為什麼第一道茶倒掉?

這不一定是普遍現象，但可能的原因有：

1. 清洗。許多茶客在泡茶前會先用熱水清洗茶具和茶葉，第一道茶可能只是清洗之用，不喝的原因是為了保持茶具的乾淨。

2. 啟用茶葉。有些茶葉需要“啟用”（也叫“沖泡”）一次，讓茶葉適應泡茶環境，去除雜質和鬆散的茶葉。第一道茶可能是為了這個目的而放棄的。

3. 預熱茶具。第一道茶可以用來預熱茶具，以提高接下來泡茶的穩定性和質量。

4. 慶祝儀式。在某些茶文化中，或者在茶藝表演中，倒掉第一道茶可能是一種儀式化的做法，來表示開始泡茶的正式性和莊重性。