豬皮怎麼洗乾淨

準備一個炒鍋，將鍋放在小火上燒熱燒乾，乾燒即可，火不要太大。把整塊肉拿好，肉皮貼著鍋底，慢慢放入鍋中，會發出茲茲的響聲。雙手按著在鍋裡四處滑動，手保持壓緊豬肉。注意手不要碰到鍋底防止燙傷。加熱時間不要太長，太爛了不利於清理。豬肉在鍋裡滑動時，豬油會受熱濺出來少許，有利於保護鍋，防止燒壞。使用鑷子把殘留的毛拔掉，用菜刀把殘留的肥肉和汙物清理掉。