綠茶與青茶的區別

1、發酵度區別

2、加工工藝區別

3、茶色區別

4、幹茶色澤區別

5、滋味區別

6、茶性區別

7、香氣區別

1.

發酵度區別 綠茶是不發酵茶，即發酵度為0%； 而青茶屬於半發酵，發酵度為10%-70%。

2.

加工工藝區別： 綠茶的工藝：鮮葉採摘-殺青-揉捻-乾燥 ;青茶的工藝：鮮葉採摘-萎凋-做青-殺青-揉捻-乾燥

3.

茶色區別 綠茶屬於小清新的茶品，其茶湯呈綠黃色; 而青茶茶湯呈蜜綠色或蜜黃色。

4.

幹茶色澤區別 綠茶幹茶呈現碧綠、翠綠或黃綠的色澤; 而青茶呈深綠色或青褐色。

5.

滋味區別 綠茶滋味清淡微苦； 青茶因為發酵過，所以滋味較醇厚，微苦有回甘。

6.

茶性區別 綠茶茶性較寒，腸胃不好或是有胃病的茶友應適當飲用； 青茶經過發酵，其茶性較溫和，刺激性不強。

7.

香氣區別 綠茶香氣為清新的綠豆香、奶油香或板栗香； 而青茶香氣多為花果香或花蜜香。