甜味劑的作用及危害

作用：

甜味劑是常見的食品新增劑之一，作用是為食物賦予甜味，廣泛用於包括麵包、糕點、餅乾、飲料、調味品等在內的多種日常食品和飲料的加工和生產。因為甜味劑甜度很高，但多數不參與人體代謝，所以也不會增加熱量攝入。同時甜味劑在口腔裡不容易產酸，所以也不會引起牙齒齲變，在保證汽水餅乾等口感的同時降低糖分和熱量攝入。

危害：

人工合成甜味劑的安全性經過國內外多項研究表明，只要生產廠家嚴格按照國家規定的標準使用，並在食品標籤上正確標註，對消費者的健康就不會造成危害。但超量使用