怎樣做酵素水果和糖的比例

酵素製作材料：各類果蔬、可密封罐頭瓶、保鮮膜、冰片糖。

製作步驟：

把果蔬切薄片，鋪在瓶底，上蓋一層冰片糖，冰片糖需掰成小塊兒，也可用等量紅糖代，然後按一層原料一層糖的順序碼放；最後在上面放一層檸檬片，此時與瓶口應保持4釐米距離。將瓶口用保鮮膜蓋住，然後加蓋，隔絕外界空氣；置放在攝氏15度至25度陰涼處約2至3周，把渣濾掉，剩下的汁液即是酵素，放入冰箱冷藏。