太倉沙溪的沙溪特產

沙溪特產：豬油米花糖

光緒年間，沈緩之在沙溪開設了鼎盛祥糕餅店。產品以桃片、麻糕、酒釀餅、肉餃為主。第二年在爆米花的啟發下，獨創了豬油米花糖，並且成為太倉一絕。後來成了太倉人探親訪友的送禮佳品。其後，沙溪也有做米花糖的糕餅店，如紫陽館等，但其口味還是以鼎盛祥為最佳。由沈緩之創立的沙溪鼎盛祥糕餅店生產的沙溪豬油米花糖曾在沙溪、太倉一帶享有盛名。解放後鼎盛祥公私合營，成為沙溪糕餅加工廠。