怎樣泡燕窩和蒸燕窩

1、用純淨水泡發,不能用自來水或礦泉水。

2、必須使用常溫水。

3、質量好的燕盞泡發4小時足夠了。燕角多的泡發時間相對延長,也可冷藏泡發一晚,但泡太久燕窩會失去口感。

4、蒸燉燕窩的水淹過燕盞就可以了。