中國有哪些國菜

開水白菜

開水白菜，是一道四川名菜，原系川菜名廚黃敬臨在清宮御膳房時創制，後來由川菜大師羅國榮發揚光大，成為國宴上的一道精品。被評為“中國菜”四川十大經典名菜。

宮保雞丁

宮保雞丁，是一道聞名中外的特色傳統名菜，在魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，其原料、做法也有差別。此道菜被歸納為北京宮廷菜，後流傳到國外。被評為“中國菜”之貴州十大經典名菜、四川十大經典名菜。2017年美國總統特朗普訪華時第一次登上國宴。

文思豆腐

文思豆腐，起源於江蘇揚州，屬於淮揚菜，是江蘇省的一道傳統特色名菜，該菜品擁有悠久的歷史，其選料極嚴，刀工精細，軟嫩清醇，入口即化。