怎樣做銀耳湯 夏天吃銀耳的好處

煲湯或羹是銀耳最有營養的吃法：

1. 充分熬煮銀耳可溶解營養成分，起到最佳功效。煲成湯或羹口感佳，軟糯絲滑。

2. 銀耳中多糖、蛋白質、維生素、膳食纖維等營養成分有益，營養豐富。銀耳多糖可增強免疫力，潤肺止咳，銀耳中的膠原蛋白有助於美白面板，銀耳中的膳食纖維可促進毒素排出、預防便祕。

3. 搭配多種食材可使營養更均衡，功效更全面。

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銀耳湯的功效銀耳湯的正確做法

銀耳湯富含天然膠質有滋陰、潤燥、清熱的功效，長期堅持飲用銀耳湯能滋潤面板、美容養顏。銀耳湯中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動、減少脂肪吸收，有減肥的作用。對於吃紅棗會長胖的姑娘們來講完全不用擔心。銀耳與紅棗一併食用，更為美味。

銀耳和黑木耳都是非常好的食品，富含可溶性的膳食纖維，能幫助人體降低血脂，所含的真菌多糖有利於提高人體的免疫力，銀耳有潤肺養陰作用。

選購時銀耳以乾燥、色白微黃。朵大。有光澤、膠質厚者為上品。顏色過白則常是經加工漂白的.色黃暗濁者則是儲存過久，均不宜選購。

冰糖銀耳湯做法

材料：銀耳適量、冰糖適量、紅棗適量、枸杞適量。

做法：

1.把銀耳洗乾淨，放進清水裡泡兩個小時左右。

2.直至銀耳變得較白、脹大，即可用手撕成小塊。

3.把紅棗洗乾淨，與撕成小塊的銀耳一起放進鍋中，大約煮一個小時左右。

4.把枸杞洗乾淨，放進鍋中，與紅棗、銀耳一起熬煮，大約煮半個小時左右。

5.放進冰糖調味，一邊攪拌一邊熬煮，冰糖融化後即可食用。

炎熱的夏天最合適喝一碗銀耳湯，該怎麼做？燉多久口感比較好呢？

銀耳被稱為“菌中之冠”，不但養顏美容、潤肺止咳養血，在空氣乾燥的冬天，更能潤肺護腎，提升人體的免疫能力，營養成分和健康養生實際效果都不容小覷。銀耳石斛湯，銀耳霍山石斛尤其美味，並且填補血液，消除疲勞，也提升身體免疫力，平常製做時可以取銀耳10克，霍山石斛20克，把銀耳提早分為小朵，把霍山石斛切割成一小塊，與銀耳一起下鍋加冷水燉，燉好之後立即吃就可以。老冰糖銀耳湯，冰糖銀耳湯是最適宜夏季服用的一道甜點，它能解署減溫，也可以填補動能，可以讓大家迅速恢復元氣。

平常製做時可以取銀耳10克，老冰糖30克，把銀耳泡開之後分為一小塊入石鍋，加白糖和水一起熬製作而成湯，熬好之後取下減溫入冷藏室30min，隨後取下服用味兒特別好。 銀耳，又被稱為銀耳，是一種生長髮育於枯樹上的膠原纖維細菌，以其色白如銀，故稱銀耳。因為銀耳含有的營養成分全方位，且有一定的藥用功效，一直與山參、鹿茸片同具赫赫有名信譽，被我們稱之為“土特產”、“菌中耀眼明珠”。

銀耳有“強精、補腎壯陽、潤肺止咳、生津止渴、止咳化痰、清熱解毒、暖胃、補氣血、和血、強心、壯身、健腦、醒神”之功。做為養分營養品，它適用一切老弱婦孺和病後體質虛弱者，還具備牽正健壯功效，並常見於醫治老年人慢性支氣管炎等症狀，對血壓高、動脈硬化病人，尤其適合。銀耳湯是一道大家常用的甜點特色小吃，它的口味滑嫩，甘甜醇正，軟糯的蓮籽，滑爽的銀耳，變成大家無法遺忘的心頭好。

銀耳湯與此同時也有著較高的食用價值和養生保健的功效，營養成分滋補養生。銀耳具備強精、補腎壯陽、潤腸通便、益胃、美容護膚、美白嫩膚等作用。銀耳湯針對肺熱咳嗽、女性月經失調、大便祕結等症狀均有不錯的寶寶輔食實際效果。除此之外，銀耳頗具純天然特點膠原纖維，再加上它的補陰功效，長期服用可以護膚；銀耳也可助腸胃腸蠕動，降低脂質消化吸收。因而銀耳湯變成眾多年青女性滋補養生人體的不二選擇。

鮮銀耳湯的做法

鮮銀耳湯的做法

材料：銀耳50g、枸杞15g、百合5g、紅棗15個、冰糖適量

步驟：

1、取銀耳50克，用溫水浸泡半小時，洗去泥沙，摘除木質部分，放砂鍋內，兌入70%的清水。

2、先用武火，水開後用文火煎煮20分鐘，再加入適量冰糖，待糖溶化後即可服用。

3、將銀耳去蒂洗淨放入壓力鍋內鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋，壓力調到米飯檔，保壓時間10分鐘後，即可食用，也可放入冰箱中冷卻後食用。

營養價值：

1、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

2、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

3、銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白血球的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。

銀耳湯的做法和功效

1、取銀耳5克，用溫水浸泡半小時，洗去泥沙，摘除木質部分，放砂鍋內，兌入70%的清水。先用武火，水開後用文火煎煮20分鐘，再加入適量冰糖，待糖溶化後即可服用。將銀耳去蒂洗淨放入壓力鍋內鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋，壓力調到米飯檔，保壓時間10分鐘後，即可食用，也可放入冰箱中冷卻後食用。

2、銀耳湯的功效具有極高的營養價值和保健作用，同時還具有美容功效。銀耳還含有多種礦物質,如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等,其中鈣、鐵的含量很高,在每百克銀耳中,含鈣643毫克,鐵30.4毫克。此外,銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖,營養價值很高,具有扶正強壯的作用,是一種高階滋養補品。