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普洱茶的儲存溫度

普洱茶的儲存溫度

普洱茶的儲存溫度:答案是10~20年。

普洱茶的儲存溫度:答案是10~20年。

依據《GB/T30375-2013茶葉貯存》標準,普洱茶的存茶溼度需要控制在25℃以下,相對溼度為70%以下,同時需要注意通風的環境,避光、防潮、防異味,如溫度過高,會使得茶葉內部物質快速氧化、分解,溼度太大,也會引發發黴、變質等情況,因此需要合理儲存。

普洱茶的儲存溫度一般在15℃-25℃之間,不要放在潮溼或直接陽光下的地方。如果想要長期儲存普洱茶,可以將其放入乾燥、通風、避光的茶罐中放置,以保持其味道和品質。同時注意防潮、防塵和避免異味。

小編還為您整理了以下內容,可能對您也有幫助:

普洱茶的儲存溼度和溫度最好是多少?

溫度最適宜的應該在23度左右,溼度最好是在50%和70%。在高溼天氣出現之前,用完好塑料袋套緊,套雙層,乾燥天氣再開啟,這也是個簡易有效的存茶方法。

東北、華北、西北,以及昆明地區存茶,要適當增加溼度,尤其是冬季,更要增加溼度,北方、西北冬天有暖氣,溫度很適合茶的轉化,但很乾,增加溼度到50%左右,就很好了。

擴充套件資料:

如果是在一間房子那麼大的小倉庫裡存茶,我們可以在倉庫的角落裡放幾個抽溼機,並在倉庫裡安放一個溼度表和溫度表,適當地抽溼,儘量讓房間溼度保持在70以下,溫度一定不要過高。溫度過高,溼度過大,茶葉就會加速轉化,會出現很多人嗤之以鼻的口感。

參考資料:怎樣在雨季溼度過大的時候儲存普洱茶?-中國普洱茶網

普洱茶的儲存方法

對於普洱茶的存放,其包裝紙上都有說明,對於一般的家庭存放而言,能做到其所說的,按照包裝盒上的說明做就可以了。如果是少量存茶,可以用大的牛皮紙信封裝起來,儘量讓茶放在一起,而且不要與放它非茶品的東西放在一起,預防串味。

但如果收藏的普洱茶較多或者對存茶的要求較高,則可以利用一些器皿來存放普洱茶,通常用得比較多的是紫砂容器或者陶瓷容器,以及還可以用紙箱。

普洱茶儲存注意事項

注意事項一:溫度

溫度對普洱茶的存放有很大的影響,其存放環境的溫度一般在20—30℃之間,這是最佳的轉化溫度,過高或者過低,都會影響普洱茶接下來的轉化口感。

注意事項二:溼度

除了溫度,也要保證整個空間的溼度,相對溼度保持在65%—75%之間。

如果天氣過於乾燥的時候,需要藉助加溼機來適當增加空氣溼度。或者用溼毛巾來擦地,兼具除塵跟加溼功效。如果天氣到了非常溼熱的時候,茶葉容易吸收空氣中的水分,從而受潮,導致黴變,所以也要注意通風除溼。

注意事項三:通風

普洱茶的轉化是需要要“呼吸”的,氧氣跟水分是它轉化必不可少的因素。所以普洱茶最好是存放在家中乾燥通風處,流通的空氣中富含的氧分有利於茶葉中微生物的繁衍,有利於普洱茶內含物質自身的轉化。但是要注意了,這邊所說的通風,可不是說直接將它放在風口處,普洱茶需要的通風是指適度流通的空氣。

儲存普洱茶葉的溫度

溫度20~30度,溼度50~70度。

溫度是23度左右,溼度是50%——70%,其實就是人覺得舒服的環境。溼度不可過高,也不可過於乾燥。溼度過高,容易讓茶葉變質、長黴;過於乾燥,茶葉轉化又會太慢。溫度不可驟然變化。倉內溫度如果過高,溫差變化太突然,將會影響茶湯水性給予口感的活潑性,甚至倉內溫度太高,形成悶熱,會將原本的生茶,轉變為熟普。

普洱茶怎麼存放最好

存放在陰涼乾燥的地方:存放普洱茶時,需要將其放在陰涼乾燥的地方。如果將其長期放在有陽光的地方,其香氣以及味道,就會失去原有的特性。

分開存放:生、熟普洱茶需要分開存放,如若不分開存放,就會發生串味等現象。

在合適的溫度下存放:普洱茶最好在20-30度的溫度下存放,以免發生變酸、失去活性等現象。

形態特徵

葉薄革質,橢圓形,長8-14釐米,寬3.5-7.5釐米,先端銳尖,基部楔形,上面幹後褐綠色,略有光澤,下面淺綠色,中肋上有柔毛,其餘被短柔毛,老葉變禿;側脈8-9對,在上面明顯,在下面突起,網脈在上下兩面均能見,邊緣有細鋸齒,葉柄5-7毫米,被柔毛。

儲藏普洱茶的溫度40度對其有影響嗎?

普洱茶在製作成餅進行烘乾的時候是用低於40度的溫度進行烘焙的,儲藏的話一般就放於乾燥、通風、無異味處即可,室內溫度一般在20-24攝氏度,因為普洱茶是一個長期陳化的過程,即輕微的發酵,因此,如果你放的茶環境溫度過高會阻礙陳化的過程,不利於普洱茶的有利變化。

雲南普洱茶怎樣存放

於普洱茶愛好者而言,存新茶,喝陳茶,形成了一個良性迴圈。自己存茶,對存放的年份也比較清晰透明,而且能感受時間賦予茶的陳香與品質變化。儲藏過程成了普洱茶人的一大樂趣。

那麼要如何在家儲藏好一款普洱茶呢?彆著急,接下來與南歌一起解決這個難題吧。

儲存環境不同,茶葉品質就會有很大的差異,儲存需要重點考慮以下幾種因素: 

1、 空氣

潔淨的空氣是普洱茶品質的形成和保持的重要因子之一,尤其是新制的普洱茶需要通風透氣,通風口周圍的衛生需要格外注意。茶葉屬於易吸味、串味產品,所以儲藏普洱茶的環境不能有異味,不同年份以及生熟茶要分開存放,否則普洱茶會因吸附異味而影響品質。

2、 溫度

普洱茶存放環境的溫度一般保持在20℃-30℃之間,不能太高或太低。溫度過高會使茶葉氧化加速,部分有效物質減少,從而影響普洱茶的品質;溫度太低不利於化學成分的轉化

3、 光線

光照會使普洱茶的某些內含物質發生變化。日光照射後,普洱茶的色澤、滋味都會發生明顯的變化,失去其原有的風味和鮮度,因此普洱茶要避光儲藏

4、 溼度

溼度是普洱茶品質形成的重要因子之一。平均溼度控制在75%以下才能形成普洱茶良好的品質,所以在儲藏普洱茶時,應嚴格控制溼度,適時開窗通風,使多餘水分散發。   

 

5、 微生物

普洱茶倉儲過程中若溼度控制不當,會滋生微生物,對普洱茶品質產生不良影響。 這裡提供的是儲存普洱茶客觀的條件因素,在家裡儲存的茶友們也根據自己的客觀環境提供一個參考。不管是南方還是北方人,在家存普洱生茶可以這樣做: 

1) 普洱生茶建議存緊壓茶,因為緊壓茶更有利於後期的轉換。如果有需要儲存散茶,也是可以的;

2) 存茶器的選擇,好茶配好器,存普洱茶上選紫砂罐,其次為陶罐,紫砂,透氣性好,利於後期的轉換,用罐存一定也要記得封口,避免茶味消散;

3)不同品種不同年份的茶要分開儲藏,必須放在空氣潔淨、流通的位置;

4)放在避光的地方,除了避免陽光直射外,室內燈光照射也應該適當減少;

5)建議茶友們將茶放在架子上,避免太過潮溼,不貼牆是比較好的選擇。

在家儲存對於溫度、溼度的控制可能沒有在茶倉中儲存控制得精準,但同一款茶不同的儲存環境產生的口感和香氣是不一樣的。而收藏的價值恰恰就是這獨一無二的體驗感。

儲存普洱茶的驚喜在於,對未知品質口感的無限期待和延遲滿足魅力的。如同生活一般,未知的不確定性帶來的神祕感,讓我們在時間的流裡不斷探索而讓生活變得有意義。 

參考文獻:周紅傑、李亞莉教授的《第一次品普洱茶就上手》

學著喝茶日子可以繼續繁忙而普通但心一定會慢慢的精緻把喝茶當做一種習慣精緻也會成為日子的常態

普洱茶怎麼儲存

  普洱茶如果儲存不當,很容易變質的,下面我為大家介紹一下關於普洱茶的儲存方法,歡迎大家閱讀。

  1流通的空氣

  茶葉中富含許多微生物,流通的空氣中有較多的氧份,利於其繁衍,因而可加速茶葉轉化,但如果將普洱茶掛置在陽臺,就會吹散茶氣,飲用時就會感覺淡然無味。因此要有適度流通的空氣,但不能放於風口。另外,要注意儲存茶葉周圍的環境不可有異味,會影響茶氣本身的味道。

  2恆定的溫度

  普洱茶放置的溫度應以周圍環境為主,正常的室內溫度以20—30度最佳,太高的溫度會使茶葉加速發酵導致變酸。另外,春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快,儲存避免直射,陰涼處為佳。

  3適度的溼度

  普洱茶的儲存分為“幹倉”和“溼倉”。現在比較常見均為"幹倉"存放,"幹倉"就是指在乾爽的環境中存放,忌溼。但是,太乾燥的環境會令普洱茶的陳化變得緩慢,所以要有一定的溼氣。在較為乾燥的環境裡,可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水,令空氣中溼度稍微增大。

  但是太過潮溼的環境會導致普洱茶的快速變化,這種變化往往是"黴變",令茶葉不可飲用。溼度應人為相應控制,年平均溼度不要高於75%,由於沿海一帶溫暖的海洋性氣侯,溼度在梅雨季節會高於75%,所以更應注意及時開窗通風,散發水份。恰當的存放方式會更利於普洱茶的轉化,在時光中發酵,越陳越香,與此同時,其價值也會越來越高。

  4適合的儲茶器皿

  儲藏器皿宜用陶罐,如果茶量比較多,可用陶甕或陶缸。陶類製品有通風透氣的特點,非常適合存放普洱茶。缸口也不必密封,蒙上一層牛皮紙遮擋住灰塵即可。每過3-5個月將所儲之茶翻動一下,可達到事半功倍的效果。

  普洱茶茶藝介紹

  1備具候用

  這道程式是指將所用的茶具準備妥當,並按適宜的位置擺放好。在整齊、清潔的環境中,更有利於茶藝的完備。通常,主要使用的茶具是蓋碗、公道杯和品茗杯。

  2孔雀開屏

  這道程式借“孔雀開屏”一說來介紹沖泡普洱茶的用具。大體說來有蓋碗、公道杯和玻璃若琛杯。普洱茶用敞亮寬鬆的蓋碗沖泡,能產生高溫寬壺的效果;用白瓷製成的公道杯和若琛杯盛茶、品茶,可更好地觀賞普洱茶的湯色。

  3高山流水

  這道程式借用“高山流水”的典故,把賓客引為知己,表達出歡迎之情。

  這道程式是把公道杯中的水以一起一落的手法倒入品茗杯中,起到溫杯洗具的作用,這一動作有歡迎賓客的寓意。

  4普洱入宮

  這道程式就是通常所說的“置茶”。

  即用茶匙將普洱茶緩緩撥入蓋碗中。以“入宮”來表達茶進入蓋碗中的鄭重態勢,給觀者以莊重醇美的感覺,於醇厚之中彰顯茶之深厚底蘊。

  5游龍戲水

  這道程式是要用現煮沸的開水,採用45°角大水流的手法,把水注入蓋碗中,然後定點沖泡。這樣能使蓋碗中的普洱茶隨著落下的水流快速翻滾。通過這種方式可以達到將茶葉充分溫潤的目的,因此這道程式也被簡稱為“潤茶”。

  6淋壺增溫

  這道程式也被簡稱為淋壺。將蓋碗中初泡出的茶水倒在公道杯裡,以達到增溫的目的,有利於茶香的馥出。

  7懸壺高衝

  這道程式是指提高水壺,將沸水衝入碗中。高長的水流衝入蓋碗,隨後颳去浮沫,蓋上碗蓋後繼續用沸水衝淋蓋子,使得茶香茶性可以更好地發揮。

  8玉液移壺

  這道程式是將蓋碗中的普洱茶湯靜置一會,之後倒入公道杯中,用以均勻茶湯。

  通過這道程式可以使茶味更為馥郁芬芳。“玉液”本是指用玉精製成的漿液,古代傳說凡人飲了可以成仙,後被用來比喻甘美的漿汁。以“玉液移壺”命名這道程式,把茶湯的甘美馥郁形象地呈現在觀者面前。

  9若琛聽泉

  這道程式是把品茗杯中的水倒入茶船。

  這看似簡單的程式源自中國古代的一個典故:若琛是清七年級位制杯名家,因他發明的小甌杯被很多茶人推崇和喜愛,到了現代就用其名代指小茶杯。“聽泉”將茶水倒入茶船的動態形象地描繪了出來。

  10普降甘霖

  這道程式將公道壺中的茶湯倒入品茗杯中,每杯均倒至七分滿,又稱為“分茶”。

  用“甘霖”比喻茶湯,盡顯茶湯的美味和吉祥祝願之意。分茶時要注意每杯都要倒到一樣滿,切記以七分滿為度。分湯不均會讓客人感到不平等,七分滿也是主人對客人的尊敬之意。

  11品香審韻

  這道程式即品茗。

  品茗時,用拇指與食指扶住杯沿,用中指抵住杯底,這一手勢俗稱“三龍護鼎”。俗語云:三口方知味,三番方動心。品飲分三次進行,方能體味茶湯的鮮醇甘爽、回味無窮。在獻茶時要齊眉奉獻給來賓並行注目禮,請來賓領悟茶韻。

  12敬奉茶點

  這道程式是根據客人的需要奉上茶點。

  客人在享用茶點的過程中也可以進一步品嚐美味,增加樂趣。在品茶過程中,輔以中西茶點為佳,茶點通常以清淡、微甜的食品為主,這樣比較不會掩蓋茶味。

  普洱茶辨別

  我們可以從普洱茶餅外形要求形狀勻整端正;稜角整齊,不缺變少角;鬆緊適度;模紋清晰,條索整齊緊結;色澤以黑褐,棕褐、褐紅色為正常。表面有黴花,黴點的普洱茶均為劣質。下面詳細介紹如何挑選普洱茶。

  內質辨別 : 湯色:明亮,紅濃,紅褐色。如湯色紅濃剔透是高品質普洱茶,猶如紅酒一杯;深紅,紅褐的湯色均為正常。黃,橙色或淺,或暗黑渾濁的為劣質。

  香氣: 主要看香氣的純度,區別黴味與陳香味。黴味是一種變質的味道,使人不愉快。陳香味是普洱茶在後發酵過程中,多種化學成分在微生物和酶的作用下,形成的新物質產生的一種綜合香氣。有的似桂圓香,紅棗香,檳榔香等,總之是令人愉快的香氣。

  普洱茶香氣達到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻。所以陳香味與黴味是不同的。如有黴味,酸味,或其他異味,香味等為不正常。

  滋味: 普洱茶的滋味要醇和,爽滑,甘甜。指刺激性不強,沒有澀味,口感很舒服。回甘是指茶湯濃而刺激性不強,茶湯入口以後舌根有明顯的回甜味。

  喝普洱茶的功效

  一、減肥、降脂、防治動脈硬化的功效

  茶多酚明顯抑制體內膽固醇、甘油三脂(均為血脂主要成分)含量的上升,並能促進脂類化合物從糞便中排出,還能傳送毛細血管壁的彈性,因此,對防治動脈粥硬化、高血壓及肥胖都具有重要作用。肥壯病大都是因人體代謝失調、過多積累所引起。

  普洱茶的減肥功效是由於茶多酚、葉綠素、維生素C等我種有效的綜合作用。茶多酚能去脂解油膩、葉綠素能阻礙膽固醇的消化和吸收,維生素C有促進膽固醇排洩的作用,因而喝普洱茶可以達到理想的減肥效果。降脂(又稱降血脂),是指降低血液中膽固醇的含量,防治高血脂(或稱高脂血症)。

  由於肥胖病往往同時引起膽固醇的升高,所以普洱茶的減肥作用同樣對降脂有效。普洱茶中的茶多酚不僅能去脂肪而且還具有明顯地抑制血漿和肝臟中膽固醇含量的上升,抑制動脈壁硬化的防治。研究表明,茶色素(兒茶素氧化而成)具有顯著的抗血凝、促進纖溶、防止血小板的粘附聚焦及抑制動脈平滑肌細胞增生等作用

  二、防治冠心病的功效

  冠心病,又稱冠狀動脈粥樣硬化性心臟病。所以飲普洱茶對防治冠心病有效。據統計資料表明,不喝普洱茶的冠心病發病率為3.1%,偶爾喝普洱茶的降為2.3%,常喝普洱茶的(喝三年以上)只有1.4%。此外,冠心病的加劇,與冠狀動脈供血不足及血栓形成有關。而茶多酚中的兒茶素以及茶多本酚在煎煮過程中不斷氧化形成的茶色素,經動物體外實驗均提示有顯著的抗凝、促進纖溶、抗血栓形成等作用。

  三、降高血壓的功效

  高血壓指收縮壓或擴張壓增高,超過正常水平。動脈硬化不但導致冠心病,與高血壓關係也十分密切。降壓、即降低血壓。普洱茶中的茶多酚、維生素C和維生素P等都是防治高血壓的有效成分。尤其茶多酚發病毛細血管的功能及兒茶素類化全物和茶黃素對血管緊張素I轉化的活性明顯抑制作用等,都能直接降低血壓。

  四、抗衰老的功效

  人休中脂質過氧化過程已證明是人體衰老的機制之一,採用一些具有搞氧化作用的化合物維生素C。維生素E能延緩衰老。普洱茶中不僅有較多的維生素C與E,而且茶多酚還起重要作用。向來被視為抗衰老藥的維生素E,其抗氧化作用只有4%,而普洱茶因兼含茶多酚,其抗氧化的效果高過74%,另外,普洱茶的氨基酸和微量元素等也有一定的搞衰老效能。

  五、抗癌的功效

  普洱茶抗癌是泛指對各種惡性腫瘤的防治作用。我國預防科學院曾對140餘種茶葉進行活體內。體外的科學實驗、大量資料的顯示肯定了普洱茶的抗癌及抗突變作用。主要對人體致癌性亞硝基化合物的形成具有阻斷作用。

  普洱茶中的多酚類化合物和兒茶素物質某些能活化導致癌特的酶系,面具還可直接和親電子最終致癌代謝物起作用,改變其活性,從而減少對原致癌基因的引發和促成,使最終致癌物的數量減少。經大量的人群比較,也證明飲普洱茶都的癌症發病率較低。

  最新研究顯示,中的化學還可以使一個在發展癌症過程中的重要分子停止動作。這意味著普洱茶的抗癌能力要比科學家預測的還要強並更加多樣化。多糧類則主要是間接地通過增強機休的免疫功能來達到殺傷腫瘤細胞目的。

  六、幫助消化的功效

  普洱茶中的咖啡鹼和黃烷醇類化合特可以增加消化道的蠕動,因而就有助於食物的消化。

  七、解酒的功效

  普洱茶之解酒功效,因為肝臟在酒精水解過程中需要維生素C作用催化劑。飲普洱茶,可以補充維生素C,有利於酒精在肝臟內解毒。另一方面,普洱茶中咖啡鹼的利尿作用,使酒精而處於狀態的大腦中樞、因而起到解酒作用。

  八、利尿的功效

  現代研究表明,由於普洱茶中所含的咖啡鹼和茶鹼通過腎臟的微血管,增加腎血流量以及抑制腎小管水的再吸收等機制,從而起到明顯的.利尿作用。

  普洱茶的挑選技巧

  首先是看。選好茶品後,我們要觀察它的外包裝情況。以餅茶為例,茶餅的包裝紙應與茶餅相貼合,鬆緊適度,而且正品的包裝紙上會有防偽碼。然後還要要觀察普洱茶的壓制情況。普洱茶在壓制的形態上有著很大的作用,其影響了普洱茶品質和後期的轉化。根據茶的不同原料,品種等,相對應有不同的壓制方法,大多普洱茶都採取古法手工石模壓制,形態工整,鬆緊適度,條索分明。

  其次是聞。好的普洱茶自然來自好的源頭,目前最出名的八大茶山 —— “班章、彎弓、曼鬆、颳風寨、同慶河、冰島、昔歸、邦威”生產的茶,不同的茶山的茶各有千秋。比如說你要買的這款茶是產自臨滄昔歸茶區的,那麼這邊的茶的特性多數具有除了普洱茶本身的茶香之外,還有蘭花般的蜜香。

  最後是喝。普洱茶好不好,喝了才知道。當然也會有茶友說,我不會喝普洱茶,怎麼才知道它好不好?其實普洱茶的口感都是因人而異,褒貶不一。而大多的普洱茶都具備了先苦澀後回甘,具體的話因茶而異。比如臨滄昔歸茶區的茶,這邊的茶園多半分佈在半山一帶,混生於森林,古茶樹根植於土石之中,且樹齡都在100~200年左右,瀾滄江畔,百花芬芳,江水清澈,其茶以獨有的三奇“奇香、奇壤、奇形”而聞名。具體表現有著蘭花蜜韻,音樂般綿延的湯質感,甘甜中給你帶來清純樸素的韻味和青澀自然的氣質。所以倘若你能接受普洱茶的苦,那它最後帶給你的甜也肯定能令你驚喜。

  普洱茶的飲茶禁忌

  普洱茶隨泡隨飲,不宜茶水浸泡過久再飲,忌飲隔夜普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量會較多,不管茶湯的新鮮度,滋味的好喝程度,保健功效上,還是衛生角度來看,都不宜飲用。

  飲普洱茶分體質。飲用普洱茶後會出現有點脹氣、噯氣,還有便祕的跡象,屬於體質不適宜喝普洱型別。

  忌飯前後大量飲普洱茶。普洱茶在飯後半小時飲用最佳,若飲食過少,普洱也不宜多喝。

  剛生產的普洱茶不宜多喝。

  普洱茶宜溫飲,不宜燙飲、冷飲;宜長飲,不宜間斷;宜兼飲,不宜偏飲;宜淡飲,不宜濃飲。

  忌飲劣質茶或變質茶,忌飲沖泡次數過多的普洱茶,生茶慎用烹煮法,熟茶可適當煮飲。

  普洱茶的適宜人群

  普洱茶對於幼兒能幫助消化吸收,促進身體生長。茶葉中的氟可以防止齲齒等,且普洱茶能調節神經系統,讓兒童提高注意力。而青少年貪食、偏食會使某些營養元素缺乏。如缺鋅可能導致個子矮小,缺錳會影響骨骼的生長而導致畸形。茶湯中富含對生長髮育和新陳代謝所必需的礦物質。適量飲用普洱茶有益緩和腸道緊張度,加強小腸運動,提高膽汁、腸液的分泌。普洱茶是大眾飲料,一般人群皆適合喝普洱茶

普洱茶能放冰箱嗎

普洱茶最好是帶包裝儲存,放在冰箱裡面的話,如果是冷藏,溫度控制在5℃左右,這樣只能短時間儲存,如果想要儲存一年以上的時間的話,則需要將其放入冷凍室裡面。

沒有包裝的普洱茶建議不要放在冰箱裡,因為冰箱溼度高、溫度低,很容易讓茶葉受潮、串味,反而是不利於它的儲存的。

如果是已經開封的吃剩的普洱茶,最好就不要放在冰箱裡面儲存了,因為普洱茶屬於後發酵茶,儲存環境需要乾燥,而冰箱的環境是較為潮溼的。

普洱茶冷藏存放時間

普洱茶放在冰箱裡面的話,如果是冷藏,溫度控制在5℃左右,這樣只能短時間儲存,如果想要儲存一年以上的時間的話,則需要將其放入冷凍室裡面。

普洱茶儲存

1、選擇一個陰涼、乾燥的地方作為儲存地,這裡不能被太陽直射到,然後用紙箱將生茶、熟茶分開,然後各自存放。

2、準備一個木架,高度在10公分左右為最佳,然後將放有普洱茶的紙箱放在木架上存放,這樣做的目的是要離地存放。

3、將存放環境的溫度控制在15-35℃,溼度控制在40-75%之間,這樣的環境是最適合普洱茶的儲存的。

在家中如何儲存普洱茶?

普通家庭存放普洱茶沒有想象那樣複雜。普洱茶就像家裡的一位成員,我們自己覺得舒適的溫度溼度對普洱茶也一樣。只要滿足溫度、溼度、通透性和遠離異味這幾點就可以在家庭存放普洱茶。

家庭儲存普洱茶,需要存放與轉化需要漫長的過程,為了讓茶餅對於家庭異味多一道防範,建議整提存放,並且保留原包。在溫度、溼度、避光、通風、清潔無異味等要素把控同時還要把握好尺度。

先說溫度,從理論上來說普洱茶存放最佳溫度是23度左右,但一般家庭存放,長年保持在攝氏20~30度之間。太高的溫度會使茶葉加速發酵變酸,太低的溫度會延緩陳化。最怕的是溫差突然變化,會極大影響茶湯水性給予口感的活潑性。

再講溼度,普洱茶存放適宜的溼度是50%—70%,溼度不可過高,也不可過於乾燥。通常我們在市場購買普洱茶,都會選擇幹倉存放的普洱茶,幹倉就是指在乾爽的環境中存放。凡事有過猶不及,幹倉也是有尺度的。過於乾燥的環境會令普洱茶的陳化變得緩慢,所以還需要一定的溼度。但溼度又不能過高,太過潮溼的環境會導致普洱茶的快速變化,這種變化往往是“黴變”,令茶葉不可飲用。

這裡要注意一點就是,特殊天氣下,南方家庭與北方家庭存放普洱茶是有差異的。

南方沿海一帶屬於溫暖的海洋性氣侯,溼度在梅雨季節會高於75%,所以更應注意及時開窗通風,散發水份。建議常備一個溫溼度計,隨時監測溫溼度,如果溼度過大,就用空調抽溼,也可以單獨買一個小型的抽溼機。而北方氣候有偏乾燥,尤其是乾燥的冬季,建議在存放普洱茶的房間增加一臺加溼器,令空氣中溼度稍微增大。

流通的空氣也是存茶必不可少的一個注意環節。流通的空氣中有較多的氧份,有利於茶葉中一些微生物的繁衍,因而可加速茶葉變化。要有適度流通的空氣,但不能放於風口。

最後一點,注意存放環境清潔無異味。茶葉是一種多孔疏鬆體,非常容易吸收異味。家庭存放普洱茶重點就不要讓茶吸收到家庭中產生的異味。存放普洱茶千萬不要存放在有異味或味道很雜的空間附近,注意遠離廁所和廚房,一定不要在存茶的房間內抽菸。

普洱茶的儲存

  普洱茶的儲存方法有:1、紙箱儲存:先用塑料袋將茶葉裝好,然後將茶葉放置在紙箱當中。需要將裝好茶葉的紙箱放在陰涼、乾燥、通風地方,比如書櫃、木製架子之類的。2、罐子存放:選擇用紫砂容器存放普洱茶,容器要進行清洗以及殺菌消毒。放入茶葉後,將容器放在陰涼乾燥的地方。

   普洱茶可以放冰箱儲存嗎

  普洱茶是不可以放冰箱的。普洱茶是用大葉種晒青茶製成,具有後發酵的特徵,在實際儲存過程中,需要不停的轉化,通過與空氣接觸茶葉中的物質才會發生酶促反應,從而維持茶葉的品質,而冰箱溫度過低,環境較為潮溼,不利於普洱茶的轉化。

  普洱茶的貯藏要求較高,高溫潮溼的環境容易引起黴菌,因此,為了品嚐普洱茶的陳年香氣,應將其儲存在溫度為20℃~30℃、溼度小於75°風的涼爽環境中,並隔離有異味的食品,防止普洱茶吸收香氣。

  普洱茶儲存時間,一般不好定論,可能10年或100年到數百年。主要依靠喝茶者直覺研判其陳化的程度。比如故宮的金瓜貢茶,陳期已一兩百年,其品味是:“湯有色,但茶味陳化、淡薄。”如果普洱茶紙袋上有水漬,茶點有白霜、黴斑或黴味,沖泡後茶湯不清,可能變質,建議不要飲用。

標籤: 儲存 普洱茶
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