![薯條變軟怎麼炸才會變脆]( "薯條變軟怎麼炸才會變脆")
- 薯條相信大家一定都吃過，又香又脆但是又不覺得油膩，總之口感特別好同時也深受大人和小愛的喜愛。但是薯條和其他炸雞一樣都有一個讓人無法避免的缺憾，就是一旦變冷就非常容易變得不脆了，一旦不存就非常影響薯條的口感。但是如果沒有吃完的薯條已經不脆瞭然後又不想浪費，我們有...
- 16673
![黃花魚怎樣炸才會很脆]( "黃花魚怎樣炸才會很脆")
- 主料黃花魚10條，雞蛋一個。1、先醃製黃花魚，收拾洗淨黃花魚，先打入一個雞蛋，然後倒入少量麵粉，加入料酒，鹽調味，也可以加入少量醋去腥味。然後攪拌均勻。2、醃製10分鐘後，鍋上加油，燒九成熱，然後改成慢火，放入黃花魚炸。不用著急翻面，先炸2分鐘3、待一面炸出金黃色，硬了，然後翻面。再炸...
- 17182
![豆腐魚怎麼炸才會脆]( "豆腐魚怎麼炸才會脆")
- 1、主料：豆腐魚五條；配料：生薑適量，雞蛋一個，生粉適量，辣椒粉適量，鹽適量；2、步驟：豆腐魚去頭去尾以後，取出其內臟。3、將洗淨以後的豆腐魚進行醃製，生薑切絲，並加入少許鹽和辣椒粉。醃製5—10分鐘就ok。4、將雞蛋打成蛋液，放入生粉，形成比較濃稠的生粉蛋液，就可以裹豆腐魚。5、在新的盤...
- 29620
![土豆片怎麼炸才不會軟]( "土豆片怎麼炸才不會軟")
- 那麼炸土豆片怎麼能炸脆呢？現在就給大家介紹一下炸薯片的技巧吧。技巧一：切薄土豆想要讓土豆片炸的很脆，那麼我們在切土豆的時候需要將土豆切得很薄才能夠炸得又脆又香。但是這樣的方法很考驗大家的刀工，而沒有這樣厲害的刀工的朋友為了方便，也會選擇用機器切出薄薄的土豆片，這...
- 30106
![魚塊怎麼炸才不會粘鍋]( "魚塊怎麼炸才不會粘鍋")
- 我們平時做菜的時候少不了經常需要炸東西，比如我們愛吃的焦脆型別的食品都需要我們使用油鍋去炸。但是對於很多廚房新手小白來說，他們經常遇到炸東西總是粘鍋的問題，出現這樣的情況不僅會讓食物炸的沒法食用，還會影響到食物基本的外觀。所以遇到這樣的情況我們該如何解決呢？接...
- 7469
![土豆塊怎麼炸才會酥脆]( "土豆塊怎麼炸才會酥脆")
- 土豆塊怎麼炸才會酥脆共有4步，以下是將土豆塊炸酥脆的具體操作步驟：操作/步驟1、土豆去皮洗淨切塊土豆去皮洗淨，切塊備用。2、熱鍋燒油放土豆熱鍋燒油，放入切好的土豆。3、炸一會調小火炸一會調成小火，防止炸糊。4、炸出酥皮調味攪拌炸出一層酥皮後，加辣椒粉、鹽，攪拌均勻即可。...
- 28975
![炸魚麵糊如何調炸起來才會酥]( "炸魚麵糊如何調炸起來才會酥")
- 1、食材：雞蛋一個，麵粉2勺，鹽，胡椒粉少許。2、麵糊的基本做法（適用於肉類和蔬果類）：雞蛋一隻打勻、麵粉一兩、水約半杯（可適當調整，效果需要是如白粥狀）、生粉一茶匙、鹽、糖適量。注意：若是用來炸肉類的，麵糊要稠些，容易沾上，還可以加胡椒粉提提味。3、裹上炸即可。...
- 12521
![木耳怎麼炒才不會爆炸]( "木耳怎麼炒才不會爆炸")
- 1、防止木耳爆鍋，木耳一定要完全泡發，而且撕成的塊要小一點。塊大或泡發的不夠，在炒制的時候容易爆鍋。2、在炒制木耳前可以把木耳焯一下水，焯過水的木耳容易成熟，同時，也就縮短了在鍋中炒制的時間，這樣可以減少爆鍋的發生。3、木耳在炒制前一定要瀝乾水分，水在遇到熱油時是會爆...
- 29858
![薯條炸完怎麼才不會軟]( "薯條炸完怎麼才不會軟")
- 1、先去市場上買一個新鮮的大土豆。因為用大土豆才能切出來又好看又整齊的土豆絲，將土豆切成大約25px的厚片，然後再豎著切幾刀，拾土豆的截面變成一個正方形。一定要切的均勻一些，這樣可以在炸制的時候保證每個都受熱均勻。將切好的土豆放入清水中，半個小時以後換一次水。這樣...
- 32099
![怎麼炸年糕才不會爆炸]( "怎麼炸年糕才不會爆炸")
- 解決方法如下：1、給年糕排氣：炸之前可用小刀在年糕上劃口，使年糕中的空氣排出，不易爆炸。2、小火慢炸：年糕用煎炸的方式小火加熱，可以減少油的用量，而且使年糕不易爆炸。3、保持年糕乾燥：把年糕的水分控幹，然後裹上面粉、雞蛋等再油炸，年糕就不會爆炸。...
- 7561
![吃完炸雞怎樣才不會胖]( "吃完炸雞怎樣才不會胖")
- 1、吃炸雞之後可以加大運動量，消耗攝入的熱量，這樣可以避免發胖，另外也可以適當的多喝一些溫開水，可以促進身體代謝，另外吃一些水果，這樣也是可以的。2、吃水果能在短時間內令人有減肥的效果，因為只吃一種東西可以減少我們對食物的攝取量。特別是高纖水果，可以讓我們身陳代謝速度...
- 12870
![雞爪怎麼炸才不會飛油]( "雞爪怎麼炸才不會飛油")
- 技巧一：會濺油的原因是因為油溫過高，而雞爪中一旦含有水分，就會液化成氣體跟油產生物理反應給油施壓，所以油就會飛濺。我們可以在保證鍋裡沒有水的情況下倒油入鍋時在冷油中放一點鹽，這樣可以減少雞爪中的水分，讓油不濺起來。技巧二：油炸雞爪的時候有的人會用到一點生粉，但是很多...
- 10757
![炸糯米粑粑怎麼才不會爆炸]( "炸糯米粑粑怎麼才不會爆炸")
- 炸糯米粑粑不會爆炸需要製作過程中不能摻水，其次是油溫不能太高。做法如下：準備材料：糯米適量、糖適量、麵包糠適量。製作步驟：1、首先把糯米蒸熟，然後把適量的白糖和熟糯米放到容器裡用木棍搗爛，期間搗不動情況下，可以依次加一點點熱開水不停搗爛。2、搗得黏稠，差不多軟爛就行，注...
- 29432
![炸薯片怎麼做才會脆]( "炸薯片怎麼做才會脆")
- 1、先把土豆先削皮再一片一片記住切薄點，不然很難熟。2、然後把土豆泡在水裡，最後瀝乾水。3、瀝乾水後撈出來，用廚房紙擦好它。4、燒好油，把土豆片放倒油鍋裡炸一次不要炸太多，慢火慢炸。5、炸至金黃色撈出來，再把少許的辣椒粉和胡椒粉抹在薯片上這樣就大功告成了。...
- 22907
![粉絲要炸多久才會熟]( "粉絲要炸多久才會熟")
- 1、龍口粉絲煮一下，用冷水浸泡,空氣炸鍋200度炸8分鐘。2、煮粉絲前可以將粉絲用溫水先泡一下，將粉絲泡軟後在下入開水中去煮，煮至軟乎且粉絲中間沒有白芯即可。3、泡軟了的粉絲一般大火煮4-5分鐘即可，沒有提前泡軟的粉絲可能需要20分鐘才能煮開。...
- 19148
![怎麼炸雞肉才不會老]( "怎麼炸雞肉才不會老")
- 第一步：先準備適量的雞翅根用清水清洗乾淨之後放到清水當中浸泡半個小時左右，將雞翅當中的血水全部浸泡出來之後放到菜板子上面，用刀在雞翅根上面劃兩刀，將雞翅根放到盆裡面備用。大家一定要將雞翅根當中的血水全部浸泡出來，這樣雞翅根才不會有腥味，做出來的炸雞也更好吃。第二...
- 8971
![荷包洋芋如何炸才會起泡 荷包洋芋怎麼炸才會起泡]( "荷包洋芋如何炸才會起泡 荷包洋芋怎麼炸才會起泡")
- 1、首先將洋芋去皮切成片狀，然後再將洋芋片放到鍋中浸炸，炸的時候要經常用筷子進行翻面，直到炸至全熟的時候再撈起來，放到空氣中自然冷卻一段時間。2、接著進行第二次油炸，等洋芋片鼓脹發泡，變成荷包狀的時候就可以撈起來過濾掉多餘的油，裝盤上桌即可。...
- 12328
![如何炒木耳才不會爆炸 木耳怎麼炒才不會爆炸]( "如何炒木耳才不會爆炸 木耳怎麼炒才不會爆炸")
- 1、防止木耳爆鍋，木耳一定要完全泡發，而且撕成的塊要小一點。塊大或泡發的不夠，在炒制的時候容易爆鍋。2、在炒制木耳前可以把木耳焯一下水，焯過水的木耳容易成熟，同時，也就縮短了在鍋中炒制的時間，這樣可以減少爆鍋的發生。3、木耳在炒制前一定要瀝乾水分，水在遇到熱油時是會爆...
- 32630
![微信表情炸彈怎麼才會炸]( "微信表情炸彈怎麼才會炸")
- 產品型號：iPhone11系統版本：iOS13軟體版本：微信v8.0.01.首先需要將微信升級到v8.0.0版本。2.點開微信對話聊天框。3.再點選右下角笑臉圖示。4.選擇炸彈圖示，點擊發送即可看到炸彈的動態效果。注意：同時傳送兩個以上的表情，則沒有動態的效果。總結：1.首先將微信升級到v8.0.0版本...
- 25424
![炸薯條怎麼炸才會酥]( "炸薯條怎麼炸才會酥")
- 怎樣炸薯條？1.土豆洗淨削皮，切成粗細相同的長條，切好後放入涼水中沖洗一下。2.鍋裡水燒開後，把土豆條放進去煮兩分鐘左右，撈出來後過涼水，控幹水分，放進冰箱冷凍三個小時。3.鍋裡油溫6-7成熱的時候，倒入冷凍好的薯條，薯條不能解凍。4.炸到微微金黃即可出鍋，出鍋速度要快，不然薯條泡...
- 9653
![怎樣炸糯米球才會不裂]( "怎樣炸糯米球才會不裂")
- 第一步：首先準備花腰豆用清水泡一個晚上，泡好後瀝乾水分倒進電飯鍋裡，加適量的清水按煮飯鍵煮熟。第二步：我們可以在在盆裡倒入300克糯米粉、100克粘米粉以及40克白糖然後再倒入煮熟的腰豆，接著我們使用用300毫升涼水和麵。攪勻後我們用手揉成糯米糰直到揉到不粘手即可。第三...
- 30110
![肉要怎樣炸才會脆]( "肉要怎樣炸才會脆")
- 1、肉剔去筋膜，提前泡好花椒水備用；2、處理好的肉切比小拇指稍細長短差不多的條狀；3、放入調料順時針攪打至料汁都吃進肉裡醃製半小時；4、等待醃製肉的時候把麵糊調好；5、鍋中放寬油燒至筷子放入油中起泡開始炸肉；6、醃製好的肉取一半放入麵糊中攪拌均勻；7、筷子夾一根一根均勻...
- 6585
![炸串怎麼炸才會不油膩]( "炸串怎麼炸才會不油膩")
- 1、控制油溫：油溫一般要在150℃以上，選中溫。一般認為三四成熱的低溫油，油溫為90－120℃，油麵泛白泡，但未冒煙。五六成熱的中溫油，油溫為150－180℃，油麵翻動，青煙微起。七八成熱的高溫油，油溫為200－240℃，油麵轉平靜，青煙直冒。2、一次往油鍋中加料不要太多，太多加熱不及時，容易造成包油”...
- 17655
![湯圓如何炸才不會爆裂]( "湯圓如何炸才不會爆裂")
- 1、首先熱水煮湯圓，煮到湯圓都飄起來的時候，撈出來放入碗裡。2、用牙籤在湯圓上扎幾個小洞，兩三個就可以。3、然後裹上蛋液和麵包糠，油溫五成熱，把湯圓放油鍋裡炸，不斷的攪拌，炸到表面金黃的時候就可以撈出鍋了。...
- 8555
![芋頭片要炸多久才會熟 芋頭片要炸多長時間才會熟]( "芋頭片要炸多久才會熟 芋頭片要炸多長時間才會熟")
- 1、芋頭一般炸5分鐘就會熟的了。2、使用芋頭製作扣肉時，將芋頭去皮，切成片，放入鍋中，炸製表面金黃，新增炸好的肉片，放入鍋中，蒸半個小時左右即可。芋頭的吃法多樣，既可以製作芋頭扣肉，也可以用於製作芋頭燒雞、紅燒芋頭、拔絲芋頭、水煮芋頭、芋頭燒肉等美食。儲存芋頭時，需要放在...
- 21535
生活全書館
