西湖龍井茶是什麼茶

西湖龍井茶是什麼茶：答案是綠茶。

西湖龍井茶是什麼茶：答案是綠茶。

西湖龍井茶是什麼茶：答案是綠茶。

西湖龍井是綠茶，產於浙江杭州西湖風景區內群山，其茶以“色、香、味、形”而聞名，是中國最著名的綠茶之一，具有1200多年的歷史，清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。其茶外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。

西湖龍井茶是一種綠茶，產於中國浙江省杭州市西湖區的龍井村附近。龍井茶葉形狀扁平，呈黃綠色，有“色綠味鮮、香氣高長、形美而勻、湯綠而清”的特點，是中國十大名茶之一。

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西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，並因此得來自名。具有1200多年曆史。清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚西熱代滿湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為"御茶"。西湖龍井按外形和內質的優次分作1~8級。

特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，"院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。"西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結晶，是西湖地域文化的重要載體。

西湖龍井屬於什麼茶

西湖龍井是綠茶，屬於中國十大名茶之一，原產於浙江省杭州市西湖地區，且西湖龍井的茶葉偏平光滑，呈現嫩綠色，沖泡後的茶湯為明泛有綠色，採摘西湖龍井時，最好在每年的3至4月份進行。

西湖龍井茶選用綠茶葉的製作工藝做成，因而歸屬於是綠茶葉，綠茶葉穩居全國性六大茶類居首。西湖龍井茶選用油茶樹新芽，沒經發醇，立即茶葉殺青、揉捻、乾躁，其產品產量的顏色及其衝調後的湯色較多的儲存了鮮荼葉的翠綠色。西湖龍井茶歸屬於扁炒青綠茶葉的一種，扁炒青茶的特性就是說樣子偏平且荼葉光潔、無白毫。

特等西湖龍井茶依然應用傳統式手工製作炮製方式，由有工作經驗的炒茶老師傅炮製而成，其總生產加工工藝流程為：茶青採摘、萎凋、茶葉殺青、揉捻、炒二青、風乾。

1、茶青採摘

最先是茶青的採摘，採摘是有標準可循的，都是十分有注重的。西湖龍井茶採摘以鮮嫩的主導，以早為貴，依據國家回收標準樣分成特等和1~8級，採摘得用提手採，不帶黃、梗、黃葉，規定“嫩、勻、鮮、淨”，清明節前採製的西湖龍井茶一般為絕品。

2、萎凋

以便後邊的炮製生產加工，採摘出來的茶青是還需要適度攤放的，那樣才有利於降低一部分水份，茶青就會喪失一部分剛度，越來越綿軟，一方面更合適後邊的炮製生產加工；另一方面，能夠降低炮製時茶汁的排出，防止黏鍋，使荼葉發黑。另外，攤放會造成遲緩的生物化學轉變，讓其味道和香氣越來越更豐富多彩。

3、茶葉殺青

許多人聽過茶葉殺青這一詞，而這一詞就是說跟荼葉的加工工藝相關的。那麼茶葉殺青也稱青鍋，即根據高溫讓茶青中的酶喪失特異性，使生產過程中的荼葉不容易發紅變黃。

西湖龍井屬於什麼茶類

4、揉捻

以便荼葉更強的衝調，揉捻這一步是需要做的，對於這一流程起著的功效，就是說毀壞茶茶青的體細胞組織，讓體細胞中的含有物質外溢，有利於衝調。

5、炒二青

炒二青的這一全過程是十分與眾不同的，其也稱輝鍋，即進一步缺失茶青中水份和整形美容的全過程。在一定溫度下，以龍井茶傳統式手工製作炮製十大技巧（抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨），在水份逐漸降低的全過程中產生龍井茶的與眾不同形狀。

6、風乾

最終就趕到了風乾這一步了，它作法並不容易太繁雜，將要整形美容好的荼葉烘製足幹就行，那樣才有益於更強的儲存。

西湖龍井是哪種茶類的茶

1、西湖龍井屬於綠茶類，外形扁平挺直，色澤嫩綠，採摘鮮葉後經萎凋、殺青、揉捻、輝鍋和烘乾製作而成，茶葉含有豐富的維生素、礦物質，沖泡後能聞到明顯的花香、豆香。

2、西湖龍井位列中國十大名茶之首，產自杭州市西湖景區，距今已有一千多年的歷史。龍井茶屬於六大茶中的綠茶，外形扁平挺直，色澤嫩綠，香氣清高，滋味鮮爽，素有色綠、香郁、味甘、形美四絕之稱。

西湖龍井屬於什麼茶

西湖龍井是一種綠茶，也是我國的十大名茶之一，還被人們稱為是御茶，品質較高，女性多飲用。

我國人民很喜歡喝茶，傳說清朝乾隆皇帝下杭州遊西湖的時候，就對西湖龍井茶大為讚賞。接下來，我就和大家詳細講解一下西湖龍井屬於什麼茶吧。

詳細內容

01

綠茶

西湖龍井屬於綠茶。綠茶是我國主要的茶類之一，是一種沒有經過發酵的茶葉，保留了茶葉中的天然物質。

02

十大名茶之一

西湖龍井還是我國的十大名茶之一，與碧螺春、信陽毛尖、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峰等等並稱為中國十大名茶。

03

御茶

西湖龍井距今已經有1200多年的歷史，傳說清朝皇帝在西湖的時候，就對西湖龍井讚不絕口，因此，西湖龍井也被稱為是御茶。

04

特點

西湖龍井的外形比較扁平，葉子顏色為翠綠色，茶湯顏色為淡綠色，味道甘甜，深受大家的喜愛。

05

功效

西湖龍井是一種綠茶，保留了茶葉的天然物質，具有抗衰老、美顏等作用，因此，女性可以適當地喝些西湖龍井。

西湖龍井屬於什麼茶?

西湖龍井屬於綠茶，是不發酵茶。

西湖龍井有“色綠、稥鬱、味醇、型美”的獨特韻味。綠茶名品龍井的產地是浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五雲山、虎跑、梅家塢、翁家山、雲棲、靈隱等地。

西湖龍井屬於什麼茶類

中國十大著名茶葉中，西湖龍井茶屬於綠茶。其外形扁平挺秀，色翠綠，衝出後，湯清味美，是難得的好茶。西湖龍井茶屬扁炒青類，扁炒青的品質特徵是外形平坦、光滑，因產地及製作方法不同，分為龍井、旗、大方。西湖龍井有興奮、利尿、強心解痙、抑制動脈硬化、抗菌、抑菌等功效。

西湖龍井茶特點

西湖龍井茶外型嫩葉包芽，扁直如碗釘，勻齊光滑，芽毫隱藏稀見，色澤翠綠，微帶嫩黃，香氣微帶嫩黃，湯色碧綠，清香馥郁，清高持久，口感甘甜，有鮮香。

西湖龍井屬於什麼茶型別

西湖龍井茶屬於綠茶，其扁平，筆挺，圓潤的外形，獨具一格。西湖龍井茶與其說是一種綠茶，還不如說是一件手工製作的藝術品。

西湖龍井茶素以“色綠、香郁、味甘、形美"四絕而聞名。不言而喻，西湖龍井茶已擁有家喻戶曉的綠茶品牌。

不論是自行品嚐，還是饋贈好友，選購優質正宗西湖龍井茶才是符合它的盛名，才能品味其獨特的色、香、味、形及精神的愉悅。

西湖龍井的泡法

1、上投法

準備一隻透明的杯子，倒上90℃的沸水，水以七分滿為宜，再向茶杯中加入約3克的西湖龍井茶。

靜靜地等待西湖龍井茶一片沉寂，欣賞茶水在茶杯上慢慢伸展，上下飄浮的優美姿態。待湯逐漸變成，即可飲用。

2、中投法

將茶杯放入大約茶杯1/3的沸水中，加入約3克的西湖龍井茶，等待茶水慢慢舒展。等茶舒展開，湯色變濃，即可品飲。

3、下投法

拿一隻瓷蓋，倒一點沸水燙洗一遍杯子，約3克西湖龍井茶。將適量適宜溫度的開水倒進這隻杯子，水量以剛過茶為好。

用瓷蓋杯中，輕輕搖動，使西湖龍井茶充分浸潤，充分吸收水份至自然舒展。等到湖水龍井茶稍微舒展一下，再倒90度左右的開水，蓋上一層杯蓋，大約50秒鐘，即可。

龍井屬於什麼茶

龍井屬於綠茶。

西湖龍井是綠茶中具有特色的茶品之一，屬於炒青綠茶，常以色綠、香郁、味美、形美著稱，素有“天堂瑰寶”、“百茶之首”、“綠茶皇后”之美譽，更是中國十大名茶之一。

西湖龍井外形扁平挺秀，色澤翠綠，湯色嫩綠明亮，清香味醇，其優異的品質不僅得益於杭州西湖風景區內168平方公里西湖龍井茶區溫暖溼潤的環境、營養豐富的土壤，優良的龍井茶樹品種，還與其嚴格的採製工藝有關。

龍井的品質分類

1、按採摘時間：可分為明前茶和雨前茶，《浙江匾志》曾有記載雨前龍井細芽，尤為珍品，民間也有說法“雨前是上品，明前是珍品”，所以明前茶和雨前茶品質較優，明前茶是指清明前採製的西湖龍井，美稱女兒紅。

2、按不同產地：可分為獅、龍、虎、雲、梅五個品牌，“獅”字號西湖龍井分佈在獅峰山以及周圍地區，其中獅峰山所產的西湖龍井質量較優，良好的生長環境，使獅峰山西湖龍井色澤黃綠、香氣持久、滋味醇厚。

3、按感官品質：可分為特級、一級、二級、、四級和五級，其中特級品質較好，一級次之，二三四五級品質逐級遞減。

西湖龍井屬於什麼茶類?

綠茶。

西湖龍井採用綠茶的加工工藝製成，因此屬於是綠茶，綠茶位居全國六大茶類之首。西湖龍井採用茶樹新葉，未經發酵，直接殺青、揉捻、乾燥。

其製成品的色澤以及沖泡後的茶湯較多的保留了鮮茶葉的綠色。西湖龍井茶屬於扁炒青綠茶的一種，扁炒青茶的特點就是形狀扁平且茶葉光滑、無白毫。

加工工藝

1、鮮葉採摘

首先是鮮葉的採摘，採摘是有標準可言的，也是非常有講究的。西湖龍井採摘以細嫩的為主，以早為貴，根據國家收購標準樣分為特級和1~8級，採摘要用提手採，不帶黃、梗、老葉，要求“嫩、勻、鮮、淨”，清明前採製的龍井茶一般為極品。

2、萎凋

為了後面的炒制加工，採摘下來的鮮葉是還需要適當攤放的，這樣才有助於減少部分水分，鮮葉就會失去一部分剛性，變得柔軟，一方面更適合後面的炒制加工；另一方面，可以減少炒制時茶汁的流出，避免粘鍋，使茶葉變黑。同時，攤放會引起緩慢的生化變化，讓其滋味和香味變得更豐富。

3、殺青

很多人都聽過殺青這個詞，而這個詞就是跟茶葉的製作工藝有關的。那麼殺青也稱青鍋，即通過高溫讓鮮葉中的酶失去活性，使加工過程中的茶葉不會變紅變黃。

西湖龍井屬於什麼茶類？屬於炒青綠茶

4、揉捻

為了茶葉更好的沖泡，揉捻這一步是需要做的，至於這個步驟所起的作用，就是破壞茶鮮葉的細胞組織，讓細胞中的內含物質溢位，利於沖泡。

5、炒二青

炒二青的這個過程是非常獨特的，其也稱輝鍋，即進一步喪失鮮葉中水分和整形的過程。在一定溫度下，以龍井傳統手工炒制十大手法（抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨），在水分逐步減少的過程中形成龍井的獨特形態。

6、烘乾

最後就來到了烘乾這一步了，它做法並不會太複雜，即將整形好的茶葉烘製足幹就好，這樣才有利於更好的儲存。

西湖龍井屬於什麼茶 西湖龍井是屬於清茶嗎

是綠茶，屬於清茶。

西湖龍井屬綠茶，產於浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、雲棲、靈隱一帶的群山之中。這裡氣候溫和，雨量充沛，光照漫射。土壤微酸，土層深厚，排水性好。林木茂盛，溪潤常流。

年平均氣溫16℃，年降水量在1500毫米左右，優越的自然條件，有利於茶樹的生長髮育，茶芽不停萌發，採摘時間長，全年可採30批左右，幾乎是茶葉中採摘次數最多的。

擴充套件資料

清茶的製作工藝

清茶的製作特色是通過做青，也就是茶葉經過手工篩選後不斷搖動，因而使葉片的邊緣與其他葉片邊緣互相碰撞而產生了黴性的氧化作用，所以出現了茶葉心青、茶葉邊緣紅的特點。所以青茶又有"綠葉紅鑲邊"的美稱。

當做青適度時，立即用鍋炒殺青的方法，迅速抑制茶葉的黴性氧化，形成殺青獨特的品質特性。做青之後的茶葉需要靠揉和捻的方法，使茶葉縮捲成條形。

挑選這類茶要挑肥厚、外形結實沉重、大部分葉片呈螺旋形、茶葉邊緣有硃紅色的鋸齒、而葉片則呈墨綠色、烏潤有光、帶蘭花的香味。

參考資料來源：百度百科—西湖龍井

參考資料來源：百度百科—清茶

西湖龍井屬於什麼茶

西湖龍井是杭州西湖地區所產的綠茶，西湖龍井村周圍的群山之中，氣候溫和，雨量充沛，有利於茶樹的生長髮育，茶芽不停萌發，全年可採茶30批左右。

龍井的歷史最早可追溯到中國唐代，當時著名的茶聖陸羽，在撰寫的茶葉專著《茶經》中，就有杭州天竺寺、靈隱寺產茶的記載。北宋時期，龍井茶區已初步形成規模，當時靈隱山下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白雲峰產的“白雲茶”和葛嶺寶雲山產的“寶雲茶”已被列為貢品。乾隆遊覽杭州西湖時，對西湖龍井大加讚賞，並把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。

2005年4月，眾多茶文化專家向世人宣告，茶應該成為中國的國飲，並將杭州定為中國茶都。每年三月底、四月初在西湖龍井茶鄉都會舉辦“開茶節”，開茶節的舉辦，對弘揚和傳播中國傳統的茶文化有著非常重要的作用。

西湖龍井屬於什麼茶

西湖龍井是綠茶中的一類品種，距今已有一千二百多年的歷史，其茶葉扁平光滑，色澤嫩綠，香味清高，滋味甘醇，製作西湖龍井時要採取晾晒、揉捻、炒制等步驟，儲存的過程中，應該將茶葉包裝密封，然後放入遮光乾燥的環境中。

西湖龍井是哪種茶

1、品種介紹

西湖龍井屬於綠茶，是中國十大名茶之一，主要產自浙江省杭州市西湖龍井村，有著一千兩百多年的發展歷史。西湖龍井茶葉筆直挺立，顏色為翠綠色，茶湯清澈透亮，香味清高，深受大眾喜愛。

2、製作方法

製作西湖龍井時，要挑選清明前採摘的鮮嫩茶葉，然後將其放在竹篩上晾晒，使茶葉中的水分減少，然後對茶葉進行揉捻，使其達到成品的形狀，最後對茶葉進行炒制，將其中的水分蒸發，讓茶葉顏色變為暗綠色。

3、儲存方法

儲存西湖龍井的過程中，要將茶葉用紙包裹嚴實，然後放入底部有塊狀石灰的密封盒中，密封儲存即可，或者將西湖龍井茶葉裝入乾淨的食品袋中，然後向上方再套一個食品袋，最後放入冷藏環境儲存。

4、栽培技術

栽培茶樹的過程中，要為其施加尿素、磷酸二氫鉀，讓植株生長旺盛，並且需要將茶樹的徒長枝、密集枝、乾枯枝剪去，避免養分流失嚴重，還要為茶樹提供全日照，讓植株進行光合作用，保持葉片的翠綠。