花椒的用途是什麼

椒 花 椒 又 名 秦 椒 、風椒、巖椒、野花椒、大紅袍、金黃椒 、川椒、紅椒、蜀椒、竹葉椒。其味芳香，微甜 ，辛溫麻辣，產於我國北部和西南部。花椒在醫藥中有除風驅邪、驅寒溼的功能 ，有堅齒髮、明目、補五臟、止痛等作用。由於具有強烈的芳香 氣 ，味辛麻而持久，生花椒味麻且辣，炒熟後香味才溢位，因此是很好的調味料。同時也能與其他原料配製成調味品，如五香粉、花椒鹽、蔥椒鹽等，用途極廣。