泉崗輝白茶

泉崗輝白茶是中國福建省建寧縣泉崗輝茶廠製作的一種白茶。泉崗輝茶廠是建寧縣白茶產業的龍頭企業，以產地早產、原料優質、製作精良著稱。

泉崗輝白茶選用福建建寧縣境內的白毫烏龍茶品種“大白蓮”。採摘時，只採取嫩芽，開展手工細揉、晾太陽、烘乾等傳統工藝製作而成，具有香氣高、口感鮮、葉底嫩綠的特點。

泉崗輝白茶有清香、香氣濃郁、滋味甘醇、回甘悠長、湯色明亮等優點，是一種高品質的白茶。泉崗輝白茶還具有一定的養生功效，可以清熱解毒、消暑降火、提神醒腦、潤肺生津等作用。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

紹興有哪些特色名茶

紹興是浙江的地級城市，有著非常悠久的歷史，是一座歷史文化古城,是著名的水鄉，到紹興一趟，你知道紹興有哪些特色名茶嗎?

紹興特產一：泉崗輝白茶

泉崗輝白茶是浙江紹興的特色名茶，有著非常悠久的歷史，起源於清朝同治年間，還曾被列為朝廷貢品。泉崗有著優越的地理環境，海拔500米左右，氣候寒冷，雲霧籠罩，土質肥沃，這為泉崗輝白的生產提供了良好的條件。所產出的泉崗輝白形如圓珠，盤花捲曲，緊結勻淨，色白起霜，白中隱綠，湯色黃明，香氣濃爽，滋味醇厚，葉底嫩黃，芽鋒顯露，完整成朵。初期列為全國十大名茶之一。

紹興特產二：大佛龍井

大佛龍井是浙江省紹興新昌的特色名茶，有著悠久的歷史，起源於1980年。新昌有著優越的地理環境，氣候溫和，四季分明，高山茶區霧日較多，山頭常有云霧繚繞，對茶樹十分有利，所產出的大佛龍井外形扁平光滑、尖削挺直，色澤綠翠勻潤，香氣嫩香持久、略帶蘭花香，滋味鮮爽甘醇，湯色黃綠明亮葉底細嫩成朵、嫩綠明亮，屬浙江龍井茶中的極品。

紹興特產三：珠茶

珠茶是浙江紹興平水鎮的特色名茶，有著悠久的歷史，清朝還進貢康熙，被稱為“貢茶”。平水鎮境內山嶺盤結，林木益翠，土壤肥沃，氣候溫溼，自然條件得天獨厚，為珠茶的生產提供了良好的環境，所產出的珠茶

條索細圓緊結重實，大小均勻一致，色澤烏潤土特產光滑，香氣高純，滋味濃醇，湯色黃綠明亮。

紹興特產四：平水日鑄茶

平水日鑄茶是浙江紹興會稽山的特色名茶，有著非常悠久的歷史，在宋朝就被列為朝廷貢品。日鑄茶選料十分精細，製作工藝十分複雜，要經過殺青、攤涼、整形理條、初烘、足火五道工序。所製作出來的日鑄茶外形條索細緊略鉤曲，形似鷹爪，銀毫顯露，滋味鮮醇，香氣清香持久，湯色澄黃明亮，別有風韻。

紹興的名茶還遠不止這些，你到紹興一定別忘了探索紹興的名茶哦!

泉崗輝白的介紹

泉崗輝白茶又稱前崗輝白茶，因產於浙江省嵊州卮山鄉前崗村而得名。該茶始創於清代同治年間，並被列為貢品。前崗位於四明山的支脈，這裡海拔500米左右， 氣候寒冷，雲霧籠罩，又人形容這裡地形為“前崗大嶺頭，走路碰鼻頭。雲霧繞山頭，老虎蹲石頭。”山上土質肥沃，產茶自然條件甚佳。泉崗輝白茶形狀好似圓珠，盤花捲區，緊結勻淨，色白起霜，白中隱綠，沖泡後湯色黃明，香氣濃爽，滋味醇厚，葉底嫩黃，芽峰顯露，完整成朵，是中國圓形綠茶中的珍品。

泉崗輝白茶的做法，泉崗輝白茶怎麼做

亦稱前岡輝白茶。產於嵊州卮山鄉前崗村。該茶始創於清代同治年間，並被列為貢品。特徵是，似圓非圓，盤花捲曲，緊結勻淨，翠綠披霜；湯色黃明，葉底嫩黃，香氣濃爽，滋味醇厚。是中國圓形綠茶中的珍品之一。

泉崗輝白產地海拔500米左右，氣候寒冷，雲霧籠罩，土質肥沃，產茶自然條件甚佳。泉崗輝白茶品質特徵：形如圓珠，盤花捲曲，緊結勻淨，色白起霜，白中隱綠，湯色黃明，香氣濃爽，滋味醇厚，葉底嫩黃，芽鋒顯露，完整成朵。泉崗輝白茶早在清同治年間已馳名大江南北，成為貢茶，初期列為全國十大名茶之一。近幾年來，泉崗輝白多次在省、市名茶評比中獲獎。1981年獲省名優茶證書；1995年獲中國農業博覽會金獎。產品暢銷南京、上海、江蘇、杭州等地，採摘面積達660公頃，年產泉崗輝白茶150噸，為富裕山區茶農，振興山區經濟起到不可估量的作用。

泉崗輝白茶的歷史淵源

浙江綠茶泉崗輝白主產於嵊縣東北與上虞毗鄰的前崗村，因所產成茶色澤綠翠起霜，故以“前崗輝白”名之。後改前崗為泉崗和平水珠茶一樣，有一個演變的過程。唐宋時的浙江綠茶剡溪茶是製成團餅的，宋末明初改制成散茶，至於何時形成這種似圓非圓形狀，尚未見確切記載。但茶學界多數認為浙江綠茶泉崗輝白要早於平水珠茶，就是說渾圓的平水珠茶是從似圓非圓的浙江綠茶泉崗輝白演變而來的。這樣，浙江綠茶泉崗輝白的外形至少在清初已形成。清康熙、雍正年間，海禁大開，平水珠茶開始外銷，到嘉慶、咸豐年間逐年擴大，至同治、光緒年間達到鼎盛。為了適應外銷的需要，不斷改進炒制工藝，提高圓結程度，增進外形的美觀。但浙江綠茶泉崗輝白仍保持清初原有的制形。於是兩者各行其道，一為出口綠茶，一為內銷名茶。

輝白茶屬於什麼香型

輝白茶為綠茶中的一種，最出名的是前崗輝白茶。一般價格100元/市斤；香氣濃、味鮮爽、醇厚。應該是醇香型的。

什麼是輝白茶？

白茶有“一年茶、三年寶、七年靈丹妙藥”之稱，這幾年特別流行。

白茶屬輕微發酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶是我國的特產，主要產於福建省的福鼎（最早是由福鼎縣首創，該縣有一種優良品種的茶樹——福鼎大白茶，茶芽葉上披滿白茸毛，是製茶的上好原料，最初採用這種茶片生產白茶）、政和、松溪和建陽等縣，臺灣省也有少量生產。白茶生產已有200年左右的歷史。

泉崗輝白茶的採摘

泉崗輝白一般在穀雨前後開始採摘鮮葉，採摘標準要求嚴格，上檔茶原料為一芽二葉初展，普通茶原料為一芽二葉到一芽三葉初展。要求芽葉肥壯，多白毫。鮮葉採回後，要進行挑選，達到芽葉潔淨、大小勻嫩整齊。然後分級分檔攤放，分檔加工。

泉崗輝白茶的養生功效

浙江綠茶泉崗輝白中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。

清代名茶有哪些？

清代名茶，有些是明代流傳下來的，有些是新創的

在清王朝近300年的歷史中，除綠茶、黃茶、黑茶、白茶、紅茶外，還發展產生了烏龍茶

在這些茶類中有不少品質超群的茶葉品目，逐步形成了我國至今還繼續保留著的傳統名茶

清代名茶計有40餘種

武夷巖茶產於福建崇安武夷山，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜四大名樅，產品統稱“奇種”，是有名的烏龍茶

黃山毛峰產於安徽歙縣黃山，屬烘青綠茶

徽州鬆羅又名螂源鬆羅，產於安徽休寧，屬細嫩綠茶

西湖龍井產於浙江杭州，屬扁形炒青綠茶

普洱茶產於雲南西雙版納，集散地在普洱縣

有普洱散茶與團茶、餅茶等，前者屬綠茶、後者屬後發酵黑茶

閩紅工夫紅茶產於福建省

祁門紅茶產於安徽祁門一帶，屬工夫紅茶

婺源綠茶產於江西婺源，屬炒青眉茶

洞庭碧螺春產於江蘇蘇州太湖洞庭山，屬炒青細嫩綠茶

石亭豆綠產於福建南安石亭，屬炒青細嫩綠茶

敬亭綠雪產於安徽宣城，屬細嫩綠茶

湧溪火青產於安徽涇縣，屬圓螺形細嫩綠茶

六安瓜片產於安徽六安，屬單片形細嫩綠茶

太平猴魁產於安徽太平，屬細嫩綠茶

信陽毛尖產於河南信陽，屬針形細嫩綠茶

紫陽毛尖產於陝西紫陽，屬針形細嫩綠茶

舒城蘭花產於安徽舒城，屬舒展芽葉型細嫩綠茶

老竹大方產於安徽歙縣，屬扁芽形炒青細嫩綠茶

泉崗輝白產於浙江嵊州，屬圓形炒青細嫩綠茶

廬山雲霧產於江西廬山，屬細嫩綠茶

君山銀針產於湖南嶽陽君山，屬針形黃芽茶

安溪鐵觀音產於福建安溪一帶，屬著名烏龍茶

蒼梧六堡茶產於廣西蒼梧六堡鄉，屬著名黑茶

屯溪綠茶產於安徽休寧一帶，屬優質炒青眉茶

桂平西山茶產於廣西桂平西山，屬細嫩綠茶

南山白毛茶產於廣西橫縣南山，屬炒青細嫩綠茶

恩施玉露產於湖北恩施，屬細嫩蒸青綠茶

天尖產於湖南安化，屬細嫩芽茶

政和白毫銀針產於福建政和，屬白芽茶

鳳凰水仙產於廣東潮安，屬烏龍茶

閩北水仙產於福建建陽和建甌，屬烏龍茶

鹿苑茶產於湖北遠安，屬細嫩黃茶

青城山茶、沙坪茶產於四川灌縣，屬細嫩綠茶

名山茶、霧鍾茶又名蒙頂茶，產於四川雅安、名山，屬細嫩綠茶

峨眉白芽茶產於四川峨眉山，屬細嫩綠茶

務川高樹茶產於貴州銅仁，屬細嫩綠茶

貴定雲霧茶產於貴州貴定，屬細嫩綠茶

湄潭眉尖茶產於貴州湄潭，屬細嫩綠茶

嚴州苞茶產於浙江建德，屬細嫩綠茶

莫幹黃芽產於浙江餘杭，屬細嫩綠茶

富陽巖頂產於浙江富陽，屬細嫩綠茶

九曲紅梅產於浙江杭州，屬細嫩工夫紅茶

溫州黃湯產於浙江溫州平陽，屬黃茶

綠茶是什麼茶類？一般都是哪幾種？？

綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。

綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。最科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。

中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質優異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值，綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、晒青和蒸青綠茶。

炒青綠茶：由於在乾燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。長炒青精製後稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質特徵。如：

珍眉：條索細緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮；

貢熙：是長炒青中的圓形茶，精製後稱貢熙。外形顆粒近似珠茶，圓葉底尚嫩勻；

雨茶：原系由珠茶中分離出來的長形茶，現在雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；

圓炒青：外形顆粒圓緊，因產地和採製方法不同，又分為平炒青、泉崗輝白和湧溪火青等。

平炒青：產於浙江嵊縣、新昌、上虞等縣。因歷史上毛茶集中紹興平水鎮精製和集散，成品茶外形細圓緊結似珍珠，故稱“平水珠茶”或稱平綠，毛茶則稱平炒青；

扁炒青：因產地和製法不同，主要分為龍井、旗、大方三種。

龍井：產於杭州市西湖區，又稱西湖龍井。鮮葉採摘細嫩，要求芽葉均勻成朵，高階龍井做工特別精細，具有“色綠、香郁。味甘、形美”的品質特徵。

旗：產於杭州龍井茶區四周及毗鄰的餘杭、富陽、肖山等縣。

大方：產於安徽省歙縣和浙江臨安、淳安毗鄰地區，以歙縣老竹大方最為著名。

在炒青綠茶中，因其製茶方法不同，又有稱為特種炒青綠茶，為了保持葉形完整，最後工序常進行烘乾。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金獎惠明、高橋銀峰、韶山韶峰、安化松針。古丈毛尖、江華毛尖、大庸毛尖、信陽毛尖、桂平西山茶、廬山雲霧等等。在此只簡述二品，如洞庭碧螺春：產於江蘇吳縣太湖的洞庭山川碧螺峰的品質最佳。外形條索纖細、勻整，捲曲似螺，白毫顯露，色澤銀綠隱翠光潤；內質清香持久，湯色嫩綠清澈，滋味清鮮回甜；葉底幼嫩柔勻明亮。金獎惠明：產於浙江雲和縣。曾於1915年巴拿馬萬國博覽會上獲金質獎章而得名，外形條索細緊勻整，苗秀有峰毫，色澤綠潤；內質香高而持久，有花果香，湯色清澈明亮，滋味甘醇爽口，葉底嫩綠明亮。

烘青綠茶：是用烘籠進行烘乾的，烘青毛茶經再加工精製後大部分作熏製花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數烘青名茶品質特優。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青，全國主要產茶區都有生產；尖形、片形茶主要產於安徽、浙江等省市。其中特種烘青，主要有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍。江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。如黃山毛峰：產於安徽軟縣黃山。外形細嫩稍捲曲，芽肥壯、勻整，有鋒毫，形似“雀舌”，色澤金黃油潤，俗稱象牙色，香氣清鮮高長，湯色杏黃清澈明亮，滋味醇厚鮮爽回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮豔。

晒青綠茶：是用日光進行晒於的。主要分佈在湖南、湖北。廣東。廣西、四川，雲南、貴州等省有少量生產。晒青綠茶以雲南大葉種的品質最好，稱為“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質各有千秋，但不及滇青。

蒸青綠茶：以蒸汽殺青是我國古代的殺青方法。唐朝時傳至日本，相沿至今；而我國則自明代起即改為鍋炒殺青。蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成千茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的：‘三綠”的品質特徵，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。由於對外貿易的需要，我國從80年代中期以來，也生產少量蒸青綠茶。主要品種有恩施玉露，產於湖北恩施；中國煎茶，產於浙江。福建和安徽三省。

綠茶是歷史最早的茶類。古代人類採集野生茶樹芽葉晒於收藏，可以看作是廣義上的綠茶加工的開始，距今至少有三千多年。但真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀發明蒸青製法開始，到12世紀又發明炒青製法，綠茶加工技術已比較成熟，一直沿用至今，並不斷完善。

綠茶為我國產量最大的茶類，產區分佈於各產茶省、市、自治區。其中以浙江、安徽、江西三省產量最高，質量最優，是我國綠茶生產的主要基地。在國際市場上，我國綠茶佔國際貿易量的70％以上。行銷區遍及北非、西非各國及法、美、阿富汗等50多個國家和地區。在國際市場上綠茶銷量佔內銷總量的1／3以上。同時，綠茶又是生產花茶的主要原料。

各類綠茶名：西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；信陽毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；湧溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉崗輝白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峰；秦巴霧毫；開化龍鬚；廬山雲霧；安化松針；日鑄雪芽；紫陽毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀峰；雲峰與蟠毫；漢水銀梭；雲南白毫；遵義毛峰；九華毛峰；五蓋山米茶；井崗翠綠；韶峰；古勞茶；舒城蘭花；州碧雲；小布巖茶；華頂雲霧；南山白毛芽；天柱劍毫；黃竹白毫；麻姑茶；車雲山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；龍舞茶；龜山岩綠；無錫毫茶；桂東玲瓏茶；天目青頂；新江羽絨茶；金水翠峰；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井綠；周打鐵茶；文君嫩綠；前峰雪蓮；獅口銀芽；雁蕩毛峰；九龍茶；峨眉毛峰；南山壽眉；湘波綠；晒青；山岩翠綠；蒙頂甘露；瑞草魁；河西圓茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峰；官莊毛尖；雲海白毫；蓮心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；貴定雲霧茶；天池茗毫；通天巖茶；凌雲白茶；蒸青煎茶；雲林茶；盤安雲峰；綠春瑪玉茶；東白春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南嶽雲霧茶；大關翠華茶；湄江翠片；翠螺；窩坑茶；餘姚瀑布茶；蒼山雪綠；象棋雲霧；花果山雲霧茶；水仙茸勾茶；遂昌銀猴；墨江雲針。

參考資料：http://zhidao.baidu.com/q?word=%C2%CC%B2%E8%A1%

紹興有哪些特色名茶

紹興是浙江的地級城市，有著非常悠久的歷史，是一座歷史文化古城,是著名的水鄉，到紹興一趟，你知道紹興有哪些特色名茶嗎?

紹興特產一：泉崗輝白茶

泉崗輝白茶是浙江紹興的特色名茶，有著非常悠久的歷史，起源於清朝同治年間，還曾被列為朝廷貢品。泉崗有著優越的地理環境，海拔500米左右，氣候寒冷，雲霧籠罩，土質肥沃，這為泉崗輝白的生產提供了良好的條件。所產出的泉崗輝白形如圓珠，盤花捲曲，緊結勻淨，色白起霜，白中隱綠，湯色黃明，香氣濃爽，滋味醇厚，葉底嫩黃，芽鋒顯露，完整成朵。初期列為全國十大名茶之一。

紹興特產二：大佛龍井

大佛龍井是浙江省紹興新昌的特色名茶，有著悠久的歷史，起源於1980年。新昌有著優越的地理環境，氣候溫和，四季分明，高山茶區霧日較多，山頭常有云霧繚繞，對茶樹十分有利，所產出的大佛龍井外形扁平光滑、尖削挺直，色澤綠翠勻潤，香氣嫩香持久、略帶蘭花香，滋味鮮爽甘醇，湯色黃綠明亮葉底細嫩成朵、嫩綠明亮，屬浙江龍井茶中的極品。

紹興特產三：珠茶

珠茶是浙江紹興平水鎮的特色名茶，有著悠久的歷史，清朝還進貢康熙，被稱為“貢茶”。平水鎮境內山嶺盤結，林木益翠，土壤肥沃，氣候溫溼，自然條件得天獨厚，為珠茶的生產提供了良好的環境，所產出的珠茶

條索細圓緊結重實，大小均勻一致，色澤烏潤土特產光滑，香氣高純，滋味濃醇，湯色黃綠明亮。

紹興特產四：平水日鑄茶

平水日鑄茶是浙江紹興會稽山的特色名茶，有著非常悠久的歷史，在宋朝就被列為朝廷貢品。日鑄茶選料十分精細，製作工藝十分複雜，要經過殺青、攤涼、整形理條、初烘、足火五道工序。所製作出來的日鑄茶外形條索細緊略鉤曲，形似鷹爪，銀毫顯露，滋味鮮醇，香氣清香持久，湯色澄黃明亮，別有風韻。

紹興的名茶還遠不止這些，你到紹興一定別忘了探索紹興的名茶哦!

泉崗輝白的介紹

泉崗輝白茶又稱前崗輝白茶，因產於浙江省嵊州卮山鄉前崗村而得名。該茶始創於清代同治年間，並被列為貢品。前崗位於四明山的支脈，這裡海拔500米左右， 氣候寒冷，雲霧籠罩，又人形容這裡地形為“前崗大嶺頭，走路碰鼻頭。雲霧繞山頭，老虎蹲石頭。”山上土質肥沃，產茶自然條件甚佳。泉崗輝白茶形狀好似圓珠，盤花捲區，緊結勻淨，色白起霜，白中隱綠，沖泡後湯色黃明，香氣濃爽，滋味醇厚，葉底嫩黃，芽峰顯露，完整成朵，是中國圓形綠茶中的珍品。

泉崗輝白茶的做法，泉崗輝白茶怎麼做

亦稱前岡輝白茶。產於嵊州卮山鄉前崗村。該茶始創於清代同治年間，並被列為貢品。特徵是，似圓非圓，盤花捲曲，緊結勻淨，翠綠披霜；湯色黃明，葉底嫩黃，香氣濃爽，滋味醇厚。是中國圓形綠茶中的珍品之一。

泉崗輝白產地海拔500米左右，氣候寒冷，雲霧籠罩，土質肥沃，產茶自然條件甚佳。泉崗輝白茶品質特徵：形如圓珠，盤花捲曲，緊結勻淨，色白起霜，白中隱綠，湯色黃明，香氣濃爽，滋味醇厚，葉底嫩黃，芽鋒顯露，完整成朵。泉崗輝白茶早在清同治年間已馳名大江南北，成為貢茶，初期列為全國十大名茶之一。近幾年來，泉崗輝白多次在省、市名茶評比中獲獎。1981年獲省名優茶證書；1995年獲中國農業博覽會金獎。產品暢銷南京、上海、江蘇、杭州等地，採摘面積達660公頃，年產泉崗輝白茶150噸，為富裕山區茶農，振興山區經濟起到不可估量的作用。

泉崗輝白茶的歷史淵源

浙江綠茶泉崗輝白主產於嵊縣東北與上虞毗鄰的前崗村，因所產成茶色澤綠翠起霜，故以“前崗輝白”名之。後改前崗為泉崗和平水珠茶一樣，有一個演變的過程。唐宋時的浙江綠茶剡溪茶是製成團餅的，宋末明初改制成散茶，至於何時形成這種似圓非圓形狀，尚未見確切記載。但茶學界多數認為浙江綠茶泉崗輝白要早於平水珠茶，就是說渾圓的平水珠茶是從似圓非圓的浙江綠茶泉崗輝白演變而來的。這樣，浙江綠茶泉崗輝白的外形至少在清初已形成。清康熙、雍正年間，海禁大開，平水珠茶開始外銷，到嘉慶、咸豐年間逐年擴大，至同治、光緒年間達到鼎盛。為了適應外銷的需要，不斷改進炒制工藝，提高圓結程度，增進外形的美觀。但浙江綠茶泉崗輝白仍保持清初原有的制形。於是兩者各行其道，一為出口綠茶，一為內銷名茶。

輝白茶屬於什麼香型

輝白茶為綠茶中的一種，最出名的是前崗輝白茶。一般價格100元/市斤；香氣濃、味鮮爽、醇厚。應該是醇香型的。

什麼是輝白茶？

白茶有“一年茶、三年寶、七年靈丹妙藥”之稱，這幾年特別流行。

白茶屬輕微發酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶是我國的特產，主要產於福建省的福鼎（最早是由福鼎縣首創，該縣有一種優良品種的茶樹——福鼎大白茶，茶芽葉上披滿白茸毛，是製茶的上好原料，最初採用這種茶片生產白茶）、政和、松溪和建陽等縣，臺灣省也有少量生產。白茶生產已有200年左右的歷史。

泉崗輝白茶的採摘

泉崗輝白一般在穀雨前後開始採摘鮮葉，採摘標準要求嚴格，上檔茶原料為一芽二葉初展，普通茶原料為一芽二葉到一芽三葉初展。要求芽葉肥壯，多白毫。鮮葉採回後，要進行挑選，達到芽葉潔淨、大小勻嫩整齊。然後分級分檔攤放，分檔加工。

泉崗輝白茶的養生功效

浙江綠茶泉崗輝白中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。

清代名茶有哪些？

清代名茶，有些是明代流傳下來的，有些是新創的

在清王朝近300年的歷史中，除綠茶、黃茶、黑茶、白茶、紅茶外，還發展產生了烏龍茶

在這些茶類中有不少品質超群的茶葉品目，逐步形成了我國至今還繼續保留著的傳統名茶

清代名茶計有40餘種

武夷巖茶產於福建崇安武夷山，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜四大名樅，產品統稱“奇種”，是有名的烏龍茶

黃山毛峰產於安徽歙縣黃山，屬烘青綠茶

徽州鬆羅又名螂源鬆羅，產於安徽休寧，屬細嫩綠茶

西湖龍井產於浙江杭州，屬扁形炒青綠茶

普洱茶產於雲南西雙版納，集散地在普洱縣

有普洱散茶與團茶、餅茶等，前者屬綠茶、後者屬後發酵黑茶

閩紅工夫紅茶產於福建省

祁門紅茶產於安徽祁門一帶，屬工夫紅茶

婺源綠茶產於江西婺源，屬炒青眉茶

洞庭碧螺春產於江蘇蘇州太湖洞庭山，屬炒青細嫩綠茶

石亭豆綠產於福建南安石亭，屬炒青細嫩綠茶

敬亭綠雪產於安徽宣城，屬細嫩綠茶

湧溪火青產於安徽涇縣，屬圓螺形細嫩綠茶

六安瓜片產於安徽六安，屬單片形細嫩綠茶

太平猴魁產於安徽太平，屬細嫩綠茶

信陽毛尖產於河南信陽，屬針形細嫩綠茶

紫陽毛尖產於陝西紫陽，屬針形細嫩綠茶

舒城蘭花產於安徽舒城，屬舒展芽葉型細嫩綠茶

老竹大方產於安徽歙縣，屬扁芽形炒青細嫩綠茶

泉崗輝白產於浙江嵊州，屬圓形炒青細嫩綠茶

廬山雲霧產於江西廬山，屬細嫩綠茶

君山銀針產於湖南嶽陽君山，屬針形黃芽茶

安溪鐵觀音產於福建安溪一帶，屬著名烏龍茶

蒼梧六堡茶產於廣西蒼梧六堡鄉，屬著名黑茶

屯溪綠茶產於安徽休寧一帶，屬優質炒青眉茶

桂平西山茶產於廣西桂平西山，屬細嫩綠茶

南山白毛茶產於廣西橫縣南山，屬炒青細嫩綠茶

恩施玉露產於湖北恩施，屬細嫩蒸青綠茶

天尖產於湖南安化，屬細嫩芽茶

政和白毫銀針產於福建政和，屬白芽茶

鳳凰水仙產於廣東潮安，屬烏龍茶

閩北水仙產於福建建陽和建甌，屬烏龍茶

鹿苑茶產於湖北遠安，屬細嫩黃茶

青城山茶、沙坪茶產於四川灌縣，屬細嫩綠茶

名山茶、霧鍾茶又名蒙頂茶，產於四川雅安、名山，屬細嫩綠茶

峨眉白芽茶產於四川峨眉山，屬細嫩綠茶

務川高樹茶產於貴州銅仁，屬細嫩綠茶

貴定雲霧茶產於貴州貴定，屬細嫩綠茶

湄潭眉尖茶產於貴州湄潭，屬細嫩綠茶

嚴州苞茶產於浙江建德，屬細嫩綠茶

莫幹黃芽產於浙江餘杭，屬細嫩綠茶

富陽巖頂產於浙江富陽，屬細嫩綠茶

九曲紅梅產於浙江杭州，屬細嫩工夫紅茶

溫州黃湯產於浙江溫州平陽，屬黃茶

綠茶是什麼茶類？一般都是哪幾種？？

綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。

綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。最科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。

中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質優異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值，綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、晒青和蒸青綠茶。

炒青綠茶：由於在乾燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。長炒青精製後稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質特徵。如：

珍眉：條索細緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮；

貢熙：是長炒青中的圓形茶，精製後稱貢熙。外形顆粒近似珠茶，圓葉底尚嫩勻；

雨茶：原系由珠茶中分離出來的長形茶，現在雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；

圓炒青：外形顆粒圓緊，因產地和採製方法不同，又分為平炒青、泉崗輝白和湧溪火青等。

平炒青：產於浙江嵊縣、新昌、上虞等縣。因歷史上毛茶集中紹興平水鎮精製和集散，成品茶外形細圓緊結似珍珠，故稱“平水珠茶”或稱平綠，毛茶則稱平炒青；

扁炒青：因產地和製法不同，主要分為龍井、旗、大方三種。

龍井：產於杭州市西湖區，又稱西湖龍井。鮮葉採摘細嫩，要求芽葉均勻成朵，高階龍井做工特別精細，具有“色綠、香郁。味甘、形美”的品質特徵。

旗：產於杭州龍井茶區四周及毗鄰的餘杭、富陽、肖山等縣。

大方：產於安徽省歙縣和浙江臨安、淳安毗鄰地區，以歙縣老竹大方最為著名。

在炒青綠茶中，因其製茶方法不同，又有稱為特種炒青綠茶，為了保持葉形完整，最後工序常進行烘乾。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金獎惠明、高橋銀峰、韶山韶峰、安化松針。古丈毛尖、江華毛尖、大庸毛尖、信陽毛尖、桂平西山茶、廬山雲霧等等。在此只簡述二品，如洞庭碧螺春：產於江蘇吳縣太湖的洞庭山川碧螺峰的品質最佳。外形條索纖細、勻整，捲曲似螺，白毫顯露，色澤銀綠隱翠光潤；內質清香持久，湯色嫩綠清澈，滋味清鮮回甜；葉底幼嫩柔勻明亮。金獎惠明：產於浙江雲和縣。曾於1915年巴拿馬萬國博覽會上獲金質獎章而得名，外形條索細緊勻整，苗秀有峰毫，色澤綠潤；內質香高而持久，有花果香，湯色清澈明亮，滋味甘醇爽口，葉底嫩綠明亮。

烘青綠茶：是用烘籠進行烘乾的，烘青毛茶經再加工精製後大部分作熏製花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數烘青名茶品質特優。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青，全國主要產茶區都有生產；尖形、片形茶主要產於安徽、浙江等省市。其中特種烘青，主要有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍。江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。如黃山毛峰：產於安徽軟縣黃山。外形細嫩稍捲曲，芽肥壯、勻整，有鋒毫，形似“雀舌”，色澤金黃油潤，俗稱象牙色，香氣清鮮高長，湯色杏黃清澈明亮，滋味醇厚鮮爽回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮豔。

晒青綠茶：是用日光進行晒於的。主要分佈在湖南、湖北。廣東。廣西、四川，雲南、貴州等省有少量生產。晒青綠茶以雲南大葉種的品質最好，稱為“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質各有千秋，但不及滇青。

蒸青綠茶：以蒸汽殺青是我國古代的殺青方法。唐朝時傳至日本，相沿至今；而我國則自明代起即改為鍋炒殺青。蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成千茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的：‘三綠”的品質特徵，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。由於對外貿易的需要，我國從80年代中期以來，也生產少量蒸青綠茶。主要品種有恩施玉露，產於湖北恩施；中國煎茶，產於浙江。福建和安徽三省。

綠茶是歷史最早的茶類。古代人類採集野生茶樹芽葉晒於收藏，可以看作是廣義上的綠茶加工的開始，距今至少有三千多年。但真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀發明蒸青製法開始，到12世紀又發明炒青製法，綠茶加工技術已比較成熟，一直沿用至今，並不斷完善。

綠茶為我國產量最大的茶類，產區分佈於各產茶省、市、自治區。其中以浙江、安徽、江西三省產量最高，質量最優，是我國綠茶生產的主要基地。在國際市場上，我國綠茶佔國際貿易量的70％以上。行銷區遍及北非、西非各國及法、美、阿富汗等50多個國家和地區。在國際市場上綠茶銷量佔內銷總量的1／3以上。同時，綠茶又是生產花茶的主要原料。

各類綠茶名：西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；信陽毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；湧溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉崗輝白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峰；秦巴霧毫；開化龍鬚；廬山雲霧；安化松針；日鑄雪芽；紫陽毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀峰；雲峰與蟠毫；漢水銀梭；雲南白毫；遵義毛峰；九華毛峰；五蓋山米茶；井崗翠綠；韶峰；古勞茶；舒城蘭花；州碧雲；小布巖茶；華頂雲霧；南山白毛芽；天柱劍毫；黃竹白毫；麻姑茶；車雲山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；龍舞茶；龜山岩綠；無錫毫茶；桂東玲瓏茶；天目青頂；新江羽絨茶；金水翠峰；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井綠；周打鐵茶；文君嫩綠；前峰雪蓮；獅口銀芽；雁蕩毛峰；九龍茶；峨眉毛峰；南山壽眉；湘波綠；晒青；山岩翠綠；蒙頂甘露；瑞草魁；河西圓茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峰；官莊毛尖；雲海白毫；蓮心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；貴定雲霧茶；天池茗毫；通天巖茶；凌雲白茶；蒸青煎茶；雲林茶；盤安雲峰；綠春瑪玉茶；東白春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南嶽雲霧茶；大關翠華茶；湄江翠片；翠螺；窩坑茶；餘姚瀑布茶；蒼山雪綠；象棋雲霧；花果山雲霧茶；水仙茸勾茶；遂昌銀猴；墨江雲針。

參考資料：http://zhidao.baidu.com/q?word=%C2%CC%B2%E8%A1%