把蛋清打发的方法 生活小窍门 关注:2.6W次 1、首先,我们将蛋清和蛋黄分离。盛放蛋清的盆子需要干燥无油脂。2、然后,用打蛋器顺着一个方向旋转,打至起泡。3、加白糖,继续打发。逐渐变得粘稠起来。4、继续打,越来越稠,随着打蛋器的转动,出现纹道。5、再加点糖,继续打发,纹道越来越清晰,并且感觉又力道了。6、提起打蛋器,出现火把似的小夹头,蛋白就打发好了。 标签: 打发 蛋清 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://shqsg.com/zh/xiaoqiaomen/6o99l4.html