泡打粉的用量與比例

泡打粉的正確使用方法用量，如果是按500克的麵粉來計算，那麼用百分之三左右的比例計算泡打粉，在就是10至15克，可用湯匙來取，一般一湯匙滿頂大約8克左右，10至15克量，就是一湯匙半就夠了；

還有就是不能與酵母同用，將酵母和泡打粉一起使用的話泡打粉會失效；

其次就是泡打粉不可加得太多，泡打粉加的太多的話，製作出來的麵食會有苦鹼味，在用量上，一般泡打粉與麵粉的重量比例在1比99到2比98即可；最後泡打粉也不能加的過少，泡打粉加得少，無法快速大批量製作麵食和糕點等食品，可以適當調整泡打粉，與麵粉的重量比例到3比97到4比96，泡打粉最好選擇香甜型的，防止麵點出現苦鹼味。