金駿眉簡介

金駿眉，又名金駿眉茶，是中國北方一種名貴的綠茶。產於中國浙江省湖州市德清縣金駿眉村（原名天姥山村）。金駿眉茶葉新芽肥大，嫩綠色，製茶過程以手工工藝為主，外形緊抱如眉，湯色清黃明亮，香氣清香高雅，滋味鮮爽甘醇，是綠茶中的極品。其始創於北宋時期，歷經元、明、清三代發展，享有“清明上河圖中的茶”、“中國十大名茶”、“中華名茶之冠”的美譽。

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金駿眉茶葉是紅茶還是綠茶?

金駿眉，屬於紅茶，為中國茶類中的後起之秀，代表著紅茶的相容幷蓄與色香回甘，外型雋秀、烏黑中帶有少許金黃，色亮而潤。色澤為金、黃、黑相間，色潤;開湯湯色為金，清澈有金圈;其水、香、味似果、蜜、花等綜合香型。\x0d\x0a\x0d\x0a補充：金駿眉茶簡介\x0d\x0a1.金駿眉茶，屬於紅茶中正山小種的分支，原產於福建省武夷山市桐木關，由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勳帶領團隊在傳統工藝的基礎上通過創新融合於2005年研製出的新品種紅茶。\x0d\x0a\x0d\x0a2.金駿眉之所以名貴，是因為全程都由製茶師傅手工製作，每500g金駿眉需要數萬顆的茶葉鮮芽尖，採摘武夷山自然保護區內的高山原生態小種新鮮茶芽，然後經過一系列複雜的萎凋、搖青、發酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品，外形細小緊密，伴有金的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。

金駿眉是什麼茶

金駿眉是紅茶，屬於全發酵茶，是原產於福建武夷山的頂級紅茶。

金駿眉是武夷山正山小種紅茶的一種，目前是中國乃至世界的高階紅茶，按照武夷山正山小種紅茶茶葉的品質及採摘的標準不同，又分為金駿眉、銀駿眉，其中銀駿眉是由金駿眉的出現而產生的，其品質略次於金駿眉，金駿眉銀駿眉都是屬於武夷山正山小種紅茶。

金駿眉選用武夷山國家級自然保護區內，海拔1500-1800米高山的原生態小葉種野茶的茶芽為原料，採用正山小種紅茶的傳統制作工藝和創新技術製作而成的茶葉，即為金駿眉(一說為金俊眉)。主要出產於武夷山市星村鎮桐木村，成本高，原料少，產量低造就了正山小種這一中國頂級紅茶品種，金駿眉是於清明前採摘於武夷山國家級自然保護區內海拔1500-1800米高山的原生態小種野茶的茶芽，採集芽尖部分，由熟練的採茶女工手工採摘，每天一女工只能採芽尖約2千粒，結合正山小種傳統工藝，由師傅全程手工製作，每500克金駿眉需五萬多顆芽尖。

金駿眉的名字由來

因此茶沖泡後其湯色呈琥珀金駿眉色，具淡而甜的蜜香，品之甘甜潤滑，葉底芽頭挺拔、呈鮮活的古銅色。

金：金駿眉採用頭春頭芽製作，一年一採，而且只有武夷山國家級自然保護區內的茶樹原料才可以製得正宗金駿眉的特有品質，稀貴如金，表明為一種頂級紅茶，故取名“金”字。

駿：因其原料採摘於桐木村自然保護區內崇山峻嶺之中的野生茶樹，同時希望此茶能如駿馬奔騰般快速推廣開來，故取名“駿”字。

眉：傳統名茶皆有“眉”名，金駿眉以茶芽這原料，茶型修長如眉，“眉”還有長久、長壽之意，故取名“眉”字；熟思貫通後便取名“正山堂”金駿眉。

金駿眉茶的特點：

金駿眉屬於紅茶正山小種中的一個分支，是在傳統工藝基礎上創新融合研製出的新品種，沒有品種區分，只有一個品種，金駿眉產於福建武夷山桐木村，採用純手工製作而成。

金駿眉原料採摘選取芽頭最鮮嫩的部位，原料一年一採，產量稀少，價值如金，全程都由師傅純手工製作，每500g的金駿眉裡有數萬顆茶葉鮮芽尖，製作繁瑣，製成的成品茶品質高。

金駿眉屬於難得的茶中珍品，成品茶外型細小，緊實秀麗，顏色也是金、黑、黃三色相間，茶葉呈纖細的條狀，沖泡後茶湯金黃，入口清甜，香氣清新細膩，連續沖泡12次口感依舊甘甜飽滿。外形：絨毛少、條索緊細、雋茂重實。色澤：金、黃、黑相間，色潤。湯色：金黃、濃郁、清澈，有金圈。口感：鮮活甘爽，喉韻悠長，沁人心脾。香氣：花果香、蜜糖香、高山韻香明顯，持久悠遠。葉底：芽尖鮮活，秀挺亮麗。

金駿眉的歷史由來：

2004年，在生產處於最低谷時，茶廠想用桐木茶葉芽頭製作綠茶，但是沒有成功。2005年7月，江元勳安排樑駿德等五位製茶師進行新型紅茶的試製，取得了良好的效果。

2006年早春，江元勳在原有試驗的基礎上，指導技術人員進一步試驗，成果喜人，於是開始了小規模生產。經過兩年多的不斷摸索和反覆試驗，“金駿眉”製作工藝及產品終於在2007年趨於穩定，並開始大規模投向市場。

金駿眉的工藝：

金駿眉之所以名貴，是因為全程都由製茶師傅手工製作，每500g金駿眉需要數萬顆的茶葉鮮芽尖，採摘武夷山自然保護區內的高山原生態小種新鮮茶芽，然後經過一系列複雜的萎凋、揉捻、發酵、烘焙等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品，外形細小緊密，伴有金的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。

萎凋：採摘回來的茶青要先經過萎凋，野茶的一般都是日光萎凋:在外面晒青架的青席上晾晒，中間翻動2—3次，使鮮葉水分散失均勻。萎凋至葉面失去光澤,葉張柔軟，手握如棉，梗折不斷，葉脈透明，青氣減退而略有清香為適度。

揉捻：揉捻是為了進一步破壞芽葉的細胞結構，為下一步的發酵做準備。先輕壓慢揉，再重壓快揉，最後鬆壓慢揉，使茶條緊結圓直，揉後將揉團先靜置定型10～15分鐘。

發酵：將靜置過的揉捻葉抖散後放入青籃或木桶中進行發酵（俗稱轉色）在茶青上蓋上溼的布以加快發酵，相對溼度最能接近飽和狀態，發酵後的揉條葉面80%左右轉為古銅色，梗脈變紅，青氣消失，呈蘋果熟香。

烘焙：將復揉葉勻攤在水篩上,放置在紅樓二層之焙架上,地面置溼鬆柴明火燃燒，緊密門窗。整個烘樓內煙霧瀰漫，熱氣騰騰。

金駿眉的真假辨識：

仿製的金駿眉雖然也有紅薯香，但比起真品，香氣雜亂、不持久，不少還含有雜味；大多茶幹通體金黃，還帶有明顯的絨毛。劣質茶帶有鹹味、土味等異味。沖泡出來的茶湯可能發紅發渾，多為火工香。茶湯入口後味道寡淡，甚至還澀口，湯色暗紅、有懸浮物、透明度差；葉張薄，葉底不勻整、不明亮，手捏綿爛，彈性差。與正品金駿眉的口感相差甚遠。

正宗的金駿眉聞起來有蜜糖香，茶湯有悠悠甜香，夾雜著花果味，香氣清新優雅、細膩，口感清甜順滑。外觀上，優質幹茶色澤獨特均勻、金黃黑相間、烏中透黃、油潤鮮活、有光澤、白毫顯露，條索壯實緊結、秀挺略彎曲、似海馬型、勻整沒有茶末和雜物。上品金駿眉一般能夠連泡12次左右，而且口感仍然飽滿甘甜，香氣仍存。如果是次品，沖泡幾次後就香味無存了。

中國六大茶類簡介：

綠茶

綠茶是我國產量最多的一類，全國有18個產茶省，主要產地為安徽、浙江、湖南、湖北、四川等，我國綠茶花色品種之多居世界之首，佔世界茶葉市場綠茶貿易量的80%左右。綠茶的基本工藝流程分殺青、揉捻、乾燥三步驟。殺青方式有加熱殺青和熱蒸殺青兩種，以蒸青汽殺青製成的綠茶稱“蒸青綠茶”。乾燥以最終乾燥方式不同有炒幹、烘乾和晒乾之別，最終炒乾的綠茶稱“炒青”，最終烘乾的綠茶稱“烘青”，最終晒乾的綠茶稱“晒青”。多年來的研究發現，眾多茶類中綠茶最保健。市場上常見的名優綠茶有西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、南京雨花茶等。

紅茶

紅茶基本工藝流程是萎凋、揉捻、發酵、乾燥。紅茶紅湯紅葉的品質特點主要是經過“發酵”形成的。所謂發酵，其實質是茶葉中原先無色的多酚類物質，在多酚類氧化酶的催化作用下，氧化以後形成了紅色的氧化聚合物——紅茶色素。這種色素一部分能溶於水，沖泡後形成了紅色的茶湯，一部分不溶於水積累在葉片中，使葉片變成紅色，紅茶的紅湯紅葉就這樣形成了。我國紅茶最早出現的是福建崇安一帶的小種紅茶，以後發展演變產生了工夫紅茶。1875年，工夫紅茶製作方法由福建傳至安徽祁門一帶，繼而江西、湖北、四川、臺灣等省大力發展工夫紅茶。工夫紅茶是我國傳統的出口茶類，遠銷東歐、西歐等60多個國家和地區。產於安徽的祁紅和雲南的滇紅早已名揚海外，享有盛譽。市場上主要的紅茶有祁紅、滇紅、川紅、金駿眉、坦洋工夫、汪洋工夫等。

青茶

青茶也叫烏龍茶，屬半發酵茶。是介於不發酵茶(綠茶)與全發酵茶(紅茶)之間的一類茶，其外形色澤青褐。烏龍茶沖泡後，葉片上有紅有綠，傳統工藝的烏龍茶，葉片中間呈綠色，葉緣呈紅色，素有“綠葉紅鑲邊”之美稱。湯色黃紅，有天然花香，滋味濃郁，具有獨特的韻味。烏龍茶主要產自福建、廣東、臺灣三省，因品種上的差異，烏龍茶分為閩北烏龍、閩南烏、廣東烏龍和臺灣烏龍四類。

閩北烏龍：產於福建省武夷山一帶，主要有武夷巖茶、閩北水仙、閩北烏龍。

閩南烏龍：閩南是烏龍茶的發源地，由此傳向閩北、廣東和臺灣。產於福建南部的烏龍茶，最著名、品質最好的是安溪鐵觀音。

廣東烏龍：主要有廣東潮州地區所產的鳳凰單樅和鳳凰水仙最出名。

臺灣烏龍：主要有凍頂烏龍、阿里山烏龍、文山包種、東方美人等。

黑茶

黑茶的基本工藝流程是殺青、揉捻、渥堆、乾燥。黑茶一般原料較粗老，加之製造過程中往往堆積發酵時間較長，因而葉色油黑或黑褐，故稱黑茶。黑茶主要供邊區少數民族飲用，所以又稱邊銷茶。黑毛茶是壓制各種緊壓茶的主要原料，各種黑茶的緊壓茶是藏族、蒙古族和維吾爾族等兄弟民族日常生活的必需品，有“寧可一日無食，不可一日無茶”之說，黑茶因產區和工藝上的差別有云南普洱茶、湖南黑茶、湖北老青茶、廣西六堡茶、四川邊茶等。

白茶

白茶屬輕微發酵茶，基本工藝過程是萎凋、晒乾或烘乾。白茶常選用芽葉上白絨毛多的品種，如福鼎大白茶，芽壯多毫，製成的成品茶滿披白毫，十分素雅，湯色清淡，味鮮醇。白茶主要產於福建省的福鼎、政和、松溪和建陽等。市場主要的白茶有白毫銀針、白牡丹等。

黃茶

黃茶的加工工藝為殺青、揉捻、悶黃、乾燥。黃茶品質特點是“黃湯黃葉”，這是製茶過程中進行悶堆渥黃的結果。黃茶主要的代表名茶有蒙頂黃芽、黃山黃芽、君山銀針等。

以上是中國的六大茶類，以這些基本茶類作原料進行再加工以後的產品統稱再加工茶類。主要有花茶、果味茶、藥用保健茶等。總之，中國茶類繁多，消費者可以結合自己的愛好和不同的季節，選擇適合於自己的茶。

金駿眉是哪裡產的茶

金駿眉是福建武夷山桐木村產的茶。金駿眉是正山小種的分支，首創於2005年，其茶是採摘武夷山高山茶樹單芽為原料製成，6至8萬顆芽尖方製成一斤金駿眉，成品茶條索緊細，色澤金黃黑相間，湯色金黃透亮，花蜜香馥郁，滋味香甜醇爽，且韻味持久。

簡介

生長環境

桐木關地勢高峻，96.3%的森林覆蓋率， 其主要的產茶區平均海拔均在1200米左右，120天的年均霧日，11-18℃的年平均氣溫，2000毫米左右的年均降水量，平均溼度為80%，4.5-5的土壤PH值，30-90釐米的土壤厚度。 屬於典型的帶季風氣候。這裡，就是金駿眉生長的生態環境。

正山小種和金駿眉哪個檔次高 正山小種和金駿眉有什麼區別

金駿眉檔次比正山小種高。正山小種與金駿眉，都來自武夷山桐木村的茶葉。從品質上，正山小種相當於普通的紅茶，而金駿眉相當於升級版的紅茶，比正山小種的檔次高一些。下文圍繞“正山小種和金駿眉哪個檔次高”和“金駿眉簡介”展開闡述，感興趣的朋友可以繼續往下閱讀了解。

金駿眉簡介

1、管理措施：及時補苗、疏花疏果、合理施肥、中耕除草、整形修剪、病蟲防治等。其中，金駿眉這一植物的成活率較低，在栽培過程中，須做好查苗補苗工作，每穴留2株即可。

2、產地分佈：金駿眉，原料採摘於武夷山桐木村，該村位於武夷山國家級自然保護區的核心地帶，以“茶”聞名於世。該地屬於帶季風氣候，平均溼度較大。

3、品質特徵：金駿眉，細小緊秀，圓而挺直，顏色為金、黃、黑相間。湯色為金，帶甜味，甜中帶香，香氣特別，清爽純正，口感極具“清、和、醇、厚、香”的特點。

4、儲存方法：(1)避光。(2)防高溫。(3)防潮。儲存金駿眉時，不宜將其放在太陽直射的高溫環境中，應置於陰涼乾燥處。此外，還需要注意潮溼的問題。

正山小種和金駿眉有什麼區別

正山小種和金駿眉的區別主要是：原料不同、工藝不同、味道不同、外形不同、色澤不同、香氣不同等。通過閱讀“正山小種和金駿眉哪個檔次高”和“正山小種和金駿眉有什麼區別”的相關內容，希望可以幫助大家加深對正山小種和金駿眉的瞭解。更多關於正山小種和金駿眉的檔次介紹，敬請查閱其他相關資料。

金駿眉茶葉功效 金駿眉茶葉簡介

1、金駿眉茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

2、金駿眉所含有的少量咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液迴圈，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

3、金駿眉茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。

4、金駿眉茶，屬於紅茶中正山小種的分支，原產於福建省武夷山市桐木村。由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勳帶領團隊在傳統工藝的基礎上通過創新融合於2005年研製出的新品種紅茶。

金駿眉黑的好還是黃的好

正宗的金駿眉條索對稱，打結緊密，每條茶芽條索顏色多為黑色，略呈金，絨毛較少。

簡介:

金駿眉茶是紅茶中正山品種的一個分支，原產於福建省武夷山市慕童村。2005年，正山紅茶第24代傳承人江元勳帶領團隊，在傳統工藝的基礎上，通過創新融合，開發出了新的紅茶品種。

金駿眉之所以貴，是因為整個過程都是茶藝師手工製作的。每500g金駿眉需要數萬個鮮茶芽。武夷山自然保護區高山原生種的鮮茶芽採摘後，經過萎凋、搖青、發酵、揉捻等一系列複雜的加工步驟完成。金駿眉是茶中不可多得的珍品，外形小巧緊湊，茶絨金黃，湯色金黃，口感香甜。

建立年份:

2005年，正山堂種族紅茶第24代傳承人、正山堂茶業創始人江元勳先生帶領團隊，在傳承400多年紅茶文化和傳統技藝的基礎上，通過創新融合，研發出頂級紅茶金駿眉。

原產地分佈:

金駿眉，原料採自世界紅茶發源地、世界文化與自然雙遺產地、武夷山國家重點自然保護區方圓565平方公里的原生態高山茶芽。慕童村位於武夷山國家級自然保護區的核心區域。慕童村以“茶”聞名，是“世界紅茶的發源地”。

成長環境:

潼關地勢較高，森林覆蓋率達96.3%。其主要產茶區平均海拔約1200米，年平均霧日120天，年平均氣溫11-18℃，年平均降水量約2000毫米，平均溼度80%，土壤PH值4.5-5，土壤厚度30-90釐米。屬於典型的帶季風氣候。這裡是金俊美生長的生態環境。

金駿眉屬於寒性還是熱性

金駿眉屬於熱性茶，因金駿眉紅茶有鮮葉到成品茶，須經過採青、萎凋、殺青、揉捻、發酵、乾燥等工序，經過發酵後的的金駿眉幹茶褪去了寒性，轉而熱性明顯，湯色紅潤，口感鮮活甘爽，喉韻悠長，沁人心脾，花果香蜜香馥郁。

　　金駿眉的品質特徵和口感簡介：

　　外形：絨毛少、條索緊細、雋茂、重實。

　　色澤：金、黃、黑相間，色潤。

　　湯色：金黃、濃郁，有金圈。

　　口感：鮮活甘爽，喉韻悠長，沁人心脾。

　　香氣：複合型花果香、蜜香。

　　葉底：芽尖鮮活，秀挺亮麗。

茶文化知識簡介之東南十大名茶

我們說中國地大物博，尤其是對於中國東南部的江蘇、福建、廣東、臺灣四省來說，其茶文化可謂是別具一格，更是擁有著得天獨厚的地理優勢，那麼今天就跟隨我的腳步，來看下中國東南部四省的十大名茶有哪些吧。

東南十大名茶之武夷巖茶

商周時，武夷茶就隨其“濮閩族”的君長，會盟伐紂時進獻給周武王了。西漢時，武夷茶已初具盛名，唐朝元和年間（公元806－820年）孫樵在《送茶與焦刑部書》中提到的“晚甘侯”是武夷茶別名的最早的文字記載。清代是武夷巖茶全面發展時期。

東南十大名茶之烏龍茶

烏龍茶創制於1725年（清雍正年間）前後，福建《安溪縣誌》記載：“安溪人於清雍正三年首先發明烏龍茶做法，以後傳入閩北和臺灣。現所說的烏龍茶則是安溪人仿照武夷山茶的製法，改進工藝製作出來的一種茶。

東南十大名茶之鳳凰單叢茶

鳳凰單叢茶出產於風凰鎮，因鳳凰山而得名。相傳南宋末年，宋帝衛王逃路經烏崬山，口渴難忍，山民獻紅茵茶湯，飲後生津止渴，賜名為”宋茶“，後人稱”宋種“。

東南十大名茶之臺灣金萱茶

由臺灣茶葉之父吳振鐸培育而成，樹型橫張，葉厚呈橢圓形，葉色濃綠富光澤，幼苗綠中帶紫，密生茸毛，以金萱茶樹採製的半球形包種茶，就叫金萱茶。

東南十大名茶之鐵觀音

鐵觀音（tiě guān yīn）茶，中國傳統名茶，屬於青茶類，是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—1735年。”鐵觀音“既是茶名，也是茶樹品種名。

東南十大名茶之阿里高山茶

阿里山高山茶平均生長在1000米以上的中海拔低溫山坡地，常年雲霧繚繞，水氣充沛，日照豐富，水質澄淨優良，再加上精進的製茶技術，可說是”地靈人傑“。

東南十大名茶之武夷山大紅袍

大紅袍作為茶中精品，更是被稱為中國十大名茶中的”茶王“，其原產於福建省武夷山，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，香高而持久，實屬為茶中精品。

東南十大名茶之正山小種

正山小種就是世界上最早的紅茶，紅茶一詞在歐洲最早稱WUYI BOHEA，其中WUYI是武夷的諧音；在歐洲（英國）它是中國茶的象徵，當地人為區別其它假冒的小種紅茶（人工小種或煙小種）擾亂市場，故取名為”正山小種“。

東南十大名茶之武夷山金駿眉

金駿眉茶，屬於紅茶中正山小種的分支，原產於福建省武夷山市桐木村。由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勳帶領團隊在傳統工藝的基礎上通過創新融合於2005年研製出的新品種紅茶。

東南十大名茶之洞庭碧螺春

碧螺春，產於太湖東洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。一種巧妙的解釋說取其色澤碧綠，捲曲如螺，春季採製，又採自碧螺峰這些特點，因而命名為碧螺春。

金駿眉60一斤正常嗎

正常。在金駿眉的簡介下，年代久遠，60一斤正常。金駿眉屬於紅茶中正山小種的分支，原產於福建省武夷山市桐木村，由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勳帶領團隊在傳統工藝的基礎上通過創新融合於2005年研製出的新品種紅茶。

金駿眉怎麼泡好喝

金駿眉怎麼泡好喝

　　金駿眉怎麼泡好喝，金駿眉是一種很好喝的茶，而人們想要泡好金駿眉，就需要了解金駿眉的泡發。而金駿眉的想要泡得芳香和口感好，下面我帶大家來了解金駿眉怎麼泡好喝吧！

　　金駿眉怎麼泡好喝1

　　 1、金駿眉醒茶很重要

　　想讓泡出的金駿眉好喝醒茶特別重要，它是喚醒茶葉香氣的重要一步，平時沖泡時可以先把茶杯燙一下；

　　然後再把茶葉放入到茶杯中，蓋了蓋子晃動一會，讓茶杯壁的溫度來叫醒茶葉的香氣，一分鐘以後開啟蓋就能聞到誘人的花蜜香。

　　 2、沖泡金駿眉注水有講究

　　想讓沖泡出的金駿眉好喝，沖泡時的注水也大有講究，沖泡時一定要用九十五度左右的開水，然後讓水沿著杯子壁慢慢的注入，讓茶葉隨著的水的注入不斷翻滾，這樣最能激發出金駿眉的香氣；

　　另外沖泡金駿眉的水最好選擇純淨水或者山泉水，一定不能用自來水，自來水水質硬，泡出的茶湯混濁味道也不好。

　　 3、沖泡金駿眉的時間

　　平時沖泡金駿眉時時間也很重要，快進快出是沖泡金駿眉最應該知道的事情，第一泡沖水以後三到五秒以後就要出湯；

　　後面慢慢增加，第二泡時可以十秒左右出湯，泡出的茶湯色澤金黃澄亮為最好，把茶湯倒出以後要及時飲用，不能放太長時間，不然它的香氣會大量揮發，影響口感。

　　 金駿眉紅茶歷史介紹

　　金駿眉是正山小種紅茶，400餘年歷史文化不間斷的傳承。

　　我國茶葉經歷了由咀嚼鮮葉煮羹飲、晒乾收藏、蒸青做餅、炒青散茶的發展過程，創造出了綠茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶、紅茶六大茶系。

　　紅茶屬全發酵茶，在世界各類茶中，是銷量最大的一類茶，約佔世界茶葉消費及貿易量的80%。世界紅茶源於正山小種，金駿眉是正山小種的延續和發展，她有厚重的歷史文化底蘊。

　　 正山小種紅茶的產生、發展和流行

　　紅茶的起源，來自正山小種。

　　原中國農業科學院茶時研究所所長、 中國茶葉學會理事長程啟坤研究認為：“在茶葉製造發展過程中，發現日晒代替殺青，揉後葉色紅變而產生紅茶。最早的.紅茶生產是從福建崇安的小種紅茶開始的”。

　　正山小種紅茶的產生帶有一定的偶然性。武夷山 （原崇安）星村鎮桐木村東北5公里處的江敏、廟灣自然村，是歷史上正山小種紅茶的原產地和中心產區。當代茶界泰斗張天福先生曾為廟灣題詞“正山小種發源地”。

　　江墩因江姓而名。江姓自宋末由河南面始入閩，後遷居江墩， 至今已有800餘年的歷史。其家族世代經營茶葉，有“茶業世家”之稱。

　　據其24代傳入江元勳先生講迷：約在明末某年，時值採茶季節， 北方軍隊路過廟灣強行駐紮茶坊，睡在工場，把隨帶裝備堆放在茶青上。

　　江公心急如焚，這可是一家的生計所在啊！待官兵開拔後，茶青已 發紅。江公急中生智，組織家人趕忙把茶葉搓揉後，用當地盛產的馬尾 鬆柴塊烘乾。烘乾的茶葉呈烏黑油潤狀，並帶有一股松脂香味。

　　因當地 —直習慣於綠茶，不願飲用這另類茶。

　　於是，便把烘好的茶挑到距廟灣45公里外的星村茶市賤賣。沒想到第二年便有人給2—3倍的價錢定購該茶。之後，正山小種紅茶便越做越興旺。這一說法已記錄於《中國茶 經》之上。

　　金駿眉怎麼泡好喝2

　　1、金駿眉是一種比較鮮嫩的茶葉，平時沖泡時水的溫度不能過高，應該在90度左右，而且茶葉與水的比例一定要掌握好，普通的玻璃杯可以放三到五克茶葉。

　　2、沖泡金駿眉，最好使用中投法來沖泡，也就是在泡茶時先上茶杯中注入三分之一左右的開水，然後再把準備好的茶葉放到水中；

　　等茶葉吸收慢慢伸展以後再進行二次注水，注水時水要沿著杯子壁慢慢注入到茶杯中，盡時不要讓它與茶葉直接接觸。注水以後三十秒就能直接出湯，但以後每增加一泡出湯時間都要適當延長。

　　 金駿眉茶葉的好處

　　 1、排毒解毒

　　排毒解毒是金駿眉茶葉的重要好處之一，金駿眉中含有的茶多點，在進入人體以後，能讓人體中淤積的重金屬物質吸附在它們表面；

　　而生物鹼則能加快這些重金屬物質的分解和代謝，能讓它們儘快排出體外，可以防止人體出現重金屬中毒。

　　 2、利水消腫

　　金駿眉中含有豐富的茶鹼和咖啡鹼，這兩種物質都能直接作用於人類的腎臟，具有明顯的利尿作用，還能加快人體內尿液的生成與排出，對人類精神炎引起的水腫和水滯留，還有肝腹水都有明顯緩解作用。

　　另外衝好金駿眉時，加入適量紅糖，還能預防緩解人類的黃疸性肝炎。

　　 金駿眉簡介

　　說到金駿眉的歷史，那要追溯到2005年了，它是由四人經過努力，共同研製出來的，它屬於高階紅茶的一種，採摘於海拔1200—1800米高山的原生態野茶樹裡面，茶青為野生茶芽尖；

　　由師傅經常精心的製作，全程人工製作了，是一種非常珍貴的茶品，它的外形黑色與相互間開，烏黑之中透露著金黃，更加能顯示出毫香高；

　　 如何品嚐金駿眉

　　平時把金駿眉泡好以後，品茶也是一門大學問，一般倒入到茶杯中的茶湯，應該分三口嘗，第一口一定要趁熱飲用；

　　只有在茶湯熱氣騰騰時才能品嚐它獨特的茶香，一口以後，則要慢慢小酌，要酌邊聞，讓味覺和嗅覺同時享受金駿眉的獨特香氣。

　　 質量好的金駿眉又有哪些特徵呢？

　　 1、看幹茶外觀

　　平常挑揀金駿眉是應該看他幹茶的表面，那些質量好的金駿眉外寓目條索緊細，光彩平滑，並且它是金黃黑三色相間，讓人看上去是黝黑中透著金黃，顯毫非常顯著。

　　 2、看產地

　　挑揀金駿眉時茶葉的出產地也是一個首要辨別尺度，由於正宗的金駿眉只生產在武夷山星村鎮的桐木村，也叫桐木關，要是發明茶葉產地是其他處所，那末闡明這種金駿眉也有大概是贗品。

　　 3、看湯色

　　挑揀金駿眉時還可以看它沖泡之後茶湯的顏色，質量好的間距沒在沖泡之後，茶湯光彩金黃透亮，並且清亮度尤其高，是一種悅目的琥珀色。

　　而他的茶葉在泡開之後，光彩呈古銅色，傾向於暗紅，要是不具備這些特徵就闡明金駿眉的質量欠好，大概基礎不是真正金駿眉。

　　 4、嘗口感

　　挑揀金駿眉時可以把少許茶葉沖泡之後，直接品嚐它的口感，由於金駿眉儘管是紅茶的一種；

　　但它的加工工藝靠近於當代，在加工過程中都會經由手煙大概無煙處置懲罰，它加工好的成品茶，煙燻味對比淡，沖泡之後口感對比清新。

　　 5、看葉底

　　金駿眉沖泡之後，餘下的葉底也是辨別他質量標準的首要前提，質量好的金駿眉，在沖泡之後，餘下的葉底多是挺秀的茶芽，個個都對比完備，而質量差的在沖泡之後葉底發散並有大量碎末。