦肉丁继续炒至变色。6、放入虾，炒至虾肉变红。放入豆腐翻炒片刻。7、所有...
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![四川腌咸肉的方法]( "四川腌咸肉的方法")
- 1、准备好新鲜肉，切成0.8—1公斤，厚4-6厘米肉条。2、备好大盆，准备腌制工作，把每条肉上都不均匀涂上盐巴，然后放上少量的食糖。3、把酒里面泡好的花椒洒在肉上，最好是提前准备好花椒并用酒将其泡好。这样越久的法那么味道就会更好。4、上下左右腌制好腊肉，把各种作料加入搅拌均...
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![如何区别咸肉和腊肉]( "如何区别咸肉和腊肉")
- 1、它们的制作方法不一样，咸肉一般是往肉中加入一定量的食盐，用来杀死肉中的一些微生物，并且肉中的酶活性也能得到抑制，这样肉就可以长时间保存了。而腊肉除了用食盐腌制之外，还要放在阳光底下暴晒风干。2、它们的外观不一样，咸肉外观看起来很干净。咸肉腌制完成过后，其中瘦肉部...
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![如何选购优质咸肉]( "如何选购优质咸肉")
- 1、皮：清洁干硬，呈苍白色，没有粘糊状。2、肌肉：结构紧凑，切面平整，有光泽，呈红色或暗红色，没有斑点，没有虫蛀。3、脂肪：脂肪切面为白色或微红色，质地坚实。4、气味：具有咸肉固有的风味，没有发霉、腐臭，无其它异味。...
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![上海咸肉怎么腌制方法]( "上海咸肉怎么腌制方法")
- 1、将前臀尖斩成大约一磅的块，洗净后稍风干避免腌过程中影响进味，而且还会出很多水。2、干炒锅放盐和花椒，炒热至出香味，关火。3、用锅铲把花热的椒盐均匀撒在没有水份的肉的表面上。4、把粘有花椒盐的肉码放在一个干净的坛子里，密封好后放在阴凉的地方，炎热的地区，可以把盒子放...
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![咸肉要晒多长时间可以收起来]( "咸肉要晒多长时间可以收起来")
- 1、咸肉晒到表面没有水分即可收起来。2、咸肉表面的水分晒干后更方便储存，不容易发霉变质。咸肉一般指腌肉，腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉。好的腌肉外观清洁、肌肉坚实、表面无黏液、切面色泽鲜红、肥膘稍有黄色。...
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![梦见咸肉预示什么]( "梦见咸肉预示什么")
- 梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的，是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下，身体仍然是保持着一个最基础的生命活动，我们的大脑也不例外，虽然整体上处于一个休眠机制，但是仍然有一部分脑细胞处于活跃的状态，正是这部分细胞的活跃才制造了睡梦当中...
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![这样做的咸肉让人垂涎 夏天如何做简单咸肉]( "这样做的咸肉让人垂涎 夏天如何做简单咸肉")
- 1、选取五花咸肉，清洗干净备用。2、把咸肉切成约2毫米的薄片，个人觉得只要不碎，是越薄越好。3、煮饭时，放在电饭煲的蒸层上，按下煮饭键。4、待煮饭好后，锅不冒热气了，就可以开锅上桌，用咸肉片夹上几个干丝吃。...
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![怎样做猪油咸肉饭]( "怎样做猪油咸肉饭")
- 1、食材：上海青100克、香肠50克、咸肉100克、大米200克、盐5克、猪油3克。2、首先把上海青洗净，切成小块，腊肉切条，香肠切条，装盘备用。3、锅中加入少许底油，油热了后，下入上海青碎，炒10秒钟炒软。4、加入淘洗好的大米、香肠、咸肉条。5、锅中加入盐5克、倒入清水于米粒平齐，比平...
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![做咸肉炒大蒜流程]( "做咸肉炒大蒜流程")
- 1、大蒜250克、咸肉200克、玉米油40毫升、盐1勺、清水半碗、姜片2片、料酒5-8克。2、做法：咸肉，切成薄片，清洗干净，沥干水分备用。3、大蒜去根，剥去根部老皮，摘掉黄叶，清洗干净，略微沥干水分。切成均匀的段状。4、干净锅中开大火，倒入玉米油，油温热，下姜片。5、倒入咸肉片。迅速翻炒...
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![蛋黄咸肉粽子怎么做]( "蛋黄咸肉粽子怎么做")
- 1、食材：糯米1000克、咸蛋黄6个、猪肉200克、花生50克、红豆50克、粽子叶适量。2、糯米花生红豆提前浸泡4个小时，猪肉去皮加入盐、黄酒、生抽、老抽五香粉腌制两个小时，泡好的糯米加入盐、生抽、老抽搅拌均匀。3、去两片粽子叶，做成漏斗形放入少于糯米，再依次放入蛋黄、猪肉、...
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![咸肉腌淡了如何补救 咸肉腌淡了怎么补救]( "咸肉腌淡了如何补救 咸肉腌淡了怎么补救")
- 1、在清水中加入适量食盐，搅拌制成淡盐水，然后再将随制食品放入其中进行漂洗。这样，咸鱼咸肉与浸泡液间，只是存在着含盐浓度上的差别，其表面组织便不会从浸泡液中吸取单纯的水分，进而，其内部的盐分，也将顺利地按照从高浓度流向低浓度的自然分布原则，很快地向外释出。2、对于质地干...
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![咸肉炒年糕的做法 咸肉炒年糕如何做]( "咸肉炒年糕的做法 咸肉炒年糕如何做")
- 1、备好材料：咸肉200克、年糕300克、包菜200克、胡萝卜150克、泡发香菇6朵、泡发木耳60克、姜6克、蒜3瓣。2、香菇和胡萝卜切片，包菜和木耳切丝。3、年糕切片。4、咸肉切丝，姜切丝，蒜拍一下切碎。5、油锅烧热，先下姜和蒜，再下咸肉翻炒。6、炒变色加小半匙糖提鲜调味，翻炒匀盛出...
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![咸肉怎么腌制好吃]( "咸肉怎么腌制好吃")
- 1、材料主料：瘦猪肉5000克，调料：盐250克，花椒8克2、将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干。3、烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。4、把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌2-3天，盐融化为卤汁时，加入硝水搅匀，把肉条上下翻弄，使全部吸收到盐卤。5、约腌20天...
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![咸肉发黄还能不能吃]( "咸肉发黄还能不能吃")
- 1、咸肉一般指腌肉，是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉。腌肉发黄考虑是肉的含盐量低或者存放的时间太久，已经出现变质的迹象，吃后容易对身体造成影响，所以腌肉发黄后不能吃了。2、腌肉由于含盐量较低或者存放的时间太久，脂肪在空气、阳光等因素的作用下，发生水解和不饱和脂肪酸的自...
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![安徽咸肉腌制晾晒方法]( "安徽咸肉腌制晾晒方法")
- 1、咸肉晾晒户外，白天户外，晚上阳台上都可以。2、基本晾晒10-15天，晾晒至肉质比较干，表面泛白，就可以收好放在冰箱冷藏。3、腌制好的咸肉，吃之前，切大块，沸水里煮五分钟，切片，蒸锅里加料酒蒸半个小时后，炒菜炖菜煲汤放几片都不错。...
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![如何做咸肉炖萝卜汤]( "如何做咸肉炖萝卜汤")
- 1、咸肉50克、萝卜195克、油1汤勺、盐少许、味精少许、香葱适量。2、做法：咸肉（已切）、萝卜（已清洗）、香葱。3、将已清洗好的萝卜放在案板上切成丝。4、烧锅加1汤勺油烧热，下入切好的咸肉和萝卜翻炒翻炒。5、接着，加适量的清水煮开煮至萝卜熟软。6、然后加少许盐，加少许味精。7、...
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![怎样腌制上海咸肉 上海咸肉怎么腌制方法]( "怎样腌制上海咸肉 上海咸肉怎么腌制方法")
- 1、将前臀尖斩成大约一磅的块，洗净后稍风干避免腌过程中影响进味，而且还会出很多水。2、干炒锅放盐和花椒，炒热至出香味，关火。3、用锅铲把花热的椒盐均匀撒在没有水份的肉的表面上。4、把粘有花椒盐的肉码放在一个干净的坛子里，密封好后放在阴凉的地方，炎热的地区，可以把盒子放...
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![梦到咸肉好不好 梦到咸肉]( "梦到咸肉好不好 梦到咸肉")
- 梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的，是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下，身体仍然是保持着一个最基础的生命活动，我们的大脑也不例外，虽然整体上处于一个休眠机制，但是仍然有一部分脑细胞处于活跃的状态，正是这部分细胞的活跃才制造了睡梦当中...
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![方法你学会了吗 咸肉菜饭的做法]( "方法你学会了吗 咸肉菜饭的做法")
- 1、咸肉一块（泡开），上海青适量。2、咸肉切小丁，上海青切段（梗切小点，叶子切大点）。3、生姜用擦成末，用少许水浸泡。（咸肉有一股咸肉的腥味，所以要去掉）。4、（最关键的一步）锅里不放油，中火煸炒咸肉，直到干松，泼上点生姜水，两汤匙油，继续炒，炒到咸肉全身都沾上油以后开大火，把青菜放进去，翻炒几...
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