仙人掌的小知識

1.仙人掌是仙人掌科仙人掌屬多年生灌木植物，莖葉一體，多肉質，表層長有硬刺。硬刺是葉片的一部分，能夠保護植株，可以避免植株受到傷害，它的形狀像手掌，故名仙人掌。仙人掌的特點是它不畏酷暑，非常耐旱，就算是40℃的天，幾天不澆水也能頑強的活下去，常年生活在乾旱的沙漠地區，不畏烈日強光。

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簡單瞭解仙人掌小知識

1.仙人掌簡單的1些知識

仙人掌的作用：1、防輻射 如果在你的計算機旁放置一二盆仙人掌，可以幫助人體儘量少地吸收計算機所釋放出的輻射。

因為仙人掌是在日照很強的地方生長，所以吸收輻射的能力特別強。 2、清新空氣 仙人球呼吸多在晚上比較涼爽、潮溼時進行。

呼吸時，吸入二氧化碳，釋放出氧氣。所以，在室放置金琥這樣一個龐然大物，無異於增添了一個空氣清新器，能淨化室內空氣。

故又為夜間擺設室內的理想花卉。 3、藥用 仙人掌是高鈣高黃酮多糖、低鈉、無草酸的新型蔬菜，被譽為21世紀綠色天然食品，可以用於食療和保健。

4、美容 經研究表明仙人掌含有18種氨基酸，人體所需的氨基酸幾乎都在其中，此外還含有維生素A和維生素E。仙人掌的提取物對改善膚質有奇效。

所以還能美容。仙人掌的養殖方法：一、換土 在適當的時候要為仙人掌換土。

春天（3月中旬至4月上旬）或秋天（9月至10月上中旬）進行1次翻盆換土為宜，要為土壤中有許多微量元素是不可迴圈的。二、澆水 澆水時掌握這樣的原則：“乾透澆透，不幹不澆”；水溫宜儘量與土溫相接近，夏天則早（日出前）、晚（日落後）澆水，冬天則上午10時至11時澆水；並且把水直接澆到盆土上，否則會影響到刺的美觀。

此外，夏天需向地面灑水以增加空氣溼度。三、施肥 施肥掌握這樣的原則：適時、適量、看物件。

施肥在春、秋天進行，每隔20天施肥1次，應選擇在晴天的清晨或傍晚時分進行，若盆土較乾燥時，在盆土灑點水再施肥，第二天早晨澆1次透水，效果更佳。四、光照 一般高大柱形及扁平狀的仙人掌類較耐強烈光照，夏季可放在室外不需遮陽；較小的球形類則夏季多喜半陰條件，在夏季高溫季節的6~8月在金琥頂部生長點及周圍，罩上一片圓形塑料薄膜，以使球體各部分生長均勻。

五、溫度 仙人掌生長適溫為20~35℃之間。在冬季休眠期間並不要求太高的溫度，在保持盆土乾燥的情況下，維持溫度在4~7℃即可，夏季達到30~35℃時，大部分仙人掌生長速度減慢，有時某些種類的莖還會變黃或被灼傷，此時必須遮陽並往地面多灑水，以降低溫度。

六、空氣 仙人掌類花卉大都原產於荒漠空曠地區，通風良好，空氣清新。所以也不能讓我們的仙人掌太悶。

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2.關於仙人掌的知識

仙人掌（石竹沙漠植物） 仙人掌（學名：dillenii ），是仙人掌科，仙人掌屬的一種植物。

別名仙巴掌、觀音掌、霸王樹等，為仙人掌科植物，世界上共有70-110個屬，2000餘種，常生長於沙漠等乾燥環境中，為多肉植物的一類。主要分佈在南美、非洲、我國南方及東南亞等熱帶、帶地區的乾旱地區 仙人掌（圖1） 叢生肉質灌木，高（1-）1.5-3米。

上部分枝寬倒卵形、倒卵狀橢圓形或近圓形，長10-35(-40)釐米，寬7.5-20(-25)釐米，厚達1.2-2釐米，先端圓形，邊緣通常不規則波狀，基部楔形或漸狹，綠色至藍綠色，；小窠疏生，直徑0.2-0.9釐米，明顯突出，成長後刺常增粗並增多，每小窠具（1-） 3-10 (-20)根刺，密生短綿毛和倒刺剛毛；刺，有淡褐色橫紋，粗鑽形，展並內彎，基部扁，堅硬，長1.2-4(-6)釐米，寬1-1.5毫米；倒 刺剛毛暗褐色，長2-5毫米，直立，多少宿存；短綿毛灰色，短於倒刺剛毛，宿存。葉鑽形，長4-6毫米，綠色，早落。

花輻狀，直徑5-6.5釐米；花托倒卵形，長3.3-3.5釐米，直徑1.7-2.2釐米，頂端截形並凹陷，基部漸狹，綠色，疏生突出的小窠，小窠具短綿毛、倒刺剛毛 仙人掌 仙人掌 和鑽形刺；萼狀花被片寬倒卵形至狹倒卵形，長10-25毫米，寬6-12毫米，先端急尖或圓形，具小尖頭，，具綠色中肋；瓣狀花被片倒卵形或匙狀倒卵形，長25-30毫米，寬12-23毫米，先端圓形、截形或微凹，邊緣全緣或淺齧蝕狀；花絲淡，長9-11毫米；花葯長約1.5毫米，；花柱長11-18毫米，直徑1.5-2毫米，淡；柱頭5，長4.5-5毫米，黃白色。漿果倒卵球形，頂端凹陷，基部多少狹縮成柄狀，長4-6釐米，直徑2.5-4釐米，表面平滑，紫紅色，每側具5-10個突起的小窠，小窠具短綿毛、倒刺剛毛和鑽形刺。

種子多數，扁圓形，長4-6毫米，寬4-4.5毫米，厚約2毫米，邊緣稍不規則，，淡黃褐色，花期6-10(-12)月。[2] 仙人掌科植 物是個大家族，它的成員至少在兩千種以上。

它的故鄉在美洲和非洲，其中尤以墨西哥分佈的種類最多，素有“仙人掌王國”之稱，仙人掌被墨西哥人譽為“仙桃”。（中國雲南少數民族地區也有把仙人掌果作為水果的習慣）。

當地有個優美的傳說：一隻巨大的山鷹叼著一條蛇，為尋找棲身之地，到處飛翔。當它落到一叢開滿黃花的仙人掌上後，再也不願離開。

從此，墨西哥人便在這以富有生機的地方建立起自己的家園——墨西哥城。墨西哥國徽上的圖案就是以這個傳說為依據的。

[3] 仙人掌養殖喜強烈光照，耐炎熱，乾旱、瘠薄，生命力頑強，管理粗放，很適於在家庭陽臺上栽培。仙人掌生長適溫為20~30℃，生長期要有晝夜溫差，最好白天30~40℃，夜間15~25℃。

春、秋季節，澆水要掌握“不幹不澆，不可過溼”的原則。6~8月是生長旺盛時期，一般每晨澆透水1次，傍晚視情況補水。

如遇特別炎熱和有大風時，每天可澆2次+欲使植株長大，希望多生子株的，應多澆水；欲使開花和控制植株增大時應少澆水。 澆水時，忌淋溼莖體。

生長期每10~15天施稀薄液肥1次，10月後停肥，否則新生組織柔弱，易受凍害。除炎熱夏季中午，仙人掌均可暴晒。

11月~翌年3月是仙人掌的休眠期，置於室內陽光充足避風處，在5℃以上時，即可安全越冬。此時應控制澆水，保持盆土不要過於乾燥即可，仙人掌每年要換盆1~2次。

以春秋季節進行為好，盆土宜用排水、透氣性好的弱鹼性土。栽時不要太深，只要能在盆中立穩即可。

仙人掌大多生長在乾旱的環境裡。有的呈柱形，高10多米，重量約兩三千斤，巍然屹立，甚為壯觀。

一些長著棘刺的仙人球，有的壽命高達五百年以上，可長成直徑兩三米的巨球，人們劈開它的上部，挖食柔嫩多汁的莖肉解渴充飢。 仙人掌類植物還有一種特殊的本領，在乾旱季節，它可以不吃不喝地進入休眠狀態，把體內的養料與水分的消耗降到最低程度。

當雨季來臨時，它們又非常敏感地“醒”過來，根系立刻活躍起來，大量吸收水分，使植株迅速生長並很快地開花結果。[1] 有些仙人掌類植物的根系變成胡蘿蔔狀，可貯存七八十斤水分。

曾經有人把一個仙人球包在乾燥的紙袋裡放了兩年多，儘管有些皺縮，但倒入盆裡，澆水後又很快長出了新根，並恢復生長。仙人掌以它那奇妙的結構，驚人的耐旱能力和頑強的生命力，受到人類的賞識。

仙人掌還有奇形怪狀的莖，鮮豔的花。別看仙人掌的奇形怪狀加上銳利的尖刺，使人望而生畏，但它們開出的花朵卻分外嬌豔，花色豐富多彩，和流蘇般的花穗。

如長鞭狀的“月夜皇后”，開白色的大型花朵，直徑達五六十釐米。被人們喻為“曇花一現”的曇花，就是原產中、南美洲熱帶森林中一種附生型別的仙人掌類植物。

仙人掌以花取勝還只是培養者寵愛它的一個原因，而形狀、顏色各不相同的刺叢與絨毛也受到許多觀賞者的喜愛。尤其是一些鮮紅、金黃的刺叢與雪白的絨毛品種，更是千姿百態。

難怪有人稱它們為“ 有生命的工藝品”呢。 仙人掌光合作用的生理特性：景天酸代謝植物（CAM-植物 "Crassulacean acid metaboli *** " (CAM)）屬於C4類植物。

代表性的植物有仙人掌， 鳳梨和長壽花。 要在乾旱熱帶地區生存下來，CAM-植物發展出。

3.仙人掌的簡短介紹

仙人掌渾身是寶，用途廣泛，它的嫩莖可做蔬菜食用，加工成50多種仙人掌菜餚。仙人掌的莖片可以加工成片劑，膠囊、飲料等保健食品。根據中國醫學科學院藥用植物研究所研究結果表明，仙人掌含有豐富的礦物質、蛋白質、纖維素和鈣、磷、鐵、維生素C、維生素B，能幫助消除人體內多餘的膽固醇，起到降低血糖、降低血脂、降血壓之功效，有清熱解毒，排毒生肌，行氣活血等保健作用。種植食用型仙人掌生產成本低，不需農藥和化肥，無汙染，屬於綠色有機食品。

仙人掌能在沒有水，沒有花草樹木的沙漠之中生長，這是為什麼？

帶著強烈的，我認真探究著仙人掌能在沙漠中成長的“祕密武器”。我翻閱百科全書，知道了為什麼在一向被稱為“不毛之地”的沙漠裡，仙人掌卻能夠傲然生存，繁衍不息：仙人掌在乾旱的環境中，葉退化成針狀，以減少水分的蒸發；莖肥厚多汁，有發達的薄壁組織細胞貯藏豐富的水分；莖的表皮有厚而硬的蠟質作為保護層，或生有密集的絨毛，保護它不受強光的照射，降低水分蒸發。仙人掌的根分支多，根系龐大，能吸收降落不多的雨水。一遇降雨，它就會在表土層長出許多新根，大量吸水。它的大根有很厚的木栓組織保護，能在灼熱的沙石上生活而不至於 *** 。有人實驗，6年不給仙人掌澆水，它還頑強的生活著。據說一些大仙人掌的壽命可達數百年。世界上最大的仙人掌，高達15—18米，直徑30—60釐米，重10餘噸，裡面可以貯藏上千公斤的水。行人口渴了，就可以隨時挖取多汁的莖肉解渴。

除此之外，我還調查到：食用仙人掌不僅營養豐富，而且具有較高的藥用價值，可加工成多種保健品，還是製作罐頭、飲料、釀酒的上等原料。食用仙人掌的吃法很多可採用煎、炒、炸、煮、涼拌等多種烹製方法。它在歐洲、非洲的許多國家及日本頗受青睞。

一般都說仙人掌植物的刺是仙人掌植物為抵抗乾旱，減少水份蒸發，而由葉片退化而成。此學說顯然是錯誤的。觀察仙人掌植物的原始種之一的有葉的葉仙人掌（Pereskia aculeata），葉和刺都是它的器官，葉生於刺的下邊。當葉脫落後，脫葉處不再長出新葉，而刺卻不脫落。二年生以上的枝條上只有刺無葉。掌狀的仙人掌新發的掌上，葉進化成粗短的針刺狀葉亦長在刺下邊。當掌長得比較厚實（一般新掌長出一個多月）時，粗短的針刺狀葉就發黃脫落，在掌上只剩下刺.由此知葉和刺是仙人掌植物的兩個不同的器官，刺非葉退化而成.刺是仙人掌植物防動物吞食的自衛武器。

仙人掌的刺有保護自己和幫助繁衍後代的作用，所以一般都有刺。但也有一些種類沒有刺的，，如星球、烏羽玉、龜甲牡丹等，但它們也有刺座。還有一些種類小時侯有刺，長大後就脫落，更有的幼時無刺，到老齡植株時刺卻長出來了。

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4.關於仙人掌這一方面的知識

仙人掌植物的生理特點表現在以下幾個方面：首先，它們的形態和表皮的一些結構使它們的蒸騰量大大減少。它們的表皮有很厚角質層，很多種類表皮被蠟被毛；氣孔數遠較其它植物少而且深埋在表皮凹陷的坑內。因此，這類植物的失水明顯的比其它植物少。在栽培上仙人掌需水也很少。第二，很多種類體內有白色乳汁或無色的粘液，這是一種多糖物質。有專家指出，它們的細胞內含有大量的五碳糖，提高了細胞液濃度，增強了抗旱抗逆性。同時這種粘液和乳汁在植物受傷時可使傷口迅速結膜，既防止了體內水分散失又避免了病菌感染。栽培中利用這一特點，可以將一些截面積很大的仙人掌植物切頂扦插。第三，它們的滲透壓不高，遠比在沙漠中存在的其它沙生植物低。因此在一些可溶性鹽類很多的地區沒有仙人掌類植物存在。這一點在栽培上很重要，施肥時絕不能一次加入濃度很高的無機化肥，在培養土中也不能混有過多的鹽類物質，否則根部水分向外滲透而造成植株萎蔫。第四，仙人掌類植物在代謝方式上和一般植物有所不同，其特點是氣孔白天關閉減少蒸騰，夜間開放吸收CO2，而且在一定範圍內，氣溫越低，CO2吸收越多。吸收的CO2通過羧化形成蘋果酸存在於大液胞內，白天蘋果酸脫羧放出CO2進行光合作用，在一定的範圍內，溫度越高，脫羧越快。這種代謝方式稱為景天酸代謝途徑，這也是對乾旱環境的一種適應。栽培上利用這個特點，即在一定範圍內儘可能加大溫室的晝夜溫差，在晚上提高室內CO2濃度等，可使這類植物加快生長。

5.關於仙人掌的資料

仙人掌是仙人掌屬中的一種叢生肉質灌木，常可生長到1.5—3米。仙人掌常年生長在沙漠等較為乾燥的環境中，所以就有著“沙漠英雄花”之美稱。

達爾文曾說“物競天擇，適者生存”，而仙人掌的進化史則很好的印證了這一點。

仙人掌喜強光、耐炎熱、乾旱、瘠薄，管理粗放，生命力頑強，在惡劣環境下也能生長良，很適於家庭陽臺栽培。乾旱季節仙人掌可不吃不喝地進入休眠狀態，將體內的養料與水分消耗降到最低。

當雨季來臨時，它又非常敏感地“醒”過來，根系立刻活躍起來，大量吸收水分，使植株迅速生長，並很快地開花結果。

仙人掌的作用

1、藥用：仙人掌能夠清熱解毒、舒筋活絡、散瘀消腫、解腸毒、涼血止痛、潤腸止血，健胃止痛，鎮咳。

中醫常用仙人掌入藥，對胃、十二指腸潰瘍、痔瘡、急性痢疾、咳嗽有很好的療效，還可外用治療流行性腮腺炎、乳腺炎、癰癤腫毒、外痔、蛇咬傷、燒燙傷等。

2、食用：仙人掌一直都是美洲傳統食品，其中食用仙人掌是已知的含有維生素最高的食用品種。

食用仙人掌含有人體必需的8種氨基酸和多種微量元素，不僅對人體有清熱解毒、健胃補脾、清咽潤肺、養顏護膚等作用，還可以有效治療肝癌、糖尿病、支氣管炎等病症。

3、美容：取一些仙人掌的汁液塗在臉上，過15分鐘後洗淨，有美白補水的功效。

此外，仙人掌還能夠有效祛除皺紋、增加肌膚彈性，使面板更加剔透光滑；它還可以清除人體內的自由基，有效促進體內細胞再生與修復。

4、室內綠化：仙人掌被人們稱為夜間“氧吧”，它多在晚上比較涼爽、潮溼的時候進行呼吸。

在呼吸時，仙人掌吸入二氧化碳，釋放出氧氣，放在室內有助於睡眠哦。它還是吸附灰塵的高手，特別是水培仙人掌，可以起到有效淨化室內環境的作用。

擴充套件資料：

花語

仙人掌是世界上最柔弱的東西，她嬌嫩如水，稍一觸碰便失去了生命。上帝不忍，在她的心上加上了一套盔甲，堅硬如鐵，上面還帶有傷人的鋼刺。

從此，再也沒有人能看到仙人掌之心了，凡是接近她的生物都會鮮血淋漓。很久之後，有一位勇者要剷除這惡物，劍出刀落，仙人掌變成了兩半，從中卻是綠色的液體。

原來，那是被封存的仙人掌之心，由於無人瞭解其中的寂寞，化成了滴滴淚珠。所以仙人掌的花語是——堅強。

參考資料來源：搜狗百科-仙人掌

6.仙人掌的資料仙人掌的資料介紹

仙人掌在我們的生活是很常見一種盆栽植物，我們都知道它的生命力是非常頑強的。

幾乎在每家人的陽臺上都能看見仙人掌的。我們可能更多的是知道仙人掌具有防輻射的作用，還有很大的藥效價值。

在國外也把仙人掌當作是美食的素材。仙人掌滿身長滿的刺，讓人們不可以輕易的觸碰它，和玩弄它。

下面瞭解下仙人掌的資料。 一、仙人掌的基本介紹 我們想知道仙人掌開花嗎，首先我們應該瞭解一下仙人掌的生態習性之類的。

仙人掌是屬於石竹目仙人掌科的。植物學家估計仙人掌的種類大楷有1650多種。

仙人掌原產於北美洲和南美洲，但是現在世界各地又有生長。仙人掌雖然是肉質的多年生長植物，但是很多的是生活在乾燥的地方。

仙人掌的莖通常肥厚，含葉綠素，草質或木質。多數種類的葉或消失或極度退化，從而減少水分所由丟失的表面積，而光合作用由莖代行。

仙人掌與其他肉質植物不同之處為莖上具墊狀的構造。 仙人掌又被大家叫做是觀音掌，雖然仙人掌有很多不同的屬性和種類，但是還是屬於多肉植物的一類。

常生長在沙漠等乾燥環境中，主要分佈在非洲、南美洲，還有我國南方地區，帶地區等乾旱地區。 朋友們疑惑最多就是仙人掌是否開花呢？其實，仙人掌類的植物都能開花，只要栽培得當，很快就可以開花，一般在春季開花，花通常生長在刺座上，仙人掌各種顏色的花都有，一次能開很多花。

仙人掌的莖的內部的結構其實是與其他的雙子也植物一樣的，在內防的木質部和在外放的韌皮部它們之間有著有形成層。 但是仙人掌莖的大部分是由薄壁的貯藏細胞的組成，並且他的細胞內還含有粘液性的物質，所以才可以保護植株避免過多的水分流失。

仙人掌的莖還是它主要的製造養分和貯藏養分的器官呢。 二、仙人掌的形態 仙人掌是一種植物，是墨西哥的國花。

屬於石竹目沙漠植物的一個科。由於對沙漠缺水氣候的適應，葉子演化成短短的小刺，以減少水份蒸發，亦能作阻止動物吞食的武器；莖演化為肥厚含水的形狀；同時，它長出覆蓋範圍非常之大的根，用作下大雨時吸收最多的雨水。

掌類植物也稱仙人掌類植物，它包括仙人球，仙人柱，仙人掌及葉仙人掌等200多屬2000多個品種。 高等植物通常具備根，莖，葉，花，果實及種子六大器官。

由於長期適應乾旱環境的結果，大多數仙人掌類的葉子已經完全退化消失了，只有少數較原始的種類還儲存著葉子。在我國南方能常可以看到一種長著葉子的仙人掌，呈灌木狀，不開花時常被誤認為是另一種不同科的植物，三角梅。

這就是葉仙人掌，也叫木麒麟，是最原始化的掌類植物。此外，掌類植物還具有其他植物沒有的獨物器官---刺座，這是掌類植物區別於其他植物的最特別之處。

而且還可以食用，味道甜美，營養豐富。 莖可作飼料，也有一些被加工成罐頭，密餞，糖漬品等。

據說，仙人掌汁的營養不亞於蘋果汁，但卻少了蘋果那種香甜味。在沙漠地帶，仙人掌汁成了沙漠旅行家的天然水源。

隨著科學的進步，人們對仙人掌類的研究不斷地在完善，仙人掌不單可以作為藥用對幾十種疾病進行有效的治療，同時還可以作為佳餚擺上餐桌。 也有人把仙人掌製成洗髮香波對頭髮進行護理。

三、仙人掌對家居風水的作用 在傳統的風水學上來講，仙人球這種植物雖然是很好養活的植物，被視為吉祥的植物。 在風水學的應用中，仙人球有趨吉化煞的功效。

仙人球具有堅強的生命力，在居家風水上有想不到的助益。它是綠色的，有助於健康，代表安全與安心，對心臟跳動的安定性有幫助。

從現代科學的角度來講，仙人掌、仙人球這些植物在夜間能吸收二氧化碳，可以淨化空氣。 而且仙人掌、仙人球具有吸收輻射的作用，還可以防癌症，可以擺放在電腦邊；另外，擺一盆在窗臺上，不但可以淨化空氣，還可以防賊，一舉兩得。

仙人球是帶刺植物，仙人球的擺放在風水學上有一定的講究。在風水學上，仙人球是帶邪氣的植物，不能太靠近身體，否則會對氣場有排斥。

因此仙人球最好放在陽臺的位置；如果放在辦公室，雖有防止小人是非、增強抵禦能力的作用，但有時也會對自己造成反煞；臥室是氣場融合的地方，因此仙人球最不應該放在臥室，否則容易有是非口角發生，產生氣場排斥。 最後，以大量的筆墨介紹了仙人掌的資料，並附了大量的仙人掌花，希望這些資料能夠讓各位消費者不僅注意到它在家居軟裝飾中的作用，同時也能夠更多的瞭解它。

7.仙人球的知識

仙人球是外形呈球狀的仙人掌科多肉植物的統稱，仙人峰為灌叢狀肉質植物，有很多品種。

它們的原生地多為沙漠地帶，喜高溫乾旱氣候。莖呈球形或橢圓形，綠色，花著生於縱稜刺叢中，仙人球開花一般在清晨或傍晚。

花色有白色、紅色、、橙色、綠色等多種顏色，花的形狀類似於長長的喇叭花。持續幾小時到一天。

仙人球是一種球形莖、刺、花均有較高觀賞價值的植物。仙人球俗稱草球，又名長盛丸、短毛丸，為仙人科多年生多肉類草本植物。

莖呈球形或圓形，綠色，花著生於縱稜刺叢中，仙人球開花一般在清晨或傍晚，持續時間幾小時到一天。仙人球是一種莖、葉、花均有較高觀賞價值，它是水培花卉的藝術精品。

仙人球是天然的空氣清新器，還具有吸附塵土，淨化空氣的作用。

關於仙人掌的知識

關於仙人掌的知識有：

一、仙人掌也是多肉植物的一種，仙人掌種類繁多，不同品種的仙人掌生長的形態和大小也都不相同。有些長的是硬刺，有些長的是絨毛，有些是扇貝形狀的，有些是球形的。它們都喜歡生長在高溫的條件下，非洲的沙漠地帶和乾旱地區是仙人掌最多的地方，墨西哥被稱為仙人掌王國。

二、仙人掌能適應部分的陰涼，但它們更喜歡陽光直射。陽光明媚的南面、東面或西面的窗戶是室內種植仙人掌的好地方。每一兩週轉動一個角度，促進增長平衡。如果可能的話，從春天到秋天，逐漸增加陽光照射量，防止晒傷。

三、仙人掌不喜歡“溼氣”，它們需要在排水良好的土壤中種植。使用商業土壤最為方便。

四、仙人掌在生長活躍期要徹底澆水，但要讓土壤乾燥後再澆水。隨著秋季的到來，逐漸減少澆水頻率。在冬季，仙人掌會處於休眠狀態時，每半個月給水一次，以防萎縮。

五、仙人掌幼年時，建議每年早春換盆，為其提供新土壤，換盆時候檢查根系，必要時將其移入較大的盆中，把舊土剷掉，修剪掉所有的死根，然後把你的仙人掌放在一個新的花盆裡，用土回填。等一兩個星期後再澆灌仙人掌。

關於仙人掌的小知識

別名：青刺菒 　　青刺菒類植物原產南.北美洲熱帶、帶及附近一些島嶼，部分生長在森林中。多漿植物的多數種類原產南非，僅少數分佈於其它各洲的熱帶、帶地區，因此南非有“多漿植物寶庫”之稱。從產地與生態環境看，可把上述植物分為三類： 　　原產熱帶、帶乾旱地區或沙漠地帶。在土壤及空氣極為乾燥的條件下，藉助於莖葉貯藏的水分而生存。 　　原產熱帶、帶的高山乾旱地區。這些地區水分不足，日照強烈，風大，氣溫低，形成的多漿植物植株矮小，葉片多呈蓮座狀，或密被蠟層及絨毛，以減弱高山的大風及強光危害，減少過分蒸騰。 　　原產熱帶雨林中。這些種類不生長在土壤中，而是附生在樹幹及蔭谷的岩石上。其生態習性近於附生蘭類。

藥用方法：以全株入藥。四季可採。鮮用或切片晒乾。 　　功能主治：清熱解毒，散瘀消腫，健胃止痛，鎮咳。用於胃、十二指腸潰瘍，急性痢疾，咳嗽；外用治流行性腮腺炎，乳腺炎，癰癤腫毒，蛇咬傷，燒燙傷。價格：3~10000元一株不等。 　　性味歸經：微苦，涼。 　　用法用量：鮮品1～2兩；外用鮮品適量，去刺搗爛敷患處。 　　注意事項：刺內含有毒汁，人體被刺後，易引起面板紅腫疼痛，瘙癢等過敏症狀。 　　別名：風尾竻、龍舌、平慮草、神仙掌、觀音刺。 　　性味：性寒，味苦、澀。 　　歸經：入心、肺、胃三經。

醫典溯源

仙人掌在我國做為藥用首載於我國清代趙學敏所著的《本草綱目拾遺》。據該載，仙人掌味淡性寒，功能行氣活血，清熱解毒，消腫止痛，健脾止瀉，安神利尿，可內服外用治療多種疾病，清代劉善術著的《草木便方》中記載，仙人掌苦澀性寒，五痔瀉血治不難，小兒白禿麻油擦，蟲瘡疥癩洗安然。《本草求原》載：寒，消諸痞初起，洗痔。《陸川本草》記載有消炎解毒，排膿生肌的作用，用於瘡癰癤腫咳嗽的治療。《嶺南採藥錄》記載：“仙人掌焙熱熨之，用於治療乳癰初起結核。《閩南民間草藥》中說，用仙人掌鮮全草適量，共搗敷患處，治透掌疔。《廣西中草藥》載：仙人掌止瀉，治腸炎腹瀉。《閩東本草》載：能去痰，解腸毒，健胃，止痛，滋補，舒筋活絡，療傷止血。治腸風痔漏下血、肺癰、胃病，跌打損傷。《湖南藥物志》記載：仙人掌消腫止痛，行氣活血，祛溼退熱生肌。《中國藥植圖鑑》記載：仙人掌外皮搗爛，可敷火傷，急性乳腺炎並治足胝。煎水服，可治痢疾。《分類草藥性》載：專治氣痛，消腫毒，惡瘡。《貴州民間方藥集》載：仙人掌為健胃滋養強壯劑，又可補脾、鎮咳、安神。治心胃氣痛、蛇傷、浮腫。《圖經本草》記載“仙人掌無毒，與甘草浸酒服，治腸痔、瀉血。”從資料記載可以看出，仙人掌治療疔瘡腫毒的作用顯著。　 　　養生必讀 　　食用青刺菒是已知的含有維生素B2和可溶性纖維最高的蔬菜之一。 　　食用青刺菒含有人體必需的8種氨基酸和多種微量元素，以及抱壁蓮、角蒂仙、玉芙蓉等珍貴成分，不僅對人體有清熱解毒、健胃補脾、清咽潤肺、養顏護膚等諸多作用，還對肝癌、糖尿病、支氣管炎等病症有明顯治療作用。 　　青刺菒高鉀、低鈉、低糖，糖分含量比生菜和黃瓜還低。 　　青刺菒 　　cactus 　　複數作cacti或cactuses。而cereus只是青刺菒的一種，並不是青刺菒的總稱，青刺菒有很多種，比如世界上最大的青刺菒Pachycereus pringlei和世界上最小的青刺菒Blossfeldia liliputiana。 仙人掌(圖3)

雙子葉顯花植物(特徵為具兩片子葉)的一類。屬石竹目［Caryophyllales］青刺菒科［Cactaceae］。某些權威將青刺菒類單獨列為僅具一科的目——青刺菒目［Cactales］，植物學家估計青刺菒掌類有130屬，約1,650種。 　　青刺菒科原產於北美和南美，從不列顛哥倫比亞和亞伯達省向南的大部分地區；其南界達到智利和阿根廷。墨西哥的仙人掌種類最多。僅仙人棒屬(Rhipsalis)可能原產於舊，分佈於東非、馬達加斯加及斯里蘭卡。但許多學者認為本屬系從世界其他地方引入這些地區。 　　青刺菒為肉質多年生植物。雖然少數種類棲於熱帶或帶地區，但多生活在乾燥地區。仙人掌的莖通常肥厚，含葉綠素，草質或木質。多數種類的葉或消失或極度退化，從而減少水分所由丟失的表面積，而光合作用由莖代行。僅熱帶的虎刺屬(Pereskia)和Pereskopsis屬，具明顯的有功能的葉。根系通常纖細，纖維狀，淺而分佈範圍廣，用以吸收表層的水分。 　　青刺菒類植株的大小及外形千差萬別，小者如鈕釦狀的佩奧特掌，矮小團塊狀的刺梨和刺蝟掌，大者如高柱狀的圓桶掌和仙人球屬和高大喬木狀的巨山影掌。多數仙人掌類生長於土中，但幾個熱帶種類，包括仙人棒屬、曇花屬(Epiphyllum)和蟹爪蘭屬(Schlumbergera)的種類，為附生；另一些種類則生長於堅硬的表面，如岩石上。附生的種類往往具薄而扁平的莖。植株的表面形態亦各異，或為平滑，或有突出的結節、嵴或有凹溝。 　　青刺菒與其他肉質植物不同之處為莖上具墊狀的構造——小區。幾乎所有種類的小區內生長棘刺或鉤毛，花、枝和葉(如果有葉的話)亦由此生出。 　　青刺菒莖的內部構造與其他雙子葉植物一致，在內方的木質部與外方的韌皮部之間有形成層。但莖的大部分由薄壁的貯藏細胞組成，細胞內含黏液性物質，可保護植株避免水分的流失。仙人掌的莖是主要的製造養分和貯藏養分的器官。 　　少數仙人掌種類能在近地水平生出小植株，從而進行無性繁殖。各種仙人掌的組織頗為一致，故一種仙人掌植株的末端部分可以嫁接到另一個種植株的頂部。 　　青刺菒中心是空的，可有效儲存水分 　　但青刺菒主要通過種子繁殖。仙人掌的花通常形大而靚麗，多為單生。所有各屬均有花管(由花被片組成，花萼與花瓣有明顯區別或不易區別)，子房下位，一室。子房上生一花柱，花柱頂端有多個用以接受花粉的柱頭。傳粉、受精後胚珠發育成種子(種子多枚)，子房發育成果實［通常為漿果］。花粉藉風力或鳥類傳播。受粉後花管不久便從子房頂部脫離，留下一個明顯的疤痕。 仙人掌(圖5)

青刺菒類廣泛栽作觀賞植物。此外，刺梨(仙人果)和喬利亞掌［均屬青刺菒屬］亦栽培用作食物。在南美，青刺菒屬和山影掌屬(Cereus)以及其他一些種類用作活籬笆，在某些荒漠地區木質的柱狀仙人掌類用作燃料。圓桶掌(猛仙人掌屬和仙人球屬)在緊急情況下是水的來源。威廉斯氏冠毛掌(Lophophora williamsii,一種佩奧特掌)，有致幻覺的作用，從哥倫布到達美洲前起就一直用於某些儀式。 　　青刺菒科植物是個大家族，它的成員至少在兩千種以上。它的故鄉在美洲和非洲，其中尤以墨西哥分佈的種類最多，素有“青刺菒王國”之稱,青刺菒被墨西哥人譽為“仙桃”。(我國雲南少數民族地區也有把仙人掌果作為水果的習慣)。當地有個優美的傳說：一隻巨大的山鷹叼著一條蛇，為尋找棲身之地，到處飛翔。當它落到一叢開滿黃花的青刺菒上後，再也不願離開。從此，墨西哥人便在這以富有生機的地方建立起自己的家園——墨西哥城。墨西哥國徽上的圖案就是以這個傳說為依據的。

編輯本段歷史

簡述

仙人掌(圖6)

青刺菒花卉原產於南美和北美，從北緯50度的加拿大安大略省到南緯50度的阿根廷聖克魯斯省均有它們的蹤跡。 　　據有關資料介紹，從哥倫布1496年發現新之後，在1540年，第一次由海員從南美洲的加勒比海島嶼上將青刺菒帶進歐洲，1669年傳入日本。在 1840年英國出版的《植物學辭典》上記載了青刺菒栽培已達400種。當時的青刺菒花卉已由野生引種發展為人工栽培，通過園藝栽培，已經將原始野生的青刺菒改良成為特殊的觀賞花卉。

特性

仙人掌(圖7)

青刺菒大多生長在乾旱的環境裡。有的呈柱形，高10多米，重量約兩三萬斤，巍然屹立，甚為壯觀。一些長著棘刺的仙人球，有的壽命高達五百年以上，可長成直徑兩三米的巨球，人們劈開它的上部，挖食柔嫩多汁的莖肉解渴充飢。青刺菒類植物還有一種特殊的本領，在乾旱季節，它可以不吃不喝地進入休眠狀態，把體內的養料與水分的消耗降到最低程度。當雨季來臨時，它們又非常敏感地“醒”過來，根系立刻活躍起來，大量吸收水分，使植株迅速生長並很快地開花結果。有些仙人掌類植物的根系變成胡蘿蔔狀，可貯存七八十斤水分。曾經有人把一個仙人球包在乾燥的紙袋裡放了兩年多，儘管有些皺縮，但倒入盆裡，澆水後又很快長出了新根，並恢復生長。仙人掌以它那奇妙的結構，驚人的耐旱能力和頑強的生命力，受到人類的賞識。 　　青刺菒還有奇形怪狀的莖，鮮豔的花。別看仙人掌的奇形怪狀加上銳利的尖刺，使人望而生畏，但它們開出的花朵卻分外嬌豔，花色豐富多彩,和流蘇般的花穗。如長鞭狀的“月夜皇后”，開白色的大型花朵，直徑達五六十釐米。被人們喻為“曇花一現”的曇花，就是原產中、南美洲熱帶森林中一種附生型別的仙人掌類植物。 　　 [1]

青刺菒以花取勝還只是培養者寵愛它的一個原因，而形狀、顏色各不相同的刺叢與絨毛也受到許多觀賞者的喜愛。尤其是一些鮮紅、金黃的刺叢與雪白的絨毛品種，更是千姿百態。難怪有人稱它們為“ 有生命的工藝品”呢。 　　青刺菒光合作用的生理特性：景天酸代謝植物 （CAM-植物 "Crassulacean acid metabolism" (CAM)）屬於C4類植物。代表性的植物有仙人掌, 鳳梨和長壽花。 仙人掌(圖8)

要在乾旱熱帶地區生存下來，CAM-植物發展出一套生存策略，CO2-的固定將於卡爾文迴圈在時間上分開。這樣就可以避免水分過快的流失,因為氣孔只在夜間開放以攝取CO2。 　　純粹的C4類植物對二氧化碳固定實行的是空間分離 (通過兩種細胞型別實現, 葉肉細胞和維管束鞘細胞) 。而景天酸代謝植物則服從以下晝夜節律： 　　晚上: CO2吸收和固定於磷酸烯醇式丙酮酸(PEP)。生成的草醯乙酸(OA)會被還原為蘋果酸，並儲存於細胞的液泡中。該過程中伴隨有酸化，pH值降低在日間光反應裡產生的還原物質也會在這裡發揮作用。 　　日間: 在液泡裡的酸性物質(主要是蘋果酸，但也有天門冬氨酸)會被脫羧。釋放的 CO2進入卡爾文迴圈。 　　CAM-植物必須準備足夠的磷酸烯醇式丙酮酸以供夜間CO2固定使用。為此植物在日間儲存澱粉，晚間它們將通過丙酮酸轉變為磷酸烯醇式丙酮酸。 　　CAM途徑大概就是這樣的，它實際上是把光合反應的前後分成了兩個大步驟，一個在白天進行，也就是所謂的光反應階段，在這一階段，通過吸收光獲能，電解水，放氧，產生還原力；然後晚上進行光合作用的後半步——C02的固定。

編輯本段用途

青刺菒的食用

人們常常認為，青刺菒只是作為觀賞植物的 仙人掌炒百合

，沒什麼用途。其實不然，很多青刺菒類植物的果實，不但 可以生食，還可釀酒或製成果乾。青刺菒歷來是美洲傳統的食品，是人們日常生活中不可缺少的一種特色蔬菜和水果，人們將青刺菒洗淨切碎後煮在湯中、或是架在爐上烤制、或是做成餅餡、或是直接將新鮮的青刺菒醃製，還有的用青刺菒來釀酒。在墨西哥的市場上，一些片狀青刺菒的嫩莖，可作為蔬菜出售。有些柱狀青刺菒的木質軀幹一直被印第安人用做建築材料。青刺菒片狀莖節不僅可作牲畜飼料，而且它的黏稠汁液還可作為清潔水質的淨化劑使用。有些地方在宅旁地邊種一些棘刺濃密的仙人掌，當作刺籬。

青刺菒的藥用

在每100克可食青刺菒中，約含維生素A 220微克，維生素C 16毫克，蛋白質 1.6克，鐵 2.7毫克，可以產生25千卡-30千卡的熱量。近年來，許多國家已開始用青刺菒治療動脈硬化、糖尿病和肥胖病，並且取得了很好的效果。據說，這主要是由於青刺菒所含的維生素能抑制脂肪和膽固醇的吸收，並可以減緩對葡萄糖的攝取。食用青刺菒的營養十分豐富，它含有大量的維生素和礦物質，具有降血糖、降血脂、降血壓的功效，食用青刺菒的嫩莖可以當做蔬菜食用，果實則是一種口感清甜的水果，老莖還可加工成具有除血脂、降膽固醇等作用的保健品、藥品。墨西哥的餅食點心、菜餚膾炙人口，就是用當地的青刺菒科植物的花卉烹製出來的。 　　青刺菒在我國做為藥用首載於我國清代趙學敏所著的《本草綱目拾遺》。據該載，青刺菒味淡性寒，功能行氣活血，清熱解毒，消腫止痛，健脾止瀉，安神利尿，可內服外用治療多種疾病，清代劉善術著的《草木便方》中記載，青刺菒苦澀性寒，五痔瀉血治不難，小兒白禿麻油擦，蟲瘡疥癩洗安然。《本草求原》載：寒，消諸痞初起，洗痔。《陸川本草》記載有消炎解毒，排膿生肌的作用，用於瘡癰癤腫咳嗽的治療。《嶺南採藥錄》記載：“仙人掌焙熱熨之，用於治療乳癰初起結核。《閩南民間草藥》中說，用青刺菒鮮全草適量，共搗敷患處，治透掌疔。《廣西中草藥》載：青刺菒止瀉，治腸炎腹瀉。《閩東本草》載：能去痰，解腸毒，健胃，止痛，滋補，舒筋活絡，療傷止血。治腸風痔漏下血、肺癰、胃病，跌打損傷。《湖南藥物志》記載：青刺菒消腫止痛，行氣活血，祛溼退熱生肌。《中國藥植圖鑑》記載：青刺菒外皮搗爛，可敷火傷，急性乳腺炎並治足胝。煎水服，可治痢疾。《分類草藥性》載：專治氣痛，消腫毒，惡瘡。《貴州民間方藥集》載：仙人掌為健胃滋養強壯劑，又可補脾、鎮咳、安神。治心胃氣痛、蛇傷、浮腫。從資料記載可以看出，青刺菒治療疔瘡腫毒的作用顯著。現有報道除用於痢疾、哮喘、胃痛、腸痔瀉血外，還用於腎炎、糖尿病、心悸失眠、動脈硬化、高血壓、心臟病、肥胖症及肝病的輔助治療。

青刺菒的美容作用

青刺菒具有良好的抗氧化作用，消除自由基延緩衰老。還具有防輻射的顯著功效，瑞士傳奇 magic care魔法護理的仙人掌凝露抗輻射原液

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編輯本段室內栽培

仙人掌(圖10)

青刺菒從野生到被廣泛移入室內栽培，它反映了城市居民選擇盆花品種的一種趨勢。因樓房面積有限、空氣比較乾燥，培養大型或比較嬌嫩的盆花常常生長不好，只有選擇一些小型、耐旱、管理簡便而觀賞價值又高的品種最為適宜，青刺菒類植物正好符合這幾種要求。 　　室內盆栽仙人掌，以選擇小型、花多的球型種類為宜，栽培中不能認為這類植物耐旱，而忽略對它的正常澆水與施肥。室內栽培，可在窗臺上用鉛絲與塑料薄膜營造一個高溫、高溼的封閉式空間，大多數青刺菒在這樣的條件下不僅生長快而且色澤晶瑩。 　　盆栽用土，要求排水透氣良好、含石灰質的沙土或沙壤土。新栽植的青刺菒先不要澆水，每天用噴霧噴幾次即可，半個月後才可少量澆水，一個月後新根長出才能正常澆水。冬季氣溫低，植株進入休眠狀態時，要節制澆水。開春後隨著氣溫的升高，植株休眠逐漸解除，澆水可逐步增加。每10天到半個月施一次腐熟的稀薄液肥，冬季不要施肥。 　　在一般的住宅條件下，充分利用空間，培養幾十盆各種各樣的青刺菒，佈置一個小小的“青刺菒花園”並不困難。當春夏之交，窗臺上形形色色的青刺菒開放出琳琅滿目的花朵，人們工作之餘，在這樣的條件下休息，不僅可以消除疲勞，而且可以說是一種對自然美的享受。

編輯本段病蟲防治

蟲難防治

仙人掌(圖11)

（1）菜青蟲、蝗蟲：可用25%溴氫菊酯2000倍液噴霧； 　　（2）紅蜘蛛的防治: 應以防禦為主，栽培環境應適當通風，但要保持一定的溼度，避免悶熱和乾燥。常用藥物有40%的氧化樂果1000-1500倍液、40%的三氯殺蟎醇1000倍液等。在高溫乾燥季節每隔7-10天噴殺1次，越冬前要徹底噴殺。 　　(3) 介殼蟲的防治:介殼蟲成蟲由於身上有蠟質介殼，藥物防治常不能取得預期的效果，因此更應重視預防。栽培場所應保持乾淨，發現介殼蟲時可用竹片及時刮除，也可以將蟲多的枝條剪去燒燬。藥物防蚧一定要抓住蟲卵孵化後不久、蟲體尚未長出蠟質殼時進行，並要反覆噴殺才有效果。所用藥物通常有50%馬拉硫磷1000倍液、25%亞胺硫磷乳油800倍液、40%氧化樂果乳油和80%敵敵畏乳油混合後加水1000倍。 　　（4）蠐螬、金針蟲、地老虎：可用50%辛硫磷800—1000倍澆灌。

病害防治

（1）腐爛病的防治：防治腐爛病應以防為主。首先改善栽培場所的環境條件，這樣病原菌的發生和蔓延可大大減少。其次要加強栽培管理。種植的土裡不要混有未腐熟的有機肥，所施肥料寧淡勿濃。發現漬水要及時排幹，部分壞的根系可剪去，晾乾傷口後再栽。定期在仙人掌上或周圍環境噴灑殺菌劑，對防禦腐爛病的發生有一定的作用。常用的殺菌劑有代森鋅、多菌靈和託布津。 　　（2）金黃斑點病、凹斑病及赤黴病：可用75%百菌清800倍液或50%多菌靈或70%甲基託布津600—800倍液噴霧； 　　（3）鏽病：可用25%粉鏽寧（酮）2000—3000倍液噴霧。

編輯本段墨西哥國花

仙人掌(圖12)

墨西哥素有“青刺菒之國”的名稱。青刺菒是墨西哥的國花。相傳青刺菒是神賜予墨西哥人的。青刺菒有“沙漠英雄花”的美譽。青刺菒類植物全世界有兩千多種，其中一半左右就產在墨西哥。高原上千姿百態的青刺菒在惡劣環境中，任憑土壤多麼貧瘠，天氣多麼乾旱，它卻總是生機勃勃，凌空直上，構成墨西哥獨特的風貌。什麼病蟲害蟲都別想侵害它。它全身帶刺，具有頑強的生命力，堅韌的性格，有水、無水、天熱、天冷都不在乎，在翡翠狀的掌狀莖上卻能開出鮮豔、美麗的花朵，這就是堅強、勇敢、不屈、無畏的墨西哥人民的象徵。為了展示青刺菒的風采，弘揚仙人掌精神，每年8月中旬都要在墨西哥首都附近的米爾帕阿爾塔地區舉辦仙人掌節。節日期間，所在地張燈結綵，四周搭起餐館，展售各種青刺菒食品。

編輯本段儲水功能

青刺菒表面有層蠟質，葉子也進化成了針狀，縮小了外表面積，從而減少了水分蒸騰。 　　青刺菒進化了肉質組織、蠟質面板和尖尖的刺，還有專業化的根系使它們在這種艱苦生態環境下能具備全部的生長優勢。樹幹充當水庫，根據其蓄水的多少可以進行膨脹和收縮，而上面的葉綠素代替了葉片進行光合作用。皮上的蠟質保護層可以保持溼氣，減少水份流失。尖尖的刺可以防止口渴的動物把它當成免費飲料。 　　它們通常發展眾多的淺根，只紮在地表下一點點，根系分佈能擴充套件到它周圍的幾英尺，以儘可能地吸收水。 當下雨時，青刺菒會發出更多的根。當乾旱時，它的根會枯萎、脫落以儲存水份的供應。愛德華茲說：“青刺菒與水的結合比與它生長的土壤的結合更為密切。生長時，青刺菒冒著水份流失到土壤的風險，因此，它就不得不將自己與土壤分開。”但沙塵暴時，卻容易被吹走。

編輯本段外來入侵物種

明朝末年，青刺菒被引入我國，如今在全國各地都能見到它們的蹤影，在華南沿海地區和西南乾熱河谷地段。 　　在澳大利亞，青刺菒的入侵危害更顯著，當地和人民曾採取種種方法與青刺菒作鬥爭，效果都不大。 　　後來從南美洲引進了天敵加布克拉斯毛蟲，才解決了問題。

編輯本段最大的仙人掌

在墨西哥有一株大青刺菒，高達17.69米，重達10噸，是世界上最大的青刺菒。

編輯本段仙人掌花語

青刺菒的花語是——外表堅硬帶刺，內心相當甜蜜　 　　青刺菒的花語是——堅強、剛毅的愛情 　　青刺菒的花語是——溫暖 　　青刺菒隱藏的話語是——得不到的愛 　　青刺菒的花語是——暗暗隱忍的堅強

編輯本段青刺菒類外貌特徵

簡述

原始的青刺菒類植物是有葉的。它們原來分佈在不太乾旱的地區，外形和普通的植物並沒有多大的區 仙人掌

別。只是由於滄海桑田的變化，原來溼潤的地區變得越來越乾旱，為了適應環境以求生存，外形發生了變化，正常的扁平葉逐漸退化成圓筒狀，進而又退化成鱗片狀，最後完全消失。今天在中美洲一些不大幹旱的地區還分佈著一些原始的青刺菒類。其中葉青刺菒屬、麒麟掌屬及頂花膜鱗掌屬的種類具正常的扁平葉，但其大小和肉質化程度有變化。葉青刺菒屬種類的葉大而薄，基本上不肉質化。在我國南方經常可以見到這屬中最普通的一種——葉青刺菒［又名葉刺菒·木麒麟］攀援在牆垣上，不開花時常被誤認是南國常見的一種花灌木葉子花(三角梅)。而該屬中的大花葉青刺菒的葉更長達15釐米。青刺菒屆、翅子掌屬、長蕊掌屬和擬葉青刺菒屬的種類也有葉，但已退化成圓筒形，而且大多數只長在莖的幼嫩部位，不久便脫落。當然根據種類及其生境條件的不同，這些圓簡形葉的大小、形狀、壽命都相差很大。笛吹(Maihuenia poeppigii)的錐形葉只有0.4-O.7釐米長，而將軍(Opuntia subulata)的圓柱形葉長達12釐米，而且每葉可存在3—4年，因而在其莖的上半部葉始終存在。除了上述有葉的青刺菒外，其他青刺菒類植物已沒有葉，但仍可找到葉曾經存在的根據。一些專家指出，青刺菒類的刺座實為腋芽發育而成。還有些專家指出，很多種類的青刺菒，其刺座下面的狀突起相當於正常葉子的葉基。

莖

具有正常扁平葉的原始型別的青刺菒類，其莖的特點也同大多數種類不同。它們有的如藤本狀的灌木，莖的表皮通常不呈綠色，除幼嫩部分外大多木質化。個別種類莖如一般喬木，高大又高度木質化，如巴伊亞葉青刺菒和月之沙漠，它們的主莖高8—9米。 　　具圓筒狀葉的種類莖常不分節，如將軍的莖高達2米，只有一節一直向上，而同屬的很多種類則具扁平的節狀莖。豬耳掌(opuntia brasilnsis)雖具節狀扁平莖，但其木質化主莖很高，扁平節狀莖只是幼嫩的分枝。而圓筒形葉不明顯的仙人掌屬種類則木質化主莖不存在或不太明顯。而不具葉的那些種類由於其進行光合作用的功能主要由莖承擔，因此莖在正常情況下呈綠色，也不木質化。在形態上可以說沒有哪一個科的植物如仙人掌科那樣變化萬千：它們有的扁平如鏡，有的如燈臺、管風琴，有的如山巒重疊，有的細長如蛇。更多的呈球形或近似球形，這是長期適應乾旱環境的結果，因為同樣的體毒，散瘀消腫，健胃止痛，鎮咳。而且用於胃、十二指腸潰瘍，急性痢疾，咳嗽；外用治流行性腮腺炎，乳腺炎，癰癤腫毒，蛇咬傷，燒燙傷有特效。價格：3~10000元一株不等。但是刺內含有毒汁，人體被刺後，易引起面板紅腫疼痛，瘙癢等過敏症狀。不過沒有副作用。 　　在每100克可食青刺菒中，約含維生素A 220微、維生素C 16毫克、蛋白質 1.6克、鐵 2.7毫克，可以產生25千卡-30千卡的熱量。近年來，許多國家已開始用青刺菒治療動脈硬化、糖尿病和肥胖病，並且取得了很好的效果！據說，這主要是由於青刺菒所含的維生素能抑制脂肪和膽固醇的吸收，並可以減緩對葡萄糖的攝取。食用仙人掌的營養十分豐富，它含有大量的維生素和礦物質，具有降血糖、降血脂、降血壓的功效，食用青刺菒的嫩莖可以當做蔬菜食用，果實則是一種口感清甜的水果，老莖還可加工成具有除血脂、降膽固醇等作用的保健品、藥品。墨西哥的餅食點心、菜餚膾炙人口，就是用當地的青刺菒科植物的花卉烹製出來的。 　　青刺菒科植物種類繁多，科內植物具毒刺，如果是人工種植的菜掌，是可以從超市買到的，是一種食用青刺菒。 　　據說在墨西哥有101種烹調青刺菒的方法蒸炸煮炒，淹漬燒烤，或作料涼拌，無所不能。其中辣炒青刺菒、蛋煎青刺菒和青刺菒沙拉是最為著名的幾種。人們吃青刺菒吃的是它嫩莖的部分,用青刺菒葉片做菜，通常是去刺去皮後，水煮、切片、加油、放入調料即成冷盤；若做熱炒則不需水煮直接切後烹飪。

關於仙人掌的資料 關於仙人掌的相關知識

1、仙人掌（學名：Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson ）是仙人掌科縮刺仙人掌的變種。

2、叢生肉質灌木，高1.5-3米。上部分枝寬倒卵形、倒卵狀橢圓形或近圓形，綠色至藍綠色，；刺，有淡褐色橫紋，堅硬；倒刺直立。葉鑽形，綠色，早落。花輻狀；花托倒卵形，基部漸狹，綠色；萼狀花被，具綠色中肋；花絲淡；花葯；花柱淡；柱頭黃白色。漿果倒卵球形，頂端凹陷，表面平滑，紫紅色，倒刺剛毛和鑽形刺。種子多數扁圓形，邊緣稍不規則，，淡黃褐色。花期6-10（-12)月。

3、原產墨西哥、美國、西印度群島、百慕大群島和南美洲北部；中國於明末引種，南方沿海地區常見栽培。仙人掌喜光、耐旱，適合在中性、微鹼性土壤生長。通常栽作圍籬，莖供藥用，漿果酸甜可食。