紫草可以吃嗎

西安交通大學第一附屬醫院。適量食用紫草：。1. 紫草是一味中草藥，既可以內服，也可以外用。2. 可以適量食用：沒有明確指出不可食用，但需注意適量，以免過量引起不適。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

紫草能直接吃嗎

紫草，一種草本植物，那麼能直接吃嗎？或者是用來泡茶這樣是不是可行的呢？長在樹上的木棉花能泡水、做糕點，路邊生長的艾草能泡腳、做艾草糰子（一般為拜山所用），可能我們身邊很多的植物，或草或花朵能食用，不過紫草是不可以內服的。

紫菜帶有毒性，這是前邊我們有提到的。用紫草泡茶，泡澡，做糕點，這些想象也就是想想就好了。不僅不能內服，外用的話要是用得多了也會引起肝中毒，媽網百科也是重複了幾次的呢。雖然紫草不能直接吃，但是可以做成紫草油或者紫草膏的呢，下面媽網百科會詳細介紹具體做法。

如果你有一段時間生活在美國，又剛好了解到紫草產品，可能你會不同意上面的說法，認為紫草是能作為保健品服用的。還真的有那麼回事，含有紫草成分的保健食品確實在美國市場上售賣過，但是現在已經禁止銷售含有紫草成分的口服類產品了。而在浪漫之都法國，連含有紫草成分的藥膏都是禁止出售的。

紫草的食用方法

紫草功效那麼大，其實它還可以作為好幾道菜的主料或配方呢！

一、夫妻肺片：

主料：滷豬肘1/2個、滷豬舌1個、滷豬心1個、滷豬耳1個

辣椒油材料：幹辣椒150克、小辣椒30克、花椒10克、白芝麻50克、紫草3克、小蔥5克、姜5克、香葉3片、桂皮1塊、草果1個、植物油200毫升

味汁：滷水50毫升、醬油5克、辣椒油10克、花椒5克

配料：白芝麻10克、花生仁20克、小蔥5克

1、準備幹辣椒150克和小辣椒30克

2、辣椒非常的辣，所以一定要少放，除非特別能吃辣的，可以多放一些

3、兩種辣椒剪開到處籽，籽留好，籽還是比較辣比較香的，所以儘量留下

4、鍋燒微熱，倒一點植物油中小火，煸剪好的辣椒，兩種辣椒分開煸，煸出香辣氣和水氣，大約一分鐘就差不多了，最後辣椒快煸好的時候把辣椒籽放進去煸幾十秒就出來，因為籽非常容易糊

5、炒完的辣椒晾涼後，放入打碎機，也就是五秒鐘就這麼細了

6、把辣椒粉、芝麻、辣椒籽、花椒和紫草放進一個盆裡

7、準備澆油，植物油和三種香料（香葉、桂皮和草果）下鍋澆至八成熱，把蔥段薑片下去炸金黃後和香料一起撈出，然後把油分次澆在辣椒粉裡面，要快速攪拌，大約用一半油後，剩下的一半油晾一會，在倒筋盆裡就可以了

8、準備主料：滷豬肘30克、滷豬舌1個、滷豬心1個、滷豬耳1個（滷豬雜的做法見這裡：醬豬貨）

9、花生用熱水把皮泡漲，去皮炸酥備用，芝麻炒熟，花椒炒香輾末備用

10、切點黃瓜墊底，吃起來比較清爽，不會太油膩，豬肘，豬舌、豬心切片、豬耳切絲、碼在黃瓜絲上，把調好的味汁澆在上邊撒芝麻、花生碎和香蔥即可

二、紫草豬骨湯

配料:紫草30克，豬骨200克，雞蛋4個，肉湯500克，醬油、細鹽、味精各少許。

做法：

1、將豬骨砸開，與紫草同煎40分鐘，去渣留汁成紫草、豬骨汁。

2、將肉湯與紫草豬骨汁混合後滾沸5分鐘，將雞蛋逐個打破後下入鍋內（棄殼），待雞蛋熟後，加入醬油、細鹽、味精等調味即成。

三、西紅柿紫草湯

配料：大西紅柿1個（約150克），雞蛋2個，紫草30克，羊肉50克，澱粉少許，細鹽、味精、胡椒粉、香菜末、香油各適量。

做法：

1、先將紫草水煎30分鐘，去渣留汁待用。

2、把西紅柿放開水鍋內略燙一下，剝去外皮，切塊待用。

3、將羊肉切片；雞蛋開啟攪勻。

4、將鍋上火，放香油適量。待油五成熱時，將羊肉片倒入翻炒數下，將紫草汁倒入，沸開後再將鹽、雞蛋倒入，煮沸2～3分鐘後，將西紅柿塊放入，下味精、胡椒粉、香菜末，並用溼澱粉勾芡，另滴香油數滴即成。

紫草是烹飪時經常可以用到的一種香料[天然色素]，不知道這種原料可不可以公認的拿來使用。

可以，這是正規的一種香料，比起那些工業的新增劑來說，這種紫草是純天然的，絕對可以放心使用！但就是任何東西用來也是得有個度，不是可以濫用的！~