![怎麼做蝦]( "怎麼做蝦")
- 蝦是很多朋友都喜歡吃的一道美食，雖然蝦比較的常見，但是要想做出一道以蝦為原料的美食來，還是有一定的難度，那麼蝦應該怎麼做好吃呢？喜歡吃蝦的可以一起來學習一下，具體步驟如下：方法：我們要先將蝦外殼清洗乾淨，把外殼給去掉把肉取出來，姜蒜要切成絲，蝦肉用冰水洗乾淨然後瀝乾水分，然...
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![蝦仁怎麼做 新鮮大蝦怎麼做蝦仁]( "蝦仁怎麼做 新鮮大蝦怎麼做蝦仁")
- 1、一般的做法是把洗淨的蝦仁放入碗中，加些料酒、精鹽、味精抓兩下後，放一個雞蛋清(一般炒一盤菜的用量)、幹澱粉，略抓幾下就開始滑油。這樣做會出現蝦仁脫漿的現象(並非油溫低的緣故)。為什麼會出現這樣現象？原因是蝦仁醃漬入味前沒有擠幹水分，加鹽入味時，蝦仁又會吐水，從而使...
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![蝦鬆怎麼做 蝦鬆的做法]( "蝦鬆怎麼做 蝦鬆的做法")
- 1、蝦適量，蔥姜適量。2、買來新鮮的蝦，加蔥姜煮熟後去殼。3、然後把這些去殼的蝦肉剪成小小粒粒。4、倒入鍋內準備翻炒（不加任何東西）。5、房到鍋裡翻炒30分鐘後開始慢慢變金黃色。6、倒在粉粹機內粉粹一下，然後再倒入鍋內翻炒10分鐘。7、這樣就基本好了，等待冷卻。...
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![做醉蝦用什麼樣的蝦 做醉蝦用什麼樣的蝦做最好]( "做醉蝦用什麼樣的蝦 做醉蝦用什麼樣的蝦做最好")
- 1、要買最鮮活的蝦回來，這種吃法一定要鮮活的優質蝦，否則是很容易吃出問題來的。蝦買回來用清水多衝洗幾次，主要是處理可能殘留的泥沙之類的髒東西，蝦這個活物沒法搓洗只能是儘量了處理乾淨了；2、接下來準備一個大碗，裡面裝上足夠的高度白酒，基本處理乾淨的蝦剪去鬚子、蝦槍後撈...
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![蝦的做法水煮蝦的做法]( "蝦的做法水煮蝦的做法")
- 水煮大蝦好吃的方法如下。準備食材。將蝦去須、去線，清洗乾淨。醃製。加入少許白酒和薑片醃20分鐘。處理食材。起鍋燒水，加入少許鹽、幾滴油、薑片、蔥結、白酒，放入醃好的蝦。水快開時，下入所有的蝦。烹飪。大火煮開，小火煮2-3分鐘，至蝦尾部捲起即可撈出。調味。擺盤即可享用...
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![海蝦做法 海蝦怎麼做的]( "海蝦做法 海蝦怎麼做的")
- 1、食材準備：海蝦300克、馬鈴薯丁（脫水）50克、洋蔥30克、柿子椒30克、食鹽適量、醬油適量、蔥、姜、蒜、花椒、料酒、豆瓣醬、調和油、白糖、紅尖椒適量。2、將海蝦洗乾淨，剪去長鬚，洋蔥、土豆、青椒洗乾淨切成粗一點兒的絲。3、切好蔥、姜、蒜、紅尖椒。備好花椒。4、炒鍋放...
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![凍蝦怎麼做烤蝦乾 凍蝦如何做烤蝦乾]( "凍蝦怎麼做烤蝦乾 凍蝦如何做烤蝦乾")
- 1、凍蝦清洗乾淨。2、剪去蝦槍和蝦毛。3、新增沒過的水、蔥姜、鹽和料酒，大火煮開。4、繼續滾煮兩分鐘關火。5、讓蝦在鹽水中浸泡30分鐘。6、取出瀝乾水分，逐個平鋪在烤盤中。7、入烤箱，中層，上下火180度，烤30分鐘。...
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![海蝦怎麼做蝦乾好吃 海蝦如何做幹蝦]( "海蝦怎麼做蝦乾好吃 海蝦如何做幹蝦")
- 1、首先準備好新鮮的海蝦，根據自己情況準備好數量。2、將海蝦放入盆中，用清水反覆沖洗幾次，然後控幹水分；將蝦放入炒鍋中，我用的是32釐米的炒鍋，能放進5斤蝦。3、將適量鹽放入鍋中，根據自己想要的鹹度來調整鹽的用量，我是用來當做零食食用的，所以沒有放太多的鹽，只放入了兩小勺鹽；小...
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![用活蝦做蝦滑的做法]( "用活蝦做蝦滑的做法")
- 1、蝦去頭去殼，抽去蝦線，留下蝦仁，洗淨後控一下水份。2、把蝦仁放到攪拌器中攪打成蝦泥；若沒有攪拌器就用刀將切碎，再慢慢剁成泥。3、最主要的一步也就是打成蝦泥，細膩一點會更好吃。4、打雞蛋，蛋清蛋白分開，蛋清待用。蝦泥倒入大碗中，放入蛋清、料酒和鹽，還可再放點食用油攪拌一會...
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![蝦仁怎麼做蝦餡 蝦仁如何做蝦餡]( "蝦仁怎麼做蝦餡 蝦仁如何做蝦餡")
- 1、食材：蝦500克、豬肉500克、芹菜500克、韭菜300克、熟豆油30克、醬油5克。2、蝦仁是將大蝦或小蝦去外皮殼的純的蝦肉。將買回的大蝦來清洗後剝殼去出下肉後，用刀切成小塊和備好的豬肉餡參和一起。3、把韭菜要一根一根的整理後在用水泡洗乾淨後，用刀切成小段備用。4、芹菜...
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![家常蝦黃蝦尾做法 蝦黃蝦尾的家常做法]( "家常蝦黃蝦尾做法 蝦黃蝦尾的家常做法")
- 1、材料：大頭蝦摘下蝦尾洗淨備用。2、熱鍋放適量油，放入所有香料小火煸炒至香。3、再放入蝦尾，大火煸炒至八分熟。4、加入料酒和少量的水，大火加蓋燜煮。5、燜煮到湯汁收幹，放鹽及雞精調味即可。...
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![用活蝦做蝦滑的做法 活蝦如何做蝦滑]( "用活蝦做蝦滑的做法 活蝦如何做蝦滑")
- 1、蝦去頭去殼，抽去蝦線，留下蝦仁，洗淨後控一下水份。2、把蝦仁放到攪拌器中攪打成蝦泥；若沒有攪拌器就用刀將切碎，再慢慢剁成泥。3、最主要的一步也就是打成蝦泥，細膩一點會更好吃。4、打雞蛋，蛋清蛋白分開，蛋清待用。蝦泥倒入大碗中，放入蛋清、料酒和鹽，還可再放點食用油攪拌一會...
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![怎麼用小海蝦做蝦餃 小海蝦怎麼做蝦餅]( "怎麼用小海蝦做蝦餃 小海蝦怎麼做蝦餅")
- 1、準備小海蝦一盤、雞蛋清一隻、蔥花適量、薑末適量、澱粉一勺、料酒一大勺、醬油一勺、鹽適量。2、海蝦洗淨瀝乾水分，放入料理機打成泥，蝦頭蝦皮都保留。3、加入鹽和澱粉，加入蔥花和姜，醬油和料酒，一個蛋清攪拌均勻。4、不粘鍋放油，煎至兩面金黃適當按壓，根據口味適當加入調味...
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![蝦仁如何做蝦餡]( "蝦仁如何做蝦餡")
- 1、食材：蝦500克、豬肉500克、芹菜500克、韭菜300克、熟豆油30克、醬油5克。2、蝦仁是將大蝦或小蝦去外皮殼的純的蝦肉。將買回的大蝦來清洗後剝殼去出下肉後，用刀切成小塊和備好的豬肉餡參和一起。3、把韭菜要一根一根的整理後在用水泡洗乾淨後，用刀切成小段備用。4、芹菜...
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![蝦吃蝦涮做法]( "蝦吃蝦涮做法")
- 1.將新鮮大蝦開背（從頭剪開至尾部）後取出蝦線，擠出蝦腦。將處理好的大蝦洗淨後控水。2.油溫設定在200℃，將大蝦下鍋微炸至五成熟，取出控油待用。3.炒鍋置中火上，炙鍋後倒入菜油燒熱，放入牛油熬化，投入生薑、蒜瓣、花椒、蔥結爆香，接著下入郫縣豆瓣，轉用小火慢慢炒約1-1.5小時，至豆瓣...
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![凍蝦做蝦餅的步驟 凍蝦怎麼做蝦餅]( "凍蝦做蝦餅的步驟 凍蝦怎麼做蝦餅")
- 1、用料：蝦650克。2、輔料：色拉油適量、薑片2片、料酒15毫升、胡椒粉3克、蔥1棵、鹽5克、蛋清1個、麵包糠適量、生粉20克、雞粉5克、澱粉適量、雞蛋2個。3、冷凍大蝦仁解凍後，去泥腸洗淨後擠幹水分，加點料酒醃製一下。4、取2/3的蝦仁放入破壁機的攪拌杯，選擇攪拌鍵攪打。5、1/...
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![小蝦做炒蝦的方法 小蝦怎麼做炒蝦]( "小蝦做炒蝦的方法 小蝦怎麼做炒蝦")
- 1、將蝦挑去雜質洗淨，控幹水分。2、蔥切碎放入蝦中，放入姜粉，鹽，料酒醃製20分鐘。3、鍋中倒入食用油，放入五香粉，燒至八分開。4、放入蝦中火煸炒。5、炒至沒有水分。6、出鍋裝盤，又香又鮮的炒蝦做好了。...
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![蝦滑嫩滑做法 大蝦如何做蝦滑]( "蝦滑嫩滑做法 大蝦如何做蝦滑")
- 1、原料：大蝦。2、輔料：肉、魚類等。3、青蝦仁打碎，加入微量的澱粉、蛋清等，然後摔打、攪拌。4、蝦滑隨著澳門豆撈的為大家所熟悉，各類火鍋店都已經採用了蝦滑作為主打美食。5、蝦滑的做法是把蝦去殼，通過上千次的摔打，使肉具有粘性，讓其保持原有的營養成分，又具有了爽脆的口感。...
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![新鮮蝦怎麼做蝦乾 新鮮蝦如何做蝦乾]( "新鮮蝦怎麼做蝦乾 新鮮蝦如何做蝦乾")
- 1、大蝦洗一下，蝦鬚減掉，挑蝦線。2、接水，放姜，蔥，大料去腥，微量鹽。3、水開後放蝦，煮熟變色後撈出來，煮蝦水不要倒。4、撈出來涼水過一遍，殼肉容易分離。5、過涼水後再把蝦放進煮蝦水裡半小時左右，便於入味。6、用烤網，下面墊錫紙。7、放大蝦。8、正面20分鐘，翻面，背面15分鐘即可。...
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![活蝦如何做蝦滑]( "活蝦如何做蝦滑")
- 1、蝦去頭去殼，抽去蝦線，留下蝦仁，洗淨後控一下水份。2、把蝦仁放到攪拌器中攪打成蝦泥；若沒有攪拌器就用刀將切碎，再慢慢剁成泥。3、最主要的一步也就是打成蝦泥，細膩一點會更好吃。4、打雞蛋，蛋清蛋白分開，蛋清待用。蝦泥倒入大碗中，放入蛋清、料酒和鹽，還可再放點食用油攪拌一會...
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![大蝦如何做蝦滑]( "大蝦如何做蝦滑")
- 1、原料：大蝦。2、輔料：肉、魚類等。3、青蝦仁打碎，加入微量的澱粉、蛋清等，然後摔打、攪拌。4、蝦滑隨著澳門豆撈的為大家所熟悉，各類火鍋店都已經採用了蝦滑作為主打美食。5、蝦滑的做法是把蝦去殼，通過上千次的摔打，使肉具有粘性，讓其保持原有的營養成分，又具有了爽脆的口感。...
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![凍蝦怎麼做蝦餅]( "凍蝦怎麼做蝦餅")
- 1、用料：蝦650克。2、輔料：色拉油適量、薑片2片、料酒15毫升、胡椒粉3克、蔥1棵、鹽5克、蛋清1個、麵包糠適量、生粉20克、雞粉5克、澱粉適量、雞蛋2個。3、冷凍大蝦仁解凍後，去泥腸洗淨後擠幹水分，加點料酒醃製一下。4、取2/3的蝦仁放入破壁機的攪拌杯，選擇攪拌鍵攪打。5、1/...
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![海蝦如何做幹蝦]( "海蝦如何做幹蝦")
- 1、首先準備好新鮮的海蝦，根據自己情況準備好數量。2、將海蝦放入盆中，用清水反覆沖洗幾次，然後控幹水分；將蝦放入炒鍋中，我用的是32釐米的炒鍋，能放進5斤蝦。3、將適量鹽放入鍋中，根據自己想要的鹹度來調整鹽的用量，我是用來當做零食食用的，所以沒有放太多的鹽，只放入了兩小勺鹽；小...
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![冰凍的蝦如何做蝦醬 冷凍蝦怎麼做蝦醬]( "冰凍的蝦如何做蝦醬 冷凍蝦怎麼做蝦醬")
- 1、食材：小蝦一斤，鹽適量，姜適量，紅酒1勺，糖適量，蔥適量。2、蝦去雜質，洗淨，瀝乾。3、料理機加蝦加蔥姜打成泥，加適量水的水能打動蝦即可。4、涼鍋涼油倒入打好的蝦泥，加一勺紅酒，鹽和糖適量，煸至變色。5、把炒好的蝦醬放入高壓鍋壓40分鐘左右。...
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![蝦椒鹽蝦怎麼做]( "蝦椒鹽蝦怎麼做")
- 相信大家都聽說過椒鹽蝦吧，椒鹽蝦是一道色香味俱全的地方名餚，屬於粵菜系，其主料是海蝦，味道香辣，肉質軟嫩，相信吃過的小夥伴應該對椒鹽蝦的味道有很深的印象，但是這道菜畢竟不是家常菜，如果想要吃這道菜，但是又沒機會下館子，那麼該怎麼辦呢？其實可以在家裡面自己動手做，所以今天小編...
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生活全書館
