美食小吃做法大全窍门

1.煎饼果子。煎饼果子是一道简单好做的美食小吃。它的制作原料包括杂粮饼、果蓖（面粉、食用油和鸡蛋）、油条和甜面酱。制作过程中，将面粉与玉米面按2:1的比例混合，然后加入鸡蛋和清水，搅拌均匀。将混合好的面粉糊倒入平底锅中，煎至两面金黄即可。煎饼果子可以搭配各种配料，如香肠、紫甘蓝等，口感丰富。煎饼果子简单易做，口感酥脆，深受人们喜爱。无论是作为早餐还是下午茶，煎饼果子都是一道美味可口的小吃。

2.酸辣粉。酸辣粉是一道简单好做的美食小吃。制作酸辣粉的步骤简单，只需准备好食材调料，包括地瓜粉、青菜、炸花生、芽菜碎、香菜和小葱。然后将这些食材调料混合在一起，加入适量的香醋、生抽、油辣椒和鸡精，再加入少量的白糖和花椒粉。最后，将混合好的酸辣粉放入碗中，放入蒸锅中蒸熟即可。酸辣粉的口感酸辣可口，香辣可口，是一道受欢迎的家常小吃。

3.鸡蛋灌饼。鸡蛋灌饼是一道简单好做的美食小吃。它的制作原料包括面粉、鸡蛋、热水、凉水、食用油、生菜和甜面酱等。制作过程中，将面粉和鸡蛋混合搅拌均匀，加入适量的热水和凉水，再加入食用油和甜面酱，最后卷起即可。鸡蛋灌饼的制作简单，口感酥脆，味道香甜可口。它不仅可以作为早餐或下午茶的点心，还可以作为夹馍的配料。鸡蛋灌饼的制作简单，食材易得，适合家庭制作。无论是新手还是家庭主妇，都可以轻松享受到美味的鸡蛋灌饼带来的美味。

4.肉夹馍。肉夹馍是一种简单好做的美食小吃。它的制作原料包括猪肉、面粉、葱、姜、海鲜酱、桂皮和香叶。制作方法简单，先将猪肉切片腌制，然后将腌制好的猪肉放入烤箱中烤制，最后在馍中加上葱、辣椒等调料即可食用。肉夹馍的制作简单，口感香脆可口，肉香四溢。它不仅方便快捷，而且味道独特，深受人们喜爱。无论是作为早餐还是下午茶，肉夹馍都是一道受欢迎的美食选择。

5.红糖冰粉。红糖冰粉是一道简单好做的美食小吃。它以冰粉粉为主要原料，加入热水和红糖，制作出冰凉香甜、嫩滑爽口、生津解暑、清凉降火的美味。制作过程中，将冰粉粉倒入碗中，加入液体红糖和坚果、葡萄干、山楂糕、水果块一同搅拌，即可品尝到美味的红糖冰粉。它不仅清凉解暑，而且价格实惠，深受人们喜爱。

6.麻辣烫。麻辣烫是一道来自川渝地区的小吃，以其辣而鲜美而广受欢迎。制作麻辣烫的食材清单简单易熟，只需准备好火锅底料、鸡蛋、豆腐、香菇、青菜、粉丝等食材，然后调制关键底料，加入适量的水或高汤煮开，食材熟透后即可食用。香喷喷的芝麻辣椒味道令人垂涎欲滴，吃起来香辣麻好滋味。麻辣烫不仅美味，还能驱寒，是相当简单易做的美食小吃。

7.鸡米花。鸡米花是一道简单好做的美食小吃。首先，将鸡胸肉切成小块，用盐、白胡椒粉和鸡蛋清腌制十分钟入味。然后，将腌制好的鸡块裹上面包糠，再裹上面包糠。接下来，在热锅中倒入稍微多一点的油，放入鸡块，先大火炸两分钟，再转小火炸两分钟。最后，将炸好的鸡米花捞出，及时关火出锅，这样鸡米花外焦里嫩，美味可口。

8.宫保鸡丁。宫保鸡丁是一道经典川菜，是家常菜肴中的经典佳肴。它由鸡肉、胡萝卜、花生米、青椒和腰果等食材制做而成，炒制过程中要把握好时间，然后配料放入锅中起锅炒制。宫保鸡丁的特点是色泽鲜艳、味道鲜美、口感脆爽、酥脆可口、刚食即化，不甜不腻。它的辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。宫保鸡丁非常下饭，老人孩子都非常喜欢的一道美食！

9.酱香饼。酱香饼是一种土家酱香美食，制作简单，口感酥嫩绵软，味道鲜香。主要原料是面粉、开水、花椒粉、油和葱花，辅料有郫县豆瓣、甜面酱、蒜蓉辣酱、芝麻粉、白糖、孜然粉、水和淀粉。制作方法是将面粉和水搅拌成面团，然后擀成饼状，加入酱料和配料，最后煎至金黄酥脆即可。酱香饼不仅是早饭的必选，也是一道美味的休闲小吃。

10.苹果派。苹果派是一道简单好做的美食小吃。制作苹果派的材料包括馄饨皮、苹果、白糖、食盐、水淀粉和鸡蛋。首先，将苹果削皮切成小块，然后倒入无油的锅中，再倒入白糖、食盐，用中火翻炒。炒至白糖融化后，转小火慢慢炒，直到苹果汁熬干后，加入调制好的水淀粉继续翻炒形成苹果馅。将苹果馅放在馄饨皮上，再盖一层馄饨皮，用叉子压紧封口。最后，将包好的苹果派送入烤箱，用180度烤10分钟左右，外皮呈现金黄色即可。苹果派的制作简单易行，口感酥脆，味道香甜可口，是一道适合家庭食用的美食小吃。

11.驴打滚。驴打滚是一道简单好做的美食小吃。制作驴打滚的食材包括糯米粉、熟黄豆面和红豆沙。制作方法如下：首先将黄豆面放入平底锅中翻炒，直到颜色变浅，闻到豆香味就可以停火。然后将炒好的黄豆面放入另一个容器中，慢慢倒入清水，搅拌成面团。将面团放置在平底的容器中，轻轻压平，放入蒸锅中蒸20分钟左右。蒸好后，用保鲜膜蒙住容器防止表面变干，晾至温热。最后将卷好的糯米面用擀面杖擀成面0.5厘米厚的长方形面团，涂上红豆沙馅，再次卷成卷，制作完成。驴打滚的制作简单，口感糯软，外层糯米软糯，内层豆沙馅料丰富，口感丰富。

12.手抓饼。手抓饼是一种简单好做的美食小吃。制作手抓饼的原料包括面粉、温水、食用油和盐。制作手抓饼的方法是先将面团擀成圆形，然后根据个人喜好加入黄瓜丝、青菜或火腿等食材。手抓饼的制作过程简单，口感酥脆有层次，不油腻。制作手抓饼可以提前准备好饼皮，也可以现做现吃。手抓饼是家里最抢手的早餐，每天都能享受到它的美味。

13.春卷。春卷是一道简单好做的美食小吃。制作春卷的食材包括面粉、绿豆畔、蒜头、香菇和虾米。制作春卷的步骤简单，首先准备春卷皮和豆沙馅，然后将鸡蛋打散，将春卷皮包入豆沙馅，卷好并用鸡蛋液封口。春卷的制作过程简单，但需要注意馅料的选择和搭配，以及火候的掌握。春卷的口感酥脆，馅料丰富，是一道受欢迎的家常小吃。

14.凉拌茄子。凉拌茄子是一道简单好做的美食小吃。它的做法简单，而且味道下饭，非常适合夏天食用。我记得小时候就特别喜欢吃凉拌茄子，到了夏天，它就成为了餐桌上的主角。凉拌茄子的制作非常简单，只需要将茄子切成薄片，然后加入蒜、小葱、盐、白胡椒粉、十三香和香油等调料，拌匀即可。如果喜欢更加丰富的口味，可以加入一些虾仁、鲜芦笋等食材。凉拌茄子不仅美味可口，而且富含营养，是一道非常适合夏季食用的美食小吃。

15.新奥尔良烤翅。新奥尔良烤翅是一道简单好做的美食小吃。它的食材包括鸡翅中、蜂蜜、料酒和新奥尔良烤翅腌料。制作方法简单，只需将鸡翅中腌制一段时间，然后放入烤箱中烤制即可。烤翅的过程中，蜂蜜的甜味和独特的香气能够增添了烤翅的口感和风味。这道小吃不仅简单易做，而且口感丰富，肉质鲜嫩，味道鲜美。无论是作为下午茶还是夜宵，新奥尔良烤翅都是一道美味的选择。

16.爆米花。爆米花是一道简单好做的美食小吃。看电影必备的爆米花，成本只有1-2元，而且好吃又实惠。制作爆米花的食材包括玉米粒、食用油和白砂糖。制作方法分为砂炒法和油炸法。砂炒法是将砂粒炒热后加入米干，用急火拌炒，爆花后及时出锅，筛去砂粒。油炸法是将油烧至180℃左右，投入米干，烘成米花时迅速捞出，防止炸焦和烘花不良。爆米花的制作简单，口感酥脆，味道香甜，非常适合作为电影观影时的零食或下午茶点心。

17.糖不甩。糖不甩是一道简单好做的美食小吃。它的制作原料包括糯米粉、沸水、清水、花生、芝麻、椰蓉和白砂糖。制作方法简单，只需将这些食材混合搅拌，然后煮熟即可。糖不甩的口感糯软，甜而不腻，糯米粉的特殊口感和花生、芝麻的香味相互融合，给人带来独特的风味体验。这道小吃简单易做，适合快餐和外卖。无论是作为下午茶的点心还是作为甜品，糖不甩都能带来美味的享受。

18.糖油粑粑。糖油粑粑是湖南长沙的传统名吃，以糯米粉和红糖为主要原料。它的制作简单，只需将糯米粉加入适量水中搅拌成面团，再揉成软硬适中的面团。面团揉好后，分成小块，用小火炸至金黄色即可。炸好的糖油粑粑口感酥脆，香甜可口。糖油粑粑之所以受欢迎，一方面是因为它的廉价身份，深受民众喜爱；另一方面是因为它的制作简单，不需要太多的技巧，适合大众口味。无论是作为小吃还是下酒菜，糖油粑粑都是一道美味可口的小吃。

19.香煎虾饼。香煎虾饼是一道简单好做的美食小吃。它的食材包括虾仁、胡萝卜、杏鲍菇、盐、料酒和葱花。制作方法如下：首先，将胡萝卜和杏鲍菇切丝焯水，然后用油将它们炒熟。接着，将虾仁和调料放入锅中煎炸至金黄酥脆。最后，将煎好的虾饼放入锅中，撒上葱花和黑胡椒，即可享用。这道菜品的制作简单，口感香脆可口，虾肉鲜嫩，配料丰富，口感丰富。无论是作为主菜还是小吃，香煎虾饼都能带来美味的享受。

20.西红柿炒鸡蛋。西红柿炒鸡蛋是中国家庭菜谱中的一道经典菜品，简单易做，口感非常鲜美。制作西红柿炒鸡蛋非常简单，只需要将鸡蛋打散，西红柿切块，热锅加油，放入鸡蛋炒散，再加入西红柿和番茄酱，炒熟后加入适量盐和白糖调味即可。这道菜不仅美味可口，而且鸡蛋和西红柿的搭配非常营养，富含蛋白质和维生素，对人体有益。无论是作为主菜还是配菜，西红柿炒鸡蛋都是一道简单好做的美食小吃。

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自制小吃的做法大全

一【不放油的健康薯片】

用料 土豆 微波炉 微波炉蒸笼 盐、胡椒粉、花椒粉、五香粉、辣椒粉、孜然粉

做法

1.土豆洗净去皮切成薄片

2.放冷水里泡十分钟左右，去掉淀粉热量更低

3.控干水分拌匀适量调料，腌两三分钟入味

4.一片片地摆在蒸笼中，不要重叠要不就不好熟了

5.高火叮3分钟拿出翻面再叮三分钟

6.酥脆的健康薯片成功 不怕吃多长肉了

二【花生牛轧糖】

用料 棉花糖 100克 甜奶粉 50克 熟花生仁 45克

做法

1.熟花生仁用擀面杖擀得碎一点

2.棉花糖用微波炉中高火微1分钟，切勿时间过长，不然会糊的

3.微好的棉花糖已经融化了

4.把奶粉和花生碎倒进去搅拌均匀，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固，如果已经变硬还没有搅拌均匀可以放到微波炉里再微个十几秒

5.搅拌好的糖糊糊放到保鲜膜或者保鲜袋中

6.趁热整成长方形的。晾凉后放到冰箱里冷藏一两个小时，让它彻底变硬

7.在案板上撒一点奶粉，把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块

8.将牛轧糖块放到保险盒里，洒上点奶粉来回的晃悠晃悠避免相互粘连

三【自制凉皮】

用料 面粉 200克 凉水 适量 盐 3克 酵母 2克

做法

1.干面粉加适量的水和一点盐和成面团，软硬无所谓，然后盖湿布醒上十几分钟

2.在一个稍大的盆里放上一些凉水，把面团放进去

3.用手抓着面团像揉衣服一样“洗

4.水越来越白，淀粉被洗进水里，手里剩下的是面筋，这时候手里的面团会越来越散，没关系，最后打捞一下就可以了

5.等感觉面团怎么洗也不“变小”了就用手捞一下，把面筋捞到一个碗里，盆中的水通过一个细筛过滤到另外一个容器里，得到的“渣”也和面筋放在一起。得到的液体放进冰箱过夜或至少放置四小时，目的是让淀粉在水里沉淀

6.再加一点清水，把还比较散的面筋像揉面一样揉成一团，再继续洗一洗，把里面的淀粉尽可能的洗干净。最后可以拿到水龙头下边冲边搓

7.得到的面筋

8.面粉水过夜或静置至少四小时后淀粉已经沉下去了，上层变成了清水，这时用一个勺把清水撇出来，只留下面的部分。这时下面的淀粉可能已经变得很粘很硬，要用力搅开，直到变成均匀的一盆面糊

9.准备一个不锈钢的平盘，抹一点油防粘，油不可太多，怎么掌握呢？滴上五六滴油，戴个一次性手套或直接上手抹匀就行了。用刷子其实也容易刷多的

10.锅中烧水，等水快开时，舀一勺面糊到盘中，转到盘子让面糊在盘里铺成二三毫米厚的一层。至于要加多少量，做个两三张就有感觉了，不要往里凭空倒，用个勺子量着，是一勺还是多半勺，根据自己的容器大小试一下

11.把盘子放到锅中的水面上，注意，是放在水上，这里不是用蒸格来蒸，而是直接让盘子飘在水面上，然后马上盖盖，如果有透明盖最好，可以随时观察。（这两步的步骤图怎么也传不上来，我找不到上传的按钮！！请自行想象吧！！！）

12.大约2分钟后，通过锅盖看到面饼开始起大泡鼓起来了。这时可开盖取出

13.可以在旁边放一盆冷水，拿出盘子后先放在冷水中让盘底降温一分钟，等感觉不烫手了时沿边小心揭下。因为涂了油，又用冷水降了温，会很好揭的。盘子上如果有粘到少量面粉务必擦干净，重新抹油，重复11-12步的过程。直到所有面糊用完。我做了六七张。每一张上都要抹香油防粘

14.那团面筋的处理：不用时把它放在清水里浸着。等到开始做凉皮时在面筋里加一点酵母粉揉匀，等凉皮全蒸完了，在锅里放蒸格，面筋放进一个碗里开锅后蒸上十五分钟就好了

15.面筋和凉皮分别切好

16.焯一点豆芽，切些黄瓜丝

17.加盐、辣椒油、醋、蒜水、麻酱等等调味就好了，调味就很随意了，依个人口味来吧

简单小吃的做法100种

首先，蛋炒饭团

配料:大米，鸡蛋，植物油。

练习:

1.让煮好的米饭稍微凉一下，揉成饭团(手上有些水不会粘手)。

2.将鸡蛋打匀，加入少许盐，将饭团在蛋液中滚动。

3.锅中倒入适量的油，放入饭团，然后煎至焦黄。

二、紫薯蛋糕

材料:紫薯，白芝麻，少许植物油。

练习:

1.将紫薯去皮，切成厚片，放入蒸笼蒸熟。

2.紫薯用勺子捣成泥，揉成球，然后压成饼。

3.在不粘锅里放一点植物油，用小火两面煎五分钟。

4.出锅的时候撒上芝麻。

三、蛋奶土豆饼

材料:土豆(黄皮)200克，鸡蛋75克，牛奶50克，小麦粉10克，盐2克，白糖10克，鸡精2克。

练习:

1.给鸡蛋去壳，在碗里打散；

2.加入牛奶、盐、糖、鸡精，搅拌成蛋奶汁。

3.土豆蒸熟，去皮，捣成泥；

4.土豆泥中加入面粉和蛋奶汁，揉成面团；

5.将面团加工成直径1cm的小球，用手轻轻压平；

6.入油锅煎至两面金黄，盛于沥水盘上。

各种小吃的做法大全 学做街头小吃 怎样制

小吃的做法：

1.煎饼果子

步骤：

1、面粉加适量盐，加清水和成稀稀的面糊。

2、小香葱切葱花。

3、平底不粘锅加热，刷一层薄薄的植物油。

4、倒入面糊，转动锅，使面糊均匀分布在锅的底部一层，倒入的面糊不要太多，能摊成薄薄的饼即可。

5、待面糊凝结时，磕入一个鸡蛋，用勺子摊平覆盖住整个的饼。

6、等蛋液凝固时，撒上葱花，煎熟即可，依次把所有的面糊做完。

7、喜欢什么菜都可以卷进去的。

2.油煎臭豆腐

用料：豆腐1块、腐乳汁2汤匙、香菜一小把、剁辣椒1汤匙、辣椒油1/2汤匙、芝麻油1/2汤匙、植物油、孜然粉、白芝麻、五香粉、腐乳(臭)一块

做法：

1、准备食材，香菜洗净。

2、香菜切碎，辣椒油、剁辣椒、辣椒油和芝麻油调和均匀备用。

3、取一小块臭豆腐乳和液体，捣碎，加入适量的凉开水调匀。

4、将豆腐切块，放入臭豆腐溶液里浸泡。

5、取煎锅放入适量植物油烧热，放入腌制好的豆腐块入锅煎制。

6、煎到两面金黄，关火，装盘撒入孜然粉、熟白芝麻、香菜、五香粉、蘸料食用。

自制零食小吃简单做法100种

比乐事哪里都不差的「炸薯片」

薯片来啦。。。家有爱吃薯片的娃娃，每次去超市都闹着要，一筒真的没多少，分分钟娃儿就解决掉了，直呼不过瘾没吃够！价钱不便宜先不说，那些个添加剂着实不敢让她多吃。于是乎，便经常动手自己在家给她做，三个小土豆，满满一大碗。。。吃吧😂😂😂真的脆到爆炸💥做法也简单！喜欢原味的，炸好后的薯片加点盐🧂喜欢烧烤味的，撒点烧烤撒料。喜欢吃辣的，扬点辣椒粉🌶️再拿着大碗颠一颠，成了！

用料  

土豆    3个    

盐    1勺    

食用油    适量    

烧烤撒料    适量    

清水    适量    

比乐事哪里都不差的「炸薯片」的做法  

土豆去皮洗净。

考验刀功的时刻来啦，切一毫米左右的薄片，尽量切的厚薄均匀，这样炸的时候不会薄的地方糊了，而厚的地方还不脆。有刨片器的可以用刨片器擦成薄片。

用水多清洗几遍，洗掉淀粉。

锅中加水，加入盐。

大火烧开。

放入土豆片焯水40-60秒，土豆片变得透明。

捞出过凉水。

沥一下水分。

用厨房纸吸干水份。

锅中加多一些的油，大火烧至六成热，转中火。

一片片下入土豆片，土豆片能迅速浮起来就证明油温达到了哈，保持中火慢炸！

炸至微黄上色，搅动一下，土豆片相互碰撞发出清脆的响声就可以啦。

捞出。

放入盆中控油。

撒上烧烤撒料，两手反复颠盆，让薯片都能均匀的粘上料！

真的，老么脆了，嘎嘎好吃😋

小贴士

1.土豆片一定尽量切的薄厚均匀。

2.油温六成热下锅炸，可以先扔一片下去试试，能快速浮起就证明油温达到了哦！

3.根据自己口味决定最后的撒料哈！