速凍水餃怎麼防止凍裂
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1、餃子餡要適量,餡兒不能太多,包得鼓鼓的皮子會被撐裂;2、包好後不要急著放到速凍裡。等包好的餃子的皮子稍微幹了之後再放速凍; 3、冷凍室的抽屜墊保鮮膜,包好的水餃鋪好,速凍,凍結實了再裝袋子,不會粘起來就不容易裂了;4、要把包好的餃子平鋪放好放在速凍櫃裡皮子揀結實了,大概一兩個小時,就要拿出裝入保鮮袋中紮緊袋口放在速凍櫃裡,這樣儲存餃子拿出來煮時皮子就不會開裂了。
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