麝香類水果

麝香類水果指的是具有麝香味或具有類似麝香味的水果，以下是一些常見的麝香類水果：

1. 榴蓮：榴蓮是一種有名的熱帶水果，果肉富含營養，味道豐富，有濃郁的麝香味和甜味。

2. 椰子：椰子是一種常見的熱帶水果，具有清爽的口感和香味，尤其是新鮮椰汁和椰肉。

3. 荔枝：荔枝是一種夏季常見的水果，外皮呈紅色或黃色，果肉鮮美多汁，帶有麝香味和甜味。

4. 枇杷：枇杷是一種常見的水果，果肉細嫩多汁，味道甜美，帶有濃郁的花香和麝香味。

5. 黃皮果：黃皮果是一種多汁、酸甜可口的熱帶水果，果肉呈橙色，具有類似麝香的芳香味。

6. 山竹：山竹是一種肉質多汁的熱帶水果，味道清甜，帶有濃郁的麝香味。

7. 龍眼：龍眼是一種熱帶水果，外皮呈紅色，果肉甜蜜多汁，帶有麝香味和甜味。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

麝香葡萄

  初識麝香葡萄是在南北大大的小說裡，是因為一首詩的節選“金銀杏葉，麝香葡萄，形如翅翼半展，舊時蝴蝶”，從這裡，我知道了麝香葡萄。

  麝香葡萄呢，又叫陽光玫瑰，確切說我不知道它是葡萄還是青提的一種。

其實不管是對葡萄還是對青提，我並沒有多熱愛，畢竟我喜歡的水果很少，它們不包括在內。但是我還是心心念唸的去買它，我記憶力不好，就讓舍友提醒我買。直到第三天，我終於買回了它。

晚上大家都回來了，全部洗了。怎麼說 呢，它的確是甜的，但是偶爾個別也酸，更何況我是特別怕果酸的人，確實比葡萄和提子的口感好一些。總體呢，也就那樣子吧，算不上多好，反正我自己沒多喜歡。

  這種行為呢 ，可能就是源於文字知識吧，簡單說就是文藝，然後這種文藝好像並不能給我帶來什麼，有點廢 ，就讓我認識了麝香葡萄？吃了葡萄？那意義是什麼呢？

玫瑰香葡萄含有麝香嗎

玫瑰香葡萄不含麝香。玫瑰香葡萄又稱麝香葡萄，紫玫瑰香、紫葡萄等，是一種中晚熟的一個品種。玫瑰香葡萄中含有大量的維生素和礦物質等營養物質，是一種很健康的水果，並且它的含糖量非常的高，但是甜而不膩，它還有很濃郁的麝香味。具有美容養顏、抗氧化、抗癌症等多種功效，通常玫瑰香葡萄可以用來釀酒，釀成的葡萄酒也是非常受歡迎的。

玫瑰香葡萄，歐亞種，也有譯為莫斯佳、漢堡麝香、穆斯卡特、慕斯卡、麝香馬斯卡特等。玫瑰香是一個古老的品種，是世界上著名的鮮食、釀酒、制汁的兼用品種。玫瑰香葡萄含糖量高、麝香味濃、著色好，深受消費者喜愛。

1、形態特徵

粒粒小小，不太起眼。未熟透時是淺淺的紫色，就像玫瑰花瓣一樣，口感微酸帶甜，當一旦成熟卻又紫中帶黑，一入口，便有一種玫瑰的沁香醉入心脾，甜而不膩，絕沒有一點苦澀之味。

肉質堅實易運輸，易貯藏，搬運時不易落珠，每年的中秋之季，便是玫瑰香的成熟之季。過了中秋，這種佳品很稀少，因此它很稀貴。其含糖量高達20度，麝香味濃、著色好看，深受消費者喜愛。

玫瑰香葡萄是中晚熟品種，植株生長中等，二次結果率高，豐產。該品種對肥水和管理技術要求較高。在肥水質量充足的條件下，栽培管理措施得當，其產量高、品質好。

栽培不好易產生落花落果和大小粒現象，穗鬆散，易患“水罐子”病，應採取花前摘心、掐穗尖等技術措施保證品質，抗病中等。適宜棚架、籬架栽培。中、短梢修剪。

2、生長環境

該品種對肥水和管理技術要求較高,若肥水充足,栽培管理措施得當,其產量高、品質好,反之,易落花落果,出現大小粒、穗鬆散、水罐子病等現象。栽培管理應採取花前摘心、掐穗尖和控制產量等技術措施以保證品質。

3、栽培要點

選用排水良好、土地肥沃的地塊栽植；選用生長勢強、抗溼的砧木嫁接育苗；增施有機肥，適量補充硼等微量元素；嚴格控制產量，否則含糖量下降，風味更淡。

注意土壤保溼，防止或減輕裂果；及時防病除蟲；冬季修剪宜採用中短梢修剪為主；南方種植須採用避雨栽培。

榴蓮原產地是泰國還是馬來西亞?

在我國，榴蓮主要來自於2個國家，一個是泰國，一個是馬來西亞。

泰國也是榴蓮種植主產區，而這個國家同樣酷愛吃榴蓮這一類帶有麝香異味的麝香類水果。但是，泰國並非是榴蓮的起源地。榴蓮原產於馬來西亞，在英文中榴蓮叫“Durian”，這個詞彙也是來源於馬來西亞語。

“榴蓮的果實可以隨機長在榴蓮樹的任何一根枝條上。不同品種的榴蓮樹高度不一樣，大多數都能長到20-50米，果實個頭非常大，一般在2-6斤，適合生長在熱帶地區，環境溫度在10℃-40℃之間都可以正常發育。”

生長環境

榴蓮屬於純熱帶作物，榴蓮的物候學特徵生長所在地日平均溫度22℃以上。無霜凍的地區可以種植，中國海南省和雲南省的部分地區可以發展。 因為榴蓮要終年高溫的氣候才能生長結實，即使在赤道地區，海拔600m以上的高地，由於氣溫下降，也不能種植榴蓮或不能結果。

榴蓮和仕伽區別

一、榴蓮和仕伽區別：

1、榴蓮又名韶子、麝香貓果，屬木棉科熱帶落葉喬木。榴蓮果肉營養豐富，有“水果之王”美稱。榴蓮營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果；榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品。

2、釋迦又名番荔枝，因外形類似佛像頭部而得名，主要產自臺東等地，福建、廣東、廣西、海南亦有種植，每年秋季至次年開春都有出產。原產熱帶美洲，現中國海南、廣東、廣西、雲南、福建、臺灣等地區均有種植，廣東澄海還有名優品種樟林林檎。番荔枝大小與石榴相近。

二、榴蓮

1、形態特徵

常綠喬木，高可達25米，幼枝頂部有鱗片。

托葉長1.5-2釐米，葉片長圓形，有時倒卵狀長圓形，短漸尖或急漸尖，基部圓形或鈍，兩面發亮，上面光滑，背面有貼生鱗片，側脈10-12對，長10-15釐米，寬3-5釐米；葉柄長1.5-2.8釐米，聚傘花序細長下垂，簇生於莖上或大枝上，每序有花3-30朵；花蕾球形；花梗被鱗片，長2-4釐米。

苞片托住花萼，比花萼短，萼筒狀，高2.5-3釐米，基部腫脹，內面密被柔毛，具5-6個短寬的萼齒；花瓣黃白色，長3.5-5釐米，為萼長的2倍，長圓狀匙形，後期外翻；雄蕊5束，每束有花絲4-18，花絲基部合生1/4-1/2；蒴果橢圓狀，淡或黃綠色，長15-30釐米，粗13-15釐米，每室種子2-6，假種皮白色或黃白色，有強烈的氣味。花果期6-12月。[2] 

榴蓮是一種很矛盾的水果，有的地方既把它視為宗教崇拜的供果，又因為刺鼻的氣味而禁止帶入公共場所。榴蓮大如足球，外皮粗糙不平，汁液是淺，氣味奇臭無比而口感卻細膩香甜。但就是這樣的水果卻被稱為“果中之王”，因為它營養含量極為豐富。但是很多外國人無法忍受他的氣味，還沒品嚐就把它扔出窗外。

3、生長環境

榴蓮屬於純熱帶作物，榴蓮的物候學特徵生長所在地日平均溫度22℃以上。無霜凍的地區可以種植，中國海南省和雲南省的部分地區可以發展。 因為榴蓮要終年高溫的氣候才能生長結實，即使在赤道地區，海拔600m以上的高地，由於氣溫下降，也不能種植榴蓮或不能結果。

4、分佈範圍

原產地是汶萊，印度尼西亞和馬來西亞。也有一些人認為原產於菲律賓。榴蓮生長地遍佈東南亞，其主要生長在泰國、馬來西亞、印度尼西亞等地，其它種植榴蓮地方包括柬埔寨、寮國、越南、緬甸、印度、斯里蘭卡、西印度群島、佛羅里達州、夏威夷、巴布亞紐幾內亞、波利尼西亞群島、馬達加斯加、澳大利亞北部和新加坡。

三、釋迦

1、基本資料

【拼音名】 Fān Lì Zhī

【別名】佛頭果、釋迦果、嘜螺陀、洋菠蘿、螞蟻果、林擒

【來源】 藥材基源:為番荔枝科植物番荔枝的果實。

拉丁植物動物礦物名:Annona squamosa L.

採收和儲藏:夏、秋季採收，鮮用或晒乾。

【原形態】 落葉小喬木，高3-5m。多分枝，樹皮薄，灰白色。葉互生，排成兩列，橢圓狀披針形或長圓形，長6-17cm，寬2-7cm，先端急尖或鈍，基部闊楔形或圓形，下面蒼白綠色。花單生或2-4朵聚生於枝頂或與葉對生，長約2cm，青，下垂;萼片3，三角形，被毛;花瓣6，2輪，外輪花瓣狹而厚，肉質，長圓形，內輪花瓣鱗片狀;雄蕊多數，密生;心皮多數，長圓形，，各具1胚珠。果實由多數易於分開的心皮相連成聚合漿果，呈圓球形或心狀圓錐形，直徑5-10cm，黃綠色，被白色粉霜。花期5-6月，果期6-11月。

2、生境分佈

生態環境:現全球熱帶地區均有栽培。

資源分佈:我國浙江、福建、臺灣、廣東、廣西、雲南等地有栽培。

3、栽培

生物學特性，喜熱帶氣假候，年平均氣溫在20℃以上，不耐寒;以肥活、排水良好的壤土栽培為宜。

栽培技術，種子繁殖為主，春播;也可採用靠接或芽接繁殖，先3-4年生結果幼樹，就主幹頂端進行栽除，可促進側枝生長，增加結果率。

病蟲害防治，天牛為害樹幹，可用棉球蘸5倍90%適敵百蟲液寒入蟲孔內臟，然後用泥封口毒殺幼蟲;有粉介殼蟲為害果實，可噴50%馬拉硫磷乳劑1000倍液防治。

榴蓮不熟怎麼辦,跟熟透的水果放一起很快就會熟啦！

榴蓮，又名韶子、麝香貓果。作為“水果之王”有著極高的營養價值，人們對它的態度分為極端兩派：討厭和喜愛。對於榴蓮控來說，榴蓮不熟可是他們非常痛苦的事情，只能看卻不能吃。那麼榴蓮不熟，我們該怎麼辦呢？榴蓮控們跟隨我一起往下看吧~

榴蓮不熟怎麼辦：

1、可以買一個熟透的香蕉（或蘋果，最好是爛蘋果）和榴蓮肉放在一起（不管你用什麼熟透的水果把它們裝在一起），冷天的話3天左右就熟了，熱天的話1天左右就可以了。跟香蕉、蘋果或者其它熟了的水果放在一塊。因為成熟的香蕉（或蘋果）會釋放乙烯氣體，而乙烯本身就是很多果農用來催熟用的。所以，讓熟了的水果跟沒熟的榴蓮放在一起，就起到了催熟的作用。

2、榴蓮開了沒熟也只能保鮮膜包起來放冰箱裡了。放冰箱，第一味道會好吃了很多，奶味會重很多的。第二也不會壞，放個一兩天就會熟的。

3、放在陽臺上幾天，看見裂開，就可以吃了！要是再放下去，就太乾，不好吃了！一般情況下榴蓮開了口就可以吃了。

4、把生榴蓮“放”熟通常是用兩張報紙（保鮮膜、厚毛巾也行，不要用塑料袋，不過報紙更好）把榴蓮整個裹住然後放在陰涼點的地方，不要多接觸氧氣和空氣，這樣榴蓮不會熟得爛掉。放兩天就可以吃了。

5、用保鮮膜包住果肉用微波爐轉2分鐘左右就行了，這個辦法有人用過，不是忽悠啊。

6、常溫下，放幾天這個說不準。因為要看榴蓮有多生，或者要它多熟。如果只是有些青一般放2天就好了。如果你想要它熟到自己“開口”的話就放個4-5天吧。但是不要晒它，你千萬別把肉剝出來，要放在它的殼裡。

7、沒熟的話榴蓮肉也是可以拿來做甜品，放入攪拌機裡打爛，做成點心吃，味道也很不錯。也可以做煎餅吃，或是榴蓮酥也可以。如果自己不會做酥皮的話，可以直接去超市買冰凍飛餅，最好買原味的，沒有蔥香味也行。放軟了飛餅就把榴蓮肉包裡面然後放微波爐叮一下，有烤箱的話就放烤箱烤。

如何挑選榴蓮：

我總結了八字方針：“三看一聽一聞一擠”：

“三看”

首先觀看它的外觀，就是熟的表現，青的還是生的。其次看它的外形要圓，每一個鼓包凸出得多最好。最後眼看榴蓮尖尖，如果有細裂縫的最好，這是榴蓮熟了的標誌。如果榴蓮是生的，就是用菜刀也砍不動。

“一聽”

用小竹條輕敲榴蓮，聽其聲音，以辨別成熟程度，同時以嗅聞的方法決定是否可以剖開。

“一聞”

用鼻子嗅一下，熟了的榴蓮嗅起來很香，（吃得來的是香，吃不來的嗅起來是臭）。如果嗅起來有酒的味道那就是熟過頭了，這種不好吃。

“一擠”

用兩手指在榴蓮的刺往內擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往裡靠的話，那榴蓮也就差不多是熟的了。

吃榴蓮注意事項：

1、病後初愈及婦女產後可用之來補養身體。

2、糖尿病患者忌食，腎病和心臟病人慎食。　

3、感冒的和有高血壓、糖尿病患者是不能多吃的。

4、更不能同時和酒一起食用，如果稍不注意，就會危害您的身體，更嚴重的會危及到生命。

5、榴蓮不可一次吃得過多，否則會導致身體熾熱，其豐富的營養元素還會因腸胃無法完全吸收而引起上火。

6、榴蓮含糖量較高，糖尿病患者食後容易導致血糖升高，加重病情。

7、榴蓮性熱而滯，所以熱性體質的人或患喉痛咳嗽、感冒、氣管敏感及糖尿病的患者，都不適合多吃榴蓮，否則肯定會使病情惡化；有痔瘡的人也不宜多吃。

8、榴蓮含較高的鉀，腎病及心臟病患者應少吃。（此外，實熱體質的人代謝旺盛，產熱多，交感神經佔優勢，容易發熱，經常臉色紅赤、口渴舌燥，喜歡吃冷飲，易煩燥，常便祕，這樣的人不宜吃。）

9、榴蓮不可與白酒同食。酒與榴蓮皆屬熱氣之物，如患糖尿病人士兩者同吃，回導致血管阻塞，嚴重的會爆血管，中風情況的出現，所以宜小心食用。 正常健康人士也應忌兩者同時食用。 甚至曾有過多例榴蓮與白酒同食至死的案例，因此這一點是必須要小心的。

10、榴蓮不可與啤酒同食。

榴蓮糯糯才好吃嗎

榴蓮糯糯的才好吃。榴蓮糯糯的是最好的熟成時刻，吃起來酥香軟糯,入口後的味道以甜為主。榴蓮(Durian)，又名韶子、麝香貓果，臺灣地區俗稱“金枕頭”。榴蓮是常年生長的水果，比較適宜在熱帶氣候區種植。

這種造型奇特的水果，竟然如此稀有，為什麼沒人種植呢？

我要說一種水果，你肯定不認識，就算把它擺在你面前，你也會質疑它究竟是不是一種水果。

它就是傳說中的“生命之果”---黑老虎。

隨著科技的日益發展，我們的日常水果已經不侷限於蘋果香蕉梨子，有越來越多的以前不常見的水果出現在大眾視野裡。

有些獲得了大家的喜愛，在市場上站穩了腳跟，而有些則如曇花一現，火爆之後又默默淡出。

這其中不乏有一些被人誤解的水果，黑老虎就是其中一顆“遺珠”。

先來介紹一下“黑老虎”

黑老虎喜歡纏繞在老樹上，葉子又十分茂密，因為結出來的果實遠遠望去像一隻老虎，所以得此名號。

他還有個別的稱號，叫“入地麝香”，是因為它的根部十分的香，至於有什麼用處，還需要等待考究。

這種水果不常見的原因是它最初只生長在中國西南部的原始森林中，是苗族人民熟悉的水果。

它的造型也十分奇特，拳頭般的大小，如同足球一樣的紋路，鮮豔的紫色就和葡萄如七年級二，你要把它形容成被壓縮的葡萄也不是不可以。

而且它嚐起來也和葡萄差不多，果肉透明潔白，果汁豐富，味道清甜可口，和它惡魔般的外表特別不符。

再來說說它為什麼是顆“遺珠”

前面有提到，黑老虎被稱為“生命之果”，這個名字不是隨便叫叫的。

是因為它有著豐富的營養價值和藥用價值，不管是在食品業、藥品業、保健品業、甚至美妝業都炙手可熱。

有歌曰“黑老虎是苦辛溫，祛風消腫散血淤，風溼跌打經期痛，產後腹痛胃痛愈。

”黑老虎不僅可以抗癌，保護肝臟，晾乾後炮製成茶，還能美容養顏，深受婦女們的喜愛。

這樣一種水果真的是當之無愧的高階水果。

既然它如此稀有，為什麼沒人種植呢？

黑老虎確實稀有，而且價格不菲，但是卻不適合大面積的栽培，原因很簡單：第一.黑老虎的果肉馴化時間短，栽培技術還未成熟之前，大規模種植只是在浪費資源；第二.黑老虎是一種小眾水果，本就不為人知，要在市場上有立足之地還是有點困難；第三.從黑老虎以往的銷售行情來看，並不是特別理想，就沒必要大量種植。

其實不是人們不接受它，只是因為目前市場上出現的黑老虎，大部分都是人們去山上採摘的。

因為不熟悉這類果實的習性，導致可能會將未成熟，或者半成熟的果實送到消費者手裡，這樣一來，在口感上就大打折扣了，長此以往，慢慢的就無人問津黑老虎了。

但黑老虎也不是那麼高不可攀

這種果樹原本長在山上，近兩年被人們引進，主要集中在江西、湖南地區種植，名氣不高，種的人少，產量也小，大多數果實的出品都是靠人們的預訂，常常出現僧多粥少的情況，也的確算是供不應求。

所以農民朋友們想種些什麼，但是又想不好的話，不妨可以試試看種植黑老虎。

只要控制好產量，算好種植規模，相信它也能為你帶來收穫。

普通朋友們如果實在好奇，周圍的水果店又沒有黑老虎的話，也可以在自家空地或陽臺種上一兩棵試試看。

黑老虎是雌雄同株的植物，不需要授粉，成活率又高，其實是非常適合家中種植的。

今年種上黑老虎，明年就能夠結果，買黑老虎最好買兩年生的果苗，這麼好的水果，這麼好的機會，現在不買還在等什麼？趕緊點選下方圖片購買，現在種上了，明年就可以吃到了。

榴蓮的稱呼有什麼？

榴蓮，是一種錦葵目又名韶子，麝香貓果，泰國榴蓮就有二百多種，目前普遍種植的有七八十種，有金枕頭，富春詩，長柄，膠倫通，差呢，谷夜套，榴蓮號稱水果之王，價格比較貴。

這個照片上是什麼水果啊？？？？

榴蓮(Durian)，又名韶子、麝香貓果，臺灣地區俗稱“金枕頭”。屬木棉科熱帶落葉喬木，樹高15-20米，一般認為東印度和馬來西亞是榴蓮的原產地，以後傳入菲律賓、斯里蘭卡、泰國、越南和緬甸等國，中國海南也有少量栽種。榴蓮葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，頭一次食用榴蓮時，那種異常的氣味可使許多人“望而卻步”，但是，也有許多人自從吃了第一口以後，就會被榴蓮那種特殊的回味和質感所吸引。榴蓮果肉含有多種維生素，營養豐富，香味獨特，具有“水果之王”的美稱。

中文名“榴蓮”並非源於“流連忘返”，此說純屬牽強附會。“榴蓮”是外來詞彙，如同“咖啡”一般是音譯詞。

[編輯本段]簡介

種中文名：榴蓮

種拉丁名：Durio zibethinus Murr.

科中文名：木棉科

科拉丁名：Bombacaceae

屬中文名：榴蓮屬

屬拉丁名：Durio

國內分佈：廣東海南栽培

國外分佈：原產印度尼西亞

【性味】：果肉部分性質熱而滯，用於虛寒進補

癌症或康復者、面板病或陰虛肝熱者戒口

體質虛寒者吃可壯陽助火。

產後虛寒者可做補品。

吃過量可立即吃幾個山竹化解

《本草綱目》中記載，榴蓮“可供藥用，味甘溫，無毒，主治暴痢和心腹冷氣”。

【藥名】：榴蓮

【拼音】：liú lián

【來源】：為木棉科植物榴蓮的全草。

【功效】：滋陰強壯、疏風清熱、利膽退黃、殺蟲止癢。

【主治】：可用於精血虧虛鬚髮早白、衰老等症。可用於風熱等症。可用治黃疸。可用治疥癬、面板瘙癢等症。

【性味歸經】：辛、甘，熱。入肝、腎、肺三經。

【用法用量】：內服：6一9克，煎服。外用：煎水洗或入浴。

【別名】：流蓮(臺灣)

【動植物資源分佈】：原產馬來群島,臺灣、廣東、雲南有少量引進栽培。

【拉丁名】：原植物榴蓮Durio zibethinus murr

【考證】：始載於《新華本草綱要》。

【中藥化學成分】：果實香味成分有硫化氫、乙基氫化二硫化物(ethylhydrodisulfide)、幾種二烷基多硫化物(di-alkylpolysulfido)、乙酸乙酯、1，1一二乙氧基乙烷(1，1一diethoxyethane)和乙基一2一甲基丁酮酸酯(ethyl一2一methylbutanonate)。果實(包括果皮、果肉和種子)的脂肪酸成分有：棕櫚酸、花生酸(arachidicacid)、棕櫚炔酸。

榴蓮在大連最負有盛名，被譽為“空姐殺手”。它氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭，因而，旅館、火車、飛機和公共場所是不準帶進的。淮安人特別喜愛榴蓮，常常被它的特異香味所吸引，淮安流行“典紗籠，買榴蓮，榴蓮紅，衣箱空”,以及“當了老婆吃榴蓮”的諺語，說明淮安人喜愛榴蓮的程度。中國文學家郁達夫在《南洋遊記》中寫道“榴蓮有如臭乳酪與洋蔥混合的臭氣，又有類似松節油的香味，真是又臭又香又好吃”但是從未吃過榴蓮的人只要首次大膽嘗試第一口後，甜美沁心的食味卻會叫你越吃越想吃。許多觀光客在嚐到過榴蓮的美味後，都會回味無窮，甚至上癮，因此現在每年泰國榴蓮銷到世界各地，特別是香港、臺灣、日本和歐美等國或地區，現在也開始銷往中國。

馬來西亞部分酒店明令禁止榴蓮。這種表皮多刺的水果因味道過重，可能讓遊客望而卻步，但許多馬來人卻喜歡它那種黏黏的口味。

榴蓮為卵圓球形，一般重約二公斤，外面是木質狀硬殼，內分數房，每房有三、四粒如蛋黃大小的種子，共有十至十五枚，種子外面裹一層軟膏就是果肉，為乳。味道甜而噴香。

品種名貴的榴蓮，每個價值達三、四百銖，一般品種也需一百銖左右。從表皮可認識榴蓮的優劣，凡錐形刺粗大而疏者，一般都發育良好，果粒多，果肉厚而細膩；如刺尖細而密，則果粒，果肉薄而肉質粗。

榴蓮的營養價值很高，除含有很高的糖份外，含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。榴蓮屬熱性水果，因而吃過榴蓮後九個小時內禁忌喝酒。榴蓮全身都是寶，果核可煮和烤著吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴蓮的水能治療面板敏感性的瘡癢。榴蓮殼與其他化學物可合成肥皂，還能用作面板病藥材。

榴蓮是木柿科植物，為熱帶最高大的果樹，樹幹高達二十五米至四十米。一棵樹每年可產八十個榴蓮。榴蓮從樹上摘下來後，十天就可成熟。泰國榴蓮有二百個品種，目前普遍種植的有六十至八十種。

其中最著名的有三種：輕型種有伊鑾、膠倫通、春富詩、金枕和差尼、四、五年後結果；中型種有長柄和谷，六至八年結果；重型種有甘邦和伊納，八年結果。它們每年結果一次，成熟時間先後相差一、二個月。

其中為人們比較熟悉的有（1）“金枕頭”，（蒙通），是目前最受歡迎的一種，肉多且甜，果肉呈金，經常其中有一瓣比較大，稱為“主肉”，因為氣味不太濃，很適合初嘗者“入門”吃這種又臭又香的水果。現在金枕頭一年四季都可吃到，可是隨季節價格不一，旺季時價格最便宜，也是最好吃的時候；

（2）“差尼”，以其中葉子小個頭小，肉多，核小的較受歡迎，價格上比金枕頭要便宜，果肉以深為佳；

（3）長柄：因為此種榴蓮的果柄比其他品種要長而得名，此品種柄長且圓，整顆榴蓮也以圓形為主，果肉、果核也呈圓狀，皮青綠色，刺多而密，果核大，果肉少但細膩而味濃；

（4）谷夜套：肉特別細膩，其甜如蜜，核尖小為“食家”所歡迎，為價最高的一種榴蓮。泰國榴蓮的產地廣闊，從中部暖武裡府至動部羅勇府，巴真武裡府的榴蓮曾獲得冠軍。泰國南部榴蓮叫中部和東部的遜色，核大肉小，但因成熟較遲，在其它榴蓮盛季過後，便以“物稀為貴”。

選購榴蓮也是一種學問。一個榴蓮是否可口，除關係到品種、產地、氣候、施肥及摘採時間外，適時剖開取食也極為重要。

因為尚未成熟即剖食，榴蓮肉硬而淡，味同嚼蠟，便不會好吃。所以購買時，不妨多請教小販，他們會用小竹條輕敲榴蓮，聽其聲音，以辨別成熟程度，同時以嗅聞的方法決定是否可以剖開，或者可在水果攤或超市挑選已剖開去皮，只賣肉的，這樣可用肉眼和手指按壓看出和感覺出是否已熟，同時一個人一次要一個榴蓮，也吃不下，一次買其中一部分吃也是一個好辦法。

關於泰國榴蓮的起源有兩種說法，一種是它原產在馬來西亞，大城王朝時代傳入泰國。馬來語稱榴蓮為“徒良”，泰語至今也是這樣叫法，中文譯為“榴蓮”。另一種說法是它從緬甸的他懷，瑪立和達瑙詩等地引進來的。

對此也有兩種傳說，其一是公元一七八七年暹羅軍進攻緬甸時，意圖奪取他懷，但無法攻克。在圍城期間。由於運輸困難，軍中糧草缺乏，將官只好命令士兵四處尋找野果充飢，士兵在林中找到一種碩大而有刺的果實榴蓮。當他們設法剖開嘗試之後，出乎意料的香甜可口。後來回師曼谷時，官兵中不少人把榴蓮果核隨身帶回，在自己房屋周圍種植。

據說，以前在曼谷地區，曾到過緬甸的官兵後代庭院中，多生長有一百年至一百五十年的榴蓮樹，由於一八七一和一九四二年先後發生兩次大水災，這些榴蓮樹死亡殆盡。其二是說由往返與泰緬之間的商船傳入泰國南部，後來從素叻他尼府傳到曼谷等地。

≮功效≯

榴蓮含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，是良好的果品類營養來源。

榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認為其臭如貓屎，有的人認為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開胃、促進食慾之功效，其中的膳食纖維能促進腸蠕動。

≮適用人群≯

一般健康人都可食用。

病後及婦女產後可用之來補養虛寒性身體。

≮適用量≯

每天不超過100克。

≮食用禁忌≯

廣東人稱：“一隻榴蓮三隻雞”。《辭海》和《本草綱目》中都說，其“可供藥用，味甘溫，無毒，主治暴痢和心腹冷氣。”但一次不可多吃，因其豐富的營養，您腸胃無法完全吸收時會上火。患有某些疾病的人食用甚至會引起猝死。泰國衛生部勸告公眾一天不要食用超過兩瓣榴蓮。

如不慎榴蓮吃過量，以致熱痰內困，呼吸困難、面紅、胃脹，應立即吃幾個山竹化解，因為山竹屬至寒之物，可剋制榴蓮之熱。只有水果王后才能降服水果之王。也可用榴蓮皮＋鹽水煎服。

榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便祕。

癌病患者或康復者便更須小心，免得貪一時口福而招致病情惡化。

從醫理上去分析，患癌之人無論身體多麼虛弱，始終帶點熱毒。同一道理，患面板病或陰虛肝熱者，亦最好戒吃榴蓮，免招煩惱。

1、榴蓮不可與酒一起食用：因為酒與榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。

2、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。

3、中醫認為：榴蓮性質溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，及出現溼毒的症狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。

4、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。

5、榴蓮含有較高鉀質，故腎病及心臟病人，宜少食。

6、榴蓮一次不宜多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質不能吃。

此外，在吃完榴蓮後多喝些水，或多吃些含水分比較多的水果，也能解除燥熱，其中梨、西瓜就是很好的選擇。

值得注意的是，榴蓮和山竹同時吃能避免上火，但卻有可能引起便祕。因為這兩種水果都富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便祕。

≮主要營養素≯

每100克榴蓮所含營養素如下

熱量 (147.00千卡) ·維生素B6 (0.14毫克) ·蛋白質 (2.60克) ·脂肪 (3.30克) ·碳水化合物 (28.30克) ·葉酸 (116.90微克) ·膳食纖維 (1.70克) ·維生素A (3.00微克) ·胡蘿蔔素 (20.00微克) ·硫胺素 (0.20毫克) ·核黃素 (0.13毫克) ·尼克酸 (1.19毫克) ·維生素C (2.80毫克) ·維生素E (2.28毫克) ·鈣 (4.00毫克) ·磷 (38.00毫克) ·鉀 (261.00毫克) ·鈉 (2.90毫克) ·碘 (5.60微克) ·鎂 (27.00毫克) ·鐵 (0.30毫克) ·鋅 (0.16毫克) ·硒 (3.26微克) ·銅 (0.12毫克) ·錳 (0.22毫克)

新品種

泰國農業部的專家經過十年的研究，於2007年成功開發出沒有特殊臭味的榴蓮，並將這種榴蓮命名為“尖竹汶1號”。（注：尖竹汶府是泰國榴蓮的主要產區。）

[編輯本段]榴蓮皮的妙用

榴蓮若吃過量，會因熱補而流鼻血，最好將其殼煎淡鹽水服用，可降火解滯；

用榴蓮皮內肉煮雞湯喝，可作婦女滋補湯，能去胃寒。

榴蓮皮的食用是隻食用裡面白色的部分，用榴蓮的白色的皮肉加點瘦肉或者是雞一起來煲湯，味道十分的鮮甜，而且很清熱，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有補血益氣、滋潤養陰等的作用。下面介紹一下其中的做法：做法如下：原料：榴蓮皮（半隻），雞1只（約重700克），薑片，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。同時放進煲裡面去煲，煲好后里面的湯和料都能吃。所以，你看了這篇文章，記得榴蓮一身都是寶，不要再把榴蓮皮給丟掉了[1]。

榴蓮果核

溫和補腎

榴蓮核也有一定的藥用價值，民間就有用榴蓮核煲湯的做法。相對榴蓮果肉，榴蓮的核質較溫和，晒乾煮湯有補腎、健脾的作用。

食療：15克榴蓮核、2兩瘦肉、適量桂圓肉，加水煮，可溫補腎。

[編輯本段]相關掌故

榴蓮產自熱帶地區，含有多種營養素，被當地人視為“熱帶果王”。泰國曾有這樣一句民諺：“榴蓮出，沙籠脫。”意思是姑娘們寧願脫下裙子賣掉也要飽嘗一頓榴蓮。

據傳，明朝三寶太監鄭和率船隊三下西洋，由於出海時間太長，許多船員都歸心似箭，有一天，鄭和在岸上發現一堆奇果，他拾得數個同大夥一起品嚐，豈料多數船員稱讚不已，竟把思家的念頭一時淡化了，有人問鄭和，“這種果叫什麼名字”，他隨口答到：“流連”。以後人們將它轉化為“榴蓮”。

[編輯本段]如何榴蓮判斷是否熟了

一、選榴蓮先看它的外觀，就是熟的表現，青的還是生的。

二、用兩手指在榴蓮的刺往內擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往裡靠的話，那榴蓮也就差不多是熟的了。

三、用手往下按榴蓮的皮，有彈性就說明皮薄，就好，皮厚的按不動。

四、眼看榴蓮尖尖，如果有細裂縫的最好，這是榴蓮熟了的標誌。如果榴蓮是生的，就是用菜刀也砍不動。

五、選榴蓮外形要圓，每一個鼓包凸出得多最好。

六、用鼻子嗅一下，熟了的榴蓮嗅起來很香，（吃得來的是香，吃不來的嗅起來是臭）。如果嗅起來有酒的味道那就是熟過頭了，這種不好吃。

七、榴蓮屬於熱帶水果，營養非常豐富，很容易上火。也容易讓人發胖。減肥的人最好別吃，也最好晚上9點以後也不要吃榴蓮。

八、開榴蓮的方法，用菜刀尖部朝榴蓮的尖尖開裂縫的地方輕輕一瓣就開了，一次不要全取出，吃多少就開多少，一芽一芽的開，放在外面不會壞，但是最好用保鮮膜包好，因為很招一種小蟲蟲來盯。不要放冰箱，因為味太重。（飛機上都標明不準帶榴蓮上機）。

小竅門

1未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴蓮固有的香氣。當購買未成熟的榴蓮，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫曖處，一兩天後能聞到香味證明已經成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從襲口處撬開即可食用。

2榴蓮食用完後手上會有一股臭味，該怎麼辦呢？據說用榴蓮外殼裝水清洗，就可去除。

3初學吃者買榴蓮以七八成熟為佳，吃起來臭味不很重，較易接受

[編輯本段]榴蓮的栽培技術

榴蓮是木棉科榴蓮屬果樹，一般認為原產東印度、馬來半島一帶，是亞洲熱帶雨林樹種。從原產地首先傳到鄰近的菲律賓、斯里蘭卡、泰國、越南、緬甸及印度等地，因其果形巨大，果肉具有特殊的濃郁香味，吃過之後留香脣齒之間，深受當地群眾喜愛，有“果中之王”之稱，成為有名的熱帶水果。我國海南省有零星種植，在海南省東南部的興隆農場和南部的保亭熱帶作物研究所有大樹，個別年份能開花結果。

（一）生物學特性大喬木，樹高15-20米，主幹明顯，枝條脆弱，易遭強風為害。葉片互生、革質，長橢圓形，葉面光滑青綠色，葉背具銀白色細粒狀鱗片毛茸，全緣。花大，每年都可進行播種，以春季為好。播種株行距以20釐米x20釐米為宜。在幼苗生長期，應注意除草，並結合施肥，以促進幼苗生長。優良母株可用空中壓條繁殖，極易生根，從圈枝至成苗，只需60-70天。

3.定植苗高30-40釐米時可定植，株行距3米x5米為宜，施入有機肥、土雜肥和

適量石灰作基肥。全年均可定植，以帶土種植為佳。

4.施肥管理結果樹每年要重點施1次肥，即春季抽蕾肥、夏季果實膨大肥和採果前肥，尤其要施好果實膨大肥。採果後深施一次有機肥。

5.整形修剪因萌芽力很強，種植後1-2年要注意整形，採果後及時修剪，以保持良好的樹型。

6.採收果實轉橙或橙紅色時即為成熟，可採收。採收後果實不能直接鮮食，需經4-7天后熟期待果肉鬆軟才能食用。

參考資料：百度百科

榴蓮中的統級是什麼意思

題主是否想詢問“榴蓮中的等級是什麼意思”？根據榴蓮的大小區分。將榴蓮分為，分別為A、B、C級，榴蓮的表面是四四方方的，沒有磕傷碰傷，並且果肉非常飽滿，而且外觀飽滿圓潤，B級榴蓮，比較長、扁，外觀不規則，而且還不能有蟲眼，不能有碰傷，C級榴蓮是用來製作一些榴蓮糖的，這種榴蓮通常有凍傷。榴蓮，又名韶子、麝香貓果，臺灣地區俗稱“金枕頭”。榴蓮是常年生長的水果，比較適宜在熱帶氣候區種植，合適的生長溫度大約在10～46℃。