巖茶第一泡為什麼要留著

巖茶的第一泡是非常重要的一泡，因為它可以幫助清潔茶具，淨化水質，為後續泡茶提供更好的口感。留下第一泡還可以讓茶葉適應水溫和溼度，釋放出更多的香氣和味道。此外，巖茶一般泡茶時都是熱水沖泡，第一泡茶水溫度較高，對於茶湯的具備催醒作用，也是茶友喜歡過程之一。因此，巖茶第一泡是需要留著的，喝之前可以稍微等一等，待茶湯溫度降下後再慢慢享用。