山藥蛋皮可以吃嗎

山藥蛋皮是可以吃的,只要洗乾淨就可以吃了，山藥蛋又名餘零子。

山藥蛋有健脾養胃的功效，是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品，常用於治療脾胃虛弱，食少，體倦洩瀉等病症。還有益肺止咳的功效，主要治療肺虛咳嗽，咳痰及肺虛久咳等。還有降低血糖的作用，可以用於治療糖尿病。