蝦仁怎麼做蝦餡 蝦仁如何做蝦餡

1、食材：蝦500克、豬肉500克、芹菜500克、韭菜300克、熟豆油30克、醬油5克。

2、蝦仁是將大蝦或小蝦去外皮殼的純的蝦肉。將買回的大蝦來清洗後剝殼去出下肉後，用刀切成小塊和備好的豬肉餡參和一起。

3、把韭菜要一根一根的整理後在用水泡洗乾淨後，用刀切成小段備用。

4、芹菜要每一根都要整理，芹菜葉不要去掉要和芹菜梗一起泡洗乾淨後用刀切成小碎塊備用。

5、將備好的韭菜芹菜和醬油及熟豆油一起放入蝦仁豬肉餡中，用竹筷子來拌均勻。

6、備好的白麵和麵後，將麵糰用擀麵杖擀成小園片，每一餃子皮都是一大的。

7、餃子餡和餃子皮準備好了，就可以包餃子。蝦仁餃子餡的做法：1-將大蝦去殼後取肉用刀切成小段，2-備好豬肉餡芹菜韭菜熟豆油醬油，3-將蝦仁豬肉餡拌好後在將芹菜韭菜熟豆油醬油一起攪拌均勻。