茶品種分類

紅茶紅茶是我國茶類中一大主要種類，品種有祁紅、滇紅、紅碎等品類。

紅茶屬於全發酵茶，紅茶在發酵過程中以氧化為主，其中茶多酚降低最多，同時又產生了茶黃素和茶紅素成分，使紅茶口感香甜濃醇。

茶品種分類：答案是綠茶、紅茶、黑茶、黃茶、烏龍茶、白茶。

1、綠茶，清湯綠葉，滋味收斂性強；

2、紅茶，紅湯、紅葉、香甜味醇；

3、青茶，香高味醇，回味甘鮮；

4、白茶，多為芽頭、滿披白毫、如銀似雪；

5、黑茶，葉色油黑或黑褐；

6、黃茶，黃葉黃湯。

茶可以按照不同的標準進行分類，比如製作工藝、產地、葉子發酵度等等。

以下是按照產地的分類方法：

1. 綠茶：產於中國東南沿海的省份，如浙江、江蘇、安徽、福建等地。

2. 黃茶：產於中國南部和西南部，如湖南、安徽、四川等地。

3. 白茶：產於中國南部的福建省，以福鼎白茶最為著名。

4. 紅茶：產於中國的福建、雲南、湖南、廣東等地，以正山小種和滇紅為代表。

5. 烏龍茶：產於中國東南沿海的福建、臺灣等地，以鐵觀音、大紅袍為代表。

6. 黑茶：產於中國的湖南、四川、雲南等地，最具代表性的是普洱茶。

7. 小米茶：產於中國西南部的山區，如貴州、雲南等地。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

茶分為幾大類?

茶葉根據品種分六大類。

陳宗懋主編《中國茶經》的分類法，分為：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。

綠茶包括：炒青綠茶、烘青綠茶、晒青綠茶、蒸青綠茶。

炒青綠茶分為：眉茶、珠茶、細嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松針等。

烘青綠茶分為：普通烘青、細嫩烘青等。

晒青綠茶分為：川青、滇青、陝青等。

蒸青綠茶分為：煎茶、玉露等。

紅茶分為：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶 。

小種紅茶包括：正山小種、煙小種。

工夫紅茶包括：川紅（金甘露、紅甘露等）、祁紅、滇紅、閩紅（金駿眉等）等。

紅碎茶包括：葉茶、碎茶、片茶、末茶。

烏龍茶分為：閩北烏龍（武夷巖茶——大紅袍、水仙、肉桂、半天腰、奇蘭、八仙等，還有些建甌建陽等地產的茶，如矮腳烏龍等）

1、閩南烏龍（鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等，這裡的水仙和奇蘭主要是指主地的不同，同一種茶地在不同的產地產的茶）

2、廣東烏龍（鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等）

3、臺灣烏龍（凍頂烏龍，包種等，前兩年流行的那個叫東方美人的也是這種）阿里山高山茶（阿里山青心烏龍茶，阿里山極品金萱茶等）

白茶分為：白芽茶、白葉茶

1、白芽茶，主要是指銀針等。

2、白葉茶，主要是指白牡丹、貢眉等。

黃茶分為：黃芽茶、黃小茶、黃大茶

1、黃芽茶：包括蒙頂黃芽、君山銀針等。

2、黃小茶：包括北港毛尖、溈山毛尖、溫州黃湯等。

3、黃大茶：包括霍山黃大茶、廣東大葉青等。

黑茶分為：

1、湖南黑茶（安化黑茶等）

2、湖北老青茶（蒲圻老青茶等）

3、四川邊茶（南路邊茶和西路邊茶等）

4、滇桂黑茶（六堡茶等）

5、陝西黑茶（涇渭茯茶等）

擴充套件資料：

茶類的劃分方法：

1、有的根據製造方法不同和品質上的差異，將茶葉分為：綠茶、紅茶、烏龍茶（即青茶）、白茶、黃茶和黑茶六大類。

2、有的根據我國出口茶的類別將茶葉分為：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、緊壓茶和速溶茶等幾大類。

3、有的根據我國茶葉加工分為初、精製兩個階段的實際情況，將茶葉分為：毛茶和成品茶兩大部分，其中毛茶分綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶和黑茶五大類，將黃茶歸入綠茶一類；成品茶包括精製加工的綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶和再加工而成的花茶、緊壓茶和速溶茶等類。

4、有的還從產地劃分將茶葉稱作：川茶、浙茶、閩茶等等，這種分類方法一般僅是俗稱。

5、還可以其生長環境來分：平地茶，高山茶，丘陵茶。

6、另外還有一些“茶”其實並不是真正意義上的茶，但是一般的飲用方法上與一般的茶一樣，故而人們常常以茶來命名之，例如蟲茶、魚茶。

7、有的這類茶已經沒有多少人知道它不是茶了，例如絞股藍茶。

8、將上述幾種常見的分類方法綜合起來，中國茶葉則可分為：基本茶類和再加工茶類兩大部分。

參考資料：百度百科：茶

茶有幾種型別？

茶葉的種類茶葉分為六大類：綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶(青茶)、黃茶、白茶。

1、綠茶(不經過發酵)

品種有西湖龍井；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；信陽毛尖；雲霧毛尖；曾侯銀劍；大悟綠茶；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；漢家劉氏茶；南安石亭綠等等。

2、紅茶(全發酵茶）

品種有福建正山小種、閩紅；安徽祁紅；雲南滇紅；廣東英德、川紅、紅碎茶、湖紅、寧紅、宜紅、越紅。

3、黑茶（全發酵茶）

品種有云南黑茶：普洱茶、七子餅、老班章（餅茶、緊茶、圓茶）等。廣西黑茶：六堡茶。湖南黑茶：天尖、貢尖、生尖、花磚、黑磚、茯磚、花捲茶。四川黑茶：康磚、金尖等。湖北黑茶：青磚茶（老青磚）。

4、烏龍茶（又叫青茶，半發酵茶）

品種有武夷巖茶、鳳凰單樅、臺灣烏龍、臺灣烏種、鐵觀音、東方美仁、閩北水仙、鳳凰水仙。安溪色種八角亭龍鬚茶武夷四大名樅、白毛猴、永春佛手、武夷肉桂、黃金桂。

5、黃茶（不經過發酵）

品種有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽。北港毛尖、溈山毛尖、遠安鹿苑、平陽黃湯、霍山黃大茶、廣東大葉青。

4、烏龍茶（又叫青茶，半發酵茶）

品種有武夷巖茶、鳳凰單樅、臺灣烏龍、臺灣烏種、鐵觀音、東方美仁、閩北水仙、鳳凰水仙。安溪色種，八角亭龍鬚茶武夷四大名樅、白毛猴、永春佛手、武夷肉桂、黃金桂。

5、黃茶（不經過發酵）

品種有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽。北港毛尖、溈山毛尖、遠安鹿苑、平陽黃湯、霍山黃大茶、廣東大葉青。

6、白茶（輕微發酵）

品種有銀針白毫、白牡丹、貢眉（壽眉）、新工藝白茶、灕江春白茶、灕江白茶、仙台大白。

喝茶注意事項

1、不要經常喝濃茶

雖然有一些產品確實是濃茶比較好喝，但是為了自己的身體健康著想，還是泡得清淡一些比較好。因為濃茶還有更高的茶鹼，會讓神經更加興奮，尤其是一些心腦血管疾病患者，在喝濃茶以後會有一些不舒服的感覺。而且經常喝濃茶還容易出現骨質疏鬆，對於老年人來說是非常不利的。

2、睡覺之前不要喝茶

喝茶能夠提神醒腦，但是也有可能會影響到人的睡眠。睡前雖然安靜，比較適合品茶，但是這個時候喝茶會導致失眠。想要讓茶葉影響不到睡眠，就要注意喝茶的時間，下午3點以後就不要喝茶了，睡前更不能喝茶。

3、不要空腹喝茶

現實生活中很多人都喜歡空腹飲茶，其實這是一種不好的習慣。空腹飲茶會影響消化，會影響蛋白質的吸收，如果經常這樣做還會損傷胃黏膜，時間長了容易得胃病。如果實在想喝茶，可以在吃完飯以後緩上一段時間再喝，茶葉有促進消化的功能，這是比較適合喝茶的時間段。

茶分為哪六大類

茶分為紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類。

紅茶的品種有滇紅、祁門紅茶、正山小種等；綠茶有安吉白茶、西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖等；白茶有白毫銀針、貢眉等；黃茶有蒙頂黃芽、君山銀針等；烏龍茶有鐵觀音、單叢茶、巖茶；黑茶有安化黑茶、六堡茶、涇陽茯茶。

其他分類

茶樹品種從分類上認定，它們分屬於四個系：

五寶茶系：廣西茶、大苞茶、廣南茶、五室茶、疏齒茶；

五柱茶系：厚軸茶、五柱茶、老黑茶、大理茶、滇緬茶、園基茶、皺葉茶、馬關茶、哈尼茶、多瓣茶；

禿房茶系：勐臘茶、德巨集茶、突肋茶、擬細萼茶、假突房茶、榕江茶、紫果茶、多脈茶；

茶系：茶、苦茶（變種）、白毛茶（變種）、普洱茶、多萼茶、擬細萼茶，元江茶、高樹茶。

茶樹品種主要分為兩類：群體種與無性系品種。

群體品種有：勐庫大葉茶，勐海大葉茶，鳳慶大葉茶（以上為國家級良種），元江糯茶，秧塔大白茶，鎮源馬鐙茶，綠春瑪玉茶，漭水大葉茶，冰島大葉茶，壩子白毛茶，雲龍山大葉茶，景谷大葉茶，團田大葉茶，邦東大葉茶，官寨茶，大廠茶，瀾滄大葉茶等。

無性系品種：是以無性繁殖方式選育出來雲南大葉種的後代。主要有云抗43號、長葉白毫；雲抗1O號、雲抗14號；雲梅、雲瑰、矮豐等；雲選9號、雲抗37號，它們都是勐海種的後裔。

茶葉的種類

茶葉按照茶的色澤與加工方法分為：紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類。

1、紅茶

紅茶以適宜製作本品的茶樹新芽葉為原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。

2、綠茶

綠茶是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。

3、青茶

青茶亦稱烏龍茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。

4、黃茶

黃茶是中國特產。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶；如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。

5、黑茶

黑茶因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區為四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。

6、白茶

白茶屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過晒或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。

以上內容參考：百度百科-中國六大茶類

茶葉的種類有哪些？

1、青茶（半發酵）

青茶是半發酵茶，主要品種包括武夷巖茶、武夷肉桂、閩北水仙、安溪鐵觀音、八角亭龍鬚茶、黃金桂、永春佛手、安溪色種、鳳凰水仙、大紅袍、臺灣烏龍、包種茶等。

2、紅茶（全發酵）

紅茶是全發酵茶，主要品種包括祁門工夫、湖紅工夫茶、滇紅工夫、寧紅工夫茶、越紅工夫茶、川紅工夫茶、政和工夫茶、閩紅工夫、坦洋工夫、白琳工夫茶等。

3、白茶（輕微發酵）

白茶屬於輕微發酵茶，主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶5種。

4、黃茶（微發酵）

黃茶也是輕微發酵茶，君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等都是黃茶品種。

5、黑茶（後發酵）

黑茶也是我國特有的茶類，屬後發酵茶，湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、廣西六堡散茶、雲南普洱茶等是其主要品種。

6、綠茶（不發酵）

綠茶是不發酵茶，主要品種包括西湖龍井、黃竹白毫、雙井綠、惠明茶、碧螺春、午子仙毫、黃山毛峰、信陽毛尖、蒙頂茶、徑山茶、湧溪火青、平水珠茶、仙人掌茶、寶洪茶、天山綠茶、上饒白眉、竹葉青茶、眉茶、南安石亭綠等。

茶的分類有哪些?

茶的分類有：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。

1、綠茶（發酵度：0%）：綠茶是中國人飲用最廣泛的一種茶類，產地廣，全國的東南西北各省市，幾乎沒有不產綠茶的地方。

據統計，綠茶的品種至少有三千多種。綠茶作為未發酵茶葉，其製作工藝較為簡單，把採摘後的茶樹鮮葉經晒青、殺青、做形、等工序後方可完成。

2、黃茶（發酵度：10~20%）：大多數人都知道紅茶，綠茶等名茶。相比之下的黃茶，知曉品茗過的人相對而言是不多的。主要是因為黃茶的品種較少，因此在市場上較為少見。

黃茶屬微發酵的茶，其製作工藝和綠茶相似，只增加了一道“悶黃”的工藝，這是製作黃茶的關鍵，也是造就黃茶“黃葉黃湯”的主要工序。黃茶的茶湯橙中泛黃，沒有綠茶的苦澀，更加香醇。

3、白茶(發酵度：10～30%）：白茶可以說是福建獨有，它主產於福建的政和、福鼎、松溪等地。

白茶是輕度發酵的茶，發酵程度僅比黃茶稍多，其製法獨特，不炒不揉，成茶外表滿披白毫，色澤銀白灰綠，故名“白茶”。白茶的茶湯一般呈黃綠色，滋味清淡，有較強的回甘。

比較出名的白茶有：白毫銀針、白牡丹、壽眉、福鼎大白茶等。

4、青茶（烏龍茶）(發酵度：30～70%）：提起青茶，可能大不多人會感覺很陌生，但其實它還有一個家喻戶曉的名字——烏龍茶。

烏龍茶屬於半發酵茶，是介於不發酵茶（綠茶）和全發酵茶（紅茶）之間的一種茶類，其初制工藝為採摘鮮葉，萎凋，做青（晾青、搖青），炒青（殺青），揉捻，乾燥等工序，才能製作出青茶。

青茶的茶湯呈蜜綠色，香氣馥郁，回味甘鮮。

5、紅茶（發酵度：95～100%）：紅茶是綠茶之後的第二大茶類，產區較為廣泛，但比較多的省份為雲南、安徽、福建、廣東等。

紅茶屬於全發酵茶，其工序較為繁瑣，需要經過採摘，萎凋，發酵，烘焙，復焙等，但由於其高發酵度，香氣物質也有明顯的增多。紅茶的茶湯以紅色為主調，香氣四溢，濃郁醇香。

6、黑茶：黑茶生產歷史悠久，在歷史上一直都是供給邊疆少數民族地區，目的是為了幫助邊疆人民消化食物和平衡營養。

黑茶是後發酵茶，是指隨著時間的變化，茶多酚等物質會被完全氧化。其製茶工藝一般包括殺青，揉，渥堆和乾燥四道工序。

六大茶類及其特性是：

綠茶：未發酵茶，工藝步驟主要為殺青、揉捻、乾燥。具有綠茶綠湯，香氣高，味道略苦澀的品質特點。綠茶的知名品種有黃山毛峰、廬山雲霧、西湖龍井、峨眉雪芽、洞庭碧螺春等。

白茶：微發酵茶，工藝步驟主要為採摘、凋萎、烘乾、儲存。具有茶葉牙毫完整，銀白相間，茶湯為杏色或淺黃，味道香甜爽口的品質特點。主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。

黃茶：微發酵茶，工藝步驟與綠茶相似，但多了“悶黃”一步，這使得黃茶具有黃茶黃湯，香氣清且高，味道甘甜醇厚的品質特點。霍山黃芽、君山銀針、蒙頂黃芽、遠安黃茶、溫州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青等都是黃茶類。

青茶：俗稱烏龍茶，半發酵茶，工藝步驟主要為採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙。品質特點有青茶條索粗壯，黃綠相交，茶湯呈，味道醇香。鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹等都屬於青茶。

紅茶：全發酵茶，工藝步驟主要為凋萎、揉捻、發酵、乾燥，典型特徵為茶紅、湯紅、葉紅，味道飄香醇厚。紅茶主要有小種紅茶、功夫紅茶、紅碎茶、祁門紅茶、滇紅等品種。

黑茶：後發酵茶，經過殺青、揉捻、渥堆和乾燥四個步驟製作而成。其品質特性為黑而又光澤，茶湯濃黃透明，茶葉可有香氣，陳茶具陳香，味道醇美濃厚。主要品種有云南黑茶(普洱茶)、湖南黑茶包括茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等。

茶葉的種類

眾所皆知中國是一個茶葉大國，茶葉種類繁多，而且在日常上生活中，飲茶已經成為了最常見的事情，不論是在工作和生活中都離不開泡茶，特別現在茶葉店裡喝茶更是能感受到喝茶的趣味，而喜歡喝茶的你知道茶的品種有哪些嗎?華祥苑茗茶小編來為各位介紹下吧。

根據茶葉發酵度的不同，中國茶類可以分為六大茶類：綠茶、白茶、烏龍茶、黃茶、紅茶和黑茶。

1、綠茶

綠茶是不發酵的茶類，最大的特點就是清湯綠葉，整體綜合整體風味上，綠茶風味清新、清香為主。綠茶的品種：龍井茶、碧螺春、毛尖、日照綠茶等。

2、白茶

白茶茶類屬於微發酵茶，純以日晒不炒不揉，只借助陽光、風力來把控茶葉的走水，形成鮮爽淳口的品質，同時白茶也是屬於可以長期儲存的茶葉，在茶界上流傳著白茶有”一年茶、三年寶、七年藥“的說法。白茶的品種：白牡丹、貢眉、壽眉、白毫銀針等。

3、烏龍茶

烏龍茶根據製作工藝的不同，發酵度可以從10%~70%不等，是屬於半發酵茶，烏龍茶具有香氣清冽、濃而不澀、滋味醇厚，而且以第二、第三泡茶湯最為香醇，如果是有陳茶的話尤為珍貴。烏龍茶的品種：鐵觀音、大紅袍、水仙、肉桂、鳳凰單叢等。

4、黃茶

黃茶是屬於微發酵茶，其中在製作工藝上加入“悶黃”是形成黃茶品質特徵的重要一步，屬於黃葉黃湯是黃茶的顯著特徵，而且茶湯口感相較於綠茶沒有苦澀，更加香醇。黃茶的品種：海馬宮茶、霍山黃芽茶、君山銀針茶、路丁茶等。

5、紅茶

紅茶屬於全發酵的茶類，其中萎凋是紅茶初制的重要工藝，因為紅茶幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名，在市場上也有把紅茶當作原料來製作奶茶，並且受到了市場的認可。紅茶的品種：正山小種、金駿眉、祁門紅茶、川紅、滇紅等。

6、黑茶

黑茶屬於後發酵茶，其中渥堆是黑茶生產的關鍵工序，也由於這點黑茶也是可以長期的儲存，比如普洱熟茶也是黑茶的一種，經過了長時間的存放，茶葉的品鑑價值會大大提升，收到許多收藏者的喜愛，黑茶的品種：安化黑茶、湖南黑茶、天尖、花磚等。

茶有幾種型別

茶葉按發酵程度六大類：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。

綠茶是指沒有經過發酵的茶；黃茶是指微發酵的茶；白茶是指輕度發酵的茶；青茶是指半發酵的茶；紅茶是指全發酵的茶；黑茶是指發酵後的茶。

1、綠茶

綠茶：就是指沒有經過發酵的茶(發酵度為零)，其中比較優質的品種有：六安瓜片、碧螺春、龍井茶、信陽毛尖等。

2、黃茶

黃茶：是指微發酵的茶（發酵度為10~20m），具有代表性的是霍山黃芽、蒙洱銀針。

3、白茶

白茶：是指輕度發酵的茶（發酵度為：20~30m），比較具有代表性的是銀針和白牡丹。

4、青茶

青茶：是指半發酵的茶（發酵度為30~60m），鐵觀音、大紅袍、凍頂烏龍都是屬於青茶。

5、紅茶

紅茶：是指全發酵的茶（發酵度為80~90m），代表為祁門紅茶和荔枝紅茶。

6、黑茶

黑茶：是指發酵後的茶（發酵度為100m），代表有普洱茶、六堡茶和湖南黑茶。

茶的種類有哪幾種

茶的種類有哪幾種

　　你們知道茶的種類有哪幾種嗎？有紅茶、綠茶、龍井茶，喜歡喝茶的朋友們一定都非常愛喝，也非常喜歡，那麼茶有哪幾種種類呢？下面我們一起來看看茶的種類有哪幾種，來看一看了解下吧。

　　茶的種類有哪幾種1

　　1、綠茶綠茶是未經發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物質。因此綠茶對防衰老、殺菌、消炎等具有特殊效果，綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。

　　2、紅茶紅茶屬全發酵茶，在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。因此紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。

　　3、烏龍茶烏龍茶品種較多，也稱青茶、半發酵茶及全發酵茶。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶具有養顏、排毒、利便以及消除細胞中的活性氧分子功效。

　　4、白茶白茶屬輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。白茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶因茶樹品種、原料採摘的標準不同，主要品種分為：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉。

　　5、黃茶黃茶其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃茶屬輕發酵茶類，加工工藝近似綠茶。因峽庫區蓄水以後，秭歸山區常年霧氣籠罩，形成了獨具特色的秭歸黃茶，也屬於黃小茶。

　　6、黑茶黑茶之名是源於其外觀呈黑色，屬後發酵茶。製茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序。黑茶中含有較豐富的營養成份，最主要的是維生素和礦物質，另外還有蛋白質、氨基酸、糖類物質等。

　　茶的種類有哪幾種2

　　 茶葉的種類有哪些？

　　 1、綠茶

　　綠茶是我們中國最受歡迎的一種茶類，是不發酵的茶類，製法就是採摘下來晾晒過後直接放進鍋裡炒，這樣既新鮮又能保持綠茶的綠色特點。而綠茶中的名貴品種包括碧螺春，龍井以及普陀佛等名貴品種，非常受歡迎口感極佳。

　　 2、紅茶

　　紅茶和綠茶一樣那麼受歡迎，不過紅茶卻是全發酵的茶，呈湯紅色顏色非常好看。紅茶和綠茶的製法不一樣，紅茶的製作過程相對來說會麻煩許多，紅茶中的名貴品種有英紅和祁紅等。

　　 3、黑茶

　　非常著名的雲南普洱茶就是黑茶中的一種，而黑茶其實就是綠茶製作好的前提是澆水再發酵而成就變為了黑茶。黑茶中普洱茶有著減肥和降血壓的好作用哦，不過減肥效果最好的還是烏龍茶了。

　　 4、烏龍茶

　　說到烏龍茶相信很多人都不陌生，烏龍茶也是青茶中的一種半發酵茶。烏龍茶製作起來是非常麻煩，而泡法也挺講究的`，烏龍茶在我們廣東人還被稱為功夫茶。我們廣東人喝早茶時總會說喝功夫茶，另外鐵觀音和鳳凰單叢都是烏龍茶的名貴品種。

　　 5、黃茶

　　黃茶的製作方法和綠茶有點相似的，不過比綠茶麻煩一些。黃茶是經過悶黃的，悶黃後的葉子就成了黃茶。口感絲毫不遜色於綠茶，也是眾多品茶愛好者的選擇。

　　 6、花茶

　　看起來非常好看讓人想喝的花茶是比較珍貴的稀有茶葉，還有著濃郁的花香茶香，這樣的茶葉相信是老少通吃的。而花茶很多是用綠茶作為茶胚，只有少數是用烏龍茶或者紅茶的。花茶會有著茉莉花的香味。

茶葉的種類有什麼

在我們的生活中，喝茶的人有很多，會品茶的人也不少，而且茶成為很多人生活中不可缺少的飲品。茶葉的製作是我國茶文化的根本，茶葉分為不同的種類，其製作方式的不同，質量也不一樣，那你知道茶葉的種類有哪些嗎？

茶葉的種類有紅茶、綠茶、黑茶、烏龍茶、黃茶、白茶。紅茶包括日照紅茶、昭平紅、霍紅、泉城紅等。綠茶包括西湖龍井、湄潭翠芽、惠明茶等。黑茶包括茯茶、普洱熟茶、黑磚茶等。烏龍茶包括東方美人、紅烏龍等。黃茶包括海馬宮茶、路丁茶等。白茶包括白毫銀針、白牡丹、壽眉等。

1、紅茶：紅茶是全發酵的茶，呈湯紅色顏色非常好看。紅茶和綠茶的製法不一樣，紅茶的製作過程相對來說會麻煩許多。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。

2、綠茶：綠茶是我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶是不經過發酵的茶，具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。

3、黑茶：黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，製茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序。

4、烏龍茶：烏龍茶也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。

5、黃茶：黃茶是中國特產，按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。

6、白茶：屬於微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶，中國六大茶類之一。