怎樣區別冷凍豬蹄的好壞

1、看顏色：很多處理過的豬蹄顏色發白，外表看起來是不正常的白，正常剃掉豬毛的豬皮會變成淡淡的黃色，就算多次清洗也不會像市場上那樣的白白淨淨，若出現非常白淨的豬蹄，可能經過藥水漂白；

2、比較觸覺：被化學藥水浸泡過的豬蹄是黏人的，而且手指按下去是硬生生的感覺，而正常的豬蹄沒有黏人的感覺，手指按下去比較鬆軟；

3、靠味覺：處理過的豬蹄用化學藥水浸泡過，所以不管放置多久都會有藥水的氣味 ，購買之前用鼻子聞一下是否有藥水的氣味，帶藥水氣味的一定是化學物品浸泡過的有毒豬蹄。