地梨子怎麼吃

地梨子即馬蹄，又稱荸薺，有下列幾種吃法：

生吃，雖然荸薺生長在泥土中，可能會有一些不知名的黴菌，但是經過太陽的照射後，黴菌幾乎被殺死，且甘脆汁多；熟食，春季是流行感冒的高發季節，可用洗淨的荸薺與板藍根顆粒一起煮著吃，是預防流行感冒的很好的方法；做肉丸，在準備做肉丸的材料中加入切碎的荸薺末，肉丸的外皮較脆，口感好。