精製碳水化合物主要有哪些

碳水化合物又稱糖，碳水化合物食物指糖類和含糖的食物。碳水化合物是人體最直接的能量來源，多餘的碳水化合物會被機體轉化為脂肪儲存起來。碳水化合物主要分單糖和多糖。按照人體吸收程度，單糖最容易吸收，因為人體攝入的碳水化合物需要在體內經消化變成單糖才能參加機體代謝。而精製碳水化合物主要為單糖，主要富含在白糖，紅糖，糖漿，碳酸飲料，葡萄糖，精製米和精製面當中。這類精製碳水化合物食用過多容易引起肥胖和糖尿病。究其原因，這主要是因為精製米和精製面等富含碳水化合物的食品，在人體內消化吸收較快，極易引起餐後血糖快速升高，進而使胰島負荷增加，最終導致胰島功能衰竭。而多糖食物要通過機體消化變成單糖才能提供能量，過程相對緩慢，血糖含量增加平穩，能為機體穩定的提供所需的能量，相對精製碳水化合物中的單糖更健康。