大紅菇和毒紅菇的區別 大紅菇和毒紅菇的區別介紹

1、大紅菇：大紅菇營養豐富，無毒，屬於高蛋白食物，有滋補身心的功效，老少皆宜食用，既可以單獨煮、蒸、燉，又可以作為一種佐料加到肉類、蛋類中，剛採回的新鮮紅菇煮或燉後，其肉滑嫩味佳，湯鮮紅甜美，若與雞、鴨肉或豬上排一起煮或清燉，則色、香、味俱全。

2、毒紅菇：毒紅菇味麻辣，有毒，食後主要引起胃腸炎型中毒症狀，一般發病快，病程短，除發生劇烈噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛外，嚴重者還出現面部肌肉抽搐，脈搏加速，體溫上升或下降，有的可因心臟衰弱或血液迴圈衰竭而引起死亡。